Развитие животноводства на примере ГПКЗ "Зимовниковский"

2.                Развитие животноводства на примере ГПКЗ "Зимовниковский"

Госплемконзавод "Зимовниковский" является, крупным сельскохозяйственным предприятием, совмещающим две отрасли животноводства: коневодство с племенным разведением донской породы лошадей и племенное мясное скотоводство, представленное калмыцкой породой.

Как племенной репродуктор калмыцкого скота это хозяйство в настоящее время занимает ведущее место в породе³.

Общая площадь сельскохозяйственных угодий составляет 29,7 тыс. га, в том числе пашня занимает 22,8 тыс. га, пастбища и сенокосы – 6,9 тыс. га. Хозяйство имеет около 1000 га поливных земель, которые используются для посева люцерны, сорго, кукурузы и других кормовых смесей. В последние годы на части пахотных земель проведено залужение кормовыми травами. В соответствии с полевыми и кормовыми севооборотами под зерновыми культурами занято 6,8 тыс. га, или 30 % пашни, под кормовыми – 6,1 тыс. га, или 27 %. Такая структура сельскохозяйственных угодий создает благоприятные условия для летнего содержания имеющегося поголовья крупного рогатого скота и одновременно позволяет заготавливать достаточное количество грубых и сочных кормов, использовать в животноводстве необходимое количество фуражного зерна.

Положительной чертой госплемконзавода является то, что хозяйство создает переходящий страховой запас кормов, что позволяет устойчиво обеспечивать животных кормами даже в неблагоприятные по погодным условиям годы, сохранять имеющееся поголовье, подготавливать племенных животных к продаже и откармливать сверхремонтный молодняк для высоких весовых кондиций.

В госплемконзаводе с учетом природно-экономических условий и трудовых ресурсов осуществлена и вполне себя оправдана внутрихозяйственная специализация, обеспечивающая рациональное использование всех средств и возможностей для проведения основных производственных процессов с наименьшими затратами.

За каждым из имеющихся четырех отделений закреплено от 7,3 до 8,6 тыс. га сельскохозяйственных угодий, в том числе от 4,9 до 6,3 тыс. га пашни (60 – 80 %), а также естественных угодий от 1,4 до 2,7 тыс. га (20 – 35 %).

Разработаны и осуществлены экономически обоснованные полевые и кормовые севообороты с учетом направления специализации того или иного отделения, что создает условие для рационального использования земель, получение необходимого количество кормов, осуществления отдельных технологических элементов и организации производственного процесса в мясном скотоводстве.

Землепользование каждого отделения при осуществляющей специализации по направлению животноводства представлено в таблице 5.

Таблица 5: Специализация отделений хозяйства по направлению животноводства.

Отделение	Производственное направление	Всего сельхозугодий, га	В том числе
			пашня		естественные угодья
			га	%	га	%
1	Ремонтный молодняк КРС	6858	5500	80,2	1358	19,8
2	Маточное поголовье с телятами	8644	5920	68,5	2667	31,0
3	Коневодство	8641	6250	72,3	2341	27,1
4	Откорм и нагул КРС	7610	4915	64,6	2695	35,4

Наибольшая нагрузка по использованию естественных пастбищ приходится на 2 отделение, где сосредоточено маточное поголовье с телятами в период их подсосного содержания. Ремонтный молодняк (1 отделение) в летний период полностью обеспечивается пастбищными кормами за счет имеющихся 1358 га естественных угодий, которые составляют около 20 % от общей площади сельскохозяйственных угодий; при этом пашня используется преимущественно под посевы зерновых и частично кормовых культур, заготавливаемых на зимний стойловый период.

4 отделение специализируется на производстве зерновых и кормовых культур, необходимых для откорма молодняка, а также для кратковременного выпаса части скота, не планируемого для реализации на мясо в календарном году.

Осуществляемая в госплемконзаводе внутриотраслевая специализация позволяет осваивать отдельные элементы технологии при эффективном использовании имеющихся кормов и тем самым обеспечивать сохранение поголовья и развитие отрасли. Внедрение дифференцированных элементов, характерных для каждого этапа технологии, способствует получению на этой основе довольно устойчивых показателей в производственной деятельности каждого отделения и хозяйства в целом. Особенно следует подчеркнуть, что такая внутриотраслевая специализация позволяет легче преодолевать резкие колебания в климатических условиях, характерные в отдельные годы для степных юго-восточных регионов, в которых находится госплемконзавод "Зимовниковский". Показатели качества племенного скота калмыцкой породы ГПКЗ "Зимовниковский" в сравнении с показателями других четырех племенных заводов, которые разводят эту породу, представлены в таблице 6.

