Навигация
Характеристика здания гостиницы
40521
знак
4
таблицы
5
изображений
1.2. Характеристика здания гостиницы
Современная гостиница призвана создать комфортабельные условия для ночевки туриста и предоставить ему ряд дополнительных услуг. Здание гостиницы является многофункциональным сооружением и содержит технологически сложное оборудование.
Строительство и реконструкция здания гостиницы требует крупных инвестиций. Так, стоимость реконструкции гостиницы «Интурист» (Москва) оценивается в 120—150 млн. долларов. В инвестиционный цикл создания гостиницы входит: формирование инвестиционного портфеля, обоснование необходимости создания гостиницы, инженерная подготовка территории строительства, производство строительно-монтажных работ, пуско-наладочных работ, освоение и сдача объекта в эксплуатацию.
Гостиницы различаются по своим архитектурным решениям.
Первоначально здание гостиницы строилось в виде массива, отдельно располагаемого или сопряженного с окружающими общественными и жилыми зданиями. Длительный поиск наилучших планировочных решений привел к созданию пространственной композиции, специально предназначенной для деятельности, выполняемых в гостиницах. Помещения для ночевки туристов обосабливаются от помещений, связанных с оказанием иных услуг туристам. Соответствующие помещения распределяются в различные функциональные (архитектурные) блоки.
Основные принципы, принимаемые во внимание при сооружении здании гостиниц, таковы.
1. Здание (или комплекс зданий) должны органически вписываться в окружающую среду, сохраняя особенности городского или сельского ландшафта.
2. Следует учитывать природно-климатические факторы, температуру и влажность воздуха, количество осадков, инсоляцию, скорость и направление ветра и пр.
3. Архитектурное, конструктивное и планировочное решения здания не должны быть чрезмерно дорогими. Планировка здания должна обеспечивать экономичность его эксплуатации. Основные усилия проектантов направляются на рациональное сочетание текущих и единовременных затрат.
4. При проектировании здания определенную роль играют рекламные соображения: обеспечение оформления фасада, подчеркивающего престижность гостиницы; установление рекордов определенного направления (постройка самого высокого здания, самого экзотичного здания и т.д.); расположение витрин гостиничных торговых центров и пр.
5. Планировка здания должна обеспечивать рациональную организацию обслуживания и соответствующий комфорт проживающим, отвечать функциональным требованиям.
6. Здание должно соответствовать эстетическим, техническим, санитарно- гигиеническим, экологическим нормам и рекомендациям. Следует предусматривать возможность реконструкции здания.
7. Необходимо соблюдать условия экономичности процесса строительства здания.
Проектирование гостиниц осуществляется на основе документов нормативного и рекомендательного характера. Содержание этих документов различается по странам и по гостиничным цепям.
В проекте гостиницы регламентируются показатели объема здания, площади застройки, стоимости строительства, материалов, конструкций, инженерного оборудования, предприятий питания, дополнительных услуг проживающим указывается число мест и номеров, а также соотношение мест, размещаемых в номерах разной вместимости.
Выявление потребностей в гостиничных местах представляется сложной проблемой. Для ее решения следует располагать соответствующими методами, знать факторы, влияющие на сложившийся спрос в гостиничных местах, предвидеть будущие изменения спроса и предложения. Потребность в гостиничных местах зависит от количества и пропускной способности мест, притяжения туристов, существующей обеспеченности региона гостиницами и степени их загрузки, сложившихся тенденций изменения контингента, проживающих в гостиницах. Важными ориентирами в расчетах единовременной вместимости гостиниц являются динамика доходов населения, значимость региона, особенности регионального развития, деловой активности, индустрии развлечений и отдыха, транспортной системы.
Здания гостиниц различаются по многим признакам: типу конструкций, вместимости, этажности, назначению, режиму эксплуатации и пр. При прочих неизменных условиях технологические требования почти всегда допускают несколько возможных строительных решений.
В зависимости от типа конструкций и материалов здания гостиниц бывают каркасные, блочные, монолитные, из местных строительных материалов и др. Например, здание московской гостиницы «Космос» — монолитное, гостиницы «Интурист» — каркасное.
При классификации по режиму эксплуатации различают гостиницы круглогодичного, сезонного, смешанного действия.
