Уборока урожая

5.7 Уборока урожая

К началу сбора урожая необходимо отремонтировать оборудование приемных и перерабатывающих пунктов, привести в порядок весовое хозяйство, подготовить необходимый инвентарь, тару, транспортные средства, завезти дощатку, упаковочный материал, гвозди и т. д. Необходимо также решить вопрос обеспеченности рабочей силой на период уборки.

Столовый виноград, предназначенный для длительного хранения, рекомендуется убирать выборочно. Качество сбора, сортировка и упаковка, а также соблюдение установленных сроков работ определяются правильной организацией труда. Наиболее целесообразна уборка столового винограда бригадой в 40 человек, которая состоит из звеньев. В каждом звене 7-8 квалифицированных сборщиков и один выносчик.

За каждой парой сборщиков закрепляют определенный ряд с тем, чтобы первый рабочий шел по одному междурядью, второй - по второму. Все работы организуются по принципу индивидуальной сдельщины и высокой материальной заинтересованности. На каждом ящике с виноградом указывают номер бригады и табельный номер сборщика.

Доброкачественный виноград по мере уборки сортируют и упаковывают в стандартные ящики. Грозди, не соответствующие стандарту, и отсортированные отходы складывают в сборочные ящики и отправляют на переработку.

Проведенные кафедрой виноградарства Крымского сельхозинститута наблюдения показывают, что одновременное проведение уборки винограда, сортировки и упаковки увеличивает выход стандартного винограда на 22-28% по сравнению со способом, предусматривающим окончательную сортировку на упаковочном пункте. Значительна в этом случае и экономия средств.

Сбор, сортировка и упаковка. При сборе столового винограда не следует допускать механических повреждений и необходимо сохранить восковидный налет. Срезать грозди надо ножницами или секаторами. При срезе и последующих операциях гроздь следует держать только за гребненожку.

Убирать виноград надо только в сухую погоду. После снятия гроздей нельзя оставлять их на солнце или под дождем.

При сборе производят предварительную сортировку. Окончательную сортировку делают на упаковочных пунктах под навесами, совмещая ее с упаковкой. При сортировке удаляют поврежденные, сухие, горошащиеся ягоды и ножки опавших ягод.

Упаковывают виноград в открытые ящики-лотки болгарского типа, ящики закрытого типа, решета или бочонки. Независимо от вида тары грозди при упаковке укладывают плотно и так, чтобы гребненожки не попадали между ягод. В случаях необходимости виноград упаковывают, применяя упаковочные материалы (опилки, пробка, торфяная крошка, бумага).

Таблица №8. Сроки сбора урожая

Выводы

Виноградарская отрасль сельского хозяйства является высокорентабельной и доходной. В настоящее время отрасль находится на стадии подъема. А для получения высоких урожаев, с высокими товарными качествами, необходимо:

1.Использовать саженцы, свободные от вирусных болезней и бактериального рака.

2.Получение экологически-чистой продукции, за счет применения биопрепаратов.

3.Правильно установить оптимальную нагрузку куста, для получения урожая и хорошей закладки почек на следующий год.

4.Для нормального сахаронакопления и оптимального развития куста необходимо проводить зеленые операции.

5.Своевременно проводить уборку.

Весь полученый урожай будет реализован в свежем виде в курортной зонах Евпоторийского и Сакского районов.

Литература:

1. Виноградарство крыма. Пособие. – Симферополь: Бизнес –Информ ,2001. – 408с., Дикань А.П., Вильчинский В.Ф., Заяц И.Я., Верновский Э.А.

2. http://revolution./agriculture/00012362_1.html

3. http://vinograde.ru/razdel_203.html

4. http://plodovodstvo.ru/

5.Агроклиматический справочник по Крымской области. – Л.:Гидрометеоиздат, 1959.-139с.

