Внутрифирменное планирование деятельности предприятия в современных условиях на примере КП курортных услуг «Отдых»

Доклад

Глубокоуважаемый председатель государственной комиссии! Глубокоуважаемые члены государственной комиссии!

Глубокоуважаемые присутствующие на защите!

Вашему вниманию предлагается выпускная работа на тему:ВНУТРИФИРМЕННОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ НА ПРИМЕРЕ КП КУРОРТНЫХ УСЛУГ «ОТДЫХ»

Сбалансированный внутрифирменный план представляет фирме вполне ощутимые блага: четкую мгновенную программу производственной деятельности, эффективную обратную связь, апробированную стратегию совершенствования производства, высокую трудовую мораль работников и работниц, всеобщую устремленность персонала фирмы к инновациям, сокращение издержек производства.

В данной работе я попыталась раскрыть и проанализировать основные направления планирования на предприятиях гостиничного хозяйства.

Предметом работы является организация системы внутрифирменного планирования на предприятии. Объектом исследования является внутрифирменное планирование КП курортных услуг «Отдых». Актуальность данной работы в первую очередь определяется необходимостью совершенствования внутрифирменного планирования выбранного объекта исследования. В связи с актуальностью выбранной темы можно выделить следующие цели:

А) определение путей и методов совершенствования внутрифирменного планирования на выбранном объекте;

Б) Внедрение предложений по совершенствованию это функции менеджмента.

Из данных целей можно сделать вывод об огромном практическом и научном значении работы.

Задачами моих исследований становятся:

Теоретическое исследование сути вопроса;

Изучение системы действующего планирования на исследуемом предприятии;

Разработка предложений по совершенствованию планирования

Для реализации этих задач в работе использовались следующие методы: аналитический, сравнительный, экспертный, метод анализа, статистический, графический.

Всё это и предопределило структуру данной работы, которая состоит из 2х основных разделов.

В теоретической части раскрывается в первую очередь сама сущность планирования, цели и задачи внутрифирменного планирования. Я определила планирование, как смотреть в будущее; планировать - значит определять заранее будущий курс действий. В теоретической части изложены основные аспекты современной системы внутрифирменного планирования. В общих чертах в планирование деятельности гостиничного предприятия входят: выявления перспектив развития внешнего окружения, формулирование целей и вероятных стратегий, установление первостепенных задач и определение курсов действий для их достижения. Продукцией планирования является система планов - долгосрочных, среднесрочных и оперативных. Процесс планирования охватывает все уровни управления и создает необходимые предпосылки для обеспечения в принципе в фирме точного соответствия предпринимаемых действий требованиям общих целей.

Но особое внимание, я уделила изучению системы планирования на конкретном предприятии. Все исследования изложены во 2-ой аналитико-рекомендательной части работы. Гостиница «Отдых» - это гостиница 2-го разряда. Как и в любой гостинице данного разряда, в гостинице «Отдых» есть водопровод, канализация, отопление, телефонная связь, душ и ванные общего пользования, ресторан. Номерной фонд (30 номеров) гостиницы представлен на 50% номерами первой и на 50% второй категорий и пока 10 недавно оборудованных номера высшей категории.

Гостиница «Отдых» была построена с целью организации на ее базе приема и обслуживания туристов ближнего зарубежья и Украины с высоким и средним уровнем дохода. Данное направление деятельности является приоритетным и определяет стратегию предприятия в целом. Другими направлениями деятельности являются: оказание дополнительных гостиничных услуг, туристические, экскурсионные, культурно-зрелищные, спортивно-игровые, медицинские и бизнес-услуги.

Основными рынками сбыта продукции и услуг КП «Отдых» являются:

ближнее зарубежье (преимущественно – Россия);

Украина и АР Крым.

Коэффициент загрузки номерного фонда по официальной статистике составил в 2002 году в целом 27,7%. Что не вполне достаточно для финансовой стабильности предприятия.

В связи с этим основной проблемой существующей сейчас на предприятии является продвижение услуг на украинский туристический рынок. Поэтому я самостоятельно разработала план рекламной кампании и, согласовав его с руководством, начала внедрение в практику.

