Экспертная оценка гостиницы и другого средства размещения категории базируется на совокупности требований и критериев балльной оценки
Типология гостиниц
Классификация гостиниц
Номерной фонд и классификация гостиничных номеров
Требования к гостиницам и другим средствам размещения различных категорий
Особенности системы классификации гостиниц в России
Навигация
Требования к гостиницам и другим средствам размещения различных категорий
Требования системы классификации к гостиницам и их реализация на российском туррынке
75001
знак
4
таблицы
0
изображений
2.4. Требования к гостиницам и другим средствам размещения различных категорий
Т а б л и ц а 1.
| Требования | Категории | |||
|
| ★★ | ★★★ | ★★★★ | |
| 1. Здание и прилегающая к нему территория | ||||
| Вывеска: · освещаемая или светящаяся |
+ |
+ |
+ | |
| Вход для гостей: |
|
|
| |
| · отдельный от служебного входа |
| + | + | |
| · с козырьком для защиты от атмосферных осадков на пути от автомобиля |
|
|
+ | |
| · воздушно-тепловая завеса |
|
| + | |
| · в ресторан (кафе, бар и т.п.) из средства размещения | + | + | + | |
| 2. Техническое оборудование | ||||
| Аварийное освещение и энергоснабжение: |
|
|
| |
| · аварийное освещение (аккумуляторы, фонари) | + | + | + | |
| · стационарный генератор, обеспечивающий основное освещение и работу основного оборудования (в том числе лифтов) в течение не менее 24 часов |
| + | + | |
| Водоснабжение: |
|
|
| |
| · горячее, холодное | + | + | + | |
| · горячее от резервной системы ГВС на время аварии, профилактических работ |
|
+ |
+ | |
| · установка по обработке воды с целью обеспечения ее пригодности для питья |
|
|
+ | |
| · наличие бутилированной питьевой воды в номере (бесплатно) | + | + |
| |
| Кондиционирование воздуха во всех помещениях круглогодично |
|
| + | |
| Внутреннее радиовещание с возможностью радиотрансляции во всех помещениях, включая лифты |
|
|
+ | |
| Лифтв здании: |
|
|
| |
| · более 5 этажей | + |
|
| |
| · более трех этажей |
| + |
| |
| · более двух этажей |
|
| + | |
| · служебный, грузовой (или грузоподъемник) |
|
| + | |
| Время ожидания лифта (при наличии): |
|
|
| |
| · не более 45 сек. |
| + |
| |
| · не более 30 сек. |
|
| + | |
| Круглосуточная работа лифта (при наличии) | + | + | + | |
| Телефонная связь из номера: |
|
|
| |
| · внутренняя в 100% номеров | + |
|
| |
| · внутренняя и городская в 100% номеров |
| + |
| |
| · внутренняя, городская, междугородная и международная в 100% номеров |
|
+ |
| |
| · Телефоны коллективного пользования в общественных помещениях (вестибюле) в кабине или под акустическим колпаком: | · | · | · | |
| · городской, междугородный | + |
|
| |
| · городской, междугородный, международный |
| + | + | |
| 3. Номерной фонд | ||||
| Мест в одно/двухместных номерах не менее: | ||||
| 80% | + |
|
| |
| · 100% |
| + | + | |
| Многокомнатные номера или номера, которые могут быть соединены |
| + |
| |
| Многокомнатные номера |
|
| + | |
| Площадь номера должна позволять гостю свободно, удобно и безопасно передвигаться и использовать все оборудование и мебель |
+ |
+ |
+ | |
| Площадь номера (не учитывая площадь санузла, лоджии, балкона), м2 не менее |
|
|
| |
| однокомнатного одноместного | однокомнатного двухместного |
|
|
|
| 9 | 12 | + | + |
|
| 12 | 15 |
|
| + |
| Номера, предназначенные для приема большего числа гостей, должны иметь площадь, определяемую из расчета на каждого проживающего, м2 не менее: |
|
|
| |
| - 6 ‑ для средств размещения круглогодичного функционирования; | + |
|
