Товар за задумом

1. Товар за задумом.

Створити чіпси з великим асортиментом смаків і високою якістю, використовуючи найкращу сировину і нові технології виробництва.

Придбання чіпсів ЗАТ «Хлібозаводу «Салтівський» буде вигідним для споживача, бо відношення «ціна та якість» відповідають навіть найвибагливішим споживачам, за ціною будуть дешевше, ніж чіпси інших фірм.

2. Товар у реальному виконанні.

Чіпси будуть надійно захищені від впливу зовнішнього середовища. Чипсові пластинки будуть герметично упаковані в металізований поліпропіленовий пакет, який поміщений в картонну коробку. Кожна коробка, у свою чергу, обтягнута плівкою. Така упаковка гарантує збереження споживчих властивостей продукту впродовж зазначеного терміну зберігання.

Термін придатності до вживання 12 місяців від дати виготовлення. Зберігати при температурі не вище 20°с і відносній вологості повітря не більше 75 %.

До складу продукції будк входити сухе картопляне пюре, крохмал, мука пшенична, крупа кукурудзяна, масло соняшникове, сіль, смакоароматична добавка.

Чіпси картопляні «Смак» будуть вироблятися масою нетто 50 г, 75г і 100г.

Нормативний документ, яким буде користуватися підприємство при виробництві чіпсів ДСТУ 4608:2006.

3. Товар з підкріпленням.

Можливість придбання товару у кредит. Комплектація за вимогами клієнта. При великих замовленнях доставка до необхідного місця безкоштовно. передплати зі знижкою у будь-якій країні, де він розповсюджується. Споживачі матимуть замовити необхідний товар через мережу Internet з доставкою. Також постійним клієнтам знижки – 7%.

4. Укрупнена оцінка ринкових перспектив нової продукції

Аналіз картопляних чіпсів «Смак» ЗАТ Хлібозавод «Салтівський» проведемо у порівнянні з підприємствами-конкурентами чіпси «Люкс» компанії Крафт Фудз Україна та ТМ «Жайвір» «Золотисті чіпси». Порівняльну оцінку будемо проводити за одиничними та комплексними показниками, зокрема, органолептичними, естетичними, технологічними та економічними.

Основними показниками якості чіпсів є: якість сировини, стійкість посипки та термін експлуатації. Для оцінки застосовується наступна шкала:

Якість сировини:

дуже висока якість	-	3 бала;
висока якість	-	2 бала;
Низька якість	-	1 бал;
дуже низька якість	-	0 балів.

 

Якість чіпсових пластин:

дуже висока якість	-	4 бала;
висока якість	-	3 бала;
низька якість	-	2 бал;
дуже низька якість	-	1 балів.

 

Термін придатності:

12 місяців і більше		4 бала;
12 місяців	-	3 бала;
5 місяців	-	2 бал;
Менше 5 місяців	-	1 балів.

Економічні показники – ціна:

нижче за середню з обраних товарів	-	3 бала;
середня	-	2 бала;
вище за середню з обраних товарів	-	1 бал;

Для оцінки показників естетичності (кольорова гама та дизайн упаковки) застосовуємо наступну шкалу:

 

Різноманіття смаків:

дуже широкий вибір смаків	-	3 бала;
багато яскравих смаків	-	2 бала;
середня кількість різновидів смаків	-	1 бал;
декілька різновидів смаків	-	0 балів.

 

Дизайн упаковки:

дизайн розробляють спеціалісти	-	3 бала;
розробляють, але лише робітники заводу	-	2 бала;
розробляється для кількох виробів	-	1 бал;
дизайн не розробляється	-	0 балів.

Технологічні показники оцінюються за такою шкалою:

Дизайн чіпсів:

Інноваційний дизайн з фігурною нарізкою	-	3 бала;
Хвилясті чіпси округлої форми	-	2 бала;
Чіпси традиційної форми і нарізки	-	1 бал;
Чіпси-пластини	-	0 балів.