Анализ численности и среднемесячной заработной платы КП «Отдых» приведен в Приложении 6

Среднеучетная численность работников в 2003 году (35 чел) увеличилась на 1 человека по сравнению с 2002 годом. Расходы на оплату труда в 2002 году составили 987,5 тыс.грн., это на 125,4 тыс.грн. больше, чем за 2001 год. Среднемесячная заработная плата 1 работника за 2002 год выросла по сравнению с 2001 годом на 177 грн. и составила 429 грн. Рост расходов на оплату труда и среднемесчной заработной платы объясняется следующим:

- увеличением окладов и часовых и тарифных ставок с мая 2001 г.;

- увеличением отработанного времени на 58330 человеко-часов в связи с увеличением объема туризма;

- увеличением поощрительных выплат и материальной помощи.

Особого внимания, на мой взгляд заслуживает составление финансовых планов. Мною совместно с финансовым менеджером гостиницы были составлены прогнозы показателей расхода денежных средств и план доходов на 2003г. (Приложение 8 и 9)

Несколько слов о результатах деятельности предприятия в 1 кв. 2003 года. Валовые доходы с учётом сборов и налога на добавленную стоимость составили 3735 тыс.грн., в том числе по службе ресторанного сервиса 1094, 3 тыс.грн., от предоставления гостиничных услуг 2412,8 тыс.грн., от реализации дополнительных услуг 227,9 тыс. грн. Это составляет почти 100% годового оборота в 1999 году (3793,2 тыс. грн.) 65% годового оборота за 2000 год ( 5072,3 тыс.грн) и 35% годового оборота 2001 года.

В разделе финансовое планирование, мною также были внесён ряд предложений, например, таких как:

Реализовать дополнительно в «1С Предприятие» автоматический оперативный отчет о движении денежных средств.

Разработать и внедрить ежемесячное планирование расходов по подразделениям в электронной форме.

Ввести на основе утвержденных планов расходов подразделений лимиты использования товарно-материальных ценностей, а также установить ответственность руководителей подразделений за перерасход.

Реализовать с использованием «1С Предприятие» контроль за выполнением планов расходов по подразделениям.

Данная выпускная работа имела целью доказать необходимость стратегического планирования деятельности любой фирмы, рассчитывающей на финансовый успех в современных условиях рынка. И хотя функция планирования на данном предприятии осуществляется не так давно и охватывает не все аспекты деятельности, уже сейчас можно отметить ряд положительных тенденций:

Проведены изменения организационной структуры предприятия, направленные на повышение качества управления;

Внедрена система контроля за приёмом, бронированием клиентов гостиницы с целью предотвращения путей утечки доходов;

Расширен перечень дополнительных услуг, позволивший значительно увеличить доходы гостиницы, особенно в зимнее время;

Приняты меры к улучшению сохранности товарно-материальных ценностей;

Проведён тщательный анализ работы с поставщиками, приняты меры по оптимизации закупок по уровню цен, качеству, количеству, времени;

Проведены мероприятия по оптимизации кадрового состава работников гостиницы как с учётом создания новых видов услуг, так и с учётом возросших требований к качеству обслуживания;

Проведена замена целого ряда руководителей – менеджеров, работников низшего звена на более квалифицированных, молодых, инициативных специалистов.

Следует отметить, что проведение вышеуказанных мероприятий позволило значительно повысить управляемость и взаимодействие между службами гостиницы, перекрыть пути утечки доходов, снизить издержки.

Результаты работы в 2002 году свидетельствуют, что можно работать эффективно и качественно, что при условии увеличения загрузки можно обеспечивать стабильно прибыльную работу, уплачивать налоги и решать социальные вопросы коллектива.

Отзыв

научного руководителя на выпускную работу

студентки 4 курса КГГИ

специальности «Менеджмент организаций»

Шляк Инны Яковлевны на тему:

«Внутрифирменное планирование деятельности предприятия в современных условиях на примере КП «Отдых».

Выпускная работа Шляк И.Я. состоит из двух разделов, введения и заключения. Содержанием работы являются вопросы организации внутрифирменного планирования на предприятии курортных услуг.