6.Вольвач П.В. Крымское плодоводство и виноградарство – уникальное явление политэтнической земледельческой культуры // Нетрадиционные растениеводство, экология и здоровье. – Симферополь: ОАО Симферопольская городская типография. – 1998. – С.69-74.

7.Дикань А.П., Вильчинский В.Ф., Верновский Э.А., Заяц И.Я. Виноградарство Крыма. Пособие. – Симферополь: Бизнес-Информ, 2001.-408 с., илл., 32 л. цв. ил.

8.Дикань А.П. Особенности плодоношения винограда и использование их в Крыму // - Симферополь: Бизнес-Информ, 2005. – 240 с.

9.Охрана труда в сельском хозяйстве: Справочник/Сост. В.Н.Михайлов и др. – М.: Агропромиздат, 1989.- 543 с

10. Половицкий И.Л,, Гусев П.Г. Почвы Крыма и повышение их плодородия.-Симферополь, 1987.-151с.

11.Примышев И.Н. Эффективность плодоовощеводства и виноградарства в условиях Крыма: состояние и пути развития / КГАУ. – Симферополь: Таврия, 1999. – 67 с.

12.Славгородская – Курпиева Л.Е. и др. Защита сельскохозяйственных культур от вредителей и болезней: Справочное пособие. – Симферополь: Бизнес – Информ, 2001. – 344 с., 12л. ил.

13.Комяхов В.Г. Сады и виноградники Крыма. – М.: Гос. изд-во сель-хоз. лит., 1999. – 48с.

14.Луковников А.В. Охрана труда. – М.: Колос, 1984. – 288 с.

15.Научно обоснованная система земледелия Республики Крым / Под ред. проф. Е.В. Николаева, проф. В.П. Гордиенко / Крымский СХИ; Крымское научно-производственное объединение «Элита». – Симферополь: Ретотдел, 1994. – 351 с.

16.Энциклопедия виноградарства / гл. ред. А.И. Тимуш; Ред. коллегия А.С. Субботич и др. – Кишинев: Молд. Совместная энциклопедия. 1986-1987. – Т. 1-3.

Похожие работы

Виноградники в Крыму

Скачать

45800

1

1

... в нынешнее время речь может идти уже не о каком-либо развитии или стабилизации отрасли, а лишь о ее реанимации и сохранении оставшихся площадей. По состоянию на 1995 г. общая площадь виноградников Крыма составляла 55,9 тыс. га, незначительно превышая уровень 1957 года, но по-прежнему составляла более трети (36,9%) всех виноградарских площадей Украины. 10,7 % общей площади насаждений занимают ...

Виноградорство в П.К. им. Ленина Слободзейского района

Скачать

90454

12

0

... , или иного участка. Схема посадки и количество кустов винограда на 1га зависит: от площади питания, которую устанавливают в соответствии с экономическими и природными условиями каждого района виноградарства, биологическим особенностями сорта, плодородия почвы, особенностями ведения культуры, формой куста с возможностью максимальной механизацией орошения и т.д. Таблица №5 Размещение сортов на ...

Проект закладки и эксплуатации виноградных насаждений

Скачать

125488

10

4

... с зелеными частями кустов винограда Вид операции Сроки проведения операции Агротехнические требования 6.       Обработка почвы и система удобрений при посадке виноградных насаждений и на плодоносящих виноградниках Перед закладкой виноградника на выделенном участке производится плантажная вспашка на глубину 65-80 см. Плантаж представляет собой глубокое рыхление почвы и ...

Проблемы маркетинговой деятельности винодельческого предприятия

Скачать

51890

0

5

... самого продавца. Конечной целью последней считается получение прибыли за счет объема реализации, а концепции маркетинга – получение прибыли за счет удовлетворения нужд потребителей. В широком смысле, цели маркетинговой деятельности винодельческих предприятий могут быть разбиты на три группы: собственно маркетинговые; распределение и реализация продукции и услуг; коммерческие. 1.2 Планирование ...