Разработка мероприятий по повышению эффективности отрасли растениеводства в СПК "Перепелкино" Джанкойского района АР Крым

ЮЖНЫЙ ФИЛИАЛ НУБип украины

«Крымский государственный

агрОТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ университет»

Факультет технологии производства, хранения и переработки продукции растениеводства

Кафедра технологии производства, хранения и переработки продукции растениеводства

дипломная работа специалиста

Разработка мероприятий по повышению эффективности отрасли растениеводства в СПК «Перепелкино» Джанкойского района АР Крым

Симферополь 2009

Содержание

1. Введение

2. Обзор литературы

3. Почвенно-климатическая характеристика условий функционирования ООО «Обрий» Джанкойского района и его экономические показатели

3.1 Характеристика почвенно-климатических условий предприятия

3.2 Структура земельных угодий хозяйства

4. Проектирование структуры посевных площадей в хозяйстве

4.1 Проектируемый севооборот и структура посевных площадей на суходоле

4.2 Проектируемый севооборот и структура посевных площадей на орошении

4.3 Основные показатели проектируемого производства зерна

5. Охрана труда

5.1 Организация охраны труда в ООО «Обрий»

5.2 Безопасность технологического процесса

5.3 Общие требования безопасности к технологическим процессам

Выводы

Список использованной литературы

Введение

Предмет исследования этой дипломной является комплекс агрономических, организационных и практических мероприятий направленных на развития производства и повышения эффективности растениеводства в СПК «Перепелкино». Практически во всем мире деятельность сельскохозяйственной отрасли связана с обеспечением населения продуктами питания и развитием других АПК. Спрос на продукцию растениеводству повышается с каждым годом – это связано с ростом населения и уровнем жизни людей. Поэтому особое место при решении это задачи отводится растениеводству. Но для планового, рационального и рентабельного ведения растениеводства в аграрном секторе необходимы конструктивные производственные отношения в процессе производства сельскохозяйственной продукции, ее распределения, обмена и использования. Аграрная отрасль и АПК должны непрерывно развиваться увеличивая производства продукции и снижать ее себестоимость. При этом деятельность должна не нарушать и загрязнять окружающую среду. Отсюда выплывает основной вид темы – разработка мероприятий по повышению эффективности отрасли растениеводства, социально-экономические процессы в селе, содержание арендных отношений и основные тенденции и перспективы развития форм ведения хозяйства в СПК «Перепелкино» в условиях ориентированной рыночной экономики Украины.

Состояние АПК и растениеводства очень сложное. Проведение земельной реформы привело к развалу существующей системы – колхозов и совхозов и не создали ни чего нового. В связи с этим в хозяйствах начался кризис, который привел к сокращению посевных площадей, снижение агротехники, нарушение севооборотов в следствии снижение количества и качества продукции. Сельское хозяйство является одной из основных отраслей народного хозяйства, поскольку является источником продуктов питания. В то же время оно является сырьевой базой легкой и пищевой промышленности. Спрос на сельскохозяйственную продукцию постоянно растет, поскольку увеличивается количество населения в мире, особенно городского. В сельском хозяйстве, как и в других отраслях производства, происходит постоянное развитие и совершенствование производительных сил и на этой основе растет эффективность сельскохозяйственного труда, который дает возможность с меньшим количеством рабочей силы расширять производство. Экономические преобразования, происходящие в нашей стране после краха плановой экономики и перехода к экономике рыночной, в значительной степени обострили проблемы в аграрной отрасли. В современных условиях одной главной из них стала проблема производства продукции, но наиболее острой ее реализации по достойным ценам, обеспечивающим получения прибыли, позволяющим вести расширенное производство. Важным обстоятельством при этом то, что сельскохозяйственные предприятия реализуют выращенную ими продукцию в виде сырья, а покупают промышленные товары в виде готовой продукции – горюче–смазочных материалов, ядохимикатов, гербицидов, машин и механизмов, стоимость которых несоизмеримо выше стоимости сырья. Поэтому сельскохозяйственные предприятия должны производить конкурентоспособную продукцию, реализации которой по достойным ценам могла бы обеспечить рентабельность производства. По величине урожаев наше хозяйство значительно уступает хозяйствам центральных регионов Украины, где природные условия, благоприятней крымских. Для того чтобы крымские хозяйства в современных условия могли не только выживать, но и успешно функционировать, им необходимо выращивать такую продукцию, которая находила бы спрос у покупателя и такого качества, за которую платили бы хорошие деньги. Кризис в животноводстве привел к тому, что хозяйства вывели из севооборотов кормовые и стали выращивать зерновые культуры, что привело к снижению поголовья и урожайности культур, накоплению вредителей и болезней в почве, истощения почвенного плодородия.

