Бизнес-модель формата Cash and Carry в оптовой торговле. Формирование ассортимента товаров на предприятии

Министерство экономического развития и торговли Российской Федерации

Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

Российский государственный торгово-экономический университет

Волгоградский филиал

Контрольная работа

по дисциплине: Организация коммерческой деятельности

Выполнил:

студент 3 года обучения

специальности:

"Экономика и управление на предприятии (торговли)"

форма обучения: заочная

Каплунова Ольга Александровна

Проверил:

Преподаватель

Райская Наталья Владимировна

Волгоград 2007г.

Содержание

Введение

ГЛАВА 1. Бизнес-модель формата Cash&Carry в оптовой торговле

1.    Виды предприятий оптовой торговли

2.    Бизнес-модель формата Cash&Carry в оптовой торговле

3.    Сеть оптовой торговли METRO Cash&Carry

ГЛАВА 2. Формирование ассортимента товаров на предприятии розничной торговли

1.    Порядок формирования ассортимента товаров в розничной торговле

2.    Совершенствование формирования ассортимента товаров розничного торгового предприятия

Список использованной литературы

Введение

 

"Коммерция" - слово латинского происхождения (от лат. торговля). Термин "торговля" имеет двоякое значение: торговля как самостоятельная отрасль народного хозяйства и торговля как торговые процессы, направленные на осуществление актов купли-продажи товаров. Коммерческая работа в торговле – понятие более широкое, чем простая купля-продажа. Чтобы акт купли-продажи состоялся, торговые предприятия должны совершить многие оперативно-организационные и хозяйственные операции. Например:

·     изучить покупательский спрос и рынок сбыта товаров;

·     выявить источники поступления и поставщиков товаров;

·     установить рациональные хозяйственные связи с поставщиками;

·     вести оптовую и розничную торговлю и обслуживание покупателей.

Кроме этого, проводиться работа по формированию ассортимента и управлению товарными запасами, по оказанию дополнительных услуг. Все эти операции взаимосвязаны и выполняются в определенной последовательности.

Целью данной контрольной работы является рассмотрения двух теоретических вопросов:

1. Бизнес-модель формата Cash&Carry в оптовой торговле. В этой главе будут изложены такие вопросы как виды предприятий оптовой торговли, Бизнес-модель формата Cash&Carry в оптовой торговле и практический вопрос - сеть оптовой торговли METRO Cash&Carry.

2. Формирование ассортимента товаров на предприятии розничной торговли. Здесь будет рассмотрен порядок формирования ассортимента товаров в розничной торговле и совершенствование формирования ассортимента товаров розничного торгового предприятия.

ГЛАВА 1. Бизнес-модель формата Cash&Carry в оптовой торговле

Оптовая продажа товаров является составной частью коммерческой деятельности оптовых торговых предприятий. Организация оптовой продажи предусматривает создание на оптовых предприятиях широкого ассортимента товаров. Оптовая продажа товаров предусматривает собой реализацию товаров оптовым покупателям для дальнейшей перепродажи.

Результат такой продажи выражается определенной суммой оптового товарооборота – одного из основных показателей деятельности оптового предприятия.

Операции, связанные с оптовой продажей товаров, составляют значительную часть коммерческой работы оптовых предприятий, которая направлена на выполнения ими одной из основных функций оптовой торговли – организацию товароснабжения розничной торговой сети.

В данной главе мы рассмотрим такие вопросы как виды предприятий оптовой торговли, Бизнес-модель формата Cash&Carry в оптовой торговле, сеть оптовой торговли METRO Cash&Carry.

1. Виды предприятий оптовой торговли

Классификация оптовых торговцев

1. Оптовики-купцы	2. Брокеры и агенты	3. Оптовые отделения и конторы производителей	4. Разные специ-ванные оптовики
1.   Оптовики с полным циклом обслуживания 2.   Торговцы оптом 3.   Дистрибьюторы товаров промышленного назначения 4.   Оптовики с ограниченным циклом обслуживания 5.   Оптовики, торгующие за наличный расчет без доставки товаров 6.   Оптовики-коммивояжеры 7.   Оптовики-организаторы 8.   Оптовики-консигнанты 9.   Сельскохозяйственные производственные кооперативы 10. Оптовики-посылторговцы	1. Брокеры 2. Агенты 3. Агенты производителей 4. Агенты по сбыту 5. Агенты по закупкам 6. Оптовики-комиссионеры	1.   Сбытовые отделения и конторы 2.   Закупочные конторы	1. Оптовики-скупщики сельхозпродуктов 2. Оптовые нефтебазы 3. Оптовики-аукционисты

2. Бизнес-модель формата Cash&Carry в оптовой торговле

Одним из видов предприятий организаторов оптовой торговли является оптовый центр.

Оптовый центр – оптовая продажа розничным методом. Продажа товаров на основе самообслуживания – наиболее прогрессивный метод продажи товаров. Он базируется на создании максимальных удобств покупателям в процессе ознакомления и отборки товаров в торговом зале, рациональной организации процесса отпуска товаров и расчетных операций. Технология продажи товаров методом самообслуживания включает в себя:

ü  полную предварительную подготовку товаров к продаже и выкладку их в торговом зале;

ü  свободный доступ покупателей к товарам, самостоятельность их при отборе;

ü  оплату за отобранные товары в узлах расчета.

Этот метод применяется при продаже большинства продовольственных и непродовольственных товаров. Исключение – бытовые электроприборы и машины, холодильники, ковры, сервизы и хрусталь, радио- и телевизионная аппаратура, ювелирные изделия, часы, сувениры и другие товары, требующие других методов продажи. Функции работников торгового зала сводятся в основном к консультированию покупателей, выкладке товаров и контролю за их сохранностью, выполнению расчетных операций. Обслуживающий персонал должен обеспечивать строгое соблюдение установленных правил торговли. Экономическая эффективность метода самообслуживания достигается за счет повышения пропускной способности магазина, роста товарооборота, повышения производительности труда.

Однако, несмотря на существенные преимущества метода самообслуживания, в период перехода к рыночным отношениям сеть магазинов самообслуживания оказалась полностью разрушенной. Основная причина такого сокращения – боязнь владельцами магазинов риска хищений товаров.

Преимущества формата Cash&Carry:

ü  продажи идут как оптовым покупателям так и розничным покупателям;

ü  покупатель видит не только товар, но и саму партию товара;

ü  покупатель может самостоятельно обменять товар на аналогичный;

ü  количество товарных запасов регулирует покупатель;

ü  минимальное ожидание заказа;

ü  на ведение своей деятельности нужна одна лицензия - оптовая.

Недостатки формата Cash&Carry:

ü  очень дорогостоящая покупка и ремонт оборудования;

ü  очень трудно провести инвентаризацию;

ü  хищение товара.