Практическая организация выездного туризма в Республику Польша

ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИИЮ РФ

Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЙ УНИВЕРСИТЕТ

ТУРИЗМА И СЕРВИСА» (ФГОУВПО «РГУТиС»)

ИНСТИТУТ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА

(г. Москва) (филиал) РГУТиС

 

Кафедра туризма

КУРСОВАЯ РАБОТА

по дисциплине «Технология выездного туризма»

на тему «Практическая организация выездного туризма в Республику Польша»

Выполнил Широков А.В.

Группа ТТ4 - 1

Проверил ст. преподаватель Архипова Е.П.

Оценка ______________

Подпись руководителя _________________

Москва

2009 г.

Содержание

 

Введение

1. Теоретическая часть

1.1 Общая туристская информация о Польше

1.2 Основные элементы и особенности выездного туроперейтинга

2. Практическая часть

2.1 Виды туризма, представленные в Польше, уровень их развития

2.2 Основные дестинации выездного туризма в Польше

2.3 Технология организации выездного туризма в Польше

Заключение

Библиографический список

Приложение 1

Приложение 2

Введение

 

Польша – это отдых на любой вкус. Для любителей природы Польша – это пляжи Балтийского моря, и незабываемые экскурсии в дюны. Для поклонников водного спорта Польша – это туры на отдых на мазурских озерах в окружении живописной природы. Туристам, предпочитающим активный отдых – Польские Татры с их целебным горным воздухом.

Туры в Польшу предлагаются на любой карман. Любителям пешего туризма подойдет программа активного отдыха (недорогие туры), с ночевкой в недорогих студенческих общежитиях; где аскетичность обстановки компенсируется низкими ценами и возможностью непосредственного общения с польскими и иностранными туристами. Для изысканной публики в Польше открыты сети гостиниц мирового уровня. Любой желающий приехать в Польшу найдёт для себя туристическую поездку по своему достатку.

Польша – это не только разнообразные природные условия для отдыха. Прежде всего, Польша – страна с большой историей и культурой. Почти все туры в Польшу пролегают через Столичный королевский город Краков, который собирает туристов со всего света, которые приезжают полюбоваться Королевским замком Вавель – символом польской государственности. Варшава привлекает туристов своими уютными парками и отреставрированными дворцами и усадьбами. Балтийский Мальборк хранит историю великого польского астронома Николая Коперника. Польская Балтика – идеальное место для отдыха от мирской суеты.

На протяжении столетия различные регионы Польши находились под влиянием разных стран – России, Германии и Австрии. Это создало неповторимое смешение мировых культур, сегодня переезжая из одного польского города в другой можно изучать историю архитектуры

Цель данной работы: исследовать и проанализировать особенность организации выездного туризма в Польшу. Объектом исследования выступает Польша, а предметом – транспортная инфраструктура данной страны. Для достижения этой цели в исследовании будут проанализированы виды туризма данной страны, ее основные дистинации и технологии организации въездного туризма в Польшу

Задачи данной работы:

Дать общую характеристику стране, используя данные о ее природных ресурсах, культурном и историческом потенциале. Выделить факторы способствующие развитию туризма.

Охарактеризовать и проанализировать основные виды туризма представленные в стране, и отдельно в ее главных туристических центрах, привести статистические данные о посещаемости .

Проанализировать и дать оценку туристской инфраструктуры Польши: выделить преимущества и недостатки, привести данные о современном состоянии, а также о прогрессивных технологиях, внедряемых в туристскую инфраструктуру.

Охарактеризовать процесс туроперейтинга в целом, и отметить характерные черты и особенности данной сферы в Польше и ее регионах.

В ходе работы использованы такие методы научного исследования как сравнение, анализ и синтез.

Научной литературы по данной теме практически нет, но многие сведения можно найти в путеводителях, посвященных данной стране, а также в некоторых периодических изданиях. В связи с этим основным источником информации для написания данной курсовой работы послужили в равных долях, как ресурсы Интернета, так и печатные издания.

