7. Определение точки безубыточности

 

7.1 Расчет себестоимости продукции

Расчет материальных затрат представлен в таблице 6

Таблица 6

Виды затрат Ед. изм. Норма расхода Цена за единицу Затраты на 1 т продукции, руб. Затраты на весь объем, тыс. руб.
1 2 3 4 5 6
Сырье и основные материалы
Говядина жилованная 1 с кг 350 97 33950 28175,1
Свинина жилованная полужирная кг 600 107 64200 53279,58
Яйца куриные или меланж кг 20 45 900 746,91
Молоко коровье сухое цельное кг 30 9 270 224,07
Соль поваренная пищевая кг 20,9 5 104,5 86,72
Натрия нитрит кг 0,071 25 1,775 1,47
Сахар-песок кг 1,200 18 21,6 17,93
1 2 3 4 5 6
Перец черный или белый молотый кг 1,200 250 300 248,97
Перец душистый молотый кг 0,800 240 192 159,34
Орех мускатный кг 0,400 200 80 66,39
Итого сырья и основных материалов 100019,875 83006,49
Вспомогательные материалы
Оболочка кг 0,383 4 1,532 1,27
Шпагат кг 0,002 80 0,160 0,13
Итого вспомогательных материалов 1,692 1,40
Энергия всех видов
Вода

м3

16 15 240 199,18
Пар мДж 4,6 0,035 0,161 0,13
Холод Дж 436 0,360 156,96 130,26
Сжатый воздух

кг/м3

89 5 445 369,31
Газ

м3

17 19 323 268,06
Электроэнергия кВт-ч 65 2 130 107,89
Итого энергии 1295,121 1074,83
Всего 101316,688 84082,72

Калькуляция себестоимости 1 тонны колбасы вареной «Молочная» представлена в таблице 7.

Таблица 7

№ п/п Статьи калькуляции Сумма, руб.
1 Материальные затраты за вычетом стоимости возвратных отходов 101,32
2 Затраты на оплату труда производственных рабочих 1,594
3 Отчисления на социальные нужды 0,414
4 Общепроизводственные расходы 1,594
5 Общехозяйственные расходы 2,391
6 Коммерческие расходы 0,645
7 Полная себестоимость единицы продукции 107,958

Информация о работе «Создание прибыльного предприятия по производству колбасы варёной "Молочная"»
Раздел: Менеджмент
Количество знаков с пробелами: 38589
Количество таблиц: 9
Количество изображений: 0

Похожие работы

Скачать
128970
16
0

... завоевывает все новых покупателей высоким качеством и наиболее широким ассортиментом. 3. ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО ПОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ АНАЛИЗА АССОРТИМЕНТА И ЭКСПЕРНТНАЯ ОЦЕНКА КАЧЕСТВА КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ В МАГАЗИНЕ ООО «ФОРТУНА-Ю» 3.1.МОДЕЛЬ СОВЕРШЕНСТВОВАНИЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МАГАЗИНА ООО «ФОРТУНА-Ю» 1. В начале 2006 года, магазин ООО «Фортуна-Ю» открылся после реконструкции. Для снижения затрат на ремонт, ...

Скачать
117606
7
0

... по части кофейных и чайных напитков. Разумеется, речь не идет о тех претендентах, которые специально в преддверии предстоящего собеседования в отделе кадров выучат наизусть какую-то книгу о ресторанном бизнесе, о премудростях японской чайной церемонии, о происхождении популярных алкогольных напитков. Официант по призванию – это человек, заинтересованный в ресторанном сервисе как в некоем виде ...

0 комментариев


Наверх