 

Харчові добавки:

екологічно чисті і відповідають стандартам	-	3 бала;
з домішками	-	2 бала;
низької якості	-	1 бал;
не відповідає стандартам якості	-	0 балів.

Результати аналізу якості виробу за системою показників, що описані вище, наведемо у таблиці 4.1.

Вагові оцінки груп показників відповідно: 0,3; 0,3; 0,25; 0,15.

Таблиця 4.1 – Характеристика виробів товарів-конкурентів

Показник	Назва товару
	«Смак» ЗАТ «Салтівський»	«Люкс»	«Жайвір»
Надійності:
1. Якість сировини	3	3	2
2. Якість чіпсових пластин	3	3	4
3. Термін придатності	4	2	3
Економічні:
1. Ціна	3	2	2
Естетичні:
1. Різноманіття смаків	3	3	3
2. Дизайн упаковки	3	1	2
3. Дизайн чіпсових пластин	3	3	3
Технологічні:
1. Харчові добавки	2	2	3

Для розрахунку інтегрального показника якості використовуємо формулу (4.1):

 , (4.1)

де В_і – вагова оцінка групи показників;

А_j – показник надійності;

п – кількість показників надійності у групі.

Таким чином інтегральні показники якості порівнюваних товарів у порядку зниження якості розміщенні таким чином:

«Смак»: Псмак= 0,3 · (3 + 3 +4) / 3 + 0,3 · 3 / 1 + 0,25 · (3 + 3) / 2 + +0,15 · (3 + 2) / 2 = 3,025;

«Люкс»: П_люкс = 0,3 · (2 + 4 +3) / 3 + 0,3 · 2 / 1 + 0,25 · (3 + 2) / 2 + +0,15 · (3 + 3) / 2 = 2,575;

«Жайвір»: П_жайвір = 0,3 · (3 + 3 +2) / 3 + 0,3 · 2 / 1 + 0,25 · (3 + 1) / 2 + +0,15 · (3 + 2) / 2 = 2,15.

Аналіз показує, що підприємство ЗАТ Хлібозавод «Салтівський» займає найкраще положення, що свідчить про те, що підприємство найбільше відповідає потребам ринку. Але незважаючи на це, підприємству ще необхідно поліпшити показники якості гіпсових пластин та використовувані у процесі харчові добавки. Інші підприємства теж мають переваги по деяким показникам, але все одно, є гіршими і не відповідають повністю потребам ринку. Їм ще необхідно покращити показники терміну придатності, якості сировини, дизайну упаковки та інші.

Таким чином, новий товар можна віднести до групи товарів, що мають всі шанси бути сприйнятими споживачами, якщо їх переваги компенсують збільшення витрат споживання (купівлі).

 

5. Оцінка інноваційного потенціалу підприємства – інноватора

 

Аналіз інноваційного потенціалу заводу ЗАТ Хлібозавод «Салтівський» буде проведений за 2009 рік такими складовими:

1. Інтелектуальна складова.

2. Інформаційна складова.

3. Інтерфейсна складова.

4. Науково-дослідна складова.

Визначимо показники інтелектуальної складової та занесемо їх до таблиці. Дані отримано шляхом вибіркових обстежень та опитування фахівців.

Таблиця 5.1 – Показники оцінки інтелектуальної складової

Показник	Значення
Винахідницької активності	0,0598
Творчо мислячих фахівців	0,034
Технічного і наукового забезпечення	0,2231
Освітнього рівня	0,0843
Оновлення знань	0,28
Плинність кадрів високої кваліфікації	0,1973
Інтегральний показник	0,8785

Таким чином, порівнюючи з градацією значень цього показника, можна зробити висновок, що інтелектуальна складова знаходиться на рівні вище середнього (>0,67).

Інформаційну складову визначимо таким самим чином та занесемо дані до таблиці 5.2.

Таблиця 5.2– Показники оцінки інформаційної складової

Показник	Значення
Коефіцієнт повноти інформації	0,268
Коефіцієнт точності інформації	0,115
Коефіцієнт суперечливості інформації	0,187
Інтегральний показник	0,57

Отже, інформаційна складова відповідає середньому значенню. Тому підприємству варто вдосконалювати якість інформації, що надходить до нього.

