РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ И РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ПОТРЕБИТЕЛЬСКОМ РЫНКЕ РОССИИ

3. РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ И РОЗНИЧНЫЕ ЦЕНЫ НА ПОТРЕБИТЕЛЬСКОМ РЫНКЕ РОССИИ

 

В течение первого квартала ситуация на рынке постепенно стабилизировалась и темпы розничных цен замедлились. Наиболее заметно это происходило по продуктам питания и, отчасти, по алкогольным напиткам. С начала кризиса именно продукты питания подорожали гораздо больше остальных товаров: с сентября 2007г. по март 2008г. они выросли в цене в 2,3 раза, алкогольные напитки, а также ткани, одежда и обувь — в 1,7 раза, культурно-бытовые и хозяйственные товары — в 2,1 раза. Такие высокие темпы подорожания привели к тому, что, по оценкам специалистов, основная масса населения стала тратить на питание 70-% семейного бюджета. Большинство остальных товаров, за редким исключением, выбыли из списка товаров массового спроса и на них резко сократился спрос. Поэтому по непродовольственным товарам динамика цен в течение первого квартала была стабильна, а размеры подорожания несколько меньше.

Таблица 5. Динамика средних розничных цен на товары в первом квартале 2008 г.

	январь	февраль	март	март 2008г. к декабрю 2007г.
Все товары	109,5	104,2	103,7	118
в том числе: продукты питания	114	104,5	104	124
алкогольные напитки	107,5	104	104	116
ткани, одежда, обувь	105	104	104	113
культбытхозтовары и другие непродтовары	106	104	103	113

Продукты питания продолжают дорожать быстрее остальных товаров. Но, в отличие от 2007 года, особенно в период с сентября по декабрь, в нынешнем году и отечественное и импортное продовольствие поднимаются в цене примерно одинаковыми темпами (в % к предыдущему месяцу):

Таблица 6

	декабрь 2007г.к сентябрю 2007г	январь	февраль	март	март 2008г к декабрю 2007г.
отечественные	134	115	104,5	104	124,4
импортные	149	114	104,5	104	123,9

Ситуация на рынке продовольствия продолжает оставаться напряженной. Прежде всего, сильны опасения относительно достаточности ресурсов продовольствия для полного удовлетворения спроса населения. Прежде всего, этот шанс реально может быть обеспечен спросом населения. Импортными продуктами россияне, похоже, сыты по горло. В конце концов, выяснилось, что не все они так уж хороши — и вкус зачастую непривычен, так как содержат много различных пищевых биодобавок, консервантов, растительного белка и др., и качество далеко не всегда удовлетворяет элементарным требованиям, и цена нередко выше, чем у отечественных аналогов. И спрос вполне естественно стал переключаться на отечественные продукты. У наших производителей много проблем и, прежде всего с сырьем, особенно мясным и молочным. Резко сократилось поголовье скота. В частности, к 1 февраля 2008г. численность коров в хозяйствах всех производителей составила 13,9 млн. голов. Таких низких показателей в России не было больше 40 лет. Сокращение поголовья является вынужденным, так скот нечем кормить. Если в начале 90-х годов на одну условную голову скота приходилось в среднем 29 ц кормовых единиц, то на 1 февраля — 8,2 ц. Это на 30% меньше, чем год назад.

Размер общего сокращения импорта в 2008 году составил 19%. Еще в большей степени сократились закупки продовольствия. В частности, мяса свежемороженого и птицы было закуплено меньше, чем в 2007 году в среднем на 24%, масла подсолнечного — на 25%, шоколадных изделий — на 17%, масла животного — на 47%. Прошлогодний импорт имел одну весьма примечательную особенность — снижение долларовых цен. В частности, в декабре по сравнению с ноябрем средняя фактическая цена мяса свежемороженого в импортных операциях снизилась на 19%, консервов мясных — на 18%, чая — на 13%, сахара, мяса птицы и сливочного масла — в среднем на 3,5%. Это говорит о том, что в Россию стали поставлять более дешевые, а, следовательно, и менее качественные продукты. К тому же нередки случаи, когда импортные продукты поступают с просроченными сроками хранения, с грубо подделанными документами, в т.ч. ветеринарными.

Таблица 7 Динамика розничных цен по отдельным продуктам питания в январе-марте т.г. выглядит следующим образом (март 2008г. в % к декабрю 2007г.)

	отечественные	импортные
Продукты питания — всего	124,4	123,9
в том числе: хлеб	106,5	...
крупа	111,5	...
макароны, вермишель	101,9	103,9
мясопродукты	127,5	117,6
рыбопродукты	121,3	113,7
жиры	113,5	112,4
молокопродукты	128,4	139,6
сахар	106,0	106,0
кондитерские изделия	121,4	118,3
яйца	97,2	...