Таблица 6: Сравнительные показатели качества калмыцкого скота ГПКЗ "Зимовниковский" и других племенных заводов.

Показатель	Племзаводы		ГПКЗ "Зимовниковский"		В том числе племядро ГПКЗ "Зимовниковский"
	Пого-ловье всего	в том числе коров	Поголовье всего	в том числе коров	Поголовье всего	в том числе коров
Количество скота	17438	6783	6087	2200	3596	1735
В том числе, %: Элита Рекорд и Элита 1 класс	49,7 32,9	46,6 32,1	55,9 31,2	58,7 20,8	63,4 36,6	74,4 25,6
Живая масса коров, кг: в возрасте 3-лет 5 лет и старше	1239 4210	395 469	342 1059	404 505	240 940	428 511
Молочность, кг: по первому отелу по третьему отелу и старше	- -	157 163	- -	172 185	- -	176 192

 

Как видно из приведенных данных, ГПКЗ "Зимовниковский" по поголовью калмыцкого скота занимает 35 % и численности коров – 32 % от общего количества животных этой породы, имеющихся в племзаводах России. Удельный вес скота, особенно коров, класса элита-рекорд и элита выше, чем в других племзаводах. Коровы госплемконзавода, и прежде всего племенного ядра, отличаются более высокой молочностью. Вес телят по первому отелу здесь больше на 10 %, а у коров трех отелов и старше – на 13 %. Телята, полученные от коров племенного ядра, соответственно крупнее на 12-18 %.

Таким образом, весь процесс в мясном скотоводстве осуществляется по разработанной технологии, применительно к природно-климатическим и хозяйственным условиям в сочетании с внедренной направленной системой селекционно-племенной работы позволила повысить продуктивные и плененные качества животных и превратить госплемконзавод "3имовниковский" в ведущий племенной репродуктор калмыцкого скота.

К основным организационно-технологическим элементам производственного процесса в мясном скотоводстве ГПКЗ "Зимовниковский" следует отнести выращивание бычков и телок, предназначенных для реализации на племенные цели; проведение испытания племенных бычков по собственной продуктивности в соответствии с утвержденными методиками и инструкциями для мясного скота; организация оценки быков-производителей по качеству потомства, ввод в стадо наилучших ремонтных племенных быков при одновременной выбраковке части быков по возрасту и другим причинам. Также в хозяйстве имеются другие технологические элементы.

Анализ развития животноводства в ГПКЗ "Зимовниковский" нужно начинать с момента основания госплемконзавода.

Первый период с момента организации конного завода с 1931 по 1954 год. Поголовье крупного рогатого скота калмыцкой народы комплектовали чистопородными животными, выранжированными из стада конного завода им. Буденного № 158 ростовской области. В 1940 году Зимовниковский конный завод имел 858 голов чистопородного калмыцкого скота, в том числе 160 коров. Племенная работа в эти годы была направлена на производство рабочих волов, обладающих крепкой конституцией, большой физической силой и высокой работоспособностью.

Второй период с 1954 по 1957 год. Этот период характерен для хозяйства необоснованным изменением направления скотоводства с мясного на молочное. В течение трех лет было сдано на мясо лучшее поголовье коров я практически все быки-производители калмыцкой породы.

Племенная работа была направлена на преобразование поголовья методом поглотительного скрещивания с быками красной степной породы. Результатом изменения направления скотоводства явилось резкое снижение мясной й молочной продуктивности животных. Отрасль стала нерентабельной.

Третий период — с 1957 по 1980 год — можно назвать периодом восстановления, а развития мясного скотоводства на базе разведения калмьщкого скота.

Начиная с 1957 года все маточное поголовье калмыцкой породы, а с 1959 года остальные коровы и телки (независимо от их породности) перекрываются чистопородными калмыцкими быками. До 1964 года в работе со стадом главным образом шло накопление животных калмыцкой породы с известным происхождением. К 1964 году поголовье чистопородных коров возросло с 500 до 1220.

