Оценка качества упаковки на примере «Dupon»

1.4 Оценка качества упаковки на примере «Dupon»

Сейчас в Европе основной тенденцией является переход от неупакованной к упакованной пищевой продукции, которую можно есть на ходу или же быстро разогреть в микроволновой печи. Этот сегмент рынка растет в мире с каждым годом. Так, компания «Дюпон» реализовала упаковки для такой продукции уже на 1,5 млрд. долл. США.

Эксперты «Дюпон» считают, что 70 % решений для покупки продуктов питания, принимаемых потребителями, связано именно с упаковкой. В области упаковочных материалов «Дюпон» работает более 80 лет. Для этого имеется соответствующая технологическая и химико-производственная база. В разработке упаковки для пищевых продуктов компания ориентируется на здоровье человека, удобство использования и индивидуализацию упаковки. Для этого разрабатывается так называемая «умная» упаковка, например, на основе биополимеров или упаковка под девизом «Беззаботная старость» для сохранения активного долголетия пожилых людей. Поэтому уже сейчас в супермаркете можно купить сразу целый обед в такой упаковке, его стоит только разогреть в микроволновой печи. Или упаковка может содержать молоко и злаки, разделенные перегородкой, при нарушении целостности которой происходит смешение этих компонентов и получается готовый к употреблению продукт. Вкусный и питательный продукт можно упаковать в удобный пакет, и это позиционируется как еда «на ходу», очень популярная в наше время.

В этом сегменте упаковки сейчас происходит настоящий бум. Производство полуфабрикатов за последние 5 лет увеличилось в 3 раза.

Для кисломолочной продукции сейчас активно используется упаковка в виде Bag-in-Вох от компании «Дюпон». Также выпускается более легкая и экономичная упаковка - полиэтиленовые пакеты, так называемая «мягкая» упаковка. Сегодня упаковка, обеспечивающая эффективные барьерные свойства пищевому продукту, может быть снабжена контроллером качества.

В настоящее время «Дюпон» занята разработкой и производством модифицированной упаковки. К ней относятся так называемые «дышащие» упаковки на основе биоматериалов, в частности, сахаров. Такие упаковки, как Biomax, Elvanol, хорошо растворимы в воде, активно вступают в реакцию с пищевым продуктом и поглощают нежелательные запахи и привкусы.

Все большее применение находят легко открываемые упаковки Easy Up, представляющие собой трехслойную пленку, состоящую из полиэтилена, полимера Surlyn и полиэтилена.

Одна из последних разработок компании - упаковка Duo-Pouch (пакет с двумя отделениями). При нажатии на перегородку между ними, выполняющую барьерную роль, происходит смешивание содержимого обеих зон.

Сварные швы в упаковке пищевых продуктов должны иметь высокую прочность. Поэтому компания разрабатывает современные упаковочные материалы и технологии термосварки, которые могут выдержать большой разброс температур.

К ним относятся такие полимеры, как термосвариваемые смолы Surlyn и герметик для крышек Appeel, применяемые с различными материалами в любых сочетаниях, что позволяет создавать упаковки, отличающиеся высокой надежностью сварного шва и высокой стойкостью к проколам и истиранию.

Смолы Surlyn обладают высокими оптическими характеристиками, что позволяет создавать более прозрачную упаковку и придавать тем самым более аппетитный внешний вид упакованному в нее пищевому продукту.

Полимеры-герметики для крышек Appeel, специально разработанные для обеспечения прочности на отрыв в широком диапазоне температур термосварки, обладают стойкостью к проколам и раздеру и служат частью невосстанавливаемой вскрываемой отрывом упаковки, обеспечивая дополнительную защиту потребителю.

Упаковочные материалы на основе полимера Nucrel обладают хорошими барьерными свойствами, обеспечивают надежную защиту и долговечность, благодаря чему упаковка становится стойкой к проколам и отслаиванию, сохраняя тем самым свежесть пищевых продуктов и удлиняя срок их хранения.

Таким образом, на сегодняшний день компания «Дюпон» позволяет решать проблемы, возникающие у производителей и продавцов продуктов питания. На основе своих новейших научных достижений компания открывает доступ к новейшим технологиям и дает возможность практического применения современных упаковочных материалов.

 

1.5 Сущность понятия TetraPack

Системы упаковки Тетра Пак сохраняют качество продуктов на длительный срок, сокращают потери до минимума и уменьшают затраты на реализацию. Тетра Пак гарантированно обеспечивает своих заказчиков упаковочным материалом. Упаковки Тетра Пак удобны в хранении и реализации в торговых точках.

С тех пор, как в 1963 году на рынок была представлена упаковка "Тетра Брик Асептик" (система, производящая из рулона упаковочного материала пакеты в форме кирпича), эта технология продолжает оставаться ключевым звеном в конструкции упаковочных автоматов Тетра Пак и на сегодняшний день. В настоящий момент упаковка "Тетра Брик Асептик" является самой узнаваемой, популярной и покупаемой упаковкой Тетра Пак в мире.