Больше остальных вполне естественно подорожали мясопродукты и в еще большей степени — молокопродукты. И если в период с сентября по декабрь прошлого года подорожание молокопродуктов происходило в первую очередь за счет масла животного, то в первом квартале нынешнего по темпам подорожания «лидировали» сыры (в % к предыдущему месяцу):

Таблица 8

	январь		февраль		март
	отечест.	импортн.	отечест.	импортн.	отечест.	импортн.
масло животное	107	111	100	103	101	104
сыры сычужн.твердые	136	140	107	114	103	107
сыры плавленые	128	132	111	104	106	105

В результате, в течение первого квартала отечественное масло животное подорожало в среднем на 8%, импортное — на 19%, сыры сычужные твердые соответственно на 50% и 70%, плавленые — на 50% и 44%.

Заметное подорожание кондитерских изделий произошло в основном за счет шоколадных конфет и шоколада — в течение квартала они подорожали в среднем почти на четверть — сказалось сокращение импортных закупок и подорожание сырья.

По наблюдаемым товарным группам цены за первый квартал т.г. (март 2008г. в процентах к декабрю 2007г.) изменились следующим образом:

Таблица 9

	отечественные	импортные
Ткани, одежда и обувь всего	113	113,4
в т.ч.
ткани	115,6	111,3
верхняя одежда	112,6	112,5
верхний трикотаж	115,3	114,2
бельевой трикотаж	116,3	113,6
чулочно-носочные изделия	116,2	114,6
обувь	109,5	115,0

Подорожание выше среднего таких групп товаров, как чулочно-носочные изделия, бельевой и верхний трикотаж объясняется тем, что хотя сейчас платежеспособный спрос ограничен, тем не менее, он вынужденно предъявляется на товары первой необходимости. Кроме того, после традиционного спада покупательской активности в январе, в последующие месяцы спрос на одежду и обувь несколько оживляется вследствие его сезонного переключения на весенне-летний ассортимент.

Несмотря на ограниченный спрос, верхняя одежда дорожает постоянно: в январе-марте т.г. цены на и отечественную и на импортную увеличивались на 4% в среднем за месяц. При этом ситуация на рынке одежды непростая: с одной стороны, наблюдается сокращение объема импорта и снижение его доли в товарном предложении. Так, в целом за 2008г. официальный импорт трикотажной и текстильной одежды уменьшился на 30% по сравнению 2007 г. С другой стороны, сокращение объемов отечественного производства, рост цен на сырье.

В течение первого квартала 2008г. темпы роста средних розничных цен на товары культурно-бытового и хозяйственного назначения имели отчетливую тенденцию к замедлению. Но это произошло уже после того, как в период с сентября по декабрь 1998г. они резко выросли (в % к предыдущему месяцу):

Таблица 10

	Декабрь2008г. к сентябрю 2008г.	январь	февраль	март	март 2008г. к декабрю 2007г.
отечественные	154	105	104	103	112
импортные	197	108	104	103	115

По-прежнему импортные культбытхозтовары дорожают быстрее по сравнению с отечественными, хотя разница в темпах уже не столь велика. Однако продолжает сказываться сильнейшая зависимость российского рынка культбытхозтоваров от импорта. У отечественных производителей этих товаров, как и у остальных, после августовского кризиса также появился шанс хотя бы частично вернуть утраченные позиции. Некоторые производители этим шансом пытаются воспользоваться. Во всяком случае чувствуется некоторое оживление в производстве ряда потребительских товаров длительного пользования. Так, в январе 2008г. производство электроутюгов в годовой оценке (по сравнению с январем 2007г.) выросло почти на 10%, часов — на 26%, электрочайников — на 42%, электромиксеров — на 75%. И в то же время производство фотоаппаратов и кухонных комбайнов составляет лишь порядка 52% к январю прошлого года, а магнитофонов и телевизоров — и вовсе лишь 24%, многих других культбытхозтоваров — порядка 70%. К тому же по потребительским свойствам и по качеству многие наши товары по-прежнему значительно уступают импортным аналогам. Поэтому предпочтения населения в большинстве случаев все еще на стороне импорта. А это значит, что наши производители не получают полной поддержки со стороны потребительского спроса. Впрочем, в первую очередь развитие спроса сдерживает недостаток денег у населения: реальные располагаемые денежные доходы в январе т.г. в годовой оценке сократились на 30,8%, в месячной (по сравнению с декабрем 2008г.) — на 35,4%.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