В третьем периоде основным методом было чистопородное разведение калмыцкого скота п преобразовательное скрещивание помесных коров и телок с быками калмыцкой породы с целью получения чистопородных и высококровных животных скороспелого мясного типа, хорошо приспособленных к условиям внешней среды.

В четвертый период (1980—1995) в традиционной для породы экологической среде разносторонне изучены хозяйственно-полезные и биологические особенности животных калмыцкой породы при чистопородном и вводном скрещивании. Разработаны и внедрены методы совершенствования племенных качеств калмыцкого скота на основе испытания бычков по собственной продуктивности и оценки быков-производителей по качеству сынов и дочерей.

Как племенной репродуктор калмыцкого скота это хозяйство в настоящее время занимает ведущее место в породе. В последние годы в хозяйстве содержат 6000 – 6200 голов крупного рогатого скота калмыцкой породы, в том числе около 2200 коров, или 36 % от общего поголовья. Ежегодно выращивается и вводится в стадо не менее 500 нетелей, что обеспечивает регулярную выбраковку коров, непригодных к дальнейшему использованию. Такая структура позволяет получать от 100 коров 80 – 82 телят, а всего в среднем по годам от 2100 – 2300 голов.

Проведенная выставка племенного скота Ростовской области в 1998 году показала и подтвердила, что животные ГПКЗ "3имовниковский" отличаются по живой массе, экстерьеру и конституции от остальных животных, представленных из других хозяйств, и отвечают по своим продуктивным и племенным качествам заводскому типу.

Испытание бычков по собственной продуктивности в ГПКЗ "Зимовниковский" начали проводить с 1977 года.

Таблица 7: Результаты испытания племенных бычков по собственной продуктивности за 210 дней.

Динамика живой массы, кг
при постановки на испытание			в конце испытания
класс по весу, кг	число бычков	%	класс по весу, кг	число бычков	%
161-180	16	25	360-380	6	9,3
181-200	34	53,2	381-400	26	40,7
201-220	13	20,3	401-420	16	15
221-240	1	1,5	421-440	9	14
			441-460	6	9,3
			461 и более	1	1,5
Итого	64	100		64	100

Таблица 8: Показатели продуктивности при испытании.

Среднесуточный прирост на испытании, г			Затраты кормов на 1 кг прироста, корм. ед.
класс по приросту, г	число бычков	%	Класс по затратам кормов, корм. ед.	число бычков	%
850-950	15	23,4	7-7,5	42	65,7
951-1050	22	34,4	7,6-8	2	3,1
1050-1150	19	29,7	8,1-8,5	13	20,3
1151-1250	8	12,5	8,6 и более	7	10,9
Итого	64	100		64	100

Как видно из приведенных данных, испытания по собственной продуктивности продолжительностью 210 дней прошли 64 бычка. Средний живой вес их при постановке составил 189,7 кг с колебаниями от 161 до 240 кг. По этому показателю к классу элита было отнесено только 22 % бычков и к I классу — 53 %. Это свидетельствует о том, что молочность калмьщких бычков (вес при отъеме) пока остается сравнительно невысокой. Поэтому одной из ближайших задач ГПКЗ "Зимовниковский" является повышение молочности коров и организация подкормки молодняка в последующие два месяца перед отъемом. Это позволит, как показывает опыт других хозяйств, повысить вес телят к отъему не менее чем на 15—20 кг.

В период испытания при интенсивном кормлении бычки показали высокую продуктивность. Средний живой вес их составил 397.5 кг и по этому показателю 92 % бычков отвечали требованиям класса элита-рекорд, из них 25 % бычков в 15-месячном возрасте имели живую массу более 420 кг и превосходили стандарт по породе в среднем на 16 %. Это подтверждает, что применение испытания бычков по собственной продуктивности позволяет выявить животных с выдающейся продуктивностью, использование которых в дальнейшей племенной работе должно существенно повлиять на совершенствование продуктивных и племенных качеств скота. Эти лучшие бычки отбираются для пополнения бычьего стада ГПКЗ "3имовниковский" и для продажи другим племенным хозяйствам.