Упаковка Tetra Brik

Упаковка Tetra Brik имеет прямоугольную форму и презназначена для европейских поддонов. Данная упаковка существует в четырех различных форматах: Baseline, Midline, Squareline и Slimline. Упаковка Tetra Brik используется для пастеризованного молока и соков, которые требуют хранения в охлажденном состоянии.

Объемы:

Base 200, 250, 500, 1000 ml;

Midi 200 ml;

Mini 200, 250ml;

Square 500, 568, 1000, 1136 ml;

Slim 200 ml.

Способы открывания:

Simply Pull

Simply Twist

Straw hole

Перфорация упаковки производится на специальной установке. До начала процесса ламинирования бумага заминается и производится перфорация (либо прямая, либо волнообразная). Добавляемые позже слои LDPE (полиэтилена высокого давления и низкой плотности) гарантируют прочность упаковки. Перфорация является недорогим решением, которое не требует использования дополнительных материалов. Она позволяет потребителю открывать пакет без использования ножниц.

Упаковка Tetra Brik Aseptic

Упаковка Tetra Brik Aseptic имеет форму прямоугольного параллелепипеда и предназначена специально для европейских поддонов.

Объемы:

TBA125S, TBA160S, TBA180B, TBA200B, TBA200M, TBA200S, TBA200Sq, TBA236B, TBA250B, TBA250S, TBA 250Sq, TBA300S, TBA330S, TBA355B, TBA375S, TBA400B, TBA500B, TBA500S, TBA750S, TBA1000B, TBA1000S, TBA1000Sq, TBA1500S, TBA1890S, TBA 2000S.

Способы открывания:

FlexiCap.

 

Откидной клапан низкого профиля, вплавливаемый в упаковку. Одно из преимуществ FlexiCap – экономичность. Пакеты с FlexiCap используются для розлива UHT – молока нижнего и среднего ценового сегмента.

PullTab

 

Отрывной ярлычок, который закрывает отверстие для питья и закрепляется на пакете в упаковочном автомате. Отверстие для питья находится на верхней панели пакета. С внутренней стороны пакета отверстие закрывает еще одна пластиковая полоска. При открывании пакета вместе с ярлычком срывается и эта полоска.

ReCap

 

Представляет собой пластиковую крышечку для многократного открывания и закрывания, которая используется в упаковках PullTab и изготавливается из полипропилена. Крышечка ReCap укрепляется на пакете посредством специального оборудования (Аппликатора ТетраКэп 75 или ТетраКэп 21) с использованием термостойкого клея. Крышечки ReCap производятся различных цветов, их легко открывать, наливать из них и закрывать. В зависимости от объема и формы пакета, выпускаются крышечки ReCap трех размеров.

SlimCap

 

Состоит из свинчивающегося колпачка и пластикового кольца под крышкой, соединенного с отрывным язычком. Особенность крышки в том, что она разработана максимально плоской. Сегодня SlimCap оснащаются пакеты емкостью 1000, 1500 и 2000 мл.

StreamCap

Новая скручивающаяся крышечка, для открывания которой требуется меньше сил, чем при использовании любой другой подобной крышки. В настоящее время она используется в Tetra Brik Aseptic (TBA200Sq). Такая крышка легко открывается и герметично закрывается. Она оснащена специальным устройством, повреждение которого свидетельствует, что крышка была открыта. Число поворотов для открытия крышки специально сокращено, чтобы была возможность открыть пакет, повернув крышку один раз. В процессе предварительной обработки отверстие закрывается специальной алюминиевой или пластиковой перепонкой. Для производства пакетов с крышкой StreamCap не требуется устанавливать на упаковочную машину дополнительного оборудования для PullTab. Крышка закрепляется посредством термоклея при помощи специального приспособления – Аппликатора ТетраКэп 40.

Перфорация

С использованием соломки

 

Отверстие на упаковке штампуется на заводе, линия может оснащаться аппликатором соломки (установка дополнительного оборудования не требуется). Доступны соломки различных диаметров, форм и цветов.

Упаковка Tetra Classic Aseptic

Представляет собой тетраэдр, высококачественное, недорогое решение, разработанное специально для упаковки жидких продуктов

Объемы:

TCA65, TCA150S, TCA200S, TCA200B

Способы открывания:

с использованием трубочки

перфорация

Tetra Fino Aseptic

Недорогая упаковка, которая прекрасно сочетает основные требования потребителей: сохранность продукта и умеренную цену.

Объемы:

TFA200, TFA250, TFA500, TFA1000

Способы открывания:

с использованием соломки

Форматы 200 мл и 250 мл упаковки Tetra Fino Aseptic доступны с соломкой.