| |
| - 4,5 ‑ для средств размещения сезонного функционирования | + |
|
| |
| Санузел в номере (умывальник, унитаз, ванна или душ): |
|
|
| |
| · не менее 50% номеров | + |
|
| |
| · 100% номеров |
| + | + | |
| Площадь санузла , м2 не менее: |
|
|
| |
| · 2,5 | + | + |
| |
| · 3,8 |
|
| + | |
| 4. Техническое оснащение | ||||
| Охранная сигнализация, электронные замки или видеокамеры в коридорах |
|
| + | |
| Звукоизоляция: повышенная, обеспечивающая уровень шума менее 35 ДБ |
|
|
+ | |
| Отопление | + | + | + | |
| Вентилятор (в районах с жарким климатом) | + | + |
| |
| Термостат для индивидуальной регулировки температуры |
| + | + | |
| 5. Санитарные объекты общего пользования | ||||
| Туалеты: · общий туалет из расчета один на 20 человек, проживающих в номерах без туалета, но не менее двух на этаж | + |
|
| |
| · вблизи общественных помещений | + | + | + | |
| Оборудование туалетов: туалетные кабины, умывальник с зеркалом, электророзетка, туалетная бумага, мыло, махровые или бумажные полотенца (или электрополотенце), крючки для одежды, корзина для мусора | + | + | + | |
| Ванная или душевая общего пользования из расчета одна на 20 человек, проживающих в номерах без ванны или душа |
+ |
|
| |
| Оборудование ванных комнат/душевых: ванны, душевые кабины, туалетная кабина, умывальник с зеркалом и полкой для туалетных принадлежностей, крючки для одежды, корзина для мусора |
+ |
|
| |
| 6. Общественные помещения | ||||
| Общественные помещения должны иметь мебель и другое оборудование, соответствующее функциональному назначению помещения |
+ |
+ |
+ | |
| Площадь холла не менее: |
|
|
| |
| · 20 м2 плюс по 1 м2 из расчета на каждый номер, начиная с 21-го, максимальная площадь может не превышать 40 м2 |
+ |
|
| |
| · 30 м2 плюс по 1 м2 из расчета на каждый номер, начиная с 21-го, максимальная площадь может не превышать 80 м2 |
|
+ |
| |
| · 30 м2 плюс по 1 м2 из расчета на каждый номер, начиная с 21-го, максимальная площадь может не превышать 120 м2 |
|
|
+ | |
| Служба приема и размещения с зоной для отдыха и ожидания | + |
|
| |
| Служба приема и размещения с зоной для отдыха и ожидания с соответствующей мебелью (кресла, диваны, стулья, журнальные столики), с газетами, журналами |
| + | + | |
| · с подачей напитков и музыкальным вещанием |
|
| + | |
| Ковры, ковровое или иное напольное покрытие в зоне отдыха |
| + | + | |
| Декоративное озеленение, художественные композиции, музыкальное вещание |
|
+ |
+ | |
| Индивидуальные сейфовые ячейки для хранения ценностей гостей |
| + | + | |
| Гардероб вблизи общественных помещений |
|
| + | |
| Вешалки в холле и в общественных помещениях | + | + | + | |
| Помещение (часть помещения) для просмотра телепередач | + |
|
| |
| Бизнес-центр (электронные средства связи, копировальная техника, помещения для переговоров, компьютеры) |
|
|
+ | |
| Спортивно-оздоровительный центр с тренажерным залом |
|
| + | |
| Плавательный бассейн или сауна с мини-бассейном |
|
| + | |
| Ковровое покрытие (ковры) в коридорах |
| + | + | |
| Магазины и торговые киоски |
|
| + | |
| 7. Помещение для предоставление услуг питания | ||||
| Ресторан или другие типы предприятий питания | + | + |
| |
| Ресторан |
|
|
| |
| · несколько залов |
|
| + | |
| · банкетный зал (залы), возможен трансформируемый в конференц-зал |
|
|
+ | |
| · ночной клуб (бар) |
|
| + | |
| Кафе/бар |
|
| + | |
| 8. Услуги | ||||