1. Теоретическая часть

 

1.1 Общая туристическая информация о стране

Республика Польша – государство в Восточной Европе. Территория страны 312 679 кв. км, 68-я в мире и девятая в Европе. Численность населения — 38 млн. человек (33-я в мире). Страна разделена на 16 воеводств, которые в свою очередь делятся на повяты (округа) и гмины (волости) (см. прил.1). Глава страны – президент Лех Качиньский. Столица Польши – Варшава [17].

Польша расположена на сотни километров западнее географического центра Европы, который находится в Литве. Современная территория страны, простирающаяся от Балтийского моря на севере до Карпат на юге, от Буга на востоке до Одера на Западе , равна 312683 км². Польша граничит с Германией на западе, с Чешской Республикой на юго-западе, со Словакией на юге, Украиной на юго-востоке, Белоруссией на востоке, а также с Литвой и российской Федерацией на севере страны. Общая протяженность государственной границы составляет 3538 км [8].

Ландшафт Польши в основном равнинный, две трети территории страны располагаются не выше 200м над уровнем моря. С этим связанно и название страны. «Польша» происходит от праславянского полъ «открытый, свободный, пустой», что указывает на преимущественно равнинный рельеф страны [17]. Озёрный край на севере – наследие глетчеров ледникового периода. Примыкающая к нему Польская низменность, где особенно развито сельское хозяйство, переходит на юге в возвышенность, то есть остаточную часть древнего горного массива, сгладившегося за миллионы лет. На юге Польшу завершают Карпаты и Судеты. В Татрах , которые являются грядой Карпат, расположена самая высокая из польских гор – Рысы, с высотой 2499 метров над уровнем моря [8].

Метеорологи называют климат Польши умеренным. Страна находится в переходной зоне между морским климатом и Западной Европы и континентальным климатом Восточной Европы, что объясняет значительные климатические колебания [8].

Весна здесь бывает солнечной и тёплой, но в мае по ночам не исключаются заморозки. В летние месяцы температура поднимается до 30ºС. Дожди и частые грозы бывают в основном в горах, а на побережьях Балтийского моря летом ясно и сухо. Солнечной и сухой оказывается и осень- самое привлекательное время года, особенно в горах. На большей части страны зима мягкая и днем столбик термометра редко опускается ниже 10ºС. Исключением являются северо-восточные области, куда холода приходят на долго. На востоке страны и в горах выпадает много снега, что дает возможность заниматься зимним спортом [8].

Для пляжного туризма – сезон с середины июня до конца августа, для горнолыжного – с декабря по февраль. Говоря о экскурсионно-познавательном туризме, то для турпотока из России характерны летние месяца (период отпусков), майские и новогодние праздники, и период школьных каникул.

Почти треть территории покрыта сосновыми, еловыми и смешанными лесами. Весной луга и поля превращаются в море цветов. Ботаники насчитывают в Польше тысячи видов растений, в том числе более 1200 лишайников и почти 1500 высших грибов, и, тем не менее, флора этой страны большим разнообразием не отличается [8].

В Мазурском поозёрье путешественника поражает количество аистов : они вьют свои огромные гнезда на коньках крыш и церковных колокольнях, а в брачный период во всех окрестностях слышно громкое хлопанье крыльев. Польша- это, вообще, райское место для тех, кто интересуется птицами. В Бебжаньский национальный парк, болотистый район на северо-востоке, мечтает попасть каждый орнитолог. Туристы обычно посещают национальный парк Волынский на балтийском побережье, где по-прежнему живут редкие теперь орланы - белохвосты. Беловежский национальный парк на белорусской границе – это непроходимый заповедник, населенный последними в Европе зубрами [8].

Не случайно в Польшу отправляются на отдых те, кто любит природу. Но и здесь во многом сказываются последствия равнодушного отношения к охране окружающей среды, для которой особенно опасны и использование каменного и бурого угля, важнейших полезных ископаемых страны. Это становится особенно ясно в Верхней Силезии, промышленном центре Польши. А Висла считается одной из самых грязных рек в Европе. Население страны всерьёз озабоченно состоянием окружающей среды, что заставило политиков включить в свои программы меры по ее охране [8].

Польская история охватывает историю польского государства и нации с Х по ХХI века.

