Сущность и основные понятия франчайзинга
Эффективность франчайзинга
В модели несовершенства рынка капитала предполагается, что франчайзер ограничен в капитале и преодолевает эти трудности, привлекая средства франчайзи
Анализ ЗАО «Русское Бистро»
Использование франчайзинга
Проблемы франчайзинга в России
Навигация
Анализ ЗАО «Русское Бистро»
Возможности использования франчайзинга как формы увеличения капитала в современной России
95558
знаков
7
таблиц
7
изображений
2 Анализ ЗАО «Русское Бистро»
2.1 Общая характеристика предприятия
Компания ЗАО «РБ-Регион» производит продукцию под товарной маркой "Русское Бистро" и предлагает широкий ассортимент быстрозамороженных полуфабрикатов и готовых изделий с использованием метода глубокой заморозки, что дает возможность увеличения срока хранения продукции без применения консервантов.
Продукция фирмы появилась на рынке 8 лет назад и сразу нашла своих поклонников среди москвичей и гостей столицы. Пироги с различными начинками, расстегаи, кулебяки, пельмени, блины, супы созданы по оригинальной технологии с применением классических рецептур русской кухни.
Продукция рассчитана как на предприятия общественного питания обеспеченные специальным оборудованием расстойками, печами, так и для реализации на предприятиях быстрого питания, где установлены печи СВЧ.
Расширенный ассортимент выпускаемых дрожжевых пирогов и слоёников с различными начинками - гордость компании.
Особым спросом пользуются фирменные пельмени «Русское бистро». Вкуснейшая начинка из мяса говядины и свинины в сочетании с тончайшим тестом, выполненные вручную, придают пельменям неповторимый вкус.
Постоянными клиентами фирмы являются: сеть франчайзинговых предприятий «Русское бистро-Экспресс» и сеть торгового и коммерческого отдела ООО "Ростик 'С".
Вся производимая продукция имеет соответствующие сертификаты Госстандарта РФ, Государственной санитарно - эпидемиологической службы РФ, разработанные и утверждённые в установленном порядке комплекты нормативно - технической документации.
2.2 Анализ экономической деятельности ЗАО «Русское Бистро» в 2005 2006 годах
Прежде всего проведем анализ уплотненного нетто-балланса ЗАО «Русское Бистро».
Для этого составим следующую таблицу:
| Статья | Абсолютная величина | Удельный вес | Изменение денежных средств | |||||
| на начало года | на конец отчетного периода | на начало года | на конец отчетного периода | абс. величина | удельный вес | % изменения абс. вел-ны | % | |
| АКТИВ | ||||||||
| I. Внеоборотные активы | 879594 | 871597 | 94,9% | 91,3% | -7997 | -3,7% | -0,9% | -28,2% |
| Нематериальные активы | 0 | 0 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Основные средства | 639307 | 671154 | 69,0% | 70,3% | 31847 | 1,3% | 5,0% | 112,3% |
| Доходные вложения в материальные ценности | 0 | 0 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Долгострочные финансовые вложения | 6573 | 6573 | 0,7% | 0,7% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Прочие внеоборотные активы | 21658 | 12960 | 2,3% | 1,4% | -8698 | -1,0% | -40,2% | -30,7% |
| II. Оборотные активы | 47041 | 83396 | 5,1% | 8,7% | 36355 | 3,7% | 77,3% | 128,2% |
| Запасы | 7115 | 7993 | 0,8% | 0,8% | 878 | 0,1% | 12,3% | 3,1% |
| Налог на добавленную стоимость по приобретенным ценностям | 22871 | 15758 | 2,5% | 1,7% | -7113 | -0,8% | -31,1% | -25,1% |
| Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются более чем через 12 месяцев после отчетной даты) | 0 | 0 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Дебиторская задолженность (платежи по которой ожидаются в течение 12 месяцев после отчетной даты) | 14420 | 22823 | 1,6% | 2,4% | 8403 | 0,8% | 58,3% | 29,6% |
| Краткосрочные финансовые вложения | 0 | 0 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Денежные средства | 1984 | 36749 | 0,2% | 3,8% | 34765 | 3,6% | 1752,3% | 122,6% |
| Прочие оборотные активы | 651 | 73 | 0,1% | 0,0% | -578 | -0,1% | -88,8% | -2,0% |