Інтерфейсна складова. Для аналізу відповідності нового товару інтересам суб’єктам ринку, візьмемо до уваги таких економічних контрагентів підприємства: споживачів, постачальників та посередників. Результати аналізу заводу подано у наступних таблицях. Вагомість характеристик визначена шляхом опитувань представників економічних контрагентів.

Таблиця 5.3 – Оцінка відповідності нового товару інтересам товаровиробника

Характеристика товару	Вагомість	Оцінка за порядковою і бальною шкалами
		Повністю відповідає (4)	Достатньо відповідає (3)	Частково відповідає (2)	Практично не відповідає (1)	Повністю не відповідає (0)
Якість товару	0,1	*
Прибутковість	0,3	*
Наявність споживачів	0,15	*
Наявність каналів збуту	0,15		*
Наявність ресурсів	0,3		*

Таблиця 5.4 – Оцінка відповідності нового товару інтересам споживачів

Характеристика товару	Вагомість	Оцінка за порядковою і бальною шкалами
		Повністю відповідає (4)	Достатньо відповідає (3)	Частково відповідає (2)	Практично не відповідає (1)	Повністю не відповідає (0)
Якість товару	0,4	*
Сервіс	0,1		*
Економічні параметри	0,2	*
Технологічні характеристики	0,3		*

Таблиця 5.6 – Оцінка відповідності нового товару інтересам постачальників

Характеристика товару	Вагомість	Оцінка за порядковою і бальною шкалами
		Повністю відповідає (4)	Достатньо відповідає (3)	Частково відповідає (2)	Практично не відповідає (1)	Повністю не відповідає (0)
Прибутковість	0,3		*
Стабільність замовлень	0,4		*
Обсяги замовлень	0,3	*

Таблиця 5.7 – Оцінка відповідності нового товару інтересам посередників

Характеристика товару	Вагомість	Оцінка за порядковою і бальною шкалами
		Повністю відповідає (4)	Достатньо відповідає (3)	Частково відповідає (2)	Практично не відповідає (1)	Повністю не відповідає (0)
Стабільність постачання	0,2	*
Попит на продукцію	0,5		*
Прибутковість	0,3			*

Вагомості економічних контрагентів відповідно становлять 0,2; 0,4; 0,2; 0,2.

Розрахуємо оцінки відповідності нового товару інтересам кожного з контрагентів для ЗАТ Хлібозавод «Салтівський»:

- виробника

Нв=4/4·0,1+4/4·0,3+4/4·0,15+¾·0,15+¾·0,3=0,888;

- споживачів

Нс=4/4·0,4+¾·0,1+4/4·0,2+¾·0,3=0,9;

-     постачальників

Нп=3/4·0,3+¾·0,4+4/4·0,3=0,825;

-     посередників

Нпс=4/4·0,2 +¾·0,5+2/4·0,3=0,725;

Інтегральна оцінка:

Ні=0,888·0,2+0,9·0,4+0,825·0,2+0,725·0,2=0,848.

За шкалою оцінка підприємства має нормальну достатність та попадає у проміжок від 0,75 до 1. Тобто всі суб’єкти ринку, з якими має справу підприємство, зацікавлені в його інноваційній діяльності.

Науково-дослідна складова характеризує наявність результатів науково-дослідних робот, достатніх для вироблення нової продукції.

Таблиця 5.8 – Показники оцінки науково-дослідної складової

Показник	Значення
Систематичність виконання НДДКР	0,385
Частка витрат на НДДКР у загальному обсязі товарної продукції	0,013
Співвідношення витрат на НДДКР і витрат на впровадження нової техніки	0,521
Інтегральний показник	0,919

Отже, науково-дослідна складова підприємства знаходиться на рівні вище середнього.

Визначимо інтегральну оцінку інноваційного потенціалу підприємства. Для цього спочатку визначимо вагомості кожної складової у їх загальній сукупності за допомогою методу попарних порівнянь.