Выбор данной темы выпускной работы представляется актуальным в условиях многофакторной зависимости экономики предприятия в период становления рыночных отношений.

В первом разделе работы на базе научных изданий и учебной литературы по избранной теме изложены и обобщены теоретические основы внутрифирменного планирования с учётом объекта исследования. Автором рассмотрены содержание, цели, задачи и формы внутрифирменного планирования, «технология» разработки внутрифирменного плана. По результатам исследования первого раздела темы Инна Яковлевна обоснованно приходит к выводу, что «на рынке гостиничных услуг для выживания в конкурентной среде и успешного развития предприятию необходим чётко разработанный план как на длительную перспективу, так и на текущий период». (с.34)

Второй раздел выпускной работы посвящён разработке внутрифирменного плана КП «Отдых» на базе основных его разделов: начиная с разработки плана сбыта и рекламной кампании, затем – плана по труду и оплате труда и завершая планированием издержек и прибыли.

Содержание данного раздела и его составных частей убеждает в ответственном подходе автора к оценке функционирования хозяйственного механизма и его ведущего блока – планирования. Инна Яковлевна основательно прощупала и вскрыла взаимосвязи и зависимости планируемых показателей, овладела техникой и технологией плановых расчётов и смогла, в ряде случаев перейти от оценок (аналитических) процессов к их прогнозированию.

В целом выпускная работа Шляк Инны Яковлевны представляет собой самостоятельное, завершённое исследование избранной темы, базируется на представительном фактическом материале и сопровождается, на мой взгляд, обоснованными экономическими оценками процессов и рядом предложений. Последние. Судя по рецензии, найдут практическую реализацию в КП «Отдых»

Считаю, что выпускная работа Шляк И.Я. по содержанию отвечает требованиям Высшей школы, ориентирована на учёт положений методических указаний по выполнению выпускных работ и может быть допущена к защите в составе ГЭКа.

Выпускная работа, при чёткой защите её положений автором, может найти высокую оценку.

Шляк Инна Яковлевна заслуживает присвоения квалификации бакалавра по специальности «менеджмент организаций»

Научный руководитель

к.э.н., доцент Н.Ф. Фурсов

Введение………………………………………………………………….стр. 1

1.Теоретические основы внутрифирменного планирования

1.1Внутрифирменное планирование на предприятиях индустрии гостеприимства……………………………………………………… …….стр. 4

1.2 Содержание, цели и задачи внутрифирменного планирования,

формы планирования………………………………………………………стр. 6

1.3 Перспективное внутрифирменное планирование, его виды и цели. Среднесрочное и текущее (бюджетное) планирование………………стр. 11

1.3.1Перспективное планирование…………………………………….стр. 11

1.3.2 Среднесрочное и бюджетное планирование…………………….стр. 16

1.3.3 Тактическое планирование……………………………………….стр. 21

1.4 Этапы разработки внутрифирменного плана……………………..стр. 27

1.5 Организационные формы внутрифирменного планирования……стр. 30

1.6 Резюме………………………………………………………………..стр. 34

2 Разработка внутрифирменного плана на примере КП «Отдых»

2.1План сбыта - основополагающий раздел внутрифирменного плана..с. 37

2.2 Рекламная компания КП «Отдых»………………………………..стр. 41

2.3 Резюме………………………………………………………………стр. 47

3. Планирование потребностей в трудовых ресурсах……………… стр. 48

3.1 Планирование оплаты труда……………………………………….стр. 53

3.2 Резюме………………………………………………………………стр. 59

4. Планирование издержек и прибыли…………………………………стр. 60

4.1 Финансовое планирование и планирование издержек………… ..стр. 60

4.2 Планирование доходов и прибыли……………………………… стр. 64

4.3 Резюме………………………………………………………………стр. 67

Заключения……………………………………………………………….. стр.68

Приложения

Библиография

Библиография

Абчук В. Лекции по менеджменту: Решение. Предвидение. Риск.–СПб.,1999.–336с.

Алексеева М. М. Планирование деятельности фирмы. – М.: Финансы и статистка, 1997. – 248 c.

Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства/ Пер с англ. – М.: 1995 г. – 255 с.

Гуляев В.Г. Организация туристической деятельности./Учебное пособие. – М.: 19996. – 312 с.