| Служба приема - круглосуточный прием (В домах отдыха, пансионатах и аналогичных средствах размещения допускается наличие службы приема, с которой можно связаться круглосуточно. Для средств размещения с оказанием оздоровительных услуг допускается замена ночных дежурных медработниками, оказывающими неотложную медицинскую помощь) | + | + | + | |
| Вручение корреспонденции гостям | + | + | + | |
| Служба поиска проживающих |
|
| + | |
| Швейцар |
|
| + | |
| Поднос багажа (из машины в номер и из номера в машину) круглосуточно: |
|
|
| |
| · обязательно |
|
| + | |
| · по просьбе | + | + |
| |
| Утренняя побудка (по просьбе) | + | + | + | |
| Ежедневная уборка номера горничной, включая заправку постелей | + | + | + | |
| Вечерняя подготовка номера |
|
| + | |
| Смена постельного белья: |
|
|
| |
| · один раз в три дня | + | + |
| |
| · ежедневно |
|
| + | |
| Смена полотенец: |
|
|
| |
| · один раз в три дня | + |
|
| |
| · ежедневно |
| + | + | |
| Стирка и глажение: |
|
|
| |
| · исполнение в течение суток |
| + | + | |
| · экспресс-обслуживание |
|
| + | |
| Глажение: |
|
|
| |
| · исполнение в течение 1 часа |
|
| + | |
| · предоставление утюга, гладильной доски | + | + |
| |
| Химчистка: |
|
|
| |
| · исполнение в течение суток |
| + |
| |
| · экспресс-обслуживание |
|
| + | |
| Мелкий ремонт одежды |
| + | + | |
| Автомат для чистки обуви |
| + | + | |
| Почтовые и телеграфные услуги |
| + | + | |
| Отправление и доставка корреспонденции, телексов/телефаксов |
|
| + | |
| Хранение ценностей в сейфе администрации | + | + | + | |
| Хранение багажа | + | + | + | |
| Обмен валюты или прием платежей по кредитным картам |
| + | + | |
| Организация встреч и проводов (в аэропорту, на вокзале и т.д.) |
|
| + | |
| Вызов такси |
| + | + | |
| Аренда (прокат) автомашины |
|
| + | |
| Бронирование и/или продажа билетов на различные виды транспорта |
| + | + | |
| Бронирование и/или продажа билетов в театры, на спортивные, зрелищные мероприятия |
|
|
+ | |
| Туристские услуги: |
|
|
| |
| · туристская информация | + | + | + | |
| · экскурсии, гиды-переводчики |
|
| + | |
| Медицинские услуги: вызов скорой помощи, пользование аптечкой |
+ |
+ |
+ | |
| 9. Услуги питания | ||||
| Обслуживание: |
|
|
| |
| · возможность выбора любого из вариантов предоставляемого питания (завтрак, двухразовое, трехразовое питание) |
|
+ |
+ | |
| · предоставление завтрака (7.00-10.00) | + | + | + | |
| · круглосуточное предоставление услуг питания |
|
| + | |
| Обслуживание в номере: |
|
|
| |
| · в часы завтрака |
| + |
| |
| · круглосуточно |
|
| + | |
| · меню завтрака в номере |
| + | + | |
| 10. Требования к персоналу и его подготовке | ||||
| Письменные стандарты для персонала, фиксирующие функциональные обязанности и установленные правила работы |
+ |
+ |
+ | |
| Квалификация: руководители и персонал должны соответствовать квалификационным требованиям (профессиональным стандартам) к основным должностям работников туристской индустрии – сектор «Гостиницы» | + | + | + | |
| Внешний вид персонала: Форменная одежда, служебные значки | + | + | + | |
Глава 3. Классификация гостиниц в РФ
В России до 1994 года классификация гостиниц осуществлялась в соответствии с «Положением об отнесении гостиниц к разрядам и номеров в гостиницах к категориям». Данное «Положение» распространялось на все гостиницы и мотели, независимо от их ведомственной подчиненности, и предполагало подразделение гостиниц на семь разрядов: «Люкс», «Высший А», «Высший Б», 1, 2, 3, 4; мотелей – на пять разрядов: «Высший А», «Высший Б», 1, 2, 3. Для номеров предусматривалось пять категорий: высшая, 1, 2, 3, 4.
