Організаційна характеристика готелю «Дніпро»

2.1. Організаційна характеристика готелю «Дніпро»

Готель "Дніпро" − один із чотиризіркових готелів України, збудований у 1964 році. Одним із його архітекторів був В. Д. Єлізаров, який разом з колегами в 1947-1954 роках створював новий архітектурний ансамбль Хрещатика. Готель "Дніпро" − це більш ніж 40-річний досвід роботи у сфері готельного господарства. Готель "Дніпро" приймає гостей із 95 країн світу і є найвідкритішим в Україні для співпраці у сфері організації туризму.

Чотиризірковий Готель "Дніпро" є зареєстрованою торговою маркою, членом Ділової Ради Всесвітньої Туристичної Організації, Американської та Київської торговельно-промислових палат і багаторазово визнавався найкращим готелем України. Готель розташований на Європейській площі у столиці, в історичному, діловому та культурному центрі міста. Готель "Дніпро" користується широкою популярністю серед іноземних і вітчизняних туристів. Основними факторами, які роблять його привабливим для іноземців і українців, є те, що тут вони знаходять затишок і комфорт, виважену стратегію ведення туристичного бізнесу разом з якістю надання послуг, приязністю і професіоналізмом персоналу. Менеджмент готелю бажає своїм гостям успішного бізнесу та вдалого відпочинку.

Готель "Дніпро" неодноразово відзначався багатьма нагородами і відзнаками, серед яких Почесна грамота і Почесний знак Кабінету Міністрів України "За суттєвий вклад у розвиток туризму в Україні і високу якість обслуговування, впровадження нових професійних технологій". За підсумками 2005 року Асоціація готельних об’єднань і готелів міст України визнала ВАТ "Готель "Дніпро" кращим готелем України за високі показники в роботі, забезпечення якісного обслуговування громадян, надання готельних послуг на високому рівні. Зараз Готель "Дніпро" приймає гостей із 95 країн світу і є найвідкритішим в Україні для співпраці у сфері організації туризму.

До послуг відвідувачів готелю "Дніпро" 186 номерів, серед яких 46 — категорії "люкс". У готелі є номери для тих, хто не палить. У більшості номерів також є: сейф, фен, міні-бар і кондиціонер. Всі номери та ліфти обладнано електронними ключами "VingCard". В усіх номерах є супутникове телебачення з великою кількістю світових інформаційних телеканалів, прямим телефонним зв’язком і можливістю підключення персонального комп’ютера до мережі Інтернет.

2.2. Аналіз процесу надання готельних послуг в готелі «Дніпро»

До оплачуваних додаткових послуг готелю належать:

·     Бізнес-центр (факс, копіювання, комп'ютер, доступ до мережі Інтернет) — цілодобово;

·     послуги зв'язку ТОВ "Ламіс Україна";

·     система платного телебачення "Pay TV";

·     надання у користування клієнтам комп'ютера, відео обладнання, графо- та слайдового проектора, мікрофона та ін. обладнання для проведення засідань і конференцій;

·     організація зустрічі та проводів (в аеропортах, на вокзалі тощо);

·     надання авто послуг (оренда автомобіля з послугою водія);

·     поштові та телеграфні послуги (замовлена відправка та доставка);

·     послуги перекладача та секретаря (за попереднім замовленням); масажний кабінет (8 видів масажу);

·     перукарня (чоловічий та жіночий зали);

·     косметичний кабінет;

·     дрібний ремонт одягу;

·     послуги по харчуванню в номерах (Room Service) – цілодобово;

·     служба організації міні-барів;

·     надання раннього сніданку у номери всіх типів;

·     надання за вимогою гостей додатково теле- та відеоапаратури, караоке;

·     надання додатково холодильників у номери;

·     послуги візажиста;

·     послуги флориста;

·     депозитарій;

·     "Чайний стіл" у ресторані (26 сортів чаю);

·     ресторан "Дніпро" (обслуговування "а-ля карт" з 7:00 до 23:00);

·     зали ресторану для проведення прийомів, банкетів, весільних свят, фуршетів, семінарів, конференцій;

·     бар "Європейський" (цілодобово десерти та напої);

·     бар "Мюнхен" (з 11:00 до 23:00);

·     ресторан "PANORAMA CLUB" (з 13:00 до 23:00);

·     оздоровчий бар "Оазис" (в Оздоровчому центрі);

·     хімчистка;

·     прання та прасування білизни (цілодобово);

·     виїзне обслуговування харчуванням (банкети, фуршети тощо);

·     парковка автотранспорту, що охороняється (цілодобова);

·     Музичний супровід банкетів, фуршетів та інших святкових заходів у ресторані (субота-неділя).

