Предложения по совершенствованию технологии возделывания картофеля в хозяйстве

7. Предложения по совершенствованию технологии возделывания картофеля в хозяйстве

Размещение в севообороте

При современном направлении хозяйства и рыночной потребности на перспективу ложится увеличение площадей под картофелем. И увеличение, по сравнению с предыдущим годом, с 18,6 до 25 га.

Лучшие предшественники картофеля – озимые зерновые культуры, оборот пласта многолетних трав (один – два года), бобово-злаковые смеси, рапс, соя, кукуруза. Они снижают запас инфекции и число вредных насекомых в почве, создают условия для оптимальной обеспеченности картофеля элементами питания, улучшают водно-воздушный режим почвы, повышают устойчивость растений и клубней к болезням.

В борьбе с дитиленхозом в качестве предшествующих культур рекомендуются вико-овсянная смесь, озимые зерновые культуры.

Против проволочника рекомендуется предшествующая культура – просо, горчица, горох, яровой рапс.

В борьбе с паршой обыкновенной картофель целесообразно высаживать по озимой ржи, бобовым культурам, рапсу, люпину, сое, зернобобовым, а также по сидератам (люпин, соя, озимая рожь, рапс и другие). Как правило, картофель можно возделывать на одном и том же поле 2-3 года, но не желательно. [3]

Сорта

Диамант (из Голландии, формы «Вольф и Вольф») – среднеспелый универсальный сорт. Куст прямостоячий, стебли крепкие. Цветки бело – розовые. Клубень удлиненно – овальный, кожура гладкая, светлая. Мякоть светло-желтая. Глазки мелкие. Урожайность в Орловской области достигла 304 ц/га (обычно 172 – 290 ц/га). Масса товарного клубня 87 - 96 г. Содержание крахмала 13,2 – 19,0 %. Устойчив к раку и крахмальной нематоде. Выше среднего поражается фитофторой, средне-сухой и кольцевой гнилям, слабо-черной

Планта (ФРГ, фирма «Золана») – раннеспелый столовый сорт. Куст полураскидистый. Цветки красно-фиолетовые. Клубни продольно-овальные с желтой шероховатой кожурой и светло - желтой мякотью. Глазки мелкие. Урожайность 202 – 310 ц/га, на 52 – 80 ц/га выше стандарта Жуковский ранний. В Орловской области максимальная урожайность его 415 ц/га, на 199 ц/га больше стандарта Гарт. Масса товарных клубней 81 – 115 г. Содержание крахмала 12,1 – 15,8 %. Вкус хороший и отличный. Устойчив к раку и картофельной нематоде, слабо поражается фитофторозом и паршой обыкновенной.

Темп (Белорусский НИИКПО) – поздний универсальный сорт. Куст высокий, слаболиственный. Листья темно- зеленые с редким жилкованием. Цветки бледно-синие с белыми кончиками. Клубни крупные (103 – 175 г.), округло – овальные, белые. Кожура гладкая или слегка шероховатая. Глазки мелкие. Мякоть светло-желтая. Ростки темно-сине-фиолетовые. Крахмалистость 19 – 22 %. Вкус и лежкость хорошие. Устойчив к раку, фитофторозу и парше обыкновенной, поражается вирусами Х, S и Е. [10]

Система удобрений

При нынешних рыночных условиях выращивание картофеля без применения минеральных удобрений не возможно.

В качестве органических добавок под картофель, снижающих инфекционный срок возбудителей заболеваний, можно использовать солому, и другие органические материалы. Наиболее активно почвенная инфекция возбудителей болезней картофеля подавляется при использовании сидератов озимой ржи, сои, люпина, рапса, при условии, что масса зеленых растений должна быть не менее 20 т/га. Для снижения вредоносности парши обыкновенной известь используют только под картофель из расчета не более 0,5 нормы по гидролитической кислотности. Более высокие дозы известковых материалов способствуют сильному развитию заболеваний в последующие 3…4 года и более. [11]

Картофель отзывчив на внесение сложных минеральных удобрений, в состав которых входит азот, фосфор и калий. Следует подбирать удобрения, в которых азот не превышает содержание фосфора и калия. В этом случае целесообразно применить азофоску (N16P16K16). Дозы удобрений на запланированную урожайность в кг/га д.в. составляют N120Р120К120. Эта доза вносится в два приема – основное (под зяблевую вспашку) и при посадке.

В качестве основного удобрения вносится N80P80K80 кг/га д.в., т.е. 500 кг/га азофоски. При посеве вносится N40P40K40 кг/га д.в., т.е. 250 кг/га азофоски.