Важным вопросом при решении этой задачи является нахождение правильного для каждого хозяйства направления развития и определения оптимальной структуры посевных площадей обеспечивающих получения необходимого для дальнейшего развития размера прибыли. Этому и посвящена наша работа на базе этого хозяйства.

Обзор литературы

Основной чертой в развитии сельского хозяйства является земля, естественное плодородие которой очень высоко. В Украине исторически сформировался крестьянин, который обрабатывает землю и разводит скот, благосклонность к труду, желанию и умению работать. В течении длительного историчного времени в Украине преобладало сельское население, в основном занятое земледельческим трудом, вспомогательными промыслами, изготовлением простых крестьянских орудий. За счет крестьянских работ – основных носителей национально-культурной ценности и духовности народа, его обычаев, традиций пополнялось мгновенно растущее городское население. В истории крымского агропромышленного комплекса, можно выделить в ней четыре основных периода.

Первый (киммерийский). Начался более трех тысяч лет назад, окончился - после завоевания Крыма татарами в XIII веке. Характеризуется медленным, но последовательным развитием производства. В это время формирование флоры культурных растений на полуострове идет как за счет введения в культуру местных представителей растительного мира, так и за счет завоза их из других регионов. К концу этого периода Крым выходит на экспорт продукции — зерна, маслосемян, прядильного полотна.

Второй (татарский) — сельское хозяйство приходит в упадок. Сокращаются площади посевов зерновых, масличных и других культур. Значительно уменьшается как в количественном отношении, так и в ассортименте экспорт продукции.

Третий (российский). В результате переселения в Крым населения, привычного к земледельческому труду, в три раза увеличивается площадь пашни за счет освоения земель степного Крыма. Повышается урожайность сельскохозяйственных культур. Расширяются площади специфических южных культур. Появляются новые рынки сбыта, которые стимулируют увеличение производства продукции высокого качества. Для содержания увеличивающегося поголовья рабочего и молочного скота на полях Крыма начинают выращивать кормовые культуры. Несмотря на относительно небольшую продолжительность этого периода, сельское хозяйство Крыма продвинулось в своем развитии больше, чем за всю предыдущую историю своего существования.

Четвертый (советский) период характеризуется переходом отрасли на коллективные формы ведения хозяйства и ее машинизацию. К сожалению, в этот период аграрный сектор испытал на себе воздействие различных "экспериментов", которые нанесли ему существенный урон. Стоит только вспомнить, что, кроме вышеперечисленных катаклизмов, крымское сельское хозяйство пережило коллективизацию, оккупацию, интенсификацию, специализацию и другие многочисленные реформации. Весь уклад жизни советского государства был направлен на изъятие и вымывание из села наиболее деятельной, энергичной части населения, на вытравливание" у него чувства хозяина, чувства собственности, чувства собственного достоинства. Нужно сказать, что эта задача успешно выполнялась. Последствия этой политики дают о себе знать в настоящее время самым печальным образом.

 Первыми земледельцами в Крыму, по свидетельству древнегреческих историков Геродота, Страбона, Демосфена, были киммерийцы, которые еще в эпоху поздней бронзы (X-VIII век до нашей эры) выращивали на полуострове растения, дающие зерно для нищи. После вытеснения их из Крыма таврами и скифами, которые являются одними из предков славян, земледелие продолжало успешно развиваться и в V-IV веках до нашей эры приобрело товарный характер (Кеппен К. 1863).

В скифско-эллинский период сельское хозяйство Крыма достигло больших высот. Высокое качество крымского зерна обеспечивало стабильный спрос на него и, как следствие, беспроблемный сбыт. Все возрастающие потребности Греции, а позже Византийской империи в продовольственном зерне стимулировали расширение площадей возделывания пшеницы, ячменя, ржи. Посевы зерновых культур вследствие этого стали медленно выходить из горных теснин в предстепье, а затем и в степь (Богдан П. И., 1928). В период татарского владычества на полуострове крымское земледелие, особенно полеводство, пришло в упадок, объясняется это тем, что татары не слишком уважали земледелие (Кондараки Ф. X., 1884). Чтобы побудить местное татарское население сеять нужную им пшеницу, генуэзские колонии, которые располагались на побережье Черного моря, предлагали в обмен на зерно цветные сукна, зеркала и другие произведения западных фабрик (Вернер К. А., 1880). Главным потребителем крымского зерна в это время стала Византийская империя, куда его возили морским путем на специальных кораблях, которые назывались «грузами». В течение трех столетий (XIII - XVI века) туда ежегодно отправляли 100-150 грузов пшеницы и до 60 грузов ячменя (Кеппен К., 1863)