С началом реформ 90-х годов Россия осуществляет процессы формирования механизмов и инфраструктуры рыночной экономики. Кардинально изменяется деятельность всех отраслей экономики, а также сферы услуг и товарного обращения. Конечным звеном экономической активности субъектов рынка является торговля, поскольку посредством торговли обеспечивается эффективное удовлетворение потребностей покупателей. Средства удовлетворения этих потребностей являются объектами рыночных отношений. Процессу движения товара от производителя к потребителю свойственно материальное и экономическое содержание. Товарное обращение осуществляется торговлей посредством купли-продажи. Торговля – это форма товарного обращения, совокупность специфических хозяйственных и технологических операций, обеспечивающих при посредстве денег. Розничная торговля – это торговля товарами народного потребления, как правило, за наличный расчет, через розничную торговую сеть для удовлетворения личных потребностей населения. В розничной торговле происходит завершение процесса обращения, т.к. товары переходят в собственность потребителя, выпадая из сферы обращения, потребляются или образуют потребительский фонд. Одним из основных показателей хозяйственной деятельности розничного торгового предприятия является товарооборот. Розничный товарооборот – это количественный показатель, характеризующий объем продаж. Он выражает экономические отношения, возникающие на заключительной стадии движения товаров из сферы обращения в сферу потребления путем их обмена на денежные средства. Розничный товарооборот отражает состояние национальной экономики, эффективность производства и управления процессом товародвижения, степень развитости рынка и его конъюнктуры. Товарооборот является основой для определения потребности во всех видах ресурсов (материальных, трудовых, финансовых) и вместе с тем занимает соподчиненное положение по отношению к прибыли. Максимизация прибыли – основная цель деятельности любого торгового предприятия. Ее достижение невозможно без определения оптимального объема товарооборота, обеспечивающего достижение наибольшей прибыли.

Розничный товарооборот относится к числу важнейших показателей плана экономического и социального развития. Он оказывает влияние, как на производство, так и на потребление. От степени выполнения плана товарооборота зависит выполнение кассового плана Государственного Банка РФ.

Розничный товарооборот по своему составу не является однородным. В его состав входит сумма продажи товара населению через розничную торговую сеть и предприятия общественного питания, а так же продажи товаров предприятиям, учреждениям и организациям. Большая часть розничного товарооборота непосредственно связана с личным потреблением и покупательными фондами населения.

В динамике розничного товарооборота находят отражение систематический рост производства, с одной стороны, непрерывный подъём, благосостояние культуры населения – с другой. Он оказывает также большое влияние на все количественные и качественные показатели работы торговых предприятий и организаций. От объёма и структуры товарооборота зависят также такие показатели, как доходы, прибыль, рентабельность, сумма и уровень издержек обращения, фонд оплаты труда, численность торговых работников, финансовое состояние предприятий и др. Большое значение в выполнении и перевыполнении планов товарооборота, изыскании резервов по его увеличению, улучшению обслуживания населения имеет систематический контроль и тщательный анализ этих планов.

К задачам анализа розничного товарооборота относятся: контроль за выполнением плана розничного товарооборота по общему объёму и по товарным группам; оценка выполнения плана по предприятиям и организациям, входящим в данную систему; изучение ритмичности выполнения плана розничного товарооборота как в целом по системе, так и по организациям и предприятиям; изучение динамики розничного товарооборота за ряд лет; выявление изменений, происшедших в объёме и структуре товарооборота, товарных запасов и поступлении товаров; определение степени охвата покупательных фондов населения, обслуживаемого данной торговой организации или предприятием; вскрытие и изучение причин, способствующих выполнению или, наоборот, тормозящих выполнение плана товарооборота; изучение качества обслуживания населения; выявление внутренних резервов и разработка мероприятий по устранению выявленных недостатков, дальнейшему увеличению товарооборота и улучшению обслуживания населения.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

1. Гражданский кодекс Российской Федерации. М.: Кодекс 1995. 4.1.

2. О государственной поддержке малого предпринимательства в Российской Федерации: Закон РФ от 12.05.95 г. // Экономика и жизнь. 1995. № 25 (июнь).

3. О защите прав потребителей: Закон РФ // Ведомости съездов народных депутатов РФ и Верховного Совета РФ. 1992 № 15.

4. О конкуренции и ограничении монополистической деятельности на товарных рынках: Закон РФ // Финансовая газета 1995. №23.

5. О государственной программе приватизации государственных и муниципальных предприятий РФ: Указ Президента РФ // Экономика и жизнь. 1994. № 2.

6. О коммерциализации деятельности предприятий торговли в РСФСР // Ведомости съездов народных депутатов РСФСР и Верховного Совета РСФСР. 1991. № 48.

7. О свободе торговли: Указ Президента РФ // Ведомости съездов народных депутатов РФ и Верховного Совета РФ. 1992. №6.

8. О мерах по государственному регулированию торговли и улучшению торгового обслуживания населения: Постановление РФ от 12.08.94 г. // Экономика и жизнь. 1994. № 35.

9. ГОСТ Р 51303-99. Торговля. Термины и определения. М.: Изд-во стандартов, 1999.