В 840 г. образовалось первое польское государство при легендарном короле Пясте, основателе династии Пястов. В Х в. — король Мешко принял христианство. В 1025 г. польского короля Болеслава признал папа Римский. В середина XIII в. на север современной Польши пришли тевтонские рыцари, проводившие жестокую колонизацию балтийских земель.

В 1386 г. великий князь Великого Княжества Литовского Ягелло женился на королеве Польши Ядвиге, был коронован как Владислав II Ягелло и стал основателем второй династии польских королей. Во время правления династии Ягеллонов Польша достигла наибольшего расцвета. В 1410 г. объединенные войска Польши и Великого Княжества Литовского разбили тевтонских рыцарей в исторической битве при Грюнвальде (Танненберге) [5].

В 1569 г. Польша образовала с Великим княжеством Литовским объединённое федеративное государство, возглавляемое сеймом и выбираемым им королём. Государство получило название «Речь Посполитая» (польск. Rzeczpospolita) — буквально «республика». В начале XVII в происходит польская интервенция в Россию в Смутное время [17].

В XVIII в. состоялись три раздела Польши, в результате которых большая часть государства оказалась под властью Российской империи. В XIX в. Польша путем восстаний пыталась достичь независимости, и в ноябре 1918г. провозглашено независимое польское государство[5].

1 сентября 1939 г. Польша оккупирована немецкими войсками. На ее территории происходили ожесточенные бомбежки. На территории Польши находились концлагеря, где происходили массовые убийства польских евреев. В начале 1945 г. страна освобождена советскими войсками [17].

В 1980 г. после 35 лет коммунистического правления независимый профсоюз «Солидарность» потребовал проведения свободных выборов. Правительство ввело военное положение, а во главе страны стал генерал Войцех Ярузельский. 5 апреля 1989 г. между правительством и оппозицией было достигнуто соглашение о проведении свободных выборов, которые прошли 4 июня. Коммунисты фактически были отстранены от власти, президентом страны был избран лидер профсоюза «Солидарность» Лех Валенса [5].

В 1995 г. в результате выборов к власти в Польше пришли левые силы, не отказавшиеся, однако, от реформ своих предшественников. В 1999 Польша вступила в НАТО, а в 2004 в Европейский союз [17].

В Польше живут 38,2 миллиона человек, почти исключительно поляки. Это кажется естественным, но сточки зрения тысячелетней истории страны, такая ситуация скорее исключительны. В течение многих веков Польша была многонациональной и помимо поляков тут жили русские, белорусы, украинцы, словаки, латыши, литовцы, евреи и немцы (в первую очередь пруссак и силезцы). Единое национальное польское государство возникло в результате Второй мировой войны. Теперь немногочисленные украинцы, белорусы, немцы составляют здесь национальные меньшинства [8].

В Польше не было религиозных войн. Хотя поляки в своем большинстве католического вероисповедания. Они мирно сосуществуют с приверженцами других религий [8].

В то время как Россия и большинство балканских государств приняли православие, Польша стала самой восточной римско-католической страной, и ее история тесно связана с католицизмом. Церковь в этой стране часто брала на себя функции государства, причем далеко не только в те периоды, когда польское государство вовсе не существовало [8].

Поляки гордятся тем, что их соотечественник кардинал Кароль Войтыла в 1978 году был избран римским папой. В тоже время им свойственно удивительная веротерпимость, и именно в Польше находили убежище и опеку многие иноверцы. Здесь скрывались от преследований евреи, и много веков Польша была центром их религиозной и культурной жизни (в 18 веке, например, здесь жила треть всех евреев мира) жители восточной части Польши, испокон веков исповедуют православие, в настоящее время это одна из самых многочисленных религиозных групп в Польше [8].

Около шестисот лет назад в Польше поселились татары. Сохраняя свою национальную культуру и мусульманскую религию они являются полноправными гражданами Республики Польша [8].

В этой католической стране многие обычаи тесно связанны с религией. Пасха здесь такой же важный праздник, как и рождество. А самые интересные события Пасхи – празднование Страстной недели в Кальварии, 23 км от Кракова ( Кальвария Зебжидовська) [8].