Гречикова И. Н. Менеджмент – М.: 1994 г. – 305 с.

Дурович А. Г. Маркетинг в туризме: Учеб. пособие. – 2-е изд; перераб. и доп. – М.: Новое знание, 2001. – 346 с.

Квартальнов В. А. Туризм: Учебник – М.: Финансы статистика, 2000. – 280 с.

Коробов М.Я. Финансово-экономический анализ деятельности предприятий – К.: Знання – 2000 г.- 378 с.

Котлер Ф., Боуэн Дж., Мейкенз Дж. Маркетинг. Гостеприимство и туризм: Учебник для вузов/Пер. с англ. Под ред. Р.Б. Ноздревой. – М.: ЮНИТИ. 1998, - 430 с.

Колосе В.И. Управление финансовой деятельностью предприятия: Учебник.: Пер. с франц. – М. ЮНИТИ, 1998 г. – 575 с.

Подсолонко Е.А. Менеджмент: теория и практика/ Под ред. В.А. Подсолонко. К – Выща школа, 2000. – 263 с.

Папирян Г.А. Менеджмент в индустрии гостеприимства(отели, рестораны) – М.: ОАО «НПО» изд-во «Экономика», 2000 – 207 с.

Скобкин С.С. Маркетинг и продажи в гостиничном бизнесе: Учебно-практическое пособие. – М.: Юристъ, 2001. – 106 с.

Тарцуляк А.О. Финансовый анализ и управленческие решения – К.: - ЕУФИМБ – 2000.- 210 с.

Шеремет А.Д. Методика финансового анализа. – М.: Инфра – М 1996. – 176 с.

												Приложение 4
		Табл. Коэффициент загрузки номерного фонда за 2002г.
II квартал	34.3	28.7	32.2	32.6	26.0	30.0	20.0	30.4	29.7	31.5
Июль	63.1	57.7	58.9	63	63.5	56.1	25.7	72.4	64.5	60.4
Август	66.6	64.0	60.8	62.4	48.9	66.2	63.8	79.5	66.6	65.3
Сентябрь	53.3	39.7	31.7	47.7	34.6	39.1	40.3	43.2	41.6	46.5
III квартал	61.1	54.0	50.7	57.8	49.0	53.9	43.3	65.2	57.8	57.5
Октябрь	20.9	16.4	15.3	16.7	7.1	24.1	14.8	19.0	17.8	18.7
Ноябрь	4.3	7.9	6.9	11.6	9.9	10.4	6.9	5.6	4.1	6.1
Декабрь	3.1	6.0	5.7	8.8	4.7	5.8	5.3	3.9	7.7	4.5
IV квартал	9.5	10.2	9.3	12.4	7.3	13.6	9.0	9.6	9.9	9.8
ГОД	28.6	26.2	26.1	28.8	22.8	28.3	18.9	31.1	27.2	27.7

Overview В грн
В $

Sheet 1: В грн

									Приложение 8
Прогнозируемые показатели расхода денежных средств на 2003г.
Виды расходов	Материальные расходы		Зар.	Начисления	Услуги	Коммунальн. расходы	Налоги		Всего
Отделы	Мат-лы и МБП	Товар	плата	на ЗП	сторонних орг.
Гостиничное хозяйство	527839		333876	123534	373000				1358250
Служба приема и разм.	16266		144000	53280					213546
Фитнес-центр	221753		129000	47730	65000				463483
Служба безопасности	885		254988	94346					350219
Инженерная служба	987		321200	118844					441031
Транспортный отдел	106950		13368	4946	36500				161764
Служба ресторанного серв.	108057		840973	311160	110000				1370190
Служба маркетинга и продаж	10415		74112	27421					111948
Служба АСУ	29453		62076	22968	8946				123443
Отдел кадров	1431		25268	9349					36048
Управление	1250		126318	46738					174306
Бухгалтерия	5235		130443	48264					183942
Отдел снабжения	1910	2484000	101055	37390					2624355
Итого по подразделениям:	1032431	2484000	2556677	945970	593446	0	0	0	7612525
Общие хоз. расходы					959322	1704000	1004160		3667482
Реклама и маркетинг	87300				454540				541840
Инж.обеспечение и модерниз.	8040				789849				797889
Итого др. расходов:	95340	0	0	0	2203711	1704000	1004160	0	5007211
Всего расходов:	1127771	2484000	2556677	945970	2797157	1704000	1004160	0	12619736
	8.9%	19.7%	20.3%	7.5%	22.2%	13.5%	8.0%	0.0%	100.0%

