Навигация
5. Производственный план
Бильярдный клуб планирует начать работу в сентябре 2008 года. На начальном этапе планируется обслуживать ежемесячно около 600 клиентов. С ноября 2008 года количество обслуживаемых клиентов должно увеличиться на 50%, данный результат планируется после проведения рекламной компании. С февраля – на 70%, т.к. предприятие станет известным среди потенциальных потребителей, появятся постоянные клиенты.
Как уже говорилось выше, бильярдный клуб будет открыт на базе отеля «Вознесенский» и обслуживать, как гостей отеля, так и население города. Данное местоположение является очень удачным со следующих позиций:
· расположено в тихом центре Екатеринбурга, в месте, где в основном сконцентрирована целевая аудитория клуба;
· большое количество офисов, компаний, жилых домов, находящихся поблизости;
· близость к крупным автомагистралям;
· здание оборудовано подземной охраняемой парковкой;
· возможность сделать вход в бильярдную, как из гостиницы, так и независимым.
В самом бильярдном клубе планируется организовать общий зал и VIP-комнату, слот-холл и спорт-бар с большим экраном. В качестве основных игр предлагается русский бильярд и пул. Будут разработаны развлекательная программа, тематические вечера и празднования знаменательных дат и событий. Так же планируется проводить турниры и соревнования, корпоративные вечера и торжества. С 10.00 до 18.00 у клиентов будет возможность обучаться у высококвалифицированных тренеров по специально разработанной программе, а после 18.00 можно заказать инструктора. Для занятий всеми этими спортивными играми клиенту совершенно не нужна специальная спортивная одежда, а объем получаемых удовольствий сравним с настоящими занятиями спорта.
Режим работы бильярдного клуба: ежедневно с 10.00 до 06.00.
Наполняемость клуба в разное время суток весьма неравномерна - так, в клубе при стопроцентной загрузке в вечерние часы остальное время может пустовать от 50% до 80% столов.
Для того чтобы, с одной стороны, привлечь днем новых посетителей, а, с другой, извлечь максимальную выгоду из вечернего бума и выходных, цены за час игры будут разные. Нами установлена сетка из двух тарифов – дневной и вечерний.
| Дни недели | Время | Русский бильярд | Пул | VIP-комната |
| Пн - Чт | 10.00 – 18.00 | 150 руб/ч | 100 руб/ч | 300 руб/ч |
| 18.00 – 06.00 | 200 руб/ч | 150 руб/ч | 500 руб/ч | |
| Пт – Вс | 10.00 – 17.00 | 200 руб/ч | 150 руб/ч | 300 руб/ч |
| 17.00 – 06.00 | 250 руб/ч | 200 руб/ч | 500 руб/ч |
Для оказания услуг нам потребуется произвести ремонт и перепланировку помещения, закупить необходимое оборудование для организации игровой зоны, бара и проведения развлекательных мероприятий, а также набрать и обучить персонал.
В предлагаемом помещении необходимо сделать перепланировку и ремонт в соответствии с архитектурным планом. Для этого необходимо нанять дизайнера, который предложил бы наилучший вариант организации пространства клуба. Следует обратить особое внимание на то, чтобы интерьер соответствовал концепции нашего клуба и в тоже время был частью интерьера отеля «Вознесенский». Затем необходимо будет закупить сырье и строительные материалы. Нанять бригаду строителей и перейти к ремонту.
После окончания перепланировки, косметического ремонта и дизайна интерьера следует перейти к следующей стадии производственного плана – закупке оборудования. Оборудование должно быть из качественного материала, а его дизайнерское решение соответствовать концепции клуба.
И последним этапом, для организации работы клуба, является – подбор и обучение персонала.
Организационная структура нашего клуба выглядит следующим образом:
В штатном расписании клуба 33 человека:
1 – директор;
1 – бухгалтер;
3 – тренера-маркера;
3 – менеджера
6 – охранников;
4 – бармена;
8 – официантов;
4 – уборщицы;
3 – гардеробщика.
Директор осуществляет руководство работой клуба, решает все финансовые вопросы, связанные с постоянной работой клуба, а финансовые и организационные вопросы, касающиеся использования части прибыли и направлений развития клуба решаются совместно с учредителями фирмы.
Бухгалтер ведет бух. учет фирмы, снимает кассу, совместно с менеджером подготавливает финансовые отчеты, осуществляет выплату зарплаты.
Менеджер осуществляет организацию работы всех сотрудников смены, занимается выдачей необходимого инвентаря для занятий играми, осуществляют контроль над временем использования игрового оборудования.
Тренеры-маркеры в дневное время проводят занятия с клиентами по специальной программе, а в вечерни часы выступают в роли консультантов-инструкторов. На них возложена ответственность по постоянному уходу за дорогостоящими бильярдными столами в промежутках между играми, а так же наблюдение за тем, чтобы клиент в процессе игры не портил оборудование.
Бармены осуществляют приготовление и продажу всех напитков и продуктов, находящихся в ассортименте бара. Принимают в кассу деньги от сотрудников в залах. Подает заявки директору на приобретение определенного количества товаров из ассортимента бара, которые заканчиваются.
Официанты принимают заказы от клиентов на продукцию бара. Разносят заказанные закуски и напитки. Следят за чистотой на столах.
Служба безопасности осуществляет фейс- и дрессконтроль. Обеспечивают безопасность клиентов. Решают вопросы в случае некорректного поведения клиентов.
Служба уборки следит и поддерживает чистоту в залах, баре, туалетных помещениях и возле входной группы.
Похожие работы
... ли спрос на путешествия по Байкальскому региону в период с ноября по апрель. Одним из маркетинговых инструментов по определению спроса является анкетирование. Иностранные туристы в конце путешествия по Байкальскому региону отвечали на вопросы специально разработанной анкеты. Из анкетирования были получены следующие результаты. Таблица №12 Студенты Пенсионеры Работающие Были ли вы ...
... : группа 20+1 30+2 40+2 школьники 1400 р 1250 р 1150 р взрослые 1600р 1470р 1320р индивидуальные туристы 1980р Раздел 6. Состояние инфраструктуры г. Серпухов Город расположен в 99 км к Югу от Москвы. С Москвой Серпухов связан Варшавским и Симферопольским шоссе, а также железной дорогой Курского направления. Время в пути по железной дороге до станции метро " ...
... уже было противоречие: с одной стороны — стремление к новаторству, а с другой — оглядка назад, ретроспективизм. Многие тогда видели в «стиле модерн» некий «венец художественного развития» европейской культуры, единый интернациональный стиль. Волнистые ли¬нии орнаментики Ар Нуво сравнивали с крито-микенским искусством, «модерн» находили у этрусков, в итальянском Манье¬ризме конца XVI в., в стиле ...
0 комментариев