10. Аванесов Ю.А. Организация торговли. М.: Экономика, 1994.

11. Барчук И.Д. Технология торговых процессов. М.: Экономика, 1979.

12. Бланк И.А. Управление торговым предприятием. М.: Тандем, 1998.

13. Брагт Л.А. и др. Торговое дело: экономика и организация. М.: ИНФРА-М, 1997.

14. Бурмистров В.Г. Организация торговли непродовольственными товарами. М.: Экономика, 1988.

15. Виноградский Н.Д. Научная организация труда в торговле. М.: Экономика, 1975.

16. Гончаров П.Г. и др. Организация торговли продовольственными товарами. М.: Экономика, 1989.

17. Дарбинян М.М. Торговля: совершенствование в планировании и хозяйствовании. М.: Экономика, 1991.

18. Дарбинян М.М. Торговля и производство: хозяйственные связи. М.: Экономика, 1984.

19. Дарбинян ММ. Коммерческая работа и изучение спроса в торговле. М.: Экономика, 1971.

20. Дашков Л.П., Памбухчиянц В.К. Организация, технология и проектирование торговых предприятий. М.: ИВЦ «Маркетинг», 1995.

21. Зырянов А.В. и др. Коммерческо-посредническая деятельность на товарном рынке. Екатеринбург: РИФ «Солярис», 1995.

22. Кузилов В.А. Хозрасчет, подряд, аренда в торговле. М, Экономика, 1991.

23. Кондратов П.Д., Таривердиев Л.А. Совершенствование организации торговли. М.: Экономика, 1982.

24. Левин АЛ., Яркин А.Н. Товарное обращение: проблемы, прогнозирование и управление. М.: Наука, 1990.

25. Николаева Т.Н. Адаптация торговли к условиям рынка. Екатеринбург: Изд-во УрГЭУ, 1995.

26. Николаева Т. И. Эффективность и совершенствование процессов управления торговлей: Учеб. пособие. Екатеринбург: УрИНХ, 1992.

27. Николаева Т.И., Егорова Н.Р. Развитие и совершенствование организационно-правовых форм управления торговлей: Учеб. пособие. Екатеринбург: Изд-во УрГЭУ, 1995.

28. Орлов М., Вержбицкий В., Федосеев И. Организация и размещение городской торговой сети. М.: Экономика, 1980.

29. Панкратов Ф.Г., Памбухчиянц В.К. Коммерция и технология торговли. М.: ИВЦ «Маркетинг», 1994.

30. Панкратов Ф.Г., Серегина Т.К. Коммерческая деятельность. М.: ИВЦ «Маркетинг», 1996.

31. Перестройка: методы хозяйствования в торговле / Под общ. ред. М.М.Дарбиняна. М.: Экономика, 1989.

32. Павлова И.П. Основы теории рыночной экономики: Учеб. пособие. СПб: Изд-во Санкт-Петербургского ун-та экономики и финансов, 1994.

33. Региональный рынок. Предпосылки формирования и функционирования. Екатеринбург. ИЭ УрО РАН, 1995.

34. Рубвалъд Д. Опыт перехода от централизованного управления к регулируемому // Сов. торговля. 1991. № 7.

35. Рубвальд Д. Формирование рыночной экономики и приватизация торговли. М., 1992.

36. Совершенствование материально-технической базы розничной торговли. М.: Экономика, 1981.

[1] Щур. Д. Л., Труханович Л. В. Основы торговли. Розничная торговля. Настольная книга руководителя, главбуха и юриста. - М: Из-во «Дело и Сервис», 1999 г.

[2] Николаева Т. И., Егорова Н. Р. Потребительский рынок и торговля: проблемы развития и регулирования. Екатеринбург: Из-во УрГЭУ, 1998 г.

[3] Николаева Т. И.., Егорова Н. Р. Потребительский рынок и торговля: Проблемы развития и регулирования. Екатеринбург: Изд-во Урал. гос. экон. ун-та, 1998 г.

[4] Львов Д. Научно обоснованная альтернатива была и есть // Российский журнал. 1995, № 4. С. 25.

[5] Торговля в развитом социалистическом обществе / Под ред. Фесенко Ф.Д. М.: Экономика, 1997.

[6] Левин А.И., Яркий А.П. Экономика потребления: вопросы теории, потребления, прогнозирования. М.: Наука, 1984. С. 14,16.

[7] Экономика предприятий торговли и общественного питания: Учеб. пособие/Рук, авт. кол: Т. И. Николаева: Науч. ред. Н. Р. Егорова - Екатеринбург: Из-во Урал. гос. экон. ун-та, 2007г.

[8] Технология розничной торговли: Учебник для начального профессионального образования по профессии «Продавец, контролер-кассир» -3-е изд., перераб. и доп. - М; 2008 г.