В технологии ухода за посадками широкое распространение получила листовая подкормка. В качестве подкормки применяется р-р Мастер Специальный (2-3 кг/га), совместно с пестицидами в баковых смесях. Подкормка проводится в два этапа – при обработке инсектицидами и после цветения.

Система обработки почвы

Подготовка почвы под картофель включает в себя систему зяблевой и предпосадочной обработки.

Система основной обработки зависит от предшественника, погоды, состояния почвы, засоренности и других причин.

Стерню зерновых и зернобобовых культур лущат на глубину 6-8 см. Дернину многолетних злаковых и злаково-бобовых трав сначала разрабатывают тяжелыми дисковыми боронами БДТ-3, БДТ-7. Зябь пашут плугами с предплужниками обычно на глубину 28-30 см. В таких случаях возможна вспашка с почвоуглублением до 30 см.

Под картофель часто применяют полупаровую обработку рано вспаханной зяби. При появлении сорняков и падалицы зябь культивируют на глубину 8-10 см. Поля, засоренные многолетними, особенно корнеотпрысковыми сорняками, обрабатывают по типу улучшенной зяби с двумя предпахотными лущениями: первое дисковое на глубину 5-6 см, сразу после уборки, второе – лемешное (или плоскорезное), на 12 – 14 см, после появления розеток осота и других сорняков.

Весенняя обработка черноземов в зоне недостаточного и неустойчивого увлажнения состоит из боронования зяби в два следа по диагонали и предпосадочного рыхления физически спелой почвы плугами без отвалов в сцепке с боронами на глубину 25-27 см в агрегате с гусеничным трактором.

При современной агротехнике перед посадкой картофеля производится нарезка гребней (маркировка поля). Это один из технологических приемов, сокращающих сроки посадки. Он позволяет:

Повысить на 10-15 % производительность посадочных агрегатов за счет улучшения условий вождения трактора, снижения буксования колес и отсутствие маркеров.

Обеспечить групповую работу картофелепосадочных машин и улучшить работу картофелеуборочных агрегатов на суглинистых почвах.

Более точно выдерживать заданную глубину посадки, повысить температуру почвы в зоне залегания клубней на 3-40С, в результате чего всходы появляются на 5-6 дней раньше.

Нарезка гребней культиватором (КОН-2,8 А, АК-2,8, КРН- 4,2 Г, КРН-5,6), которые агрегатируются с колесными тракторами. Высота гребней 10-12 см. [17]

Подготовка семенного материала и посадка картофеля

Для более полного выявления скрытых форм заряжения семенных клубней возбудителями грибных, бактериальных и нематодных заболеваний, и исключения перезаражения ими здоровых клубней, партии картофеля перебирают или сортируют, отбирая клубни с явными признаками болезней, затем прогревают их при температуре 14-180С (в течение трех недель и перед просадкой удаляют клубни с появившимися симптомами болезней).

Картофель, предназначенный для получения ранней продукции вместо прогрева, следует прорастить на свету в течение 20-25 дней при температуре 16-200С, и отобрать больные клубни. Проращивание способствует более быстрому формированию урожая до массового развития фитофтороза.

Повышению всхожести картофеля и предотвращению развития болезней способствует выдерживание клубней на рассеянном свету, чтобы они позеленели.

Резать семенные клубни не следует, так как это может привести к заражению их бактериальными, грибными и вирусными болезнями.

Перспективным и абсолютно экологичным направлением повышения устойчивости картофеля к болезням является применение для этих целей физического метода. Воздействие на семенные клубни в предпосадочный период повышенных температур (40-500) и низкочастотного, высоковольтного импульсивного электрического поля (ЭП) значительно снижает вредоносность фитофтороза, а обработка урожая клубней после уборки ЭП – потери продукции в период хранения.

Посадку картофеля проводят в строгом соответствии с исходными требованиями, главными из которых являются следующие:

Температура почвы на глубине заделки клубней должна быть не ниже 5-70С.

Продолжительность посадки не должна превышать 8-10 дней.

Глубина посадки (расстояние от вершины гребня до верхней точки клубня) на суглинистых почвах не должна превышать 6-8 см.

Густота посадки 52-60 тыс.шт. на 1 га.

Норма высадки посадочного материала – 3,2 т/га

Равномерность распределения клубней в рядке (соблюдение заданного расстояния между клубнями) должна быть не менее 70 %, количество пропусков – не более 3 %; количество гнезд с двумя клубнями для средней фракции – 2 % от густоты посадки.

При посадке необходимо соблюдать прямолинейность рядков. Средняя линия гребня должна располагаться над линией высаженных клубней с отклонением ± 2 см.

Обламывание ростков пророщенных клубней рабочими органами картофелесажалок не должна превышать 17 %. Механические повреждения клубней не должны превышать 2 %.