В 1994 году В РФ были разработаны «Положение о критериях классификации гостиниц», «Критерии классификационных требований к гостиницам (мотелям) Российской Федерации», а также принят ГОСТ Р 50645-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание. Классификация гостиниц», согласно которому все гостиницы подразделяются на пять категорий с присвоением от 1-ой до 5-ти звезд, мотели – на четыре категории – с присвоением от 1-ой до 4-х звезд.
Минимальные требования к гостиницам (мотелям) различных категорий: здание и прилегающая к нему территория; техническое оборудование; номерной фонд; техническое оснащение; оснащение мебелью и инвентарем; инвентарь и предметы санитарно-гигиенического оснащения номера; санитарные объекты общего пользования; общественные помещения; помещения для предоставления услуг питания; различные услуги и услуги питания; требования к персоналу и его подготовке.
По формам собственности и организации управления гостиничные предприятия Российской Федерации подразделяют на следующие классификационные группы: муниципальные предприятия, являющиеся собственностью города; акционерные общества; совместные предприятия с участием иностранного капитала; ведомственные гостиницы; частные гостиниц; гостиницы, принадлежащие общественным организациям.
Несмотря на различные классификации, обслуживание во всем мире должно соответствовать заявленной категории (Приложение 4). Журналисты периодического издания в Интернете раскрывают обслуживание по звездам так:
Однозвездный отель. Туристические фирмы почти не предлагают такие гостиницы для размещения, в основном, останавливаются в них самостоятельные путешественники. Расположены такие гостиницы обычно на окраине, или рядом с центром, но в неприглядном месте. Как правило, это очень маленький отель, на 6-10 номеров, который обслуживает одна семья. Питание здесь не предполагается, вход после часа ночи запрещен. В маленьком номере - две кровати, тумбочка и стул.
Двузвездный отель. У таких гостиниц - удобств больше. Турфирмы предлагают размещение в таких отелях чаще всего на экскурсионных маршрутах, когда туристу нужны только постель и завтрак. Обстановка в номере - кровать, стол, стул, возможно, раковина. Иногда уровень двух звезд подразумевает наличие удобств в виде душа и телевизор, за пульт, от которого придется заплатить. Ограничений на вход в ночное время нет. Завтрак обычно присутствует.
Трехзвездный отель. Отели, близкие по стандартам к трехзвездной категории - оптимальный выбор для большинства постоянно путешествующих. Это самая распространенная во всем мире разновидность отелей. В номере такой гостиницы должны быть все удобства: телефон, телевизор, возможно, мини-бар. Номера бывают одноместные и двухместные как с одной большой кроватью, так и с раздельными. Есть трехместные номера для родителей с ребенком: обычно это двухместный номер с дополнительной кроватью или с раскладывающимся диваном. Сервис гостиниц различных стран мира может значительно отличаться друг от друга. Например, в Европе в отеле три звезды – меньше услуг, чем в греческих трехзвездных отелях. У них существуют определенные закономерности: обычно, чем выше комфорт и чем больше предоставляемых дополнительных услуг, тем дальше от центра располагается гостиница.