В табл. 1 наведена цінова пропозиція готелю по готельним номерам готелю "Дніпро".

Таблиця 1

Опублікований тариф дійсний з 01.01.2008 р. по 31.12.2008 р., євро

Тип номеру	14 січня – 13 липня 25 серпня – 21 грудня				01 - 13 січня; 14 липня – 24 серпня 22 – 31 грудня
	Будні дні		Вихідні дні
	1 чол.	2 чол.	1 чол.	2 чол.	1 чол.	2 чол.
Одномісний стандартний	110	-	104.50	-	104.50	-
Двомісний стандартний	150	167	142.50	158.65	142.50	158.65
Міні напівлюкс стандартний	170	187	161.50	177.65	161.50	177.65
Напівлюкс стандартний	220	237	209	225.15	209	225.15
Люкс стандартний	260	277	247	263.15	247	263.15
Одномісний поліпшений	190	-	180.50	-	180.50	-
Двомісний поліпшений	240	257	228	244.15	228	244.15
Міні напівлюкс поліпшений	270	287	256.50	272.65	256.50	272.65
Напівлюкс поліпшений	310	327	294.50	310.65	294.50	310.65
Люкс поліпшений	350	367	332.50	348.65	332.50	348.65

При цьому:

·      Ціни вказані в євро за туристичний день перебування з урахуванням податку на додану вартість. Оплата здійснюється в гривнях по курсу НБУ на день заселення гостя. Вартість туристичного дня перебування включає проживання в номері, сніданок — "шведський стіл" та відвідування Оздоровчого центру з 7:30 до 12:00.

·      Розміщення третьої особи в наступних категоріях номерів: малий напівлюкс стандартний, напівлюкс стандартний, люкс стандартний, малий напівлюкс поліпшений, напівлюкс поліпшений, люкс поліпшений, за туристичний день перебування коштує:

·      для дорослих — 46.00 євро, для дітей віком від 2 дo 12 років — 23.00 євро, перебування дитини до 2-х років входить у вартість туристичного дня перебування дорослих.

·      Готель залишає за собою право змінювати тарифи на послуги.

До безкоштовних послуг готелю належать:

·     сніданок в ресторані "Дніпро" "шведський стіл" (понад 70 найменувань страв) - з 07:00 до 11:00;

·     служба прийому та обслуговування – цілодобово;

·     швейцар – цілодобово;

·     служба телефонних операторiв - цілодобово (побудка за проханням);

·     цілодобова інтегрована система готельної охорони та безпеки;

·     закодовані ключi-картки "VingCard";

·     послуги Оздоровчого центру з 7:30 до 12:00 (басейн, сауна, тренажерний зал);

·     послуги носія багажу – цілодобово;

·     доставка у номер кореспонденції;

·     "Welcome Cocktail" (вітальний келих шампанського щоденно у холі готелю з 19:00 до 20:00);

·     надання у номери предметів гостинності разового користування (одноразові туалетне мило, шампунь, гель та лосьйон для тіла, сіль для ванни, серветки індивідуальні, чепець банний);

·     надання у номери письмового приладдя (ручка кулькова, папір, конверт);

·     надання у номери типу "малий напівлюкс поліпшений", "напівлюкс поліпшений" та "люкс поліпшений" у день приїзду фруктів та квітів (залежно від сезону);

·     надання мінеральної води у номери (1 пляшка на 1 пер./день);

·     міський телефонний зв'язок по Києву;

·     супутникове та кабельне телебачення; багажна кімната;

·     гардероб;

·     виклик невідкладної медичної допомоги;

·     виклик таксі;

·     бронювання квитків на різні види транспорту;

·     бронювання квитків до театрів, музеїв;

·     замовлення та доставка квітів у номери;