Несмотря на вышеизложенное, необходимо отметить, что основная отрасль Крыма того времени ^:— зерновое хозяйство - находилось на очень низком уровне. По свидетельству Габлица К.И, (1785), почву обрабатывали ручными мотыгами или деревянными сохами. Вместо борон применяли бруски из бревен или волокуши из колючего кустарника, которые служили и орудием заделки разбрасываемых вручную семян. Зерновые культуры давали урожаи — сам — 6, сам — 7, то есть, посеяв одну меру зерна в качестве семян, земледелец получал при уборке в 6-7 раз больше. В то же время следует отметить, что эти урожаи были в 1,5, даже в 2 раза выше урожайности зерновых культур в Италии. Самая молодая отрасль АПК в Крыму - эфиромасличная. Большинство эфироносных растений на полуострове начали выращивать в конце XIX века. Пик развития этой отрасли приходится на 60-е годы XX века (Машанов В.И. 1991). Заметные изменения в структуре сельского хозяйства полуострова и в его качественном уровне начались после того, как в конце XVIII - начале XIX века началась колонизация полуострова. В Крым со всех концов света двинулись переселенцы, привлекаемые сведениями о хорошем климате и богатых почвах. Под их влиянием, а это были, как правило, потомственные землепашцы — русские, немцы, болгары, греки — начал меняться характер крымского сельского хозяйства: повысился уровень агротехники, расширился набор возделываемых культур. Аграрный сектор, вследствие своей многовекторности, приобрел большую устойчивость. Можно смело утверждать, что именно с этим временем началось возрождение сельского хозяйства на современной основе.

Великая Отечественная война, немецкая оккупация вновь разрушили крымское сельское хозяйство, вернув его на уровень 1920 года. Были полностью подорваны энергетическая и механическая базы сельского хозяйства, большая часть земель выпала из обработки, поля снова заросли сорняками. Восстановление аграрной отрасли в послевоенный период шло с очень большим трудом. Так, в 1946 году пшеницы было посеяно всего 292 тыс. га, тогда как в 1937 году ее было 488 тыс. га. Урожайность зерновых культур снизилась до 3,9 ц/га, кормовых — до 3 ц к. ед. с га. Уровень производства 1913 года ценой больших усилий был достигнут лишь в середине пятидесятых годов XX столетия.

Площади, обрабатываемые гербицидами, уменьшились в 3-4 раза. Консервные заводы Крыма практически прекратили выпуск продукции. Если в 1985-1990 гг. среднегодовое производство консервов было около 800 млн. условных банок, то в 1995-2000 гг. всего только 68 млн. Сельское хозяйство Крыма по своему уровню производства неуклонно приближается к уровню начала пятидесятых годов. На сегодня (2004г.) падение аграрного производства еще не остановилось.

На современном этапе актуальными вопросами развития аграрного сектора экономики являются анализом состояния социального направления развития трудовых ресурсов в Украине, которая входит в недавний интервал перестройки процессов, связанных не как с экономической, все и из банковско-финансовой сферой.

Сложившаяся на сегодняшний день ситуация привела к тому, что производство сельскохозяйственной продукции в нашей стране стало не только низко рентабельным, но зачастую – просто убыточным. Социально-экономический кризис, сопровождающийся энергетическим дефицитом, привел к безудержному росту цен на промышленную продукцию, к образованию «ножниц цен» на промышленные и сельскохозяйственные товары. Все это вместе взятое усугубляет и без того сложную ситуацию, делает непредсказуемым на ближайшие годы положение дел в сельском хозяйстве. Для повышения рентабельности производимой продукции, сельскохозяйственные предприятия должны учитывать главные, глубоко специфические практически неустранимые особенности этой отрасли.

Во-первых необходимо снизить себестоимость продукции, то есть уменьшить затраты на ее выращивание.

Во-вторых, повысить урожайность сельскохозяйственных культур, что приведет к увеличению валового сбора при этом, не увеличивая площадь возделывания культур.