Отклонение стыковых междурядий не должно превышать ± 2 см.

Посадку следует проводить откалиброванными семенами. [8]

Для посадки картофеля в заранее нарезанные гребни используют полунавесные 4- или 6-рядные сажалки КСМГ-4 или КСМГ-6. Возможно посадку проводить спаренными картофелесожалками СН-4Б в агрегате с гусеничными тракторами или трактором МТЗ-82.

Выгодно применение и импортной техники. Картофелепосадочные машины GL34T фирмы Grimme в комбинации с почвообрабатывающими агрегатами. Они предотвращают уплотнение почвы, возникающего в процессе многочисленных технологических проездов, и значительного сокращения затрат на производство. Комбинированные агрегаты для одновременной обработки почвы, посадки картофеля и гребнеобразования всё выгоднее использовать.

Для того чтобы соответствовать данным требованиям, фирма Grimme нашла очень компактное «комбинированное» решение. Под вновь разработанным дышлом прицепной 4-х рядной картофелесажалки серии GL34T возможно интегрировать фрезу производства Grimme или вертикально-фрезерный культиватор.

На машину можно легко установить стандартный бункер, что расширяет «поле» использования машины. В силу особенной конструкции машины, возможна установка дополнительных устройств для внесения удобрений.

Уход за посевами

Уход за посевами в довсходовый период.

Целесообразно начинать довсходовую обработку через 6-8 дней после посадки, когда на поверхности почвы еще не появились всходы сорняков и их проростки находятся пока в этнолированном состоянии (стадии «белой ниточки»).

В это период можно уничтожить от 80 до 90 % сорняков с одновременным рыхлением почвенной корки на гребнях. В результате чего создаются благоприятные условия для развития растения картофеля в начальный период. При запаздывании с первой обработкой процент гибели сорняков снижается в несколько раз.

Ограничиваться одной довсходовой обработкой нецелесообразно, потому что при уничтожении проростков одних сорняков одновременно стимулируется всхожесть других, имеющих более поздний период всходов. Поэтому посадки картофеля необходимо обрабатывать повторно через 6-8 дней.

При этом механизированные обработки следует проводить серийными культиваторами (КОН-2,8 ПМ, КРИ-4,2 Г, КОР-4,2, КНО-2,8 и другими с набором соответствующих рабочих органов), в агрегате с тракторами класса тяги 1,4-2,0 КН.

При довсходовых междурядных обработках с одновременным боронованием рыхлой междурядья, вершины, откосы гребней и подокучивают гребни. Гребни должны равномерно рыхлиться на глубину 3-5 см. Глубина рыхления междурядий 8-10 (первая обработка) и 6-8 см (вторая обработка). Используют двух и трех ярусные стрельчатые лапы и долота. Для рыхления вершин и склонов гребней наиболее эффективны ротационные рыхлители, сетчатые бороны и легкие прополочные боронки. [10]

Первую обработку проводят через 6-7 дней после посадки картофеля, вторую – через 6-7 дней после первой. На сильно засоренных полях при высоте культурных растений и сорняков 5-15 см применяют гербицид Титус, 25% с.т.с. – 50 г/га (возможно его применение в два приема, от засоренности поля 30 + 20 г/га).

Уход после всходов. Первую послевсходовую обработку проводят при достижении растениями картофеля высоты 8-10 см. Рабочие органы культиваторов используются те же, что и при довсходовой обработке, за исключением боронок.

При окучивании растений рабочие органы культиватора должны насыпать рыхлый и ровных слой почвы на весь гребень с приваливанием ее к стеблям картофеля, а также рыхлить боковые стороны гребня и дно борозды ниже основания гребня на 4-6 см.

При достижении растениями картофеля высота 15-20 см проводят окучивание, при этом не должно происходить подрезания корневой системы, повреждения стеблей растений и заваливания их почвой, а также не должно быть озелененных клубней.

При нормальных погодных условиях в соответствии с агротехническими требованиями к уборке должен быть сформирован овальный гребень – 20-22 см.

Для создания гребней целесообразно использование гребнеобразователей, также фирмы Grimme GH-серии. Возможные варианты исполнения: 2-, 4- и 6-ти рядные.

Гребнеобразующая плита, свободно подвешенная за окучивающими корпусами, формирует гребни большого объёма. Необходимое давление достигается с помощью пружинных стоек. Нужные формы гребня или поверхности гребня достигаются с помощью различных форм плиты. Стойка из листовой рессоры с корпусом окучника разрыхляет землю. Подрессоренный корпус четко переносит землю на гребень. Корпуса отдельных рядов могут быть связаны друг с другом или закрыты. В результате – большие выпуклые гребни – для оптимального выращивания картофеля.