·     замовлення та доставка медикаментів у номери;

·     надання у номер дитячого ліжка; особисті міні-сейфи (у більшості номерів);

·     кондиціонери (у більшості номерів);

·     міні-бари (у більшості номерів);

·     служба бронювання;

·     служба по роботі з гостями;

·     жива музика щовечора у ресторані "Дніпро" та "PANORAMA CLUB" (рояль); повернення забутих речей;

·     щоденне прибирання номера та ліжка;

·     щоденна зміна білизни та рушників у номерах;

·     музичний супровід банкетів, фуршетів та інших святкових заходів у ресторані (понеділок - п'ятниця);

·     послуга "Night service" (приготування номера та ліжка гостей до сну + шоколадна цукерка);

·     привітання гостей готелю цукерками у холі готелю (на стойці служби прийому);

·     інформаційний термiнал у холі готелю.

Весільний комплімент молодятам — можливість провести шлюбну ніч у найкращому номері готелю за спеціальним тарифом. Супутникове телебачення, вихід в Інтернет, система кондиціювання, сейф для коштовних весільних подарунків, фен, міні-бар з напоями. У вартість номера входить сніданок, який подадуть прямо в номер, відвідування оздоровчого центру з сауною, тренажерним залом і блакитним басейном протягом усього дня. Організація весільного банкету буде в руках неперевершеної команди нашого ресторану класу "люкс", кращих кухарів України, які отримали нагороди на багатьох українських і міжнародних кулінарних фестивалях. При замовленні банкету діють спеціальні пропозиції на надання готельних послуг. Найбільш комфортно і затишно молодій парі буде в таких номерах як:

·     двомісний стандартний (133.60 євро на добу; 126.92 євро на добу — тариф вихідного дня (п'ятниця-понеділок);

·     двомісний поліпшений (205.60 євро на добу; 195.32 євро на добу — тариф вихідного дня (п'ятниця-понеділок);

·     малий напівлюкс поліпшений (229.60 євро на добу; 218.12 євро на добу — тариф вихідного дня (п'ятниця-понеділок);

·     люкс поліпшений (293.60 на добу; 278.92 євро на добу — тариф вихідного дня (п'ятниця-понеділок).

Для доброго самопочуття та гарного настрою працює оздоровчий центр (басейн, сауна, масажний кабінет, тренажерний зал, фіто-бар). Для постійних гостей, що проживають у готелі, користування сауною, тренажерним залом та басейном з 7:30 до 12:00 враховується у вартість проживання. У центрі обладнано 2 стандартні фінські сухопарові сауни з можливістю індивідуального встановлення температури (до 110 градусів за Цельсієм). Сауни обшиті фінською ялиною. У центрі передбачено 2 роздягальні (чоловіча та жіноча) з індивідуальними шафками, фенами, душовими кабінами. На особливу увагу заслуговує басейн. Басейн на 20 куб. м у формі боба з "римськими" сходами, обладнаний системою джакузі, стрімом (система, що дозволяє плисти проти течії, отримуючи навантаження) та підсвічуванням.

Бактерицидне очищення води за допомогою сертифікованого в Україні американського обладнання "Sanitron" знезараження й очищення води здійснюється за допомогою ультрафіолету та системи картриджів. Це дозволяє зберігати в басейні воду відмінної якості та надзвичайної блакиті. Для відпочинку гостей поруч із басейном встановлено мармурові ослони з підігрівом.

Тренажерний зал Готелю "Дніпро" налічує 7 тренажерів фірми "New Form". Це, зокрема:

·      мультитренажер "Mixer" для тренування всіх груп м'язів тіла;

·      бігова доріжка "Medirun";

·      степпер "Medistep"

·      велотренажер "Medibike".

Кожен тренажер комп'ютеризовано та обладнано дистанційним інфрачервоним датчиком контролю пульсу. Все це дає можливість індивідуального моделювання фізичного навантаження. З 1 квітня 2007 р. необмежене користування тренажерами, на умовах авансової оплати, коштує 60 грн. 00 коп. Послуги тренера за годину — 30 грн. 00 коп.