Sheet 2: В $

									Приложение 8
Табл. Прогнозируемые показатели расхода денежных средств на 2003г.
Виды расходов	Материальные расходы		Зар.	Начисления	Услуги	Коммунальн. расходы	Налоги		Всего
Отделы	Мат-лы и МБП	Товар	плата	на ЗП	сторонних орг.
Гостиничное хозяйство	99032	0	62641	23177	69981	0	0		254831
Служба приема и разм.	3052	0	27017	9996	0	0	0		40065
Фитнес-центр	41605	0	24203	8955	12195	0	0		86957
Служба безопасности	166	0	47840	17701	0	0	0		65707
Инженерная служба	185	0	60263	22297	0	0	0		82745
Транспортный отдел	20066	0	2508	928	6848	0	0		30350
Служба ресторанного серв.	20273	0	157781	58379	20638	0	0		257071
Служба маркетинга и продаж	1954	0	13905	5145	0	0	0		21003
Служба АСУ	5526	0	11647	4309	1678	0	0		23160
Отдел кадров	268	0	4741	1754	0	0	0		6763
Управление	235	0	23699	8769	0	0	0		32703
Бухгалтерия	982	0	24473	9055	0	0	0		34511
Отдел снабжения	358	466041	18960	7015	0	0	0		492374
Итого по подразделениям:	193702	466041	479677	177480	111341	0	0	0	1428241
Общие хоз. расходы	0	0	0	0	179985	319700	188398		688083
Реклама и маркетинг	16379	0	0	0	85280	0	0		101659
Инж.обеспечение и модерниз.	1508	0	0	0	148189	0	0		149698
Итого др. расходов:	17887	0	0	0	413454	319700	188398	0	939439
Всего расходов:	211589	466041	479677	177480	524795	319700	188398	0	2367680
	8.9%	19.7%	20.3%	7.5%	22.2%	13.5%	8.0%	0.0%	100.0%
* Из расчета 1$ =5.33 грн

Overview Грн
$

Sheet 1: Грн

					Приложение 1
Планируемые доходы
ЗАО "Готель "Ореанда" в 2003г.
					грн.			грн.
	Гостиничный	Фитнес-центр	Другие доп.	Служба ресторанного сервиса	Прогнозируе- мый валовой доход
	комплекс		услуги
Январь	474766	67800	59300	364895	966761
Февраль	480279	53700	59500	374575	968054
Март	569719	72000	59750	400676	1102145
Всего за 1 квартал	1524763	193500	178550	1140146	3036959
Апрель	551341	60000	60750	431143	1103234
Май	1111122	92000	68750	635299	1907171
Июнь	1135017	51500	68750	724823	1980090
Всего за 2 квартал	2797480	203500	198250	1791265	4990495
Июль	1802921	78500	68750	1072313	3022484
Август	1970372	102000	68750	1244789	3385911
Сентябрь	942627	46000	68750	613871	1671247
Всего за 3 квартал	4715919	226500	206250	2930973	8079642
Октябрь	626691	44300	60750	434789	1166529
Ноябрь	551341	63500	60750	392833	1068424
Декабрь	341831	51600	60750	324396	778577
Всего за 4 квартал	1519862	159400	182250	1152017	3013530
Итого за 2003г., грн.	10558025	782900	765300	7014401	19120626
%	55.2%	4.1%	4.0%	36.7%	100.0%