| Всего активов | 1641214 | 1729076 | 177,1% | 181,1% | 87862 | 3,9% | 5,4% | 309,8% |
| ПАССИВ | ||||||||
| III. Капитал и резервы | 884058 | 904830 | 95,4% | 94,7% | 20772 | -0,7% | 2,3% | 73,2% |
| Уставный капитал | 61 | 61 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Добавочный капитал | 220398 | 201503 | 23,8% | 21,1% | -18895 | -2,7% | -8,6% | -66,6% |
| Резервный капитал | 15 | 15 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Целевые финансирование и поступления | 0 | 0 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Нераспределенная прибыль прошлых лет | 0 | 0 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Непокрытый убыток прошлых лет | 0 | 0 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| IV. Долгосрочные обязательства | 24987 | 25430 | 2,7% | 2,7% | 443 | 0,0% | 1,8% | 1,6% |
| Займы и кредиты | 0 | 0 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Прочие долгосрочные обязательства | 24987 | 25430 | 2,7% | 2,7% | 443 | 0,0% | 1,8% | 1,6% |
| V. Краткосрочные обязательства | 17590 | 24773 | 1,9% | 2,6% | 7183 | 0,7% | 40,8% | 25,3% |
| Займы и кредиты | 0 | 0 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Кредиторская задолженность | 17590 | 24733 | 1,9% | 2,6% | 7143 | 0,7% | 40,6% | 25,2% |
| Задолженность участникам (учредителям) по выплате доходов | 0 | 0 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Доходы будущих периодов | 0 | 0 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Резервы предстоящих расходов | 0 | 0 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Прочие краткосрочные обязательства | 0 | 0 | 0,0% | 0,0% | 0 | 0,0% | 0,0% | 0,0% |
| Всего пассивов | 926635 | 954993 | 100,0% | 100,0% | 28358 | 0,0% | 3,1% | 100,0% |
Анализ представленной выше таблицы показал, что в структуре актива баланса возросла доля оборотных активов за счет снижения доли внеоборотных активов. Это может свидетельствовать о снижении оборачиваемости оборотных средств, снижении стоимости основных средств за счет реализации неиспользуемых основных средств либо изношенности используемых основных фондов.
В структуре пассива баланса значительных изменений не произошло, немного снизилась доля постоянных пассивов за счет увеличения доли краткосрочных обязательств, однако это изменение не было существенным и составило 0,7%.
Далее проведем анализ показателей финансовой устойчивости.
| Название показателя | 0 | 1 | 3 | 5 | значение показателя | интервал оценки | ||
| Зона риска | Зона опасности | Зона стабильности | Зона благополучия | на начало года | на конец отчетного периода | на начало года | на конец отчетного периода | |
| Коэффициент независимости или автоноости | ниже 0,5 | 0,5-0,65 | 0,65-0,8 | выше 0,8 | 0,95 | 0,95 | 5 | 5 |
| Коэффициент соотношения привлеченных и собственных средств | выше 0,8 | 0,8-0,5 | 0,5-0,2 | ниже 0,2 | 0,03 | 0,03 | 5 | 5 |
| Коэффициент дебиторской задолженности | выше 0,15 | 0,15-0,1 | 0,1-0,05 | ниже 0,05 | 0,02 | 0,02 | 5 | 5 |
Анализ данных показателей говорит о том, что финансовая устойчивость анализируемого предприятия находится в благополучном состоянии как на начало, так и на конец анализируемого периода.
Все показатели финансовой устойчивости свидетельствуют о благополучном состоянии предприятия и стабильны, изменений за анализируемый период не произошло.
Коэффициент независимости равен 0,95, что говорит о низкой степени зависимости от заемных источников финансирования.
О том же свидетельствует и значение коэффициента соотношения привлеченных и собственных средств, которое как на начало, так и на конец анализируемого периода равнялось 0,03.
Низкий коэффициент дебиторской задолженности говорит о том, что задолженность контрагентов перед предприятием незначительна, дебиторы фирмы финансово стабильны и вовремя погашают свою задолженность перед фирмой. Также это говорит о грамотно поставленной дебиторской политике предприятия.
Анализ показателей деловой активности показал, что значение данных показателей низко и не соответствует нормативным значениям.
| Название показателя | 0 | 1 | 3 | 5 | значение показателя | интервал оценки | ||
| Зона риска | Зона опасности | Зона стабильности | Зона благополучия | на начало года | на конец отчетного периода | на начало года | на конец отчетного периода | |
| Общий коэффициент оборачиваемости | ниже 0,4 | 0,4-0,6 | 0,6-0,8 | выше 0,8 | 0,34 | 0,43 | 3 | 5 |
| Коэффициент оборачиваемости запасов | ниже 2,0 | 2,0-3,0 | 3,0-4,0 | выше 4,0 | 42,55 | 43,66 | 5 | 5 |
| Коэффициент оборачиваемости собственных средств | ниже 0,8 | 0,8-0,9 | 0,9-1,0 | выше 1,0 | 0,36 | 0,45 | 3 | 5 |
Благополучным можно назвать только коэффициент оборачиваемости запасов, значения остальных показателей очень низки и свидетельствуют о недостаточной деловой активности предприятия.
Значение общего коэффициента оборачиваемости на начало анализируемого периода равно 0,34, что говорит о низкой оборачиваемости активов. На конец анализируемого периода значение общего коэффициента несколько возросло, но, тем не менее, не соответствует нормативным значениям и относится к зоне опасности.
Значение коэффициента оборачиваемости запасов на предприятии высоко, его значение соответствует зоне благополучия, что положительно характеризует деятельность фирмы.
Значение коэффициента оборачиваемости собственных средств низко, за анализируемый период оно несколько возросло, но тем не менее находится в зоне риска. Причиной этого является высокая доля собственных средств в общей структуре пассивов. Для повышения значения этого показателя возможно привлечение заемных средств, что снизит долю собственных средств в пассивах предприятия.
Далее рассчитаем и проведем анализ показателей рентабельности.
| Название показателя | 0 | 1 | 3 | 5 | значение показателя | интервал оценки | ||
| Зона риска | Зона опасности | Зона стабильности | Зона благополучия | на начало года | на конец отчетного периода | на начало года | на конец отчетного периода | |
| Коэффициент рентабельности использования всего капитала | ниже 0,05 | 0,05-0,1 | 0,1-0,15 | выше 0,15 | 0,00 | 0,04 | 0 | 0 |
| Коэффициент использования собственных средств | ниже 0,07 | 0,07-0,15 | 0,15-0,2 | выше 0,2 | 0,00 | 0,04 | 0 | 0 |
| Коэффициент рентабельности продаж | ниже 0,1 | 0,1-0,2 | 0,2-0,3 | выше 0,3 | 0,00 | 0,08 | 0 | 0 |
| Коэффициент рентабельности по текущим затратам | ниже 0,15 | 0,15-0,3 | 0,3-0,4 | выше 0,4 | 0,00 | 0,10 | 0 | 0 |
Анализ показателей рентабельности говорит о том, что как на начало, так и на конец отчетного периода все показатели рентабельности свидетельствуют о рискованном положении предприятия. Тем не менее, необходимо отметить, что эти показатели несколько улучшились и можно ожидать улучшения положения в следующем периоде.
Значение всех показателей рентабельности крайне низко, однако за анализируемый период несколько увеличилось, но при этом осталось в зоне риска.
Причиной этому может служить ценовая политика компании, а также высокая степень конкуренции на рынке телекоммуникаций, которая во многом является ценовой.
Далее рассмотрим показатели оценки структуры баланса.
| Название показателя | 0 | 1 | 3 | 5 | значение показателя | интервал оценки | ||
| Зона риска | Зона опасности | Зона стабильности | Зона благополучия | на начало года | на конец отчетного периода | на начало года | на конец отчетного периода | |
| Коэффициент текущей ликвидности | ниже 1,2 | 1,2-1,5 | 1,5-1,8 | выше 1,8 | 2,67 | 3,37 | 5 | 5 |
| Коэффициент обеспеченности собственными средствами | ниже 0,05 | 0,05-0,1 | 0,1-0,15 | выше 0,15 | 0,09 | 0,40 | 0 | 3 |
| Коэффициент соотношения чистых активов и уставного капитала | ниже 1,0 | 1,0-0,5 | 1,5-2,0 | выше 2,0 | 14492,75 | 14832,62 | 5 | 5 |
Анализ показателей оценки структуры баланса показывает, что значения коэффициентов текущей ликвидности и соотношения чистых активов и уставного капитала как на начало, так и на конец отчетного периода свидетельствуют о благополучном состоянии предприятия.
Однако при этом значение коэффициента обеспеченности собственными средствами на начало анализируемого периода показывало опасное состояние предприятия по данному показателю. Однако на конец периода это положение было исправлено и состояние предприятия по данному показателю также можно расценивать как благополучное.
Анализ коэффициентов платежеспособности на предприятии выявил следующие тенденции:
| Название показателя | 0 | 1 | 3 | 5 | значение показателя | интервал оценки | ||
| Зона риска | Зона опасности | Зона стабильности | Зона благополучия | на начало года | на конец отчетного периода | на начало года | на конец отчетного периода | |
| Коэффициент абсолютной ликвидности | ниже 0,2 | 0,2-0,3 | 0,3-0,4 | выше 0,4 | 0,82 | 0,92 | 5 | 5 |
| Промежуточный коэффициент покрытия | ниже 0,7 | 0,7-0,85 | 0,85-1,0 | выше 1,0 | 2,16 | 1,56 | 5 | 5 |
| Коэффициент обеспеченности запасами краткосрочных обязательств | ниже 0,4 | 0,4-0,6 | 0,6-0,8 | выше 0,8 | 0,40 | 0,32 | 1 | 0 |
Таким образом, значения коэффициента абсолютной ликвидности и промежуточного коэффициента покрытия вполне благополучны, чего нельзя сказать о значении коэффициента обеспеченности запасами краткосрочных обязательств. Значение данного показателя на начало периода было опасным, а на конец периода – свидетельствовало о рискованном положении.
В заключение работы составим таблицу анализа сводных показателей финансового состояния предприятия.
| Показатель | Состояние предприятия | |
| На начало года | На конец отчетного периода | |
| Финансовой устойчивости | совершенно устойчивое | совершенно устойчивое |
| Платежеспособности | относительно устойчивое | относительно устойчивое |
| Деловой активности | относительно устойчивое | совершенно устойчивое |
| Оценки структуры баланса | относительно устойчивое | относительно устойчивое |
| Рентабельности | кризисное | кризисное |
На данном предприятии не вызывают опасения показатели финансовой устойчивости, показатели платежеспособности, деловой активности и оценки структуры баланса свидетельствуют об относительно устойчивом положении предприятия.
Наибольшие опасения вызывают показатели рентабельности, которые свидетельствуют о кризисном положении.
Таким образом, основные меры, которые должно предпринимать руководство предприятия, должны касаться повышения рентабельности деятельности фирмы. Одним из наиболее приемлемых путей является снижение себестоимости за счет внедрения новых технологий, реконструкции и модернизации основных производственных фондов, повышения производительности труда.
Анализ показателей отчета о прибылях и убытках говорит о том, что большое влияние на уровень прибыли и, соответственно, рентабельности, влияет высокий уровень прочих операционных расходов, поэтому руководством предприятия также должны быть предприняты меры к их снижению.
Кроме того, необходимо отметить недостаточные показатели оценки структуры баланса для расширения бизнеса, предприятие имеет возможность надежно обеспечивать свою деятельность, однако для расширения деятельности на национальном рынке необходимо дополнительное привлечение финансовых ресурсов. В этой связи оптимальным является использование новых схем привлечения капитала, одним из преимущественных направлений которого в ресторанном бизнесе является использование франчайзинга.
Похожие работы
... количество торговых и сервисных точек на данной территории в определенный срок. Развивается также корпоративный франчайзинг (современная форма организации франшизного бизнеса, при которой франшизополучатель оперирует не отдельным предприятием, а сетью франшизных предприятий с использованием наемных менеджеров) и конверсионный франчайзинг (способ расширения франшизной сети, при котором ...
... 4. Развитие франчайзинга в России. При анализе деятельности предприятий, применяющих франчайзинг для развития бизнеса, в первую очередь следует учитывать, что мировой опыт применения франчайзинга насчитывает более 100 лет, в России же он только начинает свое развитие. Начало использования франчайзинга было обусловлено становлением на российском рынке цивилизованных отношений, что с необходимостью ...
... собственности, слабая государственная поддержка малого бизнеса, отсутствие необходимых знаний о преимуществах и экономическом содержании франчайзинговых отношений у российских предпринимателей.[10, c.34] 2. Сущность международной концессии Само слово "концессия" переводится с латинского как "разрешение – разрешение одним государством другим государствам, их фирмам и частным лицам проводить ...
... доходности по акциям, а это может привести к смене руководства компании или отказу наиболее квалифицированных менеджеров от работы в ней. 5. Согласно сигнальному объяснению франчайзинга, предложенному в [9], франчайзеры обладают информацией о ценности своих франшиз и пытаются передать ее потенциальным франчайзи. В промежуточном состоянии равновесия становится явным разделение франчайзеров на две ...
0 комментариев