1. Хозяйственное значение культуры
Картофель – одна из важнейших сельскохозяйственных культур. Он используется на продовольственные, кормовые и технические цели. Картофель имеет большое агротехническое значение, он является прекрасным предшественником для зерновых и других культур.
В клубнях картофеля накапливаются питательные вещества, в основном в идее крахмала, содержание его достигает от 10 до 20 %.
Белка в клубнях картофеля содержится 1-3 %, качество его очень высокое, белок картофеля носит название – туберин.
Кроме этого в клубнях картофеля содержатся ядовитые вещества – соланин и чаконин.
Они относятся к группе алкалоидов, теряющих ядовитые свойства при варке картофеля. Клубни картофеля являются важнейшим источником витаминов: С, ВВ, РР, В2, А, предохраняющих человека от заболеваний, нарушений кровеносной и нервной систем человека.
Клубни картофеля содержат около 25 % сухих веществ, в том числе 14-22 % крахмала, 1,4-3,0 % белков, около 1% клетчатки, 0,2-0,3 % жира и 0,8-1,0 % зольных веществ.
В клубнях содержатся соли кальция, железа, йода, калия и других, необходимых для человека и животных полезных микроэлементов.
Картофель – хороший корм для скота.
По переваримости органического вещества (83…97 %) картофель, как и кормовые корнеплоды, стоит на первом месте среди растительных кормов. На корм используют клубни в сыром и запаренном виде, засилосованную ботву. Продукты переработки картофеля (мезга и барда) – также прекрасный корм для животных.
Картофель выращивают на всех континентах, в большинстве стран мира.
Общая площадь его в мировом земледелии достигает 18 млн. га, а валовой сбор – более 300 млн. т.
Картофель относится к группе высокоурожайных культур. В условиях Иркутской области картофель обеспечивает получение 300-400 ц клубней с га.
2. Биологические и морфологические особенности культуры
Фенологические фазы развития картофеля:
1. Посадка 5 мая
2. Всходы 1 июня
3. Бутонизация 20 июня
4. Цветение 7 июля
5. Прекращение прироста ботвы и начало её увядания 5 августа
6. Физиологическая спелость клубней 20 августа
Таблица 1 Биологические и морфологические особенности культуры
| Показатель | Картофель | Топинамбур |
| Семейство | Пасленовые | Астровые |
| Латинское название | Solanum tuberosum | Helianthus tuberosus |
| Корневая система | мочковатая | Мочковатая |
| Стебель | Прямостоячий, зеленый, высотой от 30 до 150 см | Прямостоячий, ветвящийся, зелёный, высотой до 200-400 см |
| Лист | Прерывисто-непарноперисторассеченный, простые, цельнокрайние | Яйцевидные, удлиненно-яйцевидные, заостренные, крупные, по краям зазубренные |
| Соцветие | Сложный завиток | корзинка |
| Плод | Двугнездная многосемянная сочная зеленая ягода шаровидной или овальной формы | Семянка |
| Семена | Мелкие, плоские, светло-желтого цвета, М 1000=0,5 г | М 1000 = 7 - 9 г |
| Минимальная температура прорастании клубней, °С | 3…5 °С | 2…3 °С |
| Устойчивость к заморозкам, °С | Не устойчив | Пластичная культура |
| Оптимальная температура для роста и развития, °С | 18…20 °С | 8…10 °С |
| Потребность растений во влаге | Очень требователен | Не требователен |
| Критический период по водопотреблению | Фаза начала цветения | Начало утолщения столонов и бутонизация |
| Требования к свету | Светолюбивое растение короткого дня | Растение короткого дня, не очень требователен к свету |
| рН почвы | 5,5…6,0 | 6,5…7,0 |
| Мех. состав почвы: благоприятный и неблагоприятный | Благоприятный –рыхлые, аэрированные; неблагоприятный – тяжелые глинистые почвы | Благоприятный – средние по плотности; не переносит кислых почв |
| Предпочитает типы почв | средние суглинки и супесчаные черноземы | Суглинистые и супесчаные почвы с глубоким и окультуренным пахотным слоем |
| Сумма температур, необходимая для полного развития растений | 1000…1400 °С | Около 2000°С |
| Вынос питательных элементов с 1 т клубней, кг | N – 5-6, Р2О5 – 1,5-2,0, К2О – 7-10 | N – 2,0-2,5, Р2О5 - 2,0-2,5 , К2О – до 7 |
... калий (К2О = 11,3 мг/100г) и его количества достаточно для формирования данной урожайности.[4],[7] 4. Технология возделывания картофеля на семена в Колышлейском районе 4.1 Характеристика сортов, рекомендованных для сельскохозяйственного производства применительно к картофелю Сорт – группа сходных по хозяйственно – биологическим свойствам и морфологическим признакам культурных растений, ...
... удержания запасов продуктивной влаги, особенно на песчаных и супесчаных почвах. В 80-ые годы широкое распространение получила предварительная нарезка гребней, в целом упрощающая технологию возделывания картофеля, полностью, исключая необходимость в ранневесеннем закрытии влаги и предпосадочную подготовку почвы. Другими преимуществами можно назвать хорошее уничтожение поздних зимующих сорняков; ...
... севооборота – основного звена системы земледелия, обеспечивающего рациональное использование земли и повышение ее плодородия. 3.3 Анализ технологии возделывания пивоваренного ячменя В хозяйстве принята интенсивная технология возделывания пивоваренного ячменя.. Несмотря на то, что технологическая схема возделывания пивоваренного ячменя соответствует всем требованиям интенсификации ...
... суглинистых выщелоченных черноземах. Урожайность этой культуры в среднем по республике остается не высокой и в лучшем случае не превышает 40-60 ц/га. Почвенно-климатические условия лесостепной зоны Республики Тыва в основном благоприятны для выращивания картофеля без орошения. В степных и сухостепных зонах лимитирующим фактором урожайности клубней является влагообеспеченность, поэтому получение ...
0 комментариев