Навигация
2. Породы и кроссы кур
Породы кур делятся на мясные, мясо-яичные, яичные, декоративные, голосистые и бойцовые.
МЯСНЫЕ породы используются в основном для производства бройлеров. Их основная особенность – высокая скороспелость. Как правило, куры мясных пород крупные, с небольшим гребнем и сережками, средними по длине клювом и ногами, короткой шеей.
Кохинхин – древняя китайская порода, у нас разводится в основном как декоративная в любительских хозяйствах. Это куры мощного сложения, с маленькой головой, листовидным гребнем, мускулистой грудью, коротким хвостом, пышным мягким оперением. Окраска палевая, черная, белая, куропатчатая или голубая. Обладают спокойным нравом и неприхотливостью. Цыплята первые несколько дней ходят неоперенными, поэтому нуждаются в тепле.
Существует также карликовая форма кохинхинов, чисто декоративная.
Брама – старинная порода, созданная в США скрещиванием кур кохинхин и малайских. За рубежом куры этой породы относятся к числу самых крупных (до 7 кг), скороспелых и к тому же с отличной яйценоскостью. У нас их долгое время разводили в любительских хозяйствах как декоративных, поэтому в нашей стране ценные качества пород утрачены. Брама – крупные куры с величественной осанкой, небольшой головой, желтым клювом, стручковидным гребнем, массивным туловищем и очень пышным оперением, особенно на ногах и шее. В зависимости от окраски различают несколько разновидностей пород брама: светлую (серебристо-белую), темную (черную с серебристыми головой, шеей и спиной), палевую и куропатчатую. Куры брама отличаются спокойным нравом и хорошо приспособлены к сырому холодному климату.
Лангшан – старинная порода, выведенная в северном Китае. В европейских странах и России образовала ряд местных разновидностей. У нас очень редка. Крупная, с удлиненным туловищем, листовидным гребнем, темным клювом, плотно прилегающим оперением черного цвета с блестяще-зеленым отливом. Кожа белая, спина характерной формы. Мясо очень вкусное.
Корниш – английская порода, созданная на основе местных бойцовых кур, малайских и азиль. Широко распространена во всем мире, в основном в крупных хозяйствах. Крупные большеголовые куры с листовидным гребнем, желтым клювом, широкой грудью, крепким туловищем. Существуют белая, черная, палевая и красная разновидности. Белые корниши служат основой при создании промышленных кроссов.
Мясные кроссы, используемые в современном промышленном птицеводстве, в основном создаются скрещиванием петухов корниш и кур плимутрок. У нас используют, например, кроссы «Бройлер-61», «Смена», «Иртыш», «Бройлер-М» (созданный с использованием мини-кур из линий, выведенных в Институте Птицеводства).
МЯСО-ЯИЧНЫЕ и ЯИЧНО-МЯСНЫЕ породы впервые появились в США в конце XIX века. У нас таких кур содержат в основном в приусадебном хозяйстве и на мелких неспециализированных птицефермах, поскольку от них можно получать неплохой выход как мяса, так и яиц. По внешнему виду они занимают промежуточное положение между мясными и яичными породами. К этой группе относится более половины существующих пород.
Адлерская серебристая порода выведена в Краснодарском крае скрещиванием пород русская белая, нью-гемпшир, белый плимутрок, первомайской, юрловской. Широко применяется в птицеводстве, поголовье в России превышает миллион. Среднего размера, с круглой головой, широким туловищем, листовидным гребнем, желтым клювом, коротким хвостом. Окраска колумбийская. Примесь крови этой породы желательна в промышленных кроссах, поскольку у таких цыплят окраска пуха зависит от пола, что облегчает их отбор.
Австралорп черный – австралийская порода, популярная в приусадебном хозяйстве и при создании яичных кроссов. На ее основе у нас создана порода австралорп черно-пятнистый, обладающая устойчивостью к пуллорозу. Пока эти породы малочисленны. Внешне напоминают адлерских серебристых, отличаясь более темной окраской.
Загорская лососевая порода выведена в России скрещиванием пород русской белой, род-айланд, нью-гемпшир и юрловской. Средних размеров куры, с круглой головой, желтым клювом, листовидным гребнем, утолщенной шеей, удлиненным корпусом, небольшим хвостом. Окраска лососевая, у петухов грива и спина серебристые. Неприхотливы и обладают хорошей продуктивностью. Разводится в небольших частных хозяйствах.
К зогорской породе близка котляревская, выведенная в Кабардино-Балкарии. Отличается более длинным хвостом, рыхлым оперением, разнообразной окраской.