В систему ухода за посадками входит также борьба с вредителями.

В Центральном Черноземье наибольший вред картофелю наносят из болезней – фитофтороз, из вредителей – колорадский жук. Защита от фитофтороза состоит в неоднократной обработке плантаций, особенно в дождливое лето. Опрыскивание проводят еще до появления признаков болезни фунгицидом Сектин Феномен (100+500 г/кг) ВДГ – 1,25 кг/га. Применять его можно вместе с инсектицидом в одной баковой смеси. Расход жидкости не менее 300 л/га. Обработку ведут опрыскивателями фирмы «Буран» ПОМ-630, ОПШ-15, ОН-400 на основе импортных комплектующих RAU (Германия) и импортными – фирмы Amazone. Навесные (до 1800 л.), прицепные (до 5200 л.) и самоходные (до 4500 л.) опрыскиватели Amazone отличает технологическое совершенство и возможность значительно сократить потери при внесении. Рабочая ширина до 12, 24, и 36 м.

Борьба с колорадским жуком, самым распространенным и опасным вредителем картофеля. Колорадский жук может снизить урожайность картофеля на 70–80%, а иногда и полностью уничтожить культуру. Наибольший вред картофелю наносят личинки жука, интенсивно пожирающие его листья. В борьбе с колорадским жуком применяется инсектицид Актара 250г/кг ВДГ – 60 г/га. Возможно применение и нескольких обработок, в зависимости от численности вредителя.

Уборка урожая

В среднем в ЦЧР массовую уборку картофеля начинают с 15-20 августа и заканчивают 15-25 сентября, до наступления осенних дождей и среднесуточной температуры воздуха +5°С. Ранние сорта товарного картофеля убирают в первую очередь, в середине июля при зеленой ботве. Большое значение имеет предуборочное удаление ботвы. Существует два способа удаления ботвы: механический и химический. Ботву скашивают (или теребят) при помощи ботвоуборочных машин, косилки-измельчителя КИР-1,5, цепными дробителями и др. Ботвоудалители завода «Grimme» не только облегчают процесс уборки урожая, но и повышают качество урожая. Он определяет прибыль, качество убранного урожая и пригодность картофеля к хранению. Идёт ли картофель на стол, на переработку или на рассаду – отделение ботвы давно стало неотъемлемой частью уборки картофеля. Прежде всего, потому, что благодаря удалению ботвы клубни ко времени сбора урожая становятся зрелыми, а кожура – прочной. Достигается низкая чувствительность к повреждениям и более лёгкое отделение клубней от столонов. Другое преимущество: благодаря отсутствию ботвы и сорняков в партии урожая, возможна большая скорость окучивания, что приводит к повышению урожайности. Кроме того, обеспечивается меньшая уязвимость и нагрузка на сепарирующее устройство уборочной машины. Таким образом, дополнительно увеличивается качество разделения. Урожай становится чище и потери при уборке урожая – меньше. При работе KSA 75-2 скошенная ботва складывается без заторов на поперечный ленточный конвейер, вмонтированный горизонтально. Модель KSA 75-2 снабжена предохранительными щитками, которые укладывают ботву между рядами.

Химическое высушивание ботвы (десикация) целесообразно при сильном поражении ее фитофторозом. Проводят его путем опрыскивания ботвы раствором хлората магния, 60 % р.п. – 25-30 кг/га, реглоном, 20 % в.р. – 2 л/га (для семенных посевов) или харвейда 25 F – 3 кг/га (для семенного и продовольственного картофеля), расходуя по 250-300 л/га рабочей жидкости..На продовольственном картофеле ботву убирают за 5-7 дней до начала уборки, на семенном – за 10-12 дней.

Машинную уборку картофеля проводят тремя способами: поточным, раздельным и комбинированным.

Поточную уборку (прямое комбайнирование) проводят на хорошо сепарируемых почвах двухрядными картофелеуборочными комбайнами ККУ-2А, ККМ-2, Е-686 в агрегате с трактором МТЗ-82/102. Комбайновая уборка экономически целесообразна при урожайности не менее 100 ц/га.

Раздельную уборку применяют на влажных почвах, не пригодных для поточной уборки. Используют картофелекопатель-валкообразователь УКВ-2, который выкапывает клубни и укладывает их в валок с 2-х, 4-х или 6-ти рядков. После просушки клубней валки подбирают комбайном и перевозят к сортировальному пункту.