В-третьих, следует не забывать о повышении стоимости производимой продукции. Для этого необходимо продавать не сырье, хотя бы полуфабрикаты, а лучше - готовую продукцию.

Основной фактор, влияющий на снижение или повышения себестоимости продукции, является высокая стоимость горюче – смазочных материалов. По - этому сельскохозяйственным предприятиям необходимо всемерно снижать расход топлива на проведение агротехнологических операций. За счет приобретения новой менее энергоемкой и более производительной техники. Путем снижением количества проведения операций на участке или сведения их до «нуля». К путям снижения проведения обработок почвы относится применение комбинированных агрегатов, которые за один проход выполняют несколько операций по обработке почвы. При этом качество операций проведенных комбинированными орудиями выше, чем после проведения основной обработки. Так за один прием можно совместить проведение предпосевной культивации, боронования, сева семян и прикатывания посева. Заменять или сокращать глубокие обработки. Рекомендуется проводить вспашку раз в 2-3 года, заменяя вспашку глубоким рыхлением почвы чизельным культиватором, что приводит к снижению затрат на горюче – смазочные материалы и при этом не только не снижая, а то и увеличивая урожай. Так же при борьбе с сорняками в место агротехнологических приемов, при экономической эффективности рекомендуют применять химические препараты, которые являются более эффективными (Гордеенко В.П.1994г). Что касается «нулевой» обработке почвы, то для ее введения в структуру земледелия хозяйства необходимо от 4-5 лет для создания на полях мощного плодородного верхнего слоя, уничтожения многолетних и двухлетних сорняков и приобретения дорогостоющей специальной сеялки. Несмотря на дорогостоющий и длительный процесс, система «нулевой» обработки почвы позволяет снизить себестоимость продукции в два раза (Изотов А.М.2007г). Для повышения количества и качества производимой продукции необходимо улучшать систему земледелия, сортовой состав культур в хозяйстве, повышать плодородие почвы за счет применения органических и минеральных удобрений, уничтожения вредителей и болезней, применение повторных посевов на орошении и применение научно обоснованного севооборота (Изотов А.М.,2006г). Основой достижения высоких урожаев озимых зерновых культур в условиях степной части Крыма, является получение дружных всходов растений в оптимальные сроки. Для этого необходимо в кратчайшие сроки после уборки предшественника провести основную обработку почвы, уничтожить сорняки и сохранить как можно больше доступной влаги для растений (Тарасенко Б.А.,2006г). Только в редких случаях сельскохозяйственные культуры, находят в почве достаточное количество воды и элементов питания в легкодоступной форме. На юге Украины земледелец сталкивается как с недостатком влаги, так и питательных веществ в почве, которые ограничивают продуктивность растений. Если не удастся обеспечить растения достаточным уровнем этих важнейших факторов, их успешного роста и развития, которые по законам биологии незаменимы, вся работа земледельца становится бесперспективной (Прянишников Д.Н.,1976г).