При классификации по месту расположения выделяют гостиницы, расположенные в городе; гостиницы, расположенные вне города; придорожные гостиницы; гостиницы, расположенные на воде и пр.
Различна этажность гостиниц. Семидесятиэтажная башня Пичтри Плаза Отель (Сан-Франциско, США) служит архитектурным акцентом прилегающего района. Некоторые московские гостиницы имеют следующую этажность: комплекс «Измайлово» — 5 зданий по 30 этажей каждое, гостиница «Украина» — 30 этажей, гостиница «Ленинградская» — 28 этажей.
Чем больше этажей в гостинице, тем больше трудностей возникает при эвакуации людей в экстремальных ситуациях, чем большие изменения в оборудовании и планировке следует предусмотреть.
Гостиницы различаются по числу постоянных спальных мест (вместимости). В американской и отечественной практике придерживаются следующей типологии гостиниц по вместимости: менее 100 мест — малые гостиницы, от 100 до 500 мест — средние гостиницы, более 500 мест — крупные гостиницы. Вместимость некоторых московских гостиниц такова: гостиница «Россия» — 5534, гостиница «Космос» — 3354, «Интурист» — 1000 мест.
По уровню комфорта в международной практике гостиницы различаются по звездам: от низшей — 1 звезда к высшей — 5 звезд. Характеристика уровня комфорта выполняется с учетом не только состояния материальной базы гостиницы, но и эффективности работы персонала гостиницы. В настоящее время некоторые московские гостиницы предлагают следующие уровни комфорта: гостиница «Президент-Отель» — 4 звезды, гостиница «Украина» — 4 звезды, гостиничный комплекс «Измайлово» — 3 звезды.
Типология зарубежных гостиниц, установленная по семи признакам, приведена в таблице 2.
Интерьер гостиницы должен обладать эстетической и художественной выразительностью, отвечать функциональному назначению помещений. В особом внимании, наряду с мебелью, нуждается постельное белье и принадлежности, столовое белье, драпировки, ковры, ковровые покрытия. Средствами усиления выразительности внутреннего пространства оборудованных помещений служат цветовое и световое решения, особенности применяемых материалов.
При строительстве гостиниц применяются отделочные материалы более 200 наименований. Наряду с системами естественного освещения (верхнее, боковое, смешанное) действует система искусственного освещения.
При технической эксплуатации здания гостиницы производится периодический осмотр его элементов (подвалы, стены, крыша и т.д.). Необходимо готовиться к сезонной эксплуатации здания, а также своевременно выполнять текущий и капитальный ремонт здания и инженерного оборудования.
Таблица 2
Типология зарубежных гостиниц 2
| Тип | Размеры | Местоположение | Обслуживание | Цена | Потребитель | Условия | Управление | ||
| Отель-люкс | От небольшого до среднего, 100— 400 номеров | Крупный город с развитой экономикой. Центр города | Высокое качество, хорошо обученный персонал для выполнения любых пожеланий гостей | Очень высокая цена номера, включающая все возможные виды обслуживания | Руководители корпораций, профессионалы, участники небольших конференций на высоком уровне | Элитарные, дорогая отделка помещений, рассчитанная на знатоков | Профессиональная управляющая компания | ||
| Гостиница (средний класс) | Крупная, от 400 до 2000 номеров | Городская, центр крупнейших городов страны | Широкий набор услуг, персонал для всех видов услуг | Общая цена размещения выше среднего, все удобства | Предприниматели - индивидуалы, участники конференций и т.п. | Дорогая мебель и оборудование, большое фойе, рестораны | Профессиональная управляющая компания | ||
| Гостиница-апартамент | Небольшая до средних размеров, 100—400 номеров | Крупный город с непостоянным населением | Средний уровень. Используется в качестве временного жилья | Цена в зависимости от сроков размещения | Коммерсанты и семейные туристы, временные проживающие | Аналогично полностью меблированной квартире | Профессиональная управляющая компания | ||
| Мотель | Средних размеров, 150— 400 номеров | Пригород, у магистралей на въездах в крупные города | Средний уровень при меньшем количестве персонала | Средняя по размерам между гостиницей и мотелем экономического класса цена за размещение | Аналогично гостинице, но с акцентом на познавательный автотуризм | Аналогично гостинице, но дешевле, фойе меньших размеров, кафетерий, столовая | Профессиональная управляющая компания, инд. владелец или франшизный член | ||
