Отель "Черноморье"

Работа – 1

Работа выполнена на примере средства размещения «Черноморье» в г. Сочи.

4.3 Стратегическая ориентация на рынке

Какую потребительскую ценность мы хотим предоставить?

1.  Возможность предоставления комфортных и уютных условий проживания;

2.  Возможность представления удобных и многофункциональных , бытовых сфер услуг;

3.  Возможность предоставления качественного сервиса.

Каким потребителям мы можем ее предоставить?

1.  Физическим лицам:

Пол: мужчинам и женщинам;

Возраст: от 18

2.  Юридическим лицам:

-заинтересованные в проведении конференций, симпозиумов, семинаров, тренингов, праздников;

-заинтересованные в проживании.

Какие проблемы будет решать потребитель, опираясь на созданную для него потребительскую ценность?

1.  Отдохнуть с семьей и друзьями.

2.  Встретиться с деловыми партнерами.

3.  Отметить корпоративы.

4.  Проведение отпусков.

У каких потребителей есть такие проблемы?

1.  Мужчины и женщины, которые выбирают средства размещения в зависимости от стиля интерьера, категории отеля.

2.  Мужчины и женщины, которые ценят хорошее обслуживание и сервис.

3.  Семья, которая собралась на отдых, хорошо провести время в уюте и комфорте.

4.  Мужчины и женщины, которые не хотят утруждать себя в долгом поиске места отдыха.

Какие потребители будут готовы решать имеющиеся проблемы тем способом, который мы предлагаем?

1.  Семья решившая собраться вместе и провести время вне дома, но чувствовать себя комфортно (отсутствие некоторых бытовых удобств, те которые они привыкли видеть у себя дома).

2.  Мужчины и женщины, имеющие плотный и загруженный график работы на работе. Для них отель становится хорошим расслабляющим местом.

3.  Мужчины и женщины – сотрудники офисов, которым необходимо удобное и комфортное место для проведения конференций и тренингов.

4.  Молодые мужчины и молодые женщины, которые приезжают на курорт, что бы развлечься и завязать новые знакомства.

4.4.  Система защиты компании на рынке

Как мы можем защитить денежный поток и удержать его на нужном уровне?

Постоянно анализировать работу конкурентов, исследовать целевые аудитории, и в зависимости от полученных результатов строить ценовую политику средства размещения с учетом ценностной эластичности гостей:

1.  Работать над повышением звездности отеля, разнообразия номерных фондов. Стараться быть новатором, опережая все остальные отели 2* и предлагать что-то новое в сфере обслуживания, создание новой услуги в отеле.

2.  Платить заработную плату выше, чем в среднем по рынку администраторам, уборщицам, клеркам. При работе с персоналом необходимо применять инструменты внутреннего маркетинга (сначала удовлетворите потребности персонала, что бы он хорошо обслуживал гостей).

Какие точки стратегического контроля необходимо тщательно отслеживать?

1.  Разработка новых услуг с опережением конкурентов.

2.  Управлять потребительскими отношениями к средствам размещения.

3.  Работать над созданием бренда.

Почему потребители останутся приверженными создаваемой нами потребительской ценности?

1.  Названная целевой аудиторией отеля «Черноморье», атмосфера хорошего отеля полностью соответствующего отелю 2*.

2.  Создана база данных постоянных гостей отеля, что позволяет контактировать с ними, передавать им интересную и новую информацию. Для постоянных клиентов дисконтная программа составляет 5-7%

3.  Удобное расположение отеля, рядом с пляжной полосой.

Что делает наше предложение уникальным по сравнению с конкурентами?

1.  Персонал (обслуживание, услуги);

2.  Дизайн и стиль интерьера гостиницы ;

3.   Предоставление качественных услуг гостям.

Как мы можем противостоять потребительской и конкурентной мощи?

Потребительской:

Стратегия по работе с гостями отеля должна строиться на:

- учете их ценностей;

- выгодах выбора;

- уникальности;

- гарантии качества.

Конкурентной:

Стратегия по работе с конкурентами должна строиться на:

- Создание имиджа комфортного заведения;

- Снижение издержек за счет совершенствование технологий;

- Основе высокой квалификации персонала;

- Основе взаимодействия с клиентами ( постоянные клиенты).

Работа – 2

В качестве продукта выбран отель 2* «Черноморье» в городе Сочи

Product profile

1.  Базовые характеристики:

- Организация проживания гостей отеля;

- Приготовление удобных, уютных и комфортных номеров.

2.  Дополнительные характеристики:

- Наличие разнообразных номеров (одноместные, двухместные,)

- Обслуживание ;

- Дизайн интерьера помещения.

3.  Потребительские характеристики:

- Атмосфера отеля, контингент гостей;

- Стиль и дизайн интерьера отеля;

- Качество сервиса и обслуживания, внешний вид персонала;

- Чистота помещения;

- Ценовой диапазон;

- Техническое оснащение конференц-залов;

- Месторасположение и парковка.