Результаты испытания также показали, что племенные бычки способны давать высокие приросты и хорошо использовать корма. Среднесуточный прирост на испытании составил 1021 т при затрате кормов на один килограмм прироста 7,6 корм.. ед. Одновременно отмечается довольно большая изменчивость по этим показателям. Так, до 1000 г прироста в сутки имели 58 % бычков, от 1000 до 1100 г — 30% и в пределах 1150—2050 г — 12 % бычков. Такая же картина имеет место по затратам кормов на прирост. Затраты кормов на один килограмм прироста до 8 корм. ед. имели 69 % бычков и более 8 корм. ед. 31%.

По комплексной оценке, полученной на основании всех показателей при испытании в течение 210 дней, к классу элита-рекорд отнесено 62,5 % бычков, к классу элита — 39 и к I классу — только 1,5 % бычков.

Метод испытания бычков по собственной продуктивности является составной частью программы племенной работы и существенно влияет на повышение качества животных племенного стада в ГПКЗ "Зимовниковский". Для использования в этом хозяйстве отбираются бычки только класса элита-рекорд с индексом 105 и выше.

Таблица 9: Результаты хозяйственной деятельности хозяйства за 2007г.

Показатели	Затраты	Выручка	Результат тыс. руб.
1	2	3	4
Продукции животноводства - всего	50195	48548	- 1647
в живом весе всего	47816	47921	+105
в т.ч. КРС	45647	46841	+1195
лошади	2169	1080	- 1090
Продукция животноводства в переработанном виде	2379	627	-1752
в т.ч. мясо говядины	854	496	-1358
мясо конины	514	101	-413
шкуры	11	30	+19
Прочая продажа работы, услуги	1206	1368	+162
ИТОГО	99381	134797	+35416

Из таблицы 4 можно сделать следующий вывод что ГПКЗ "Зимовниковский" в принципе выгодно заниматься животноводством и следует его в дальнейшем совершенствовать и развивать. Затраты на реализацию продукции животноводства в некоторых случаях превышают выручку (например продукция животноводства в переработанном виде) но в целом предприятие получает больше чем тратит.

Рассчитаем показатели эффективности деятельности предприятия: маржинальную прибыль, коэффициент маржинальной прибыли на единицу продукции, критическую точку (точку безубыточности) объема производства продукции и запас прочности. Например: ГПКЗ "Зимовниковский" реализовал 810 голов крупного рогатого скота по цене за одну голову 47874 руб., сумма выручки составила 38 777 940 руб. Переменных затрат на выращивание скота всего 8587 000 руб., а на единицу продукции переменные затраты составили 10601 руб. Постоянных затрат всего 4908000 руб.

Таблица 10: Данные общества.

Показатель	Условное обозначение	Сумма, руб.
1. Выручка	V	38 777 940
2. Переменные затраты всего	В	8587 000
3. Переменные затраты на единицу продукции		10601
4. Постоянных затрат всего	А	4908000
Продолжение таблицы 10
5. Маржинальная прибыль	Рх – Вх	30190940
6. Коэффициент маржинальной прибыли (%)		70
7. Критическая точка		132
8. Запас прочности		678
9. Цена реализации за одну голову	Р	47874
10. Количество скота	х	80
11. Прибыль	NP	25271094
12. Маржинальная прибыль на ед. продукции		37273

Решение:

1)                Рх – Вх = V- В

38 777940 - 8587000 = 30190940 руб.;

2) Коэффициент маржинальной прибыли = Рх – Вх / V * 100 %

30190940 / 38 777940 * 100% = 70%;

3) Операционная прибыль = (Рх – Вх) – А

30190940 - 4908000 = 25282940 руб.;

4) Маржинальная прибыль на ед. продукции = Р – В

47874 - 8587000 = 37273 руб.;

5) Критическая точка = А / Маржинальная прибыль на ед. продукции

4908000 / 37273 = 132 голов КРС;

6) Зона прочности = х - Критическая точка

810 – 132 = 678 голов КРС;

7) Прибыль = Зона прочности * Маржинальная прибыль на ед. продукции

678 * 37273 = 25271094 руб.;

8) Прирост прибыли = V – NP

38 777940 - 25271094 = 13 506846 руб.