Тут устраивают целое театральное представление: вход Христа в Иерусалим в Вербное воскресенье, распятие на кресте в Святую пятницу и, конечно, воскресенье Иисуса. Многочисленные зрители порой настолько увлекаются, что даже пытаются освободить Христа от римских солдат [8].

После принятия христианства в стране появилось много костелов, а вместе с ними – и романский стиль, суровый и величественный. Постройки этого периода сохранились во Вроцлаве, Познани, Кракове и других старинных городах. Шедевром романского стиля в Польше считаются бронзовые двери костела в Гнезно [8].

На смену романским формам в 14-15 вв. пришла устремленная в небо готика, и строгая сдержанность уступила место декоративности. Главным произведение этого периода считается алтарь костела Девы Марии в Кракове [8].

В начале 17 века появляются костелы в стиле барокко, пышные и замысловатые, например как костел бернардинцев в Кракове. Для украшения дворцов и церквей широко применялась деревянная скульптура свободной и изящной формы, алтари украшаются пышной резьбой [8].

Затем появляются классицизм и ампир с более строгими чертами. Классицизм воплотился в знаменитом дворцово-парковом ансамбле Лазенки в Варшаве. Но если 18 век характеризует камерность и изысканность, то 19 век – это парадность и размах ампира, что хорошо заметно на варшавских площадях. В 20 веке им на смену пришел модерн. Краковский театр сатиры, например, построен в присущей модерну эклектике и совмещает в себе черты средневековья и современный декор [8].

К сожалению, говоря о польских памятниках архитектуры и скульптуры, стоит отметить, что большинство из них, так или иначе, пострадали во время второй мировой войны и многие из них восстановленные [8].

Десятилетиями Польша гордилась тем, что в сравнении с другими странами в ее бюджете были предусмотрены самые большие расходы на культуру в расчёте на каждого гражданина. Но эти золотые времена закончились вместе с социализмом. Кино, театр, изобразительное искусство и литература отданы сегодня во власть рыночной экономики. Однако общий уровень культуры от этого вовсе не понизился, и в этом можно убедиться не только внутри страны, но и за границей: на гастролях зрители по-прежнему прекрасно принимают польские театральные коллективы, в международных музыкальных фестивалях постоянно участвуют польские музыканты, не меркнет слава польского кино. В основе этого – отчетливо выраженное культурное самосознание народа, древние традиции польского искусства и его связь с национальным сознанием [8].

В польской литературе можно найти немало мастеров мирового уровня. Самые знамениты польские авторы- Адам Мицкевич, Болеслав Прус и Генрик Сенкевич. Адам Мицкевич основоположник польского романтизма, был поэтом и деятелем национально-освободительного движения. В своих стихах он воспевал свободу, а в эпической поэме «Пан Тадеуш» создал идеализированный образ старого польского государства. Болеслава Пруса, признанного знатока городской жизни, даже называли социологом города. Ему он посвятил свой роман «Кукла». Трилогия Генрика Сенкевича – «Огнем и мечём», «Потоп» и «Пан Володыевский» знакомит рыцарско-шляхетским прошлым Польши. Исторические романы писателя, нобелевского лауреата, получили мировую известность [8].

Мастерство польских художников можно оценить в музеях и галереях Варшавы, Кракова и других городов. Особенно стоит отметить выдающегося польского художника Яна Матейко. Его работы посвящены главным образом ключевым моментам истории Польши: «Баторий под Псковом», «Битва под Грюнвальдом», «Прусская дань». Они находятся в национальных музеях Варшавы и Кракова. Регулярно во многих городах Польши проходят выставки, например в Лодзи – выставки ткани, во Вроцлаве – международные смотры рисунка, в Гданьске - праздник скульпторов-портретистов, а в Кракове проводятся выставки фотографий «Венус» и «Международный салон художественной фотографии» [8].

Польская музыка – это не только Фредерик Шопен, Станислав Манюшко и Генрик Венявский. Уже считаются классикой произведения Витольда Лютославского и Кшиштова Пандерецкого. В 1992 году музыковеды обнаружили «Третью симфонию» композитора из Катовице Генрика Гурецкого, которая сразу заняла первое место в хит-парадах классики. Так же русскому слушателю знакомы такие эстрадные исполнители как Анна Герман, Марыля Радович и Червоне Гитары [8].