Комбинированную уборку ведут в две фазы. Сначала 2 рядка картофеля выкапывают копателем УКВ-2 и укладывают их в междурядья двух смежных невыкопанных рядков. Затем двухрядный комбайн подбирает валок картофеля, одновременно выкапывая клубни в остальных рядках. Этот способ уборки увеличивает производительность комбайнов в 1,5-2 раза. Он применим при хорошей сепарации почвы (гребневые посадки на супесях) и урожае клубней до 180 ц/га.

Уборку эффективно проводить – прерывистой технологией: (уборка, временное хранение, сортирование), комбайном УКК – 2.

На полях, где комбайновая уборка невозможна, картофель выкапывают картофелекопателями с последующим подбором клубней вручную. Копатель КТН-2Б в агрегате с трактором МТЗ-82 движется челночным ходом, пропуская каждые 2 рядка картофеля. При уборке мешки или корзины оставляют позади убранного картофеля, а затем распахивают оставшиеся рядки.

В условиях хозяйства, где преобладают тяжелые почвы при уборке комбайна возникают сложности, потому чтобы избежать чрезмерного уплотнения почвы необходимо ее в течение всего вегетационного периода поддерживать в рыхлом состоянии. [11]

Послеуборочная доработка

Важный момент послеуборочной доработки картофеля выбор времени и места сортирования клубней. Технологические схемы уборки, транспортировки и доработки картофеля могут быть различными: поточная с сортированием, поточная без сортирования и прерывистая. Поточная технология с сортированием включает в себя уборку, транспортировку и механизированное сортирование на картофелесортировочном пункте КСП-15Б (или других сортировальных пунктах) на семенную, продовольственную и кормовую фракции. При этом убирают и сортирую определенную массу картофеля в один день. Эта технология более приемлема для заготовки продовольственного картофеля, реализуемого для продажи населению с осени.

Поточная технология без механизированного сортирования по принципу «поле-хранилище» более приемлема для заготовки семенного картофеля. Его сразу же с поля транспортируют для закладки на хранение без сортирования (если примесь почвы не более 20-25 %), чтобы уменьшит повреждаемость и улучшить в связи с этим сохранность клубней. При этом уменьшаются затраты и увеличивается производительность уборки картофеля. Такая технология предпочтительна при уборке картофеля копателями с ручной подборкой клубней после 2-3-часовой их просушки. При этом один рабочий подбирает семенную фракцию, второй, идущий следом, - крупные клубни (для продовольствия или для посадки с предварительной резкой), третий фуражные (мелкие или поврежденные) клубни. Каждую фракцию клубней загружают отдельно в соответствующий автомобиль или контейнер. При этом разделение клубней на фракции осуществляется без дополнительных затрат, без травмирования и загрязнения почвой в процессе ручной подборки, минуя картофелесортировочный пункт.

Поточно-прерывистую технологию применяют как при уборке семенного, так и продовольственного картофеля Она предусматривает временное хранение (отлежку) клубней в буртах с последующим сортированием их и отправкой на реализацию и для засыпки семенного материала в хранилища. Эта технология применяется при уборке пораженного фитофторозом или незрелого картофеля, а также во влажную погоду. Если планируется реализация семенного картофеля осенью, то его укладывают на временное хранение. Через две-три недели, когда проявятся болезни и подсохнут клубни, проводят доработку, избегая при этом многочисленные перевалки, чтобы не ухудшить качества продукции. Картофель перебирают вручную или сортируют на КСП-156, а при наличии – на стационарных картофелесортировальных пунктах (таб. 6.).

Техническая характеристика стационарных картофелесортировальных пунктов

Таблица 6

Показатели	КСП-25	К-750	К-754	КСП-50
Производительность, т/ч.	25	30	40	50
Потребная электрическая мощность, КВт	50	85	70	100
Габариты, м:
Длина	36	66	66	60
Ширина	36	24	24	36
Высота	6,6	6	6	6,6
Количество обслуживающего персонала, чел.	8-20	8-19	8-26	16-40
Масса оборудования, т	29	30	30	59

При доработке отделяют больные, поврежденные клубни, примеси почвы, ботвы, камни и калибруют. Ручная переборка предпочтительнее при доработке семенного картофеля, так как снижаются механические повреждения клубней и улучшается их сохранность.

Продовольственный картофель после осеннего временного хранения целесообразно сортировать для реализации на сортировальном пункте. После периода хранения весной на сортировальных пунктах можно готовить к посадке и семенной картофель. [12]

Хранение картофеля

В крупных хозяйствах, занимающихся производством картофеля, его хранят в типовых хранилищах, оснащенных активной, принудительной вентиляцией. Хранить буртах в настоящее время картофель не стали. Продовольственный картофель хранят с августа-сентября по июль и соответственно весь этот период проходит реализация. Семенной материал также хранят с августа до сентября, но до апреля-мая в зависимости от предпосадочной подготовки семян и срока посадки. Хранение картофеля в большей степени зависит от качества засыпанных клубней и условий хранения.