Таблиця 5.9 – Попарне порівняння складових інноваційного потенціалу

	Інтелектуальна	Інформаційна	Інтерфейсна	Науково-дослідна	Сума балів
Інтелектуальна		1	0	1	2
Інформаційна	0		0	1	1
Інтерфейсна	1	1		0	2
Науково-дослідна	0	0	1		1

Розрахуємо вагомості:

Інтелектуальна: 2 ÷ 6 = 0,33;

Інформаційна: 1 ÷ 6 = 0,17;

Інтерфейсна: 2 ÷ 6 = 0,33;

Науково-дослідна: 1 ÷ 6 = 0,17.

Отже, інтегральна оцінка складає:

I_інт = 1/3 · 3 · 0,33 + 1/3 · 2 · 0,17 + ¼ · 4 · 0,33 + 1/3 · 3 · 0,17 = 0,94.

Таким чином, інтелектуальний потенціал ЗАТ Хлібозавод «Салтівський» досить високий. Тому можна зробити висновок, що завод може ефективно займатися інноваційною діяльністю.

6. Розроблення заходів стимулювання попиту на інновацію

 

Для того, щоб новий товар ( картопляні чіпси «Смак» ) знайшов свого споживача та почав виходити на стадію зростання необхідно провадити заходи щодо стимулювання попиту на інновацію для підприємства.

Мета ЗАТ Хлібозавод «Салтівський» щодо стимулювання попиту – ввести новий товар в торгівельну мережу та створити первинний попит на товар.

Розповсюдження реклами про товар буде проводитися:

1. У розважальних газетах та журналах.

2. На біг-бордах у містах України.

3. На сіті-лайтах біля зупинок та вокзалів.

4. Реклама в спеціалізованих магазинах.

5. Через Іnternet.

Буде проводитися стимулювання споживачів та торгових посередників (дилерів та представництв).

Стимулювання торгових посередників (дилерів та представництв).

Надається додаткова знижка на товар, а також діє система преміювання. На конкурсній основі змагаються всі регіональні дилери та представництва.

Стимулювання споживачів.

Населення України за відношенням до розважально-пізнавальних журналів можна поділити на чотири групи:

1. Населення, що не слідкує за новинками харчових продуктів та є традиційними і стабільними у виборі чіпсів.

2. Споживачі, що не мають особливих переваг в бік конкретного виробника картопляних чіпсів і можуть придбати будь-які.

3. Споживачі, що при покупці орієнтуються на ціновий діапазон та якість продукції.

4. Споживачі, що готові придбати новий товар, щоб його скуштувати (суперноватори).

Структура населення за згаданими ознаками графічно позначена на рис. 6.1

Рисунок 6.1 – Структура потенційних споживачів картопляних чіпсів

Таким чином, потенційними споживачами можна вважати близько 49% населення, але варто зважати на те, що існує багато конкурентів як безпосередніх, так і заміщуючих.

Для стимулювання споживачів будуть застосовуватися такі заходи:

1. Будуть проводитися промоакції у великих супермаркетах міст, де будуть пропонувати скуштувати нові чіпси.

2. Пропонуватиметься фірмова продукція у подарунок при придбанні чіпсів «Смак» (ручки та чашки з фірмовим логотипом)

3. Розіграш цінних призів для тих, хто надішле за адресою 10 обгорток від чіпсів «Смак».

Заходи стимулювання будуть підкріплені інформаційною рекламною заводу. Бюджет буде визначений методом «у відсотках до суми продажу». Тобто від об’єму збуту, що планує отримати підприємство, визначається частка на маркетингові комунікації. Вибір цього методу пояснюється стабільним становищем підприємства та обсягами збуту.

Запланований обсяг продажів на наступний рік – 180 млн. грн.

Відсоток на маркетинг – 6%.

Бюджет маркетингової програми – 180 · 0,06 = 10,8 млн.

Тобто підприємство виділяє 10,8 млн. грн. на впровадження маркетингової програми просування картопляних чіпсів.