Кучинская юбилейная – одна из лучших отечественных пород, выведена скрещиванием русской белой, нью-гемпшир, род-айланд, австралорп, плимутрок и ливенской. Часто содержится на неспециализированных птицефермах, поголовье в России около трехсот тысяч. Крупных размеров, с листовидным гребнем, серо-желтым клювом, длинным туловищем, окраска кур ситцевая золотистая, петухов золотистая, красная и бурая. Неприхотливая, жизнестойкая порода с очень высоким качеством мяса.
Московская белая – отечественная порода, созданная на основе пород русская белая, плимутрок и первомайской. Разводится в небольших хозяйствах, поголовье в России около трехсот тысяч. Среднего размера или крупные куры, с розовидным гребнем, желтым клювом, выпуклой грудью, удлиненным туловищем, оперение белое, рыхлое. Скороспелая порода с хорошими мясными качествами.
К этой породе близка ленинградская белая, отличающаяся листовидным гребнем и обладающая более высокой мясной продуктивностью.
Нью-гемпшир и род-айланд – близкородственные американские породы, которых часто использовали при создание ряда отечественных пород. Поголовье в России примерно по двести тысяч. Среднего размера, с небольшой головой, листовидным гребнем, округлой грудью, длинным туловищем, слегка рыхлым оперением. Окраска красно-коричневая с черным хвостом, у род-айландов стержни перьев красные. Неприхотливы, обладают высокой мясной и яичной продуктивностью.
Из мясо-яичных кроссов сейчас используют в основном кросс «Прогресс», созданный скрещиванием петухов породы род-айланд с курами породы белый леггорн.
ЯИЧНЫЕ породы отличаются прежде всего высокой яйценоскостью при небольшом весе тела, что позволяет получать максимальное количество яиц при минимальных затратах корма. Другие их признаки – ранее половое созревание способность к яйцекладке в течение длительного времени. За рубежом выше ценятся куры, откладывающие не белые, а коричневые яйца. Обычно у кур яичных пород большой гребень, длинный клюв, короткие ноги.
Леггорн – наиболее распространенная в мире яичная порода, выведенная в XIX веке в США на основе итальянских кур. Небольшого размера куры, с листовидным гребнем, желтым клювом, выпуклой грудью, удлиненным туловищем, плотным оперением. Окраска белая, существуют также куропатчатые, палевые, черные и голубые леггорны. Довольно неприхотливы и очень скороспелы, яйценоскость 220 – 240 яиц в год и выше. Скорлупа яиц белая. Широко используются при создании яичных кроссов.
Русская белая порода выведена скрещиванием леггорнов с местными курами. Используется на небольших птицефермах, а также в биологической промышленности. Поголовье в Росси около 80 тысяч. Внешне напоминает белого леггорна. Яйценоскость 200 – 240 яиц в год. Неприхотлива. Обладает устойчивостью к некоторым заболеваниям.
Вельзумер – голландская порода, полученная в результате сложного скрещивания. В России редка. Среднего размера, с небольшой головой, листовидным гребнем, желтым клювом, широкой грудью. Окраска ржаво-красная куропатчатая у кур и красная с черным у петухов. Существуют белая и карликовая разновидности. Скорлупа яиц темно-коричневая в крапинку.
Чешская золотистая порода в нашей стране появилась недавно, но пользуется спросом у любителей, так как сочетает отличную яйценоскость с высокими декоративными качествами. Мелкого размера, с листовидным гребнем, темным клювом. Куры коричнево-серые с темным окаймлением крыльев, золотисто-желтой головой и верхней частью гривы, грудь коричневая. Петухи черные с красной головой, гривой, спиной. Очень подвижные птицы.
Минорка – старинная порода с Балеарских островов. Разводится любителями в южных районах страны, в основном как декоративная. Небольшого размера, изящная, с большим листовидным гребнем, черным клювом, длиной шеей и туловищем, слегка опушенным хвостом. Оперение плотное, блестящее, черное с зеленоватым блеском (существует также белая форма).
Из существующих яичных кроссов большинство создано на основе породы белый леггорн: «Старт-Н23», «Заславский-1, 2 и 3», «Борки-1 и 2», «Заря-17», «В-121» (выведен с участием мини-кур). Кросс «Беларусь-9» получен скрещиванием белых леггорнов с серой калифорнийской породой.