Всю технологическую цепочку: уборку, транспортировка (при необходимости, послеуборочную обработку) и загрузка картофеля в хранилище необходимо организовать так, чтобы максимально сократить перевалку и тем самым уменьшить повреждаемость, заболеваемость и перезаражение клубней.

В типовых стационарных хранилищах с активной вентиляцией картофель засыпают в закрома высотой 2-3 м. Каждый сорт или репродукцию картофеля хранят в отдельных закромах. При выгрузке клубней в закрома высота свободного падения не должна превышать 30 см. Нельзя ходить по насыпи картофеля в закроме во избежание повреждения клубней. Для этого при загрузке картофеля на хранение, а в дальнейшем для наблюдения за температурой и сохранностью клубней кладут доску, под оба конце которой подкладывают мешки, набитые соломой.

В закромах хранилища устанавливают специальные термометры, а внутри самого хранилища – обычный термометр и психрометр. На расстоянии 1 м от вентилятора в магистральном вентиляционном канале также устанавливают специальный термометр, чтобы регулярно следить за температурой подаваемого воздуха в закрома или насыпь хранилища. При навальном хранении термометры устанавливают на каждые 50-100 т картофеля. На каждое хранилище заводят журнал, где ежедневно записывают результаты замеров температуры в каждом закроме, а также относительную влажность внутри хранилища. Подобную запись ведут и в хранилищах навального типа. В случае увеличения температуры выявляют причины самосогревания картофеля.

Оптимальная температура хранения – один из основных факторов, определяющих сохранность картофеля. Если картофель хранится при неблагоприятной температуре, то это может увеличить заболеваемость и даже гибель клубней. Обеспечив оптимальную температуру хранения для каждого сорта, можно свести до минимума заболеваемость и гниющие потери картофеля.

Различия в температуре основного периода хранения определяются сортом, назначением и сроком хранения клубня. Например, картофель предназначенный для обработки хранят при более высокой температуре, чем семенной и продовольственный. Семенной картофель хранят при (более низкой (положительной) температуре, чем продовольственный. Для продовольственного картофеля, заложенного на длительное хранение, требуется более низкая температура, чем при кратковременном хранении.

Оптимальная температура хранения семенного картофеля от 2 до 5°С, для продовольственного картофеля сортов с коротким периодом покоя 2-3°С, с длинным - до 4°С.

В настоящее время изучены и рекомендованы температурные режимы хранения основных сортов картофеля, районированных в РФ.

Принято выделять три периода хранения картофеля: лечебный, снижения температуры (охлаждения) и основной зимний). Сразу после загрузки картофеля в хранилище начинается лечебный период. В клубнях в этот период активно происходят физиологические и биохимические процессы дозревания и залечивания механических повреждений, полученных во время уборки, транспортировки, закладки на хранение. В местах повреждения клубней образуется раневая перидерма за счет отложения суберина. Дыхание в этот период усиленное. Если картофель здоровый и мало травмирован, то в лечебный период в течение 8-10 суток поддерживают температуру воздуха около 18°С и относительную влажность воздуха 92-95 %. Если же картофель имеет в ворохе клубни, пораженные фитофторозом, бактериальными болезнями, то повышенная температура увеличит развитие болезней и может привести к гибели картофеля во всем закроме. При таких неблагоприятных условиях целесообразно за счет вентилирования картофеля в ночное время наружным более прохладным воздухом снизить температуру в насыпи до 11-13°С, а продолжительность лечебного периода увеличить до 20 суток.

При нормальном состоянии картофеля в хранилище лечебный период его вентилируют 5-6 раз в сутки по 30-40 минут воздухом хранилища с перерывом 3-4 часа.

По окончании лечебного периода картофель начинают постепенно охлаждать. Здоровый картофель охлаждают в среднем на 0,5°С в сутки, сильно механически поврежденный на 1°С в сутки. В этот период за счет вентилирования в ночное время наружным воздухом температуру в насыпи клубне снижают с 13-15 до 2-5°С. При отрицательных температуре наружного воздуха вентилирование ведут смесью наружного воздуха с воздухом внутри хранилища. Регулирование ведут путем перекрытия заслонок в заборной вентиляционной шахте. Продолжительность периода охлаждения в зависимости от качества засыпанного картофеля колеблется от 25-40 суток для здоровых клубней и 12-20 суток – для сильно поврежденных и пораженных болезнями клубней.

