5. Анализ потребителей
Потребителями колбасы вареной «Молочная» будут ресторан, кафе, школы, детские сады, больница, ПУ-3.
Кроме того, потребителями проектируемого продукта будет население Торбеевского и Зубово-Полянского районов, которым реализация колбасы «Молочной» будет осуществляться через собственную реализационную сеть.
Следует отметить, что проектируемая к выпуску колбаса вареная «Молочная» будет дешевле аналогов других производителей.
Данные о количестве потенциальных потребителей в районе, полученные в ходе проведенных исследований отображены в таблице 3.
Таблица 3 – Расчет численности потенциальных потребителей
Наименование | Количество | Численность | Общая численность |
Кафе | 2 | 250 | 500 |
Ресторан | 1 | 300 | 300 |
Больница | 1 | 500 | 500 |
Детские сады | 2 | 150 | 300 |
Школы | 3 | 400 | 1200 |
ПЛ-3 | 1 | 400 | 400 |
Итого | 11 | 3200 |
Результаты опроса, проведенного в ходе исследования спроса на проектируемую продукцию, показали, что каждый третий житель названных районов изъявил желание покупать вареную колбасу «Молочная».
Определение объема поставок в день, в год
В среднем каждый человек в год потребляет 42 килограмма колбасы вареной.
Для того, чтобы определить, сколько 1 человек потребляет продукта в день необходимо 42 килограмма разделить на 365 дней.
Получим, что на 1 человека в день приходится 115 граммов или 0,115 килограмма.
По плану норма поставок колбас в кафе составляет в день
500 * 0,115=57,5 кг
в год
57,5*365= 20987,5 кг.
По плану норма поставок колбас в ресторан составляет в день
300*0,115=34,5 кг.
в год
34,521* 365= 12592,5 кг.
По плану норма поставок колбас в школы, составляет в день
1200*0,115=138,0 кг.
С учетом того, что школы не работают в год 150 дней, норма поставок в год составит
138,0 *215 = 28290 кг.
По плану норма поставок колбас в детские сады составляет в день
300 0,115 =34,5 кг
Норма поставок составит в год
34,521* 365= 12592,5 кг
По плану норма поставок колбасы в больницу составляет в день
500*0,115=57,5 кг
в год
57,5*365= 20987,5 кг.
По плану норма поставок колбасы в ПЛ-3 составляет в день
200*0,115=23кг
в год
23*300=6900 кг
Объемы поставок колбасы вареной «Молочная» отражены в таблице 4
Таблица 4 - Объемы поставок
Наименование предприятий | Расчет объемов поставок (продаж) | |
в день | в год | |
Кафе | 57,5 | 20987,5 |
Ресторан | 34,5 | 12592,5 |
Детские сады | 34,5 | 12592,5 |
Школы | 138,0 | 28290,0 |
Больница | 57,5 | 20987,5 |
ПУ-3 | 23 | 6900 |
Итого | 345,0 | 102350,0 |
Таким образом, ежедневно через оптовую продажу будет отпускаться 345 килограммов колбасы вареной «Молочной», а в год объем продаж составит 102350 килограмма.
Рассчитываем объем реализации колбасы вареной «Молочной» в розницу
В Торбеевском и Зубово-Полянском районах проживает 52000 человек. С учетом норм потребления колбасы вареной в день на 1 человека равных 0,115 кг., норма поставки должна быть
52000*0,115 =5980 кг.
Если предположить, что каждый третий житель названных районов будет покупать колбасу, го норма розничной поставки будет равна
5980/3=1993,3 кг
Следовательно, в год норма поставок составит
1993,3*365=727554,5 кг.
Таким образом, общий объем реализации в день составит
345+1993,3=2338,3 кг
В год
102350+727554,5=829904,5 кг=829,9 т
Такой объем продаж позволит предприятию ООО «Колбасный рай» завоевать потребителя с различной покупательской способностью, укрепиться на товарном рынке, окупить затраты, связанные с выпуском и реализацией продукции.
... завоевывает все новых покупателей высоким качеством и наиболее широким ассортиментом. 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ПОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ АНАЛИЗА АССОРТИМЕНТА И ЭКСПЕРНТНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В МАГАЗИНЕ ООО «ФОРТУНА-Ю» 3.1.МОДЕЛЬ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МАГАЗИНА ООО «ФОРТУНА-Ю» 1. В начале 2006 года, магазин ООО «Фортуна-Ю» открылся после реконструкции. Для снижения затрат на ремонт, ...
... по части кофейных и чайных напитков. Разумеется, речь не идет о тех претендентах, которые специально в преддверии предстоящего собеседования в отделе кадров выучат наизусть какую-то книгу о ресторанном бизнесе, о премудростях японской чайной церемонии, о происхождении популярных алкогольных напитков. Официант по призванию – это человек, заинтересованный в ресторанном сервисе как в некоем виде ...
0 комментариев