Sheet 2: $

					Приложение 9
Планируемые доходы
КП "Отдых" в 2003 г.
					$
	Гостиничный	Фитнес-центр	Другие доп.	Служба ресторанного сервиса	Прогнозируе- мый валовой доход
	комплекс		услуги
Январь	89074	12720	11126	68461	181381
Февраль	90109	10075	11163	70277	181624
Март	106889	13508	11210	75174	206781
Всего за 1 квартал	286072	36304	33499	213911	569786
Апрель	103441	11257	11398	80890	206986
Май	208466	17261	12899	119193	357818
Июнь	212949	9662	12899	135989	371499
Всего за 2 квартал	524856	38180	37195	336072	936303
Июль	338259	14728	12899	201184	567070
Август	369676	19137	12899	233544	635255
Сентябрь	176853	8630	12899	115173	313555
Всего за 3 квартал	884788	42495	38696	549901	1515880
Октябрь	117578	8311	11398	81574	218861
Ноябрь	103441	11914	11398	73702	200455
Декабрь	64133	9681	11398	60862	146074
Всего за 4 квартал	285152	29906	34193	216138	565390
Итого за 2003г., грн.	1980868	146886	143583	1316023	3587359
%	55.2%	4.1%	4.0%	36.7%	100.0%

Приложение 1 Рис. Схема стратегического планирования

Приложение 7

Табл. Расчет плана финансирования капиталовложений, тыс. грн.

Показатели	Тыс.грн.
Объем капиталовложений на плановый год, в том числе: выполненных хозяйственным способом.	1370,0 95
2. Внутренние отрасли финансирования капитального строительства, которое выполняется хозяйственным способом: плановая прибыль; 7% задание по снижению себестоимости, 4%	5,7 2,9
3. Мобилизация внутренних ресурсов.	7,8
4. Кредиты банка.	90
5. Ассигнования из бюджета.	-
6. Временные свободные средства	950,1
7. Амортизационные отчисления.	260,42
8. Прибыль	53

Приложение 6

Табл. Анализ численности и среднемесячной заработной платы

КП «Отдых»

Показатели	Ед. изм.	2001 год	2002 г.	Темп роста	Откл. (+ –)
1. Среднеучётная численность работников	чел.	34	35	98,5	+10
2. Расходы на оплату труда	тыс. грн.	862,1	987,5	167,6	+ 125,4
3. Среднемесячный заработок 1 работника	грн.	252	429	170,2	+177
4. Среднеучётная численность работников в эквиваленте полной занятости	чел.	33	35	104,2	+2
5. Отработано человеко–часов работниками	чел/час	995193	1053523	105,9	+58330

Приложение 2

Табл. Схема стратегического планирования

Определение задачи организации
Создание стратегических хозяйственных
подразделений
Установка целей маркетинга
Ситуацинный анализ
Разработка стратегии маркетинга
Слежение за результатом

Приложение 5

Реклама в прессу

Добро пожаловать в мир комфорта и сервиса!

Частная гостиница «Отдых» предлагает комфортабельный отдых в номерах с видом на море в самом сердце Южнобережных курортов – Ялте.

Гостям предоставляется бесплатное пользование пляжем, услуги ресторана, парикмахерской, разнообразные экскурсионные туры по низким ценам.

Приезжайте и убедитесь сами.

Коммерческое предложение

Гостиница « Отдых» оказывает услуги по размещению и проживанию в комфортабельных

номерах люкс (80 $ в сутки) и полулюкс (60$ в сутки) на неограниченный срок. Возможен отдых по путёвкам с комплексным питанием, бесплатным посещением пляжа и экскурсионным обслуживанием.

Мы рады сообщить о значительных скидках при размещении туристических групп на срок более чем 10 дней.

Мы сделаем всё, чтобы отдых у нас, стал для Вас хорошей и приятной привычкой.

Приложение 3

Табл. Схема планирования на предприятии.

Долгосрочное планирование.

(Объекты долгосрочного планирования: организационная структура, производственные мощности, капитальные вложения, потребности в финансовых средствах, исследования и разработки, доля рынка и т.п.

Учитывая, сроки платежей Учитывая,

сроки платежей

План товарооборота.

План по

сырью

Произво-дствен-ный план

План движе-

ния готовой

продукции

Смета расходов

План по труду

План рекламных мероприятий

Сметы расходов

Планы доходов

орди- неордина-

нарные рные

План по

реализации

прибыли

Сметы расходов

ординар- неордина-

ных рных

дов

дов.