З 1 квітня 2007 р. необмежене користування сауною, басейном та тренажерами, на умовах авансової оплати, коштує 130 грн. 00 коп. 30 хвилин користування вібросауною — 70 грн. 00 коп. Абонемент "Оздоровчого центру" на одну особу (користування сауною, басейном та тренажерами з 7:30 до 22:00) на 1 місяць — 500 грн., на 2 місяці — 900 грн., на 3 місяці — 1300 грн.

Конференц-зал "Борисфен" оформлений у діловому стилі, з розміщенням учасників за круглим столом. Зал розрахований на 20 осіб. Вартість оренди залу — 294 грн. за годину протягом доби (починаючи з 5-го часу, за годину — 147 грн.). У ціну використання входить: мінеральна вода для учасників (0,5 л на 2 особи), користування графопроектором, екраном, фліп-чартами. Вартість використання мультимедійного проектора — 95 грн. за годину. Зал "Візантія" розкішно декорований у візантійському стилі, з каміном. Може вмістити до 25 чоловік за загальним столом та 35 чоловік при розміщенні "театром". Вартість оренди залу — 294 грн. за годину протягом доби (починаючи з 5-ої години, за годину — 147 грн.). Площа залу складає 46 м². Час роботи: 11:00-23:00. Тут запропонують страви традиційної української, а також німецької та середземноморської кухонь. У готелі до послуг гостей масажний кабінет, салон краси. Ресторан "Дніпро" — один з найбільш фешенебельних ресторанів класу "люкс" міста Києва, що пропонує світовий рівень обслуговування і прекрасний вибір традиційних українських та різноманітних європейських страв і напоїв. У ресторані "Дніпро" працюють досвідчені кухарі, серед яких 7 кухарів найвищої категорії — "майстер-кухар". Діяльність ресторану "Дніпро" не обмежується лише майстерністю кухарів та відмінним обслуговуванням. Кожна зустріч перетворюється для наших гостей на справжнє свято завдяки вишуканості як щодо приготування страв, так і їх подачі. Сніданок "шведський стіл" — це виняткова можливість скуштувати більш ніж 70 видів різноманітних делікатесів під класичну музику піаніста-віртуоза. Ресторан "Дніпро" з двома залами має багаторічний досвід у проведенні різноманітних свят. Це виняткове місце для романтичних вечерь, проведення банкетів, коктейлів, прийомів та інших святкових подій. Зал може вмістити від 130 до 300 чоловік. Вартість оренди — 1200 грн. за годину протягом доби (починаючи з 5-ої години, за годину — 600 грн.).

Зал Леда – зал є суміжним з центральним залом ресторану "Дніпро". Дизайн залу зроблено в ніжно-рожевих відтінках. Зал розрахований на 35 осіб за загальним столом та 60 осіб при розміщенні "театром". Вартість оренди залу становить 414 грн. за годину протягом доби (починаючи з 5-ої години, за годину — 207 грн.). Тут запропонують страви традиційної української, а також німецької та середземноморської кухонь. Площа залу складає 85 м². Час роботи: 07:00-23:00. Бар "Мюнхен" славиться справжньою німецькою кухнею та найсвіжішим бочковим пивом. Особливою гордістю цього бару вважається колекція пивних кухлів наших постійних гостей. Площа: 64 м². Час роботи: 07:00-23:00. Кава-брейк — у середньому 35 грн. на 1 особу. Обід - у середньому 150 грн. на 1 особу. Площа: 28 м². Час роботи: 07:00 - 23:00. Кімната переговорів, витримана в офісному стилі та оснащена кондиціонером, знаходиться на 8 поверсі й розрахована на 10 осіб. Вартість оренди — 144 грн. за годину. Бар "Європейський", який знаходиться у холі готелю та працює 24 години на добу, є гарним місцем для неофіційних зустрічей та бесід. Кожен вечір за коктейлем чи філіжанкою ароматної кави є можливість насолодитися теплою й чарівною атмосферою нашого готелю. Влітку працює літній майданчик. Вам запропонують страви традиційної української, а також німецької та середземноморської кухонь.

РОЗДІЛ 3. УДОСКОНАЛЕННЯ НАДАННЯ ДОДАТКОВИХ ПОСЛУГ У ГОТЕЛЬНОМУ ГОСПОДАРСТВІ