За период охлаждения клубни входят в состояние глубокого покоя. Физиологические и биохимические процессы в том числе дыхание, в них проходят очень медленно.

После охлаждения клубней начинается зимний, основной период хранения. Чтобы не допустить преждевременного прорастания клубней температуру хранения поддерживают стабильно от 1,5 до 5°С в зависимости от сорта, при относительной влажности воздуха 85-95%. При низком качестве клубней температуру поддерживают по нижнему пределу.

Нельзя длительно хранить картофель при положительной температуре, близкой к нулю. Это вызывает почернение мякоти клубня, ухудшает продовольственные и семенные качества картофеля. Кроме температурного режима, в период хранения необходимо поддерживать оптимальную относительную влажность воздуха. При повышенной относительной влажности может образоваться капельножидкая влага в насыпи картофеля, которая увеличивает развитие болезней и ведет к возрастанию общих потерь. Однако и пониженная относительная влажность воздуха также неблагоприятна в при хранения, так как приводит к усиленному испарению клубнями влаги, потере тургора и, в конечном итоге, ухудшению их продовольственных и семенных качеств. В весеннее время, когда ночью ещё сохраняются отрицательные температуры наружного воздуха, необходимо снизить и, температуру в насыпи картофеля до 1,5-2°С независимо от сорта. Чтобы предупредить интенсивное дыхание и прорастание картофеля до посадки, накопленный запас холода в хранилище необходимо бережно использовать. Для этого весной следует проводить непродолжительное вентилирование только в ночные и утренние часы прохладным наружным воздухом, строго следить за надежным закрытием ворот хранилища так же, как и перед наступлением морозной погоды в начале периода хранения, при повышении температуры наружного воздуха весной следует загерметизировать мешками с соломой все места, через которые возможно поступление наружного теплого воздуха и утечка холодного воздуха хранилища. Такой скрупулезный подход позволит поддержать стабильный, благоприятный режим хранения и предотвратить преждевременное прорастание клубней.

В течение всего периода хранения оптимальные условия обеспечивают путём активной вентиляции.

После полной засыпки картофеля с осени необходимо в камеpe хранилища установить деревянный ящик (высота стенок 10-15 см) с опилками, обработанными дезинфицирующим раствором. Каждый входящий в хранилище обязан вытирать обувь об эти опилки. Для полноценной подачи воздуха в насыпь картофеля необходимо тщательно герметизировать систему вентиляционных труб и обеспечить, при необходимости, надлежащие условия вентилирования клубней наружным или нитью наружного и внутреннего воздуха хранилища.

Примерные нормы естественной убыли массы клубней при длительном хранении в картофелехранилищах разного типа, %

Таблица 7

Месяцы хранения	Тип картофелехранилища
	с искусственным охлаждением	без искусственного охлаждения	бурты, траншеи	период хранения
Сентябрь	1,0	1,3	1,4	Лечебный
Октябрь	0.6	0,9	1,0	Охлаждения
Ноябрь	0,6	0,7	0,7	Основной
Декабрь	0,5	0,5	0,4	-
Январь	0,5	0,5	0,4	-
Февраль	0,5	0,5	0.4	-
Март	0,5	0,5	0,7	-
Апрель	0,8	0,8	0,9	Пробуждение глазков
Май	0,8	1.1	-
Июнь	0,8	1.8	-	-
Июль	0,8	2,0	-	-
Август	0,8	2.5	-	-

Требуемое соотношение наружного и внутреннего воздуха и воздуха хранилища обеспечивают при помощи заслонок в смесительной камере. Величину открытия вытяжных шахт устанавливают в зависимости от требуемого количества наружного воздуха, подаваемого в насыпь картофеля. За температурой следят по термометру, установленному в магистральном канале на расстоянии 1 м от вентилятора. Убыль массы клубней при хранении за счет расхода веществ на дыхание, потери влаги, загнивание клубней и т.п. зависят от способа и периода хранения, а также от внесения того или иного вида органических или минеральных удобрений. На сохранность картофеля, кроме многих условий приведенных выше, существенное влияние оказывает заземленность вороха землей и технология уборки. При уборке картофелекопателем КТН-2Б засоренность вороха клубней обычно составляет 2-5%, во влажную погоду до 8%. Уборка комбайном допустима при засоренности вороха до 25-30%, а оптимальная должна быть в пределах 10-15°.

Сохранность картофеля в зависимости от засоренности вороха землей и технологии уборки.