| Гостиница экономического класса | Небольших размеров, 0—150 номеров | Сельский или пригородный, вблизи магистралей | Ограниченный уровень, ограниченное число персонала | Невысокая цена размещения, что создает интерес для клиентов | Туристы с маршрутных автобусов | Простое и быстрое обслуживание, фойе и пищеблока нет | Индивидуальный владелец или франпшзный член | ||
| Частная гостиница (ночлег и завтрак) | небольших размеров, 10— 150 номеров | Пригородное и сельское | Континентальный завтрак и ранний легкий ужин в домашней обстановке | Цены среднего уровня включают закуски и завтрак | Коммерсанты и маршрутные туристы, стремящиеся к большему домашнему уют | Уют, обилие зелени, декорированное специально для данного рынка | Индивидуальный владелец или ассоциированный член гостиничной цепи | ||
| Курортная гостиница | 100—500 номеров (возможны значительны различия) | Изолированные вблизи географических особенностей (горы океан, озеро и т.п.) | Полный набор услуг, в большем, чем гocтиница, ассортименте ввиду отдаленности | Цена выше среднего частично из-за расположения широкого набора услуг и удобств. Возможна компл. цена | Отдыхающие в одиночку и семьями. Участники групповых мероприятий: симпозиумов, конгрессов и т.п. | Больше количество спортивных сооружений, привлекательно фойе, дороги рестораны, но мера тип апартамент | Независимая профессиональная управляющая компания | ||
| Гостиница типа кондоминиум / таимшерринг | 50-250 номеров (возможны различия) Встречаются отдельные строения по 4-5 номеров | Аналогично курортам, в зависимости от географических особенностей. | Аналогично курортам, кол лективное управление и другие услуги | Квартиры про- даны индивидуальным владельцам, проживающим или сдающим в аренду. Цены курортные | Владельцы ин- дивидуалы с целью вложения средств и владения помещением для отдыха. Аренда- торы — с целью получения помещения для | Спортивные сооружения аналогично курорту, меньшее по размеру фойе, ресторан, пом. для собр ном. типа апартамент | То же, что курорт | ||
| Домовладе ние, принадлежащее организациям | Крупнее, обычный порядок распределения по номерам от- сутствует | Неотъемлемая часть крупной организации, военной базы, колледжа, клиники и т.п. | Ограниченное,преимущественно самообслуживание | Комплексная цена включает питание. Опла- та предвари тельная | Широкий спектр. Инди видуалы, при бывшие в орга низацию, заин тересованные в удобствах и невысокой цене | Федеральные власти, местная администрация, профессиональная упр авляющая компания | Близко по ха | ||
| рактеру к традиционным комфортабельным квартирам | |||||||||
| |||||||||
Похожие работы
... предоставляемых туруслуг агрохозяйства делятся на три категории: "Природа и здоровье", "Традиционная гастрономия" и "Спорт". Агрохозяйства первого типа, специализирующиеся на сочетании сельского и экологического туризма, преимущественно расположены в провинциях Кьянти, Умбрия, на Сицилии, а также в районах термальных источников, заповедников и национальных парков. География крестьянских хозяйств ...
... поддержки международного туризма завершились тем, что международный туризм признан инструментом экономики, применение которого не только приносит стране доходы, но и проблемы. Почти все развивающиеся страны понимают целесообразность развития международного туризма. Правительства этих стран при планировании мер по развитию туризма должны принимать во внимание экономические, социальные и культурные ...
... целям и задачам. Глава 3. Совершенствование программы развития отрасли туризма Псковской области Так как целью данной работы является разработка предложений по совершенствованию программы развития туризма Псковской области и данная глава будет посвящена именно этому, то мы предлагаем следующий план предложения рекомендаций по совершенствованию программы: 1. Цель программы; 2. Задачи ...
... фирма является монополистом туристских услуг в регионе, то она взаимодействует также с Антимонопольным комитетом РФ. 2. Рынок туристических услуг в регионе Кавказских Минеральных Вод. 2.1 Характеристика региона Кавказских Минеральных Вод. Район Кавказских Минеральных Вод (КМВ) занимает южную часть Ставропольского края и расположен на северных склонах Главного Кавказского хребта. Район КМВ ...
0 комментариев