Навигация
Особенности ценообразования на примере предприятия
17542
знака
3
таблицы
0
изображений
2 Особенности ценообразования на примере предприятия
Рассмотрим процесс ценообразования на примере пиццерии "Виорд".
Суточный объем выпуска: 100 кг.
Количество производственных рабочих — 8. Работа в 2 смены — 18 часов.
Потребляемая мощность на нужды освещения помещений — 180 кВт.
Цены исходного сырья
| Наименование | Цена за кг (уп.), руб. |
| Мука | 10,0 |
| Маргарин | 8,0 |
| Соль | 3,0 |
| Растительное масло | 30,0 |
| Молоко | 12,0 |
| Дрожжи | 2,5 |
| Яйца | 15,0 |
| Сода | 5,0 |
| Помидоры | 30,0 |
| Бетта-каратин | 70,0 |
| Специи | 3,0 |
| Оливки | 20,0 |
| Сыр | 70,0 |
| Кетчуп | 10,0 |
| Вкусовые добавки | 5,30 |
| Рыбопродукты | 250,0 |
Пример расчета себестоимости «Классическая»
| Наименование | Цена за 1 кг, руб. | Стоимость на 10 кг муки, руб. |
| Мука | 10,0 | 10*10=100,0 |
| Оливки | 20,0 | 1*20=20,0 |
| Соль | 5,0 | 5*1,5=7,5 |
| Масло растительное | 30,0 | 0,3*30=9 |
| Сыр | 70,0 | 7*70=490,0 |
| Кетчуп | 10,0 | 5*10=50,0 |
| ИТОГО | 676,5 |
Суточный выпуск — 20 кг пиццы.
Стоимость суточных расходов на сырье — 1353 руб.
При выпуске 50 шт. пиццы в сутки стоимость сырья на единицу составит 27,06 руб.
Рассчитанная аналогичным образом стоимость сырья для других видов пиццы составит:
- Пицца-стандарт – 17,5 руб.
- Классическая – 21,0 руб.
- Бетта-каратин – 10,5 руб.
- Киндер – 10,5 руб.
- Супер (малая) – 10,5 руб.
- Сырная – 12,25 руб.
- Мини – 8,75 руб.
- Супер (большая) – 35,0 руб.
- Рыбное чудо – 52,5 руб.
Расход электроэнергии составляет 100 кВт.ч., за смену (15 ч.) – 1500 кВт.ч. Ее стоимость при тарифе 1,115 руб./кВт.ч. – 1672,5 руб.
Стратегия неокругленных цен имеет место в тех случаях, когда цены устанавливаются ниже круглых сумм, например 15,80 руб. Они популярны по нескольким причинам. Потребителям нравится получать сдачу. У потребителя возникает впечатление, что фирма тщательно анализирует свои цены и устанавливает их на минимально возможном уровне. У потребителей возникает чисто психологическое ощущение дешевизны товара.
С учетом динамики цен и уровня инфляции розничные цены на хлебобулочные изделия будут изменяться. На момент расчетов в они приняты в следующих размерах.
Таблица 6
Розничные цены готовой продукции
| Наименование изделий | Цена единицы, руб. |
| Пицца-стандарт | 60,0 |
| Мега | 70,0 |
| Бетта-каратин | 40,0 |
| Киндер | 40,0 |
| Супер (малая) | 40,0 |
| Сырная | 45,0 |
| Медиум | 80,0 |
| Мини | 35,0 |
| Супер (большая) | 110,0 |
| Рыбное чудо | 160,0 |
Расходы на содержание оборудования составят 1000 руб. в месяц, арендная плата – 12 тыс. руб. в месяц.
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
1. Абрютина М.С. Ценообразование в рыночной экономике. – М.: ДИС, 2002. – 256 с.
2. Герасименко В.В. Ценообразование. – М.: ИНФРА-М, 2006. – 422 с.
3. Евдокимова Т.Г., Маховикова Г.А. Ценообразование. – М.: Вектор, 2005. – 224 с.
4. Липсиц И.В. Ценообразование. – М.: Экономистъ, 2005. – 448 с.
5. Салимжанов И.К., Португалова О.В., Морозова Е.А. Ценообразование и налогообложение. – М.: Проспект, ТК Велби, 2006. – 424 с.
6. Слепов В.А. Ценообразование. – М.: Экономистъ, 2005. – 574 с.
7. Тактаров Г.А. Ценообразование. – М.: ФиС, 2005. – 176 с.
8. Фомина И.Б. Ценообразование. – Ростов н/Д: МарТ, 2006. – 192 с.
Похожие работы
... рыночной экономики в промышленно развитых странах свидетельствует о том, что без вмешательства государства в управление экономикой и ценами невозможно добиться нормального сбалансированного развития народного хозяйства. Об этом свидетельствует и современная практика ценообразования в странах с развитой рыночной экономикой. Примером таких стран являются США, Япония, Франция, Финляндия и ряд других. ...
... использовалась в Советском Союзе. Не следует думать, что государственные назначались произвольным образом, в основе такого ценообразования обычно лежит затратный принцип, то есть цена рассчитывается как сумма затрат на производство и обращение единицы продукции, к которым прибавляется нормативная прибыль или из которых вычитается государственная ценовая дотация. Регулируемые цены называются так ...
... республике сырья, материалов, комплектующих изделий и потребительских товаров, а также проведении аналитической работы в области ценообразования. Предприятия в пятидневный срок обязаны информировать Центр об изменении цен на свою продукцию. Регулирование ценообразования реализуется путем прямого и косвенного регулирования. Прямое регулирование осуществляется с применением методов установления: ...
... 4 Структура свободной отпускной цены одной пачки макарон Себестоимость, руб. Прибыль, руб. НДС, руб. 6,62 1,88 2 3.3 Влияние различных факторов на цены на продукцию ОАО "Кондитерско-макаронная фабрика" г. Калуга В составе розничной цены макаронных изделий от 25 до 50% занимает стоимость муки, поэтому в первую очередь именно изменение цен на муку влияет на повышение или ...
0 комментариев