Имея в виду, что влагообеспеченность растений является ведущим внешним фактором их успешной жизнедеятельности, следует сказать, что без нормального питания растении, без удобрений даже орошение не будет достаточно эффективным. Применение удобрений в настоящее время является неотъемлемой операцией для получения высоких, стабильных и конкурентоспособных урожаев наилучшего качества. Для более эффективного использования удобрений растениями необходимо их вносить, тогда когда они наиболее нуждаются, то есть в критические периоды потребления элементов питания растениями. Но при отсутствии влаги в корнеобитаемом слое внесенные удобрения не будут использоваться растениями, при этом предприятие понесет большие затраты на приобретение удобрений, а прибавку в урожае не получит. Удобрения - дорогой товар и поэтому применять их необходимо в то случае, если в почве есть достаточное количество доступной влаги (Гапиенко А.А.,2004г). Точно так же не удастся получить высокие урожаи при оптимальных условиях питания растений, если они будут испытывать недостаток влаги, высажены или высеяны в плохо подготовленную почву нерайонированными сортами и т.д. Удобрения — одно из важнейших звеньев в цепи агротехнических приемов, но цепь разорвется, если какое-то звено окажется слабым, и в результате удобрения не смогут исправить дефекты технологии и повысить продуктивность растений (Смирнов П.М.,1989г). При правильном использовании удобрений эффективность как минеральных, так и органических видов находится в соответствии с содержанием питательных веществ в них и в самой почве, биологическими особенностями, потребностями удобряемой культуры. Нет оснований отдавать предпочтение органическим удобрениям и относиться настороженно к минеральным (Гапиенко А.А.,2004г). Для некоторых растений лучше применять в качестве удобрений навоз, для других лучше минеральные туки, но еще лучше разумно сочетать их. Минеральные удобрения являются быстродействующими, а органические требуют длительного времени для разложения и освобождения элементов минерального питания растений. Органические удобрения кроме почвенного питания растений улучшают и воздушное, за счет выделяемого при их разложении углекислого газа, улучшают ряд важнейших агрохимических показателей почвы (Петергбурский А.В.,1989г). Получение максимального экономически выгодного урожая базируется на использовании лучших сортов, обеспечении необходимых физических и химических свойств почв, комплексном применении средств химизации в период вегетации растений, своевременном и качественном выполнении всех агротехнических работ (Ягодин Б.А.,1982г). В нашей зоне лимитирующим фактором для получения высоких урожаев является влага. Поэтому необходимо увеличивать площади орошаемых земель, рационально использовать поливную воду, размещать культуры наиболее отзывчивые на орошение. Урожайность культур на орошении должна быть в 3-4 раза выше, культур выращиваемых на суходоле (Крайнюк М.С.,1988г). Для увеличения рентабельности производства сельскохозяйственной продукции, предприятиям надо налаживать отрасль переработки сырья в продукты питания. Реализация выращенной продукции в виде продуктов питания, а не сырья, даст возможность хозяйствам значительно улучшить свое экономическое состояние (Николаев Е.В.,2004г). Все эти мероприятия являются неотъемлемой частью интенсификации аграрного производства, которое позволит повысить продуктивность сельского хозяйства. В Украине экстенсивный путь увеличения производства сельскохозяйственной продукции у нее практически исчерпан полностью. Поэтому главным способом увеличения производства продукции растениеводства на современном этапе является его интенсификация, направленная на получение большего количества продукции с единицы площади. Для достижения поставленной цели (удвоения производства продуктов питания) необходимо на значительных площадях — 70-80% обрабатываемой пашни, повысить урожайность возделываемых культур в 2-3 раза (Гордеенко В.П.,1994г). Тенденция внедрения в хозяйствах интенсивных и суперинтенсивных сортов и гибридов с пониженной устойчивостью к болезням, вредителям и сорнякам. Односторонняя селекция на максимальное повышение потенциальной урожайности обычно приводит к снижению их толерантности. Большинство высокоурожайных сортов и гибридов очень чувствительны к неблагоприятным погодным условиям, в большей мере повреждаются болезнями, вредителями и сильнее страдают от сорняков. Использование их требует энергичной борьбы с вредителями и болезнями, а это еще большие затраты невозобновляемой энергии (Воробьев С.А.1991г).

Основной задачей стратегии адаптивной интенсификации растениеводства является научно обоснованное размещение сельскохозяйственных растений по почвенно-климатическим зонам, экологическим регионам и природным "нишам", в которых они, наиболее полно используя биопотенциал территории, дают наибольший экономический эффект. На основе глубокого понимания биологии растений, их требований к окружающей среде должна быть осуществлена детальная агроэкологическая специализация сельскохозяйственного производства, позволяющая наиболее эффективно использовать природные ресурсы: солнечную радиацию, почвы, климат и т.д. На этой основе добиться устойчивого роста величины и повышения качества урожая, повысить отдачу сырьевых, энергетических и трудовых затрат (Николаев Е.В.,1996г).

 При определении структуры посевных площадей в хозяйстве следует руководствоваться соображениями, в основе которых лежат экономические стимулы как единственно верные в условиях свободно развивающейся экономики. В связи с этим, в условиях рыночных отношений зерновое хозяйство в Крыму должно изменить свои ориентиры и задачи. Дело в том, что почвенно-климатические условия Крымского полуострова являются уникальными для выращивания не только винограда, плодов, овощей, табака, эфироносов, но и зерна озимых пшениц высокого качества. В таком зерне острую потребность испытывает не только Украина, но и другие страны, расположенные в умеренных и прохладных климатических зонах, где такое зерно вырастить просто невозможно. Поэтому основной задачей — приоритетом зернового хозяйства Крыма, с его уникальными природными возможностями для выращивания пшеницы высокого качества, должно стать производство высококачественного продовольственного зерна озимой пшеницы не только для удовлетворения собственных потребностей, но и на экспорт (Николаев Е.В.,2006г).

3.Почвенно-климатическая характеристика условий функционирования СПК «Перепелкино» Джанкойского района и его экономические показатели