Из данных можно сделать вывод, что ОАО "ГПКЗ "Зимовниковский" получает маржинальную прибыль с реализации КРС на сумму 30190940 руб. Так как коэффициент маржинальной прибыли равен 78 %, то следовательно большая часть выручки останется на погашение постоянных затрат и на образование прибыли. Для достижения уровня безубыточности при заданных показателях достаточно ОАО "ГПКЗ "Зимовниковский" вырастить и реализовать 132 головы КРС. Каждая следующая реализация, соответственно, принесет прибыль, так как порог рентабельности будет преодолен. Также общество имеет большую зону безопасности 678 голов КРС, значит положение на рынке спроса и предложения стабильное и ОАО "ГПКЗ "Зимовниковский" имеет меньшую вероятность риска получить убытки в результате колебания объемов выращивания и реализации КРС.

Инновационные процессы в ГПКЗ "Зимовниковский" связаны с организацией производства, хранения, переработки и реализации животноводческой продукции.

Так, например, в обществе в настоящий период к инновациям можно причислить следующие:

1. Повышение биологического потенциала продуктивности животных.

2. Выведение новых пород, типов и кроссов высокопродуктивных животных и птицы.

3. Сохранение и улучшение генофонда в животноводстве.

4. Усовершенствование биологических системы разведения животных.

5. Новые системы интенсивного кормопроизводства.

6. Методы эффективного использования кормовых ресурсов.

Внедрение интенсивных технологий в животноводстве сопровождается заметным ростом продуктивности животных. Так, например, в молочном животноводстве, на откорме КРС уровень продуктивности при хорошей организации применения интенсивных технологий, как правило, в 2-3 раза выше, чем на обычных животноводческих фермах сельхозпредприятий.

В последние годы, несмотря на достаточно сложное экономическое положение АПК и его предприятий, инновационные процессы в отрасли стали постепенно активизироваться. Особенно это относится к передовым сельскохозяйственным предприятиям, которые интенсивно осваивают в производстве инновации, при этом абсолютное большинство предприятий, внедряющих в производство научные достижения, добиваются существенного улучшения производственных, экономических и социальных показателей.

Необходимость активизации инновационного процесса во всех сферах народного хозяйства в современных условиях поддерживается практической деятельностью правительственных и межгосударственных органов.

На рост объема продукции в ГПКЗ "Зимовниковский" влияет целевое финансирование из федерального бюджета.

Государственная помощь, предназначенная для финансирования текущих расходов, признается в качестве доходов будущих периодов в периоды признания расходов, на финансирование которых она предназначена.

В течение 2008 года Общество получило субсидии:

- на дизельное топливо, используемое на проведение сезонных сельскохозяйственных работ 2 110000 руб.;

- на содержание племенного маточного поголовья сельскохозяйственных животных 9712000 руб. в том числе крупный рогатый скот 9200000 руб.

Также в течение 2008 года в качестве целевых поступлений были получены препараты для вакцинации КРС на сумму 11822 000 руб.

Однако существуют негативное факторы, влияющие на развитие животноводства.

Схема 1: Внутренние риски.

Низкая продуктивность скота является одной из главных причин не только плохого качества животноводческого сырья, но и высокой трудоемкости и убыточности производства продукции животноводства.

В производстве продукции животноводства возникает вероятность появления внутренних и внешних рисков.

Схема 2: Внешние риски.

Для достижения более высокого уровня развития в животноводстве ГПКЗ "Зимовниковский" необходимо:

- развитие направлений, определенных приоритетным национальным проектом "Развитие агропромышленного комплекса", связанное с выделением средств на их реализацию, предусмотренных Программой;

- развитие кормовой базы на основе производства культур, обеспечивающих кормопроизводство белком, которое позволит существенно уменьшить зависимость наращивания производства продукции животноводства и птицеводства от импортных закупок белковых компонентов;

- ускоренный переход к использованию новых высокопроизводительных и ресурсосберегающих технологий, а также к разработке совместно с органами исполнительной власти субъектов Российской Федерации, осуществляющими управление агропромышленным комплексом, зональных технологий сельскохозяйственного производства;

- улучшение финансового положения сельскохозяйственных товаропроизводителей и их материально-технической базы;

- повышение платежеспособности сельскохозяйственных товаропроизводителей;

- повышение производительности труда на основе стимулирования к использованию современных технологий, совершенствование организации производства, а также организации труда и управления;

- создание условий сельскохозяйственным и другим товаропроизводителям агропромышленного комплекса для инвестирования в модернизацию и техническое перевооружение производства.

Инновационные процессы в животноводстве ГПКЗ "Зимовниковский" связаны с организацией производства, хранения, переработки и реализации животноводческой продукции.