ОВОЩЕВОДСТВО ОТКРЫТОГО ГРУНТА

2 ОВОЩЕВОДСТВО ОТКРЫТОГО ГРУНТА

2.1 План производства овощей в открытом грунте

Получение высоких устойчивых урожаев овощных культур во многом зависит от применяемой в хозяйствах научно-обоснованной системы агротехнических мероприятий. Важное значение при этом имеет система таких агроприемов, как подготовка почвы, сроки и способы посева и посадки, подготовка семенного материала, уход за растениями, включая орошение и применение удобрений и т. д.

Агротехнический план включает все работы, обеспечивающие получение высокого и устойчивого урожая с наименьшими затратами труда и средств. В нем указываются примерные календарные сроки выполнения всех работ, а также необходимо указать какие машины, орудия и материалы будут использованы при выполнении каждого агромероприятия.

Для получения высоких урожаев доброкачественной продукции важно правильно выбрать лучшие районированные для данной зоны сорта. При выращивании ранней продукции необходимо использовать наиболее скороспелые сорта. При выращивании продукции для потребления в свежем виде в обычные средние сроки подбирают сорта, имеющие красивую форму и окраску, обладающие высокими вкусовыми качествами. Если продукция предназначается для вывоза на большие расстояния, она должна обладать хорошей транспортабельностью и долго не терять товарных качеств. Если выращиваемая продукция служит сырьем для консервной промышленности, то подбираются сорта с высоким содержанием сухих веществ. Для зимнего хранения более подходят поздние лежкие сорта.

Учитывая то, что СПК «Марс» находится на небольшом расстоянии от города Уфы, около 200 км, в хозяйстве выращиваются основные виды овощных культур, употребляемых ежедневно в пищу. К ним относится столовая свекла, морковь, капуста белокочанная, лук репчатый, картофель ранний, некоторые виды зелени и овощи закрытого грунта.

Свекла столовая - холодостойкое растение, но она более требовательна к теплу чем другие корнеплодные культуры. При температуре 15°С всходы появляются через 5-6 дней. Молодые растения повреждаются заморозками - 3- 4°С. Оптимальная температура для роста растений и формирования корнеплодов 15-25°С. Столовая свекла требовательна к влажности почвы во время прорастания семян и ускорения всходов.

Картофель ранний - относится к овощным, а поздний - к полевым культурам. Растение умеренного климата. Оптимальная температура для роста надземной части растения и цветения около 21°С, для клубнеобразования дневная около 18°С, ночная - 12-14°С. При повышении температуры до 26-29°С формирование и рост клубней прекращается. Небольшие заморозки (-1-2°С) губительны для ботвы картофеля. Картофель требователен к влажности почвы, но расходует влагу сравнительно экономно.

Томат - является требовательной к теплу культурой. Оптимальная температура для прорастания семян 20-25°С, для роста и развития растений оптимальная температура днем 20-26°С, ночью 16-18°С. При температуре ниже 15°С растения не цветут, а при 10°С они прекращают рост, образовавшиеся завязи опадают. При недостатке освещения рост растений также ослабляется. Относительно засухоустойчивы.

Капуста - холодостойкая овощная культура, оптимальная дневная температура 15-18°С. Прорастание семян начинается при температуре 2-3°С. При температуре почвы 18-20°С всходы дружно появляются на 3-4 день после посева, всходы выдерживают заморозки до -2-3°С. Потребность в воде увеличивается по мере роста растений. Очень влаголюбивая культура, но чувствительно к переувлажнению почвы.

Морковь – холодостойкое растение. Семена могут прорастать уже при температуре 3-5°С. Всходы переносят понижение температуры до -3-4°С и погибают только при длительных заморозках - 6°С. Оптимальная температура для роста растений и формирования корнеплодов 20-22°С. Более засухоустойчивая культура.

Лук репчатый - двулетнее растение. Лук следует выращивать на хорошо обработанных, плодородных, легких почвах, обеспеченных большим количеством влаги. Всходы при посеве сухими семенами появляются через 14-18 дней. Лучшая температура к заморозкам - 3-5°С.

Площади посева, урожайность, валовой сбор и выход ранней продукции представлены в таблице 2.

Таблица 2 Площади посева, урожайность, валовый сбор и выход ранней продукции.