Краткосроч- -ный фин.

план (доходы)

Кредитный

ный план

План исслед-ний и разработок

Долгосрочное планирование баланса и финансов

Краткосрочный

фин. план

(расходы)

Постоянная

Финансовая увязка

План кап. вло-

жений

Рецензия на выполненную выпускную работу

студентки 4 курса 42-МН группы КГГИ

Шляк И.Я.

на тему:

Внутрифирменное планирование деятельности предприятия в современных условиях на примере КП курортных услуг «Отдых»

Олексенко А.С., директор КП «Отдых»

По мнению руководителя с места практики выпускная работа выполнена в соответствии с предъявленными требованиями. Для данного предприятия тема является высоко актуальной, так как планирование деятельности гостиницы требует ещё доработок. В работе приведён ряд рекомендаций и перспективных планов, которые могут быть взяты за основу и реализованы на практике. Следует отметить глубину и обоснованность теоретического материала, использованного в работе. Студентка показала высокую степень активности и самостоятельности в проведении анализов и исследований деятельности предприятия, которые впоследствии нашли отражение в данной работе. В работе достоверно и чётко изложены исходные данные, грамотно проведено теоретическое обобщение материала, что положительно влияет на качество работы в целом. Замечаний по содержанию и организации выполнения работы - нет. Работа оценивается высшим баллом и заслуживает защиты на ГЭК.

Рецензент

10.06.03г. подпись

Олексенко А.С.

Аннотация (реферат)

ШЛЯК И.Я. ВНУТРИФИРМЕННОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ НА ПРИМЕРЕ КП КУРОРТНЫХ УСЛУГ «ОТДЫХ». Выпускная работа. Крымского государственного гуманитарного института. 2003. – 72с., 1 иллюстрация, 8 таблиц, 15 библиографических источников. Ключевые слова: планирование, внутрифирменный план, сбыт, реклама, персонал, финансы, гостиничное предприятие.

Выполнен анализ проводимого на предприятии планирования разных направлений деятельности. Разработаны самостоятельно некоторые разделы внутрифирменного плана, в. т. составлен для внедрения на практики план рекламной компании. Намечены и предложены пути совершенствования финансового учёта.

Может оказаться полезной для руководителей подразделений рекреационного комплекса, в частности гостиничных предприятий.

МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ АВТОНОМНОЙ РЕСПУБЛИКИ КРЫМ КРЫМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ГУМАНИТАРНЫЙ ИНСТИТУТ
Социально-гуманитарный факультет

Кафедра менеджмента и маркетинга

ШЛЯК ИННЫ ЯКОВЛЕВНЫ

ВЫПУСКНАЯ РАБОТА

ВНУТРИФИРМЕННОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ПРЕДПРИЯТИЯ В СОВРЕМЕННЫХ УСЛОВИЯХ НА ПРИМЕРЕ КП КУРОРТНЫХ УСЛУГ «ОТДЫХ»

по образовательно-квалификационному уровню бакалавр,

направление подготовки 0502 – Менеджмент,

приказ Ректора от 08.10.02г № 195

Специальность: 6.050200 – Менеджмент организаций

Научный руководитель

доцент Фурсов Н.Ф.

Зав. кафедрой

к.э.н. Желудковский Е.А.

Ялта 2003

Введение

Становление рыночных отношений и нового экономического мышления предполагает развитие предпринимательской деятельности, необходимой для подъема производства, увеличения выпуска товаров народного потребления, услуг населению. В условиях молодого еще украинского рынка, хронического дефицита при огромных ресурсах и неиспользованных резервах производства, предприятия всех форм собственности должны уделять первостепенное внимание стратегическому менеджменту и внутрифирменному планированию.

Сбалансированный внутрифирменный план представляет фирме вполне ощутимые блага: четкую мгновенную программу производственной деятельности, эффективную обратную связь, апробированную стратегию совершенствования производства, высокую трудовую мораль работников и работниц, всеобщую устремленность персонала фирмы к инновациям, сокращение издержек производства.

