Фактори внутрішнього середовища винзаводу

2.3 Фактори внутрішнього середовища винзаводу

До факторів внутрішнього середовища будь-якого підприємства відносяться: цілі, задачі, організаційна структура, технологія та людські ресурси.

Місією винзавода є - задоволення потреб покупців у продуктах переробки.

Кожну організацію потрібно розглядати як засіб досягнення цілей, що дозволяє людям виконувати колективно те, чого вони не могли б виконати індивідуально. У Херсонського виноробного заводу є свої цілі, без рішення яких не могло б функціонувати підприємство:

1)  покращення товарного виду упаковки продукції;

2)  випуск продукції у сувенірному оформлені;

3)  отримання додаткового прибутку;

4) збільшення обсягів поступлення грошових коштів.

Без постановки задач підприємство не змогло б домогтися своїх цілей. Основні задачі Херсонського виноробного заводу:

1) покращити товарний вид упаковки продукції можна за рахунок модернізації лінії по розливу горілки під гвинтову укупорку та придбання нових, більш привабливих видів етикеток на вино-продукцію;

2) випуск продукції у сувенірному оформлені: - Херес столовий; -Херес Український; - горшка Херсонська за рахунок доробки і розливу продукції з виробничих запасів, які є на підприємстві та розлив горілки Херсонська у стандартну пляшку;

3) здача підприємством в оренду 1/2 невикористаних площ території винзаводу та парку автомобілів на 1/3 воно може отримати додатковий прибуток;

4) збільшення обсягів поступлення грошових коштів на підприємстві можна за рахунок реалізації продукції по передоплаті та розширення торгівлі через фірмові магазини Садвинпрому.

Досягненню цілей і задач служить організаційна структура, без побудови якої не можливо нормальне функціонування підприємства. Вона будується в такій формі, що найбільш ефективно дозволить домогтися Херсонським виноробним заводом поставлених цілей. Організаційна структура Херсонського виноробного заводу представлена на Рис. 9.

Рис. 9. Організаційна структура ХВЗ.

Організаційна структура підприємства лінійно-функціонального типу. Вона проста в керуванні, тут чіткий розподіл обов'язків між працівниками відділу. Підприємство працює на поступово зростаючому ринку і захоплює невелике коло споживачів. Тому підприємство вибрало саме цю організаційну структуру. Кожен відділ на заводі виконує задачі, що були йому поставлені, при чому вони повинні вирішуватися в обговорений термін часу. Херсонський виноробний завод здійснює вторинну переробку виноградних та плодово-ягідних вин, розливає вино у пляшку ємністю 0,7 л.

Вторинна переробка вина полягає в обробці вина теплом та холодом, його фільтрації та сульфітації. В технологічний процес також входить миття пляшки, її оформлення, розлив вина в пляшки, закупорка, упаковка в поліетилен.

Всі ці операції проходять в автоматичному режимі. Завантаження та вивантаження тари, готової продукції, наклейка акцизної марки проводиться не автоматизованим шляхом способом.

Горілка виготовляється шляхом змішування спирту етилового з очищеною та пом'якшеною водою з добавленням меду та інших інгредієнтів.

Готова до вживання горілка розливається в нову скляну пляшку. Якість готової продукції та норми витрат на основні та допоміжні матеріали відповідають державним та галузевим стандартам і нормативам:

• горілка - ДГСТ 12782 - 80;

• вино - ДСТУ 202002 - 96. Витрати допоміжних матеріалів відповідають їх нормам.

Відпуск та списання допоміжних матеріалів проходить по лімітно-забірним карткам згідно нормативів, затверджених керівництвом.

Фактичні  витрати на допоміжні матеріали зросли у зв'язку з високою закупівельною ціною на такі матеріали, як етикетка, пляшка, клей, пробка.

У таблицях 10 - 11 дана характеристика працюючого персоналу на підприємстві по підрозділах, їхня чисельність, кваліфікація, система заробітної плати на період з 2000 по 2001 роки.

Таблиця 10

ХАРАКТЕРИСТИКА  ПРАЦЮЮЧОГО  ПЕРСОНАЛУ  НА

ПІДПРИЄМСТВІ ХЕРСОНСЬКИЙ ВИНОРОБНИЙ ЗАВОД за 2000 рік

Продовження табл. 10

Продовження табл. 10

Таблиця 11

ХАРАКТЕРИСТИКА  ПРАЦЮЮЧОГО  ПЕРСОНАЛУ  НА

ПІДПРИЄМСТВІ ХЕРСОНСЬКИЙ ВИНОРОБНИЙ ЗАВОД за 2001 рік

Продовження табл. 11

Продовження табл. 11

Для відновлення основних фондів останнім часом було придбано:

-     пляшкомийна машина;

-     фасовочно-укупорочна машина;

-     укупорочний автомат;

-     етикеровочний автомат;

-     пакувальна машина;

-     електронасосні установки;

-     фільтруюча установка;

-     комплект фільтрів для очищення,

Тобто з придбаного, можна зробити висновок, що якість продукції, яка випускається, покращиться і збільшаться обсяги виробництва при подальшій наявності фінансових  засобів і раціональному використанні матеріальних ресурсів.

