Навигация
3. ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ РЕШЕНИЯ
3.1 Назначение и описание технологического процесса
Магазин продовольственных товаров – встроено-пристроенное помещение к пятиэтажному жилому дому.
Магазин продовольственных товаров состоит из:
1-го этажа: Подвала:
-торговых помещений; - складских помещений;
- гардеробной; - помещения приема товара;
- складских помещений; - венткамеры;
- фасовочных; - технических помещений;
- кабинета директора; - тамбура шлюза;
- моечной; - коридоров.
- комнаты приема пищи;
- комнаты уборочного инвентаря;
- элеваторного узла;
- кассы;
- складского помещения;
- санузла;
- душевой;
- тамбуров;
- диспетчерской;
Торговые залы
Торговые залы укомплектованы специализированным оборудованием.
Магазин дает возможность совершения операции покупки необходимых продуктов питания для населения.
Ассортиментный перечень продуктов питания:
- кондитерских и хлебобулочных изделий;
- ликеро-водочные изделия;
- молочные изделия;
- колбасные изделия;
- полуфабрикаты;
- товары балейные в ассортименте и т.д.
Освещенность помещений выбрана 300 лк в соответствии с ДБН В.2.5-28-2006.
В помещениях выполнена приточно-вытяжная вентиляция с механическим побуждением, а также кондиционирование помещений с помощью сплитсиcтемы.
Моечная
Помещение моечной оборудовано тремя односекционными мойками с разрывом струи.
Освещение помещения моечной выбрано 200 лк в соответствии с ДБН В.2.5-28-2006.
Кабинет директора, касса
Кабинет директора укомплектован специализированным компьютерным оборудованием и мебелью.
В соответствии с ГСанПиН 5.5.6.009-98, дополнительное освещение рабочего места предусмотрено от настольного светильника, расположенного на рабочем месте.
В помещении применяется монитор типа LCD, требующий однократного воздухообмена.
Складские помещения
Складские помещения укомплектованы металлическими стеллажами для хранения товара.
Освещенность помещений выбрана 75 лк в соответствии с ДБН В.2.5-28-2006.
3.2 Режим работы и численность персонала
Расчетный режим работы – с 8.00 до 22.00 – две смены (Понедельник – воскресенье).
Численность персонала приведена в таблице № 4.1
Таблица 4.1 – Численность персонала
| № п/п | Должность | Количество человек | Режим работы | Примечание |
| 1 | Директор | 1 | 8.00-16.00 | постоянно |
| 2 | Бухгалтер | 1 | 8.00-16.00 | постоянно |
| 3 | Кассир | 5 5 | 8.00-16.00 16.00-22.00 | посменно |
| 4 | Продавец | 10 10 | 8.00-16.00 16.00-22.00 | посменно |
| 5 | Мойщица | 1 1 | 8.00-16.00 16.00-22.00 | посменно |
| 6 | Фасовщик | 3 3 | 8.00-16.00 16.00-22.00 | посменно |
| 7 | Диспетчер | 1 1 | 8.00-16.00 16.00-22.00 | посменно |
| 8 | Гардеробщик | 1 1 | 8.00-16.00 16.00-22.00 | посменно |
| 9 | Уборщица | 2 | - | по вызову |
| 10 | Слесарь-электрик | 1 | - | по вызову |
| 11 | Грузчик | 3 | - | по вызову |
| Всего постоянно работающих в 1 смену | 23 | |||
| Итого постоянно работающих | 44 | |||
| Итого работающих по вызову | 6 | |||
Похожие работы
... 24°С. Потолок камеры граничит с наружным воздухом. Т= 34 С Пол камеры граничит с подвалом. Т=29 С Выполнить калорический расчет охлаждаемой камеры Калорический расчет учитывает теплопритоки, влияющие на изменение температурного режима в охлаждаемых камерах. Расчет производится для каждой камеры отдельно, что позволяет подобрать камерное оборудование. В калорическом расчёте учитываются ...
... инвесторов, особенностей производства или продукции, уникального преимущества при продажах, особенностей финансовой ситуации, особенностей рынка. 2 ПРОЕКТ БИЗНЕС-ПЛАНА ТОРГОВОГО ПРЕДПРИЯТИЯ ПО УВЕЛИЧЕНИЮ ПРОДАЖ ПРОДОВОЛЬСТВЕННЫХ ТОВАРОВ 2.1 Описание проекта (резюме) Общество с ограниченной ответственностью «Компания «БАОС-ГРУПП» создает дочернее предприятие – общество с ...
... согласование условий договоров, контрактов, является основой успешной хозяйственной и коммерческой предприятий участвующих в торговле. 2.4 ОРГАНИЗАЦИЯ ДОСТАВКИ ТОВАРОВ В МАГАЗИН Организация хозяйственных связей торгового предприятия с поставщиками товаров должна обеспечивать полноту и устойчивость ассортимента, удовлетворения спроса населения, атак же хорошие финансово-экономические показатели ...
... из которых состоит из ряда элементов. Рассмотрим поэтапно состав каждой из подсистем, входящих в систему управления ассортиментом и качеством товаров группы хлебобулочных изделий в магазине (табл.1). Таблица 1. Система управления ассортиментом и качеством хлебобулочных изделий Функциональные подсистемы Организация Планирование (прогнозирование) и исполнение Контроль и координация ...
0 комментариев