В данной работе автор попытался раскрыть и проанализировать основные направления планирования на предприятиях гостиничного хозяйства. Предметом работы является организация системы внутрифирменного планирования на предприятии. Объектом исследования является внутрифирменное планирование КП курортных услуг «Отдых». Актуальность данной работы в первую очередь определяется необходимостью совершенствования внутрифирменного планирования выбранного объекта исследования. В связи с актуальностью выбранной темы можно выделить следующие цели:

А) определение путей и методов совершенствования внутрифирменного планирования на выбранном объекте;

Б) Внедрение предложений по совершенствованию это функции менеджмента.

Из данных целей можно сделать вывод об огромном практическом и научном значении работы.

Задачами моих исследований становятся:

Теоретическое исследование сути вопроса;

Изучение системы действующего планирования на исследуемом предприятии;

Разработка предложений по совершенствованию планирования

Для реализации этих задач в работе использовались следующие методы: аналитический, сравнительный, экспертный, метод анализа, статистический, графический.

Всё это и предопределило структуру данной работы, которая состоит из 2х основных разделов. В теоретической части изложены основные аспекты современной системы внутрифирменного планирования. В общих чертах в планирование деятельности гостиничного предприятия входят: выявления перспектив развития внешнего окружения, формулирование целей и вероятных стратегий, установление первостепенных задач и определение курсов действий для их достижения. Продукцией планирования является система планов - долгосрочных, среднесрочных и оперативных. Процесс планирования охватывает все уровни управления и создает необходимые предпосылки для обеспечения в принципе в фирме точного соответствия предпринимаемых действий требованиям общих целей. В работе по внутрифирменному планированию прежде всего участвуют высшие руководители, которые формируют исходные положения для достижения оптимального распределения внутрифирменных ресурсов, делегируют полномочия, необходимые для эффективного использования этих ресурсов. От лиц, которым делегированы полномочия и приданы ресурсы, требуется творческий подход к использованию ресурсов. Прогресс в этом направлении зависит от умения менеджеров использовать новейшие теоретические положения, различные аналитические инструментарии для отыскания наилучших связей настоящего с будущим, для решения задач определения целей.

Во второй – аналитической части исследуются фактические показатели, используемые при составлении планов на исследуемом предприятии. Особое внимание уделяется планированию сбыта, персонала и финансовому планированию, как наиболее важным разделам внутрифирменного плана. Проведён анализ и отражена существующая система планирования и внесён ряд предложений по совершенствованию именно этих аспектов планирования.

Многие зарубежные специалисты непрерывно подчеркивают, что смысл внутрифирменного планирования в конечном счете сводится к определению решений, которые требуется принять сегодня для обеспечения эффективной деятельности фирмы, ее роста в будущем. Смысл планирования довольно точно определяется профессором Д.Сандерсом из Техасского университета: «Функция планирования - смотреть в будущее; планировать - значит определять заранее будущий курс действий.» [ 2, стр. 127]

Быстрые темпы роста и постоянное совершенствование индустрии гостеприимства хорошо известны. Являясь частью сферы обслуживания в экономике страны, индустрия гостеприимства представляет собой один из наиболее быстро развивающихся секторов экономики. Однако очень немногим предприятиям и даже целым компаниям удается вести дело так, что им можно просто позавидовать. Успех деятельности предприятия во многом зависит от тщательно продуманной политики, хорошо разработанного плана действий.

Не все фирмы пользуются официально принятыми системами планирования, а те, что пользуются, не всегда делают это хорошо. Поэтому данная работа может стать наглядным примером для многих гостиничных предприятий, где фактическое использование и реализация планирования недостаточны. А ведь формальное планирование сулит целый ряд выгод. Тут и системное осмысливание ситуации, более четкая координация усилий всего предприятия, более точная постановка задач и проч. Все это должно привести к повышению конкурентоспособности и росту прибыли.

Процесс планирования начинается с ясного понимания того, что же нужно делать. Он начинается с общих целей, что дает возможность выбрать направление работы. Цели являются категорией долгосрочного планирования. Они получают свою конкретизацию в постановке краткосрочных задач. В данной работе будет подробно рассмотрен процесс планирования деятельности гостиничного предприятия, его сущность, стоящие перед ним задачи, доказана важность планирования для эффективного управления предприятием индустрии гостеприимства.