Рис. 10 Кількість виноматеріалів які є на винзаводі на  початку виробництва, дал.

- Братина (120 дал) - 1

- Херес Український (6309,5) - 2;

- Альминська долина (399,6) - 3;

- Гроно Закарпаття рожеве (98,9) - 4;

- Степовий вітерець рожевий (254,7) - 5;

- Фетяска (116,3) - 6;

- Європейське сухокріплене (6131,2) - 7;

- Ркацителі (736,2) - 8;

- Столове изабельне (459,6) - 9;

- Херес Столовий (3469,3) - 10;

- Європейське кріплене (799,6) -11;

- Столове біле (6520,1) - 12;

- Столове рожеве купажне (2880,2) - 13;

- Совиньон (807,8)-14;

- Сік спиртовий зброджений яблучний (3503,8) - 15;

- Сік зброджений яблучний (1566,4) - 16;

- Сік зброджений сливовий (2302,6) - 17;

- Сік зброджений аличевий (4272,4) - 18.

Основна частина цих виноматеріалів некондиційна. Для їхньої доробки необхідно придбати:

цукру - 24т.;

спирту - 3тис. дал;

Наявність склотари: 1

)Пляшка 0,5 закрита - 79537;

2) Пляшка 0,5 обкатана - 101906;

3)Пляшка 0,5 квадратна сувенірна - 36773;

4)Пляшка 0,5 квадратна різьблена - 1496;

5) Пляшка 0,5 коньячна - 147824;

6)  Пляшка 0,5 графінчик - 4187;

7)  Пляшка 0,5 Леді - 63525;

8)  Пляшка 0,5 Артеміда - 10775;

9)  Пляшка 0,7 Водолае- і3085;

10) Пляшка 1,0 літра - 83628;

11) Пляшка 0,7 літра - 16432.

Як показав аналіз, виробничі потужності Херсонського виноробного

заводу становлять:

Рис. 11 Загрузка виробничих потужностей ХВЗ у процентному відношенні

1 - по розливу вина (1,5млн дал);

2 - по розливу лікеро-горілчаної продукції (4млн дал);

3 - по одноразовому збереженню виноматеріалів (500тис дал);

4 - по одноразовому збереженню спирту (40тис дал). Херсонський виноробний завод має як слабкі та сильні сторони, так і загрози та можливості, які відображені на рисунку 12.

Рис. 12 SWOT-аналіз діяльності Херсонського виноробного заводу

Розділ 3 Аналіз фінансово-господарської діяльності підприємства

Херсонський винзавод.

Похожие работы

Маркетингове дослідження міжнародного ринку продукту та продуктові експортні стратегії вітчизняних товаровиробників (на прикладі конкретного продукту)

Скачать

307718

75

12

... мство [18, c. 104-107]. Як зазначалося, залежно від ситуації, підприємство може обирати для себе різні "стратегічні набори", які допомагають йому більш ефективно реагувати на зміни. 1.2 Сутність, види та особливості міжнародних маркетингових досліджень Міжнародне маркетингове дослідження — це система збору, обробки, аналізу та прогнозування даних, необхідних для прийняття рішень у міжнародн ...

Пищевая промышленность Украины. Проблемы и перспективы развития

Скачать

123573

2

0

... мають забезпечити успішне фун­кціонування виробництва в майбутньому. Вони потре­бують використання сучасних методів аналізу для ви­бору оптимальних напрямків і шляхів розвитку виробництва на перспективу з урахуванням об'єктивних законокономірностей По винні передбачати розробку й реалізацію політики оп­тимального поєднання використання власних і пози­чених коштів для забезпечення оптимального ...

Аналіз та дослідження стану міжнародного туризму і розробка проектних рішень

Скачать

238694

19

11

... стан туристичної галузі в Україні, наявність пози­тивних зрушень у розвитку сільського зеленого туризму як прибуткового і найменш капіталомісткого виду туризму. Метою дослідження є аналіз стану міжнародного туризму на Херсонщині для розробки проектних рішень щодо його розвитку. Тому в процесі виконання роботи: 1. Проаналізована діяльність суб'єктів туристичної індустрії та зроблено висновок про ...

Особливості територіально–галузевої структури Автономної Республіки Крим

Скачать

72494

4

3

... чних (океанографічних) дослідженнях) [13, c. 615]. 2. Аналіз розвитку і розміщення основних галузей господарського комплексу 2.1 Загальна характеристика господарства та його структура У 2008 році на економіку Автономної Республіки Крим робили вплив складні неоднозначні процеси, що відбуваються в світовій економіці. Можна виділити два періоди соціально-економічного розвитку, які корінним ...