Четырехзвездный отель. Это отели с высоким уровнем сервиса, рассчитанные на людей, чьи заработки по европейским стандартам средние и выше среднего. Четырехзвездную гостиницу отличает повышенный уровень комфортности и удачное месторасположение, она может располагаться в центре города или на первой линии пляжа. Обязательно должна быть охраняемая автостоянка. У больших отелей есть свои такси и микроавтобусы. Эта категория предполагают множество дополнительных бесплатных услуг, возможность пользоваться тренажерными залами, кортами и бассейнами и различными отельными шоу, например, дискотеками. В четырехзвездном отеле номер меблирован как обычная жилая комната, со стандартной бытовой техникой. Цветной телевизор с дистанционным управлением, холодильник, мини-бар, кондиционер, охранная система, мини-сейф, обязательно телефон с выходом на межгород. В некоторых отелях предоставляют термопресс для глажения, и есть система дистанционного управления светом. В таких отелях можно заказать как стандартный одноместный или двухместный номер, так и номера с улучшенной планировкой, которая предполагает не только спальню, но и гостиную или кухню.
Пятизвездный отель - это город со всей необходимой для жизни инфраструктурой. В отелях есть несколько ресторанов (с европейской и национальной кухней), баров, ночной клуб и магазины. А также парикмахерские и прачечные, фитнес и бизнес центры, бассейны и косметические кабинеты. Номера в них бывают самые разные: от одноместных с одной кроватью до многокомнатных апартаментов. Самый скромный номер в пятизвездной гостинице - одноместный с одной двуспальной кроватью. Далее следуют двухместные, они бывают двух разновидностей: с двумя кроватями или с одной большой. Выше по рангу стоит двухместный номер, который может быть и двухэтажный, обычно со спальней или спальнями наверху. Есть двухъярусные номера, включающие в себя 2-3 спальни, пару гостиных и кабинетов и комнаты для прислуги или охраны. Это уже королевские. Для деловых людей в некоторых пятизвездных отелях есть бизнес номера - с многоканальной телефонной связью, компьютером, факсом и комнатой для переговоров. В любом номере пятизвездного отеля должен быть полный набор необходимых косметических средств в ванной, тапочки перед кроватью, мини-бар, телефон, цветной телевизор, кондиционер и другие предметы роскоши, облегчающие быт.
Независимо сколько «звезд» имеет тот или иной отель, гостиница, он предоставляет гостям как основные, так и дополнительные услуги, которые так или иначе также определяют его «звездность».
Похожие работы
... нац-й культуры, изучение спектра проблем общественного сознания. ü Материальные вопросы, наличие эк-ких предпосылок для решения возникших проблем.13. Современные проблемы в развитии социально-культурного сервиса и туризма. В РФ необходимо создание тур. комплекса, обеспечивающего, с одной стороны широкими возможностями для удовлетворения потребностей росс. и иностр. граждан в тур. услугах, ...
... туризм и написать о нём как можно больше, чтоб привлечь. Возможно, зарубежных потребителей и т.д. Мы должны ориентироваться на внешних производителей, и учиться у них. 2.3 Продвижение фирмы «Holiday Service» туристических услуг в Интернете Реклама, как и любой другой вид маркетинговых коммуникаций, играет важную роль в реализации стратегии туристской фирмы. Она оказывает социально-культурное ...
... Ежегодно Великобританию посещают примерно 25 млн. туристов, доход от туризма в 2001 году составил около 20 млрд. $ География выездного туризма. Крупнейший рынок выездного туризма в · США (15%) · Канада · Австралия · Индия · Япония (3%) · Франция · Германия Основные цели посещения 1. Более 40% - составляют познавательный и развлекательный отдых. ...
... в целом снижение жизненного уровня населения и социальной стабильности в регионе. Данное постановление Правительства и на сегодняшний день является одним из основных сдерживающих факторов развития туризма в Приморье. Другим, наиболее мощным сдерживающим фактором, значительно снизившим деловую активность туристской отросли Приморского края, явился финансовый кризис, охвативший Россию в середине ...
0 комментариев