БОЙЦОВЫЕ породы, вероятно, самые древние. Петушиные бои были популярны в Италии еще три тысячи лет тому назад, и сейчас их любители есть в большинстве стран мира (кое-где они запрещены по требованию Общества защиты животных). Российское птицеводство, по сути, началось с Московского общества любителей птицеводства, основанного в 1880 году энтузиастами петушиных боев. На основе бойцовых пород созданы многие мясные. Птицы бойцовых пород обычно имеют редуцированный гребень, острый клюв, длинную шею и ноги с развитыми шпорами. Самая древняя из ныне существующих пород – малайская.
Малайская бойцовая порода разводится любителями, в основном в южных районах страны. Крупные куры, плотного сложения, с маленькой сплюснутой головой, маленьким ореховидным гребнем, толстым загнутым клювом, овальным туловищем, опущенным хвостом. Оперение плотное, орехового или коричневого цвета.
Московская бойцовая порода в прошлом была одной из лучших в мире. Сейчас у любителей остались считанные экземпляры (около 20 – 30 птиц). Внешне она напоминает малайскую, но крепче сложена, окраска чаще всего красная, гребень почти не развит.
У нас в стране имеются также отдельные экземпляры других бойцовых пород: куланги (из Средней Азии), немецких и английских.
ГОЛОСИСТЫЕ породы создавались в странах, где было много любителей петушиного пения: в Японии, Греции, России. Знатоки петушиного пения отбирали лучшие голоса по всей стране, и такие петухи очень высоко ценились. Отечественная голосистая порода была создана более 200 лет назад.
Юрловская порода выведена в черноземных областях, сейчас ее поголовье около 6 тысяч. Среднего размера, большеголовые, с широким туловищем, длинной шеей, розовидным гребнем. Окраска черная, серебристая или коричнево-желтая. Голос петухов очень сильный, низкий и протяжный. Юрловские куры использованы при создании некоторых новых пород.
ДЕКОРАТИВНЫЕ породы наиболее разнообразны по внешнему виду. Некоторые из них имеют настолько фантастический облик, что трудно узнать в них курицу. Разводят их в основном любители.
Павловская – одна из самых красивых в мире пород, созданная в Нижегородской губернии примерно триста лет назад. В XX веке была практически утрачена, хотя любители упорно пытаются восстановить ее. Периодически в печати появляются сообщения о находке где-то в глухих северных деревнях чудом сохранившихся павловских кур, но все они, к сожалению, в дальнейшем не подтверждаются. Павловские – небольшие изящные куры со своеобразной формой гребня и хохлом на голове. Клюв короткий, светлый, вокруг перьевые борода и баки. Шея короткая, с пышной гривой, хвост длинный и пышный. Оперение густое, мягкое. Окраска дымчатая, золотистая или серебристая с черными кончиками перьев.
Русская хохлатая – старинная порода, бывшая очень популярная в XIX веке. Сейчас редка, разводится как декоративная. Среднего размера, с удлиненной головой, листовидным гребнем, короткой шеей, широким туловищем, большими, слегка опушенными крыльями, длинным хвостом, короткими ногами. Оперение плотное, густое, обычно белое. На голове хохол округлой формы, более развитый у кур, чем у петухов. Обладает неплохой мясо-яичной продуктивностью.
Украинская чубатая, гудан, курчавая, падуанская, галан, голландская белохохлая, феникс, иокогама – причудливые породы, имеющиеся в небольшом количестве в частных коллекциях. Особенно интересна храмовая порода феникс, у петухов которой хвосты иногда достигают длины нескольких метров.
Похожие работы
... угодья, частично посевные площади, но основные корма закупаются у предприятий - изготовителей комбикормов. Технология раздачи кормов, очистка помещений, ощипывание пуха, убой скота и птицы, доведение тушек до кондиционных требований - ручная. Продукция хозяйства: 1. Мясная продукция. а) туши быков. Выход мяса с одного быка 220-450 кг высшей и первой категории. б) туши свиней. Выход мяса с ...
... проектов федерального бюджета на соответствующий год, прогнозов и программ социально-экономического развития Российской Федерации. Глава I. Биологическая характеристика объекта в связи со средой обитания и образом жизни 1.1 Общая биология вида Вид Сазан (Cyprinus carpio L.) Тип Хордовые (Chordata) Подтип Позвоночные (Vertebrata) Надкласс Челюстноротые (Gnathostomata) Ряд Рыбы (Pisces ...
... прежде всего производством шерсти и мяса для промышленности. Следует уяснить, какие биологические особенности овец позволяют разводить их в районах, не пригодных для разведения других видов сельскохозяйственных животных. Ознакомиться с состоянием этой отрасли в стране в настоящее время и на перспективу. Зоологическая и производственная классификация овец и их значение. