Оценка конкурентов

4. Оценка конкурентов

Характеристика предприятий, которые изготовляют аналогичную продукцию:

Мелитопольский хлебокомбинат – одно из крупнейших предприятий Мелитополя, производит хлебобулочные и кондитерские мучные изделия.

Мелитопольский цех по выпечке тортов – крупный цех Мелитополя, который занимается выпечкой различных тортов и всевозможных пирожных.

Кондитерская компания "Крем Розет" производит эксклюзивные торты. Созданные по французской рецептуре, эти торты неповторимы по оформлению. Французский декор занимает особое место в создании тортов от "Крем Розет". Поэтому над ними трудятся не только лучшие кондитеры, но и дизайнеры, food-стилисты.

Кондитерская корпорация ROSHEN – крупнейший украинский производитель кондитерских изделий. Около 25% всех отечественных сладостей выпускается на фабриках предприятия – Киевской, Винницкой, Мариупольской и Кременчугской. В ассортименте более 200 видов конфет, шоколада, карамели, печенья, вафель, мармелада и тортов при общем объеме производства более 310 тысяч тонн в год. Всю кондитерскую продукцию фабрики корпорации ROSHEN производят на основе натуральных высококачественных продуктов. Постоянно совершенствуется рецептура, внедряются современные технологии. Такие сладости, как торт "Киевский", шоколад "Чайка", конфеты "Киев вечерний", "Белочка", "Лещина" и другие, известны и любимы во многих странах мира.

Оценка развития производства

Мы планируем привлечь покупателей высоким качеством и изысканным вкусом. Входящие в состав натуральные ингредиенты, придают торту неповторимые вкусовые качества. Огромное преимущество перед другими производителями - одна фирменная деталь: наше предприятие не кладет арахис в торты. «Хрустящий ингредиент» настоящего «Киевского» — лесной орех (фундук). Именно поэтому покупатели не будут разочарованы покупкой. Разработка яркой красочной упаковки даст возможность привлечь внимание покупателя и взять некоторое преимущество у конкурентов. Что касается цены, она установится на уровне конкурентов, т.к. качество продукции будет соответствовать спросу потребителей и будет обусловлена затратами сырья и производственными затратами.

5. Стратегия маркетинга

Главный принцип нашего предприятия: «Сластёна – сладко до последней крошки».

Ценообразование.

При анализе ценообразования будут учитываться:

·           себестоимость услуг

·           цены конкурентов

При создании предприятия будут установлены цены относительно уровня конкурентов, т.к. это обусловлено высоким качеством продукции и затратами на производство.

Реклама.

Виды рекламы:

·          щитовая и наружная реклама: билборды, небольшие рекламные вывески в магазинах и супермаркетах, с которыми мы будем работать.

·          газеты, периодические издания

·          реклама в супермаркетах «Сильпо», «АТБ» и «Фуршет».

Методы стимулирования конечных покупателей.

Стимулирование покупателей воспринимается ими как "бесплатный подарок" или развлечение. Покупатель (потребитель) имеет возможность выбора среди предложенных ему вариантов стимулирования и безразличен к тому, от кого идет стимулирование - от производителя или торговой сети. Об этом свидетельствуют многочисленные опросы, проведенные агентствами по стимулированию продаж.

Опросы также показали, что потребитель предпочитает такие виды стимулирования, как:

-    бесплатные образцы, сопровождающие покупку,

-    дополнительное количество товара, предоставляемое бесплатно,

-    продажа по сниженным ценам, за которыми с некоторым отрывом следует скидка при повторной покупке.

Мы как начинающее предприятие постараемся максимально учесть все предпочтения покупателей и максимально заинтересовать их в нашей продукции. В магазинах будет действовать гибкая система скидок, заранее обговоренная непосредственно на точках розничной торговли и устанавливаемая самими супермаркетами.

Планируется проведение небольших выставок продукции, на которых покупателям будет предоставлена возможность продегустировать нашу продукцию и оценить ее по высшему разряду. Такого рода выставки будут проводиться непосредственно в супермаркетах для привлечения все большего количества покупателей.

6. Организационный план

Режим роботы предприятия.

Предприятие будет работать с 9.00 до 17.00 с понедельника по пятницу без перерывов. Общее количество часов в неделю не превышает нормы.

Организационная структура предприятия.

Предполагается, что на предприятии будет задействовано 20 человекa. Ниже приведена организационная схема предприятия:

Рис. 1 – Организационная структура предприятия «Сластёна».

Исполняемые обязанности:

Директор:

·          организует всю работу предприятия;

·           несет полную ответственность за его состояние и состояние трудового коллектива;

·          распоряжается имуществом предприятия;

·          заключает договора;

·          поиск поставщиков материала;

·          сбыт продукции (т.е. поиск клиентов);

Главный технолог несет ответственность за:

·          выпуск высококачественной продукции;

·          механизации и автоматизации производственных процессов;

·          соблюдение установленной технологии;

·          осуществляет оперативный контроль за ходом производства;

·          разрабатывает графики работы;

·           организует контроль за качеством поступающего на предприятие сырья, материалов.

В свою очередь обязанности технологов производственного отдела напрямую связаны с типом оборудования и работы с ним, контроль качества сырья и готовой продукции.

Бухгалтер:

·           руководит работой по планированию и экономическому стимулированию на предприятии;

·           разрабатывает мероприятия по снижению себестоимости и повышению рентабельности предприятия, улучшению использования производственных фондов, выявлению и использованию резервов на предприятии

·           осуществляет учет средств предприятия и хозяйственных операций с материальными и денежными ресурсами;

·           устанавливает результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия.

Отдел снабжения и отгрузки:

·           осуществляет поиск поставщиков и потребителей (точек реализации);

·           проводит подробный анализ поставок сырья и материалов, сроков и количества отгрузки готовой продукции;

·           следит за выполнением договоров купли-продажи поставщиками и покупателей.

7. Анализ рисков

В ходе функционирования предприятия возможно возникновение таких рисков:

·           риск, связанный с производством: сбой производственной линии, поломка оборудования.

·     риск, связанный с реализацией товара: поломка транспортного средства.

·           риск, связанный с доставкой сырья: несогласованность времени и количества поставок сырья с поставщиками.

Источники возникновения рисков:

·           недостаточное изучение рынка сбыта: мы должны точно и четко знать потенциальное количество покупателей в том или ином магазине или супермаркете, чтобы избежать перенасыщение данного рынка.

·           недооценка конкурентов: мы должны быть в курсе нововведений у конкурентов в технологическом плане;

·          падение спроса на товар.

Меры по сокращению рисков:

·           детальное изучение рынка: сбор достоверной информации о потенциальных покупателях и точках реализации;

·           анализ финансово-хозяйственной деятельности: четкая постановка задач и стратегии предприятия, рациональное планирование технологического процесса, быстрое реагирование на изменения спроса и предложения на рынке;

·           страхование имущества.