В Польше проходит огромное количество разнообразных фестивалей. Летом в живописном местечке Мронгово, проходит ежегодный фестиваль «Пикник-кантри», в Сопоте – международный фестиваль песни, в Варшаве – фестиваль современной музыки «Варшавская осень», а в Замосьце – фестиваль «Джаз Джамбори». Мастерами польского джаза называют Томаша Станько, Михаила Урбаняка [8].

Репертуар польских театров включает в себя польскую классику, а именно Адама Мицкевича, Юлиуша Словацкого, Станислава Выспяньского, и современный авангард. Тон здесь задавали Ежи Гротовский, который играл во Вроцлаве и Тадеуш Кантор из краковского театра [8].

Кинематографисты в Польше больше художников или музыкантов зависели от культурной политики государства, поскольку для создания фильмов им нужна была финансовая поддержка. Тем не менее, многие из них отважились завуалированную критику социалистической системы ( Анджей вайда, Марек Пиковски, Кшиштов Занусси ). Другие видели выход в эмиграции; саамы знаменитый из эмигрантов, лауреат «Золотой пальмовой ветви» в Канне – Роман Полански [8].

Польская кухня представляет собой синтез европейской (колбасы и свинина) и славянской кухонь (каши и пироги), вместе с тем в ней чувствуется дыхание Азии (в колдунах и голубцах). Такая ситуация определена самой польской историей, когда западнославянский народ посредством принятия католицизма вошел в состав средневековой Европы, а затем, после присоединения Великого Княжества Литовского, соприкоснулся с Азией. Польская кухня оригинальна своими супами. Польша оспаривает у России право на изобретение водки. [17]

Многие блюда польской кухни по технологии приготовления и набору продуктов сходны с блюдами украинской и русской кухонь.

Из закусок и холодных блюд в польской кухне популярны всевозможные салаты из свежих, квашеных и соленых овощей, заправленных майонезом, сметаной или простоквашей, мясные, рыбные продукты и птица, к которым на гарнир подают различные овощи. Готовят фаршированные яйца, яйца под майонезом, а также острую закуску из творога, в который добавляют рубленую зелень петрушки, укропа, зеленый лук, перец, соль[24].

К завтраку часто подают кефир, простоквашу, причем к простокваше, как правило, подают горячий отварной картофель. Первые блюда чаще всего представлены борщами, щами, рассольниками, свекольниками, солянками, супами-пюре из картофеля. К борщам и щам в Польше принято подавать вместо хлеба горячий отварной картофель. Излюбленными блюдами в польской кухне являются блюда из рубцов (фляки по-варшавски, фляки в соусе, суп с рубцом) [24].

Разнообразны в польской кухне фруктовые и ягодные сладкие блюда (фруктовые салаты, мороженое, сладкие блинчики), кондитерские и булочные изделия.

Традиционным польским десертом являются сладкие пироги, чаще всего — дрожжевые, а также разнообразные рулеты с маком, изюмом, орехами и сухофруктами, мазурки, яблочные, творожные пироги и пряники. Одним из любимых польских лакомств являются пончики, начиненные повидлом из дикой розы [17].

Польский язык вместе чешским, словацким и лужицким составляет группу западнославянских языков. Среди его особенностей – 7 падежей, регулярное ударение (почти всегда на предпоследнем слоге) и целый ряд самостоятельных звуков [24].

Говоря о владении иностранными языками, то среди взрослого населения – это немецкий и русские языки, для молодежи - немецкий и английский [8].

Польская денежная единица- злотый, равный 100 грошам. В обращении находятся банкноты достоинством 10, 20, 50, 100 и 200 злотых и монеты 1,2 и 5 злотых, а также 1, 2, 5, 10, 20 и 50 грошей. Ближайшее время страна должна перейти на евро [17].

Наличные деньги обменивают в банках и обменных пунктах, дорожные чеки в крупных банках. В пограничных восточных и северных воеводствах можно обменять российские рубли. Но лучше, для поездки в эту страну заранее купить евро, они меняются повсеместно [8].