Упаковка Tetra Prisma Aseptic

Представляет собой оригинальную картонную упаковку восьмиугольной формы с восемью боковыми панелями. Применима для хранения холодного чая или кофе, вина, молока, негазированных напитков и соков.

Объемы:

TPA 200 Sq PullTab, TPA 250 Sq PullTab, TPA 330 Sq PullTab, TPA 330 Sq StreamCap, TPA 500 Sq StreamCap, TPA 750 Sq StreamCap, TPA 1000 Sq StreamCap

Способы открывания:

PullTab

StreamCap

с использованием соломки

 

Телескопическая соломка прикрепляется аппликатором соломки. Доступны соломки различных цветов.

Упаковка Tetra Recart

Представляет собой новую разработанную компанией “Тетра Пак” систему обработки и упаковки в картон пищевых продуктов. Используя технологии перегонки или стерилизации внутри герметичного контейнера, мы способны обеспечить альтернативное решение для упаковки различных пищевых продуктов, которые традиционно упаковывались в металлические и стеклянные емкости. К их числу относятся фрукты, овощи, полуфабрикаты, а также корм для животных.

Объемы:

Tetra Recart 400 midi

Способы открывания:

Tetra Recart перфорация. Основным преимуществом Tetra Recart в сравнении с другими видами упаковки является удобство ее использования. Среди прочего, это означает, что упаковка легко открывается. Для вскрытия упаковки не требуется никаких приспособлений и инструментов. Все что необходимо – отогнуть верхние углы пакета, таким образом, расправив его, и надорвать по линии перфорации.

Упаковка Tetra Rex

Полимерная упаковка с двускатным верхом, герметизированная снизу, заполняется содержимым, а затем герметизируется сверху. Имеет пятую и шестую панели, которые обеспечивают отсутствие прямого контакта продукта с бумажными элементами упаковки.

Объемы:

Tetra Rex Base 600 – 1,136 ml (70 x 70mm)

Способы открывания:

DeltaCap

 

Последней разработкой в семействе крышек для упаковки Tetra Rex является крышка DeltaCap. Ее оригинальная форма и широкое горлышко открывают новые возможности для более удобного наливания.

easy opening (легкое открывание)

FlipCap

 

Механизм FlipCap представляет собой удобную крышку, обтекаемой формы, открывающуюся с характерным щелчком. В открытом положении она поднимается вертикально и не может потеряться. Пол ней расположена мембрана округлой формы, которая обеспечивает герметичность упаковки и защиту содержимого от проникновения кислорода. Сохранность мембраны гарантирует, что пакет не был открыт ранее.

TwistCap

Обладающий двойной защитой механизм TwistCap состоит из отвинчивающейся крышки, которая открывается с характерным щелчком, и внутренней мембраны, гарантирующей защиту содержимого от кислорода и проникновения бактерий. TwistCap является оптимальным решением для продуктов, восприимчивых к проникновению кислорода.

TwistCap Standart

 

Представляет собой обычную отвинчивающуюся крышку, отвечающую запросам потребителей, предпочитающих простые решения, при достаточной защищенности продукта. Такая крышка комплектуется защитным ободом, отсоединяющимся со щелчком при первом вскрытии. При этом упаковка не имеет внутренней мембраны.

Tetra Top Base

Tetra Top Midi

Tetra Top Mini

Tetra Top Micro

Упаковка Tetra Top представляет собой уникальную комбинацию полимерного корпуса и пластиковой крышки. Упаковка имеет мягкие округлые формы, но вместе с тем сохраняет классическую элегантность. Она приятна внешне и удобна для использования, являясь в то же время эффективной упаковкой.

Объемы:

·          Tetra Top Base - 250, 500, 568, 750 and 1000 ml;

·          Tetra Top Midi - 200, 250, 330, 375, 400, 500 ml;

·          Tetra Top Mini - 150, 200, 250 ml;

·          Tetra Top Micro - 100 ml.

Способы открывания:

Big Lid.

Крышка Big Lid («большая крышка») – новая крышка одноразового открывания, разработанная специально для вязких продуктов. Ее особенность – открытие большой площади поверхности, что позволяет легко зачерпывать из упаковки ложечкой. Используется для упаковки Tetra Top, для форматов Midi 200, 250, 330, 375, 400, 500 мл.

Dome S30

 

Крышка, призванная придать упаковке привлекательный и современный вид. Используется для упаковки Tetra Top, для форматов Mini 200, 250 мл.

Dome S38

 

Используется для упаковки Tetra Top, для форматов Midi 200, 250, 330, 375, 400, 500 мл.

GrandTab

 

Крышка GrandTab предназначена для потребителей, ведущих активный образ жизни, а следовательно подходит для порционных упаковок Tetra Top Mini. Вскрытие GrandTab осуществляется очень легко, а большой диаметр мембраны удобен для того, чтобы пить прямо из упаковки.

Orinoco S30

Скручивающаяся крышка для многоразового открывания, используется для упаковки Tetra Top, семейство Midi 200, 250, 330, 375, 400, 500 мл.

RingPul

 

Крышка RingPull позволяет с легкостью открывать и закрывать упаковку. Специально встроенное приспособление свидетельствует о том, что упаковка не вскрывалась ранее. Крышка RingPull совместима с «ветераном кухонного стола» - упаковкой Tetra Top Base.

ScrewCap

 

Крышка ScrewCap, которую можно многократно закрывать и открывать, используется для упаковок класса Midi и Mini. Крышка производится в двух стандартных размерах. Полный производственный цикл – формовка упаковки, отлив горлышка, наполнение и герметизация пакета – осуществляется в рамках одной операции. Крышечка прикрепляется в расположенном ниже упаковочном узле. Горлышко и крышка могут быть различных цветов.

TotalLid

 

Крышка одноразового открывания, разработанная специально для вязких продуктов. Ее особенность – открытие всей площади поверхности, к упаковке прилагается ложечка. Крышка TotalLid используется для упаковки Tetra Top, для форматов Midi 200, 250, 330, 375, 400, 500 мл.

Смещенный от центра ScrewCap

 

Открывающее устройство ScrewCap для многократного открывания и закрывания, укрепляемое немного сбоку от центра верхней панели пакета, используется в упаковках Tetra Top Base. Оно комплектуется крышками размеров S30 и S38. длина выступающей части горлышка может составлять 30 и 38 мм. Полный производственный цикл осуществляется в рамках одной операции. Крышечка прикрепляется на расположенном ниже упаковочном узле. Наливная трубка и крышка могут быть различных цветов.

Упаковка Tetra Wedge Aseptic

Обладает уникальной формой и выпускается объемом 200 мл и 125 мл. К одной из внешних сторон упаковки может прикрепляться соломинка для питья.

Объемы:

TWA 200 ml; TWA 125 ml.

Способы открывания:

Straw-hole.

2. Аналитическая оценка качества упаковки

2.1 Плюсы и минусы разных типов упаковок

1.         Tetra Prisma Aseptic (в основном соки, холодные чаи и т. п.)

Достоинства: крышку можно многократно открывать и закрывать.

Недостатки: неплотное соединение крышки с корпусом упаковки, в результате чего напиток протекает при наливании в месте соединения.

2.         Tetra Brik (крышка Simply Pull; бифидоки, йогурты от «ЮниМилк»)

Достоинства: удобная «многоразовая» крышка надежно вплавлена в корпус пакета, что препятствует протеканию продукта при наливании.

Недостатки: при некачественном производстве упаковки («под Tetra Pak») крышка после первого открывания затем плохо закрывается.

3.         ЗАО «ЛАМБУМИЗ» («Перммолоко 6% «Летний день»)

Недостатки: упаковка выполнена по типу упаковки Tetra Rex со способом открывания Easy Opening. Однако упаковка от «ЛАМБУМИЗ» не имеет дополнительного слоя алюминия, как у Tetra Pak, в результате чего она хуже препятствует воздействию неблагоприятных факторов. Кроме того, способ открывания Easy Opening предполагает, что однажды открытая упаковка уже не может быть надежно закрыта. Это крайне неудобно, особенно при активном образе жизни или же при объеме упаковки более 500 мл.

4.         SIG Combibloc (в основном соки, холодные чаи и т. п.)

Достоинства: «многоразовая» крышка CombiTwist.

Недостатки: крышка припаивается на термоклей и, если плохо приклеена (не сплошная полоса клея по всему периметру крышки), то напиток протекает при наливании или даже просто когда пакет стоит не вертикально крышкой вверх.

5.         Tetra Brik Aseptic (крышка ReCap)

Недостатки: крышка крепится к корпусу пакета и, при несплошном проклеивании, протекает, если пакет находится в невертикальном положении.

6.         Полиэтиленовый лежачий пакет (молоко, кефиры, бифидоки, сметана и т. п. местных производителей типа «Вемол» (Верщагино), «Бемол» (Березники), Кунгурский молкомбинат, Пермский молкомбинат и др.)

Недостатки: пакет не имеет дополнительных слоев защиты (например, алюминия) от неблагоприятных факторов (УФ-излучение, кислород). в результате продукт быстрее портится, чем при хранении в других видах упаковки (замечено: если молоко из полиэтиленового пакета перелить в обычную стеклянную банку и хранить его в холодильнике, то молоко сохранится дольше, чем при тех же условиях, но в ПЭ пакете, в котором было куплено). Кроме того, многие такие пакеты имеют очень непрочные сварные швы, из-за чего часто протекают или лопаются по шву.