Таблица 8

Примесь почвы	Общие потери при хранении хранении, %
в ворохе, %	уборка копателем КТН-2Б с подбором клубней вручную	уборка комбайном ККУ-2А
примеси почвы	8,7	16,4
10	8,7	14.7
20	7,4	12,6
30	7,2	11,9
40	6,6	11.3

Данные свидетельствуют, что заземленность вороха клубней в период уборки не является фактором, ухудшающим сохранность картофеля. Наоборот, с увеличением засоренности вороха снижается естественная убыль и общие потери. Это обстоятельство важно для условий комбайновой уборки, где общие потери за период хранения в 2 раза больше, чем при уборке картофелекопателем и подбором клубней вручную. Чтобы избежать излишнего травмирования клубней при дополнительных перевалках для картофеля, который будет реализовываться весной, целесообразно не сортировать его осенью, а закладывать сразу на хранение вместе с примесью почвы. Конечно, при этом необходимо учитывать емкость хранилищ и степень засоренности вороха землей.

Для семенного картофеля, убранного комбайном, не допустимо осеннее механизированное сортирование. Это может привести к возрастанию потерь при хранении до 30-40 %. Семенной картофель хранят до весенней переборки или сортирования вместе с примесью почвы. [13]

Экологическое обоснование проектируемой технологии

Основным преимуществом проектируемой технологии перед существующей является то, что мы получаем высококачественную и конкурентоспособную продукцию. Урожай формируется за счет внесения доз минеральных удобрений, не превышающих рекомендуемые, правильной агротехники и применения экологически безопасных препаратов от вредителей и болезней.

В севообороте имеются сидераты, которые обогащают природное плодородие почвы и улучшают структуру пахотного слоя, что является также положительным показателем для растений, выращиваемых в последующие годы.

Выращивание картофеля проектируемой технологией полностью исключает нежелательное влияние на растительный и животный мир. [9]

Мероприятия по охране окружающей среды

Промышленных предприятий, загрязняющих окружающую среду, на территории совхоза нет. Поэтому природоохранные мероприятия должны быть направлены на защиту земли и воды от воздействия на них неблагоприятных факторов, связанных с сельскохозяйственным производством. Посадка лесных полос позволит не только бороться с эрозией почв, но и улучшить общий ландшафт территории и будет способствовать гнездованию и размножению полезных птиц и насекомых. Необходимо создать благоприятные санитарные зоны (радиус 30м) вокруг артезианских скважин с древесно-кустарниковой растительностью. Для улучшения травостоя кормовых угодий намечено провести улучшение и нормирование выпаса скота, что позволит сохранить и улучшить видовой состав растительности, а это повлияет на сохранность животного мира. Источником загрязнения вод в хозяйстве являются и дождевые воды, сливающиеся с поверхности почвы продукты её эрозии и содержащие в себе растворённые удобрения и ядохимикаты. Химические вещества загрязняют и грунтовые воды. Поэтому вокруг водоёмов запроектирована посадка водоохранных лесных полос. В целях предотвращения потерь минеральных удобрений со стоком необходимо отказаться от внесения их на склонах, по снежному покрову или по мерзлой почве. Для охраны водоемов от загрязнения удобрениями и ядохимикатами устанавливаются водоохранные зоны. В близи, природоохранной зоны, в пределах прибрежной зоны запрещается распашка земель, выпас скота, организация летних лагерей, баз отдыха, применение удобрений и ядохимикатов. [25]

Экономическая эффективность проекта

Чтобы показать экономическую эффективность рекомендуемой технологии необходимо рассчитать ряд экономических показателей:

стоимость валовой продукции с 1 га;

материально-денежные затраты на 1 га;

себестоимость 1 ц;

затраты труда на 1 га;

чистый доход с 1 га;

уровень рентабельности.

Для определения экономических показателей используются технологические карты с полным расчетом затрат (см. приложение 1.).

Возделывание картофеля предлагаемой технологией выгодно в экономическом плане по сравнению с предшествующей технологией.

Методика расчетов экономических показателей выглядит следующим образом:

Стоимость продукции с 1 га.

Урожайность · стоимость 1 ц;

по старой технологии 142 · 500 = 71000 руб.

по предлагаемой технологии 240 · 500 = 120000 руб.

Материально денежные затраты рассчитаны в технологических картах.

Для определения рассчитаны следующие показатели:

оплаты труда с отчислениями на социальные нужды;

семена и посадочный материал;

удобрения;

содержание основных средств;

работы и услуги;

прочие затраты.

Из расчетов МДЗ на 1 га составили:

по предлагаемой технологии – 66238 руб.

по старой технологии – 45383 руб.

Себестоимость 1 ц:

по предлагаемой технологии – 276 руб.

по старой технологии – 320 руб.

Затраты труда на 1 га рассчитаны в технологических картах и составляют:

по предлагаемой технологии – 2,21 чел./д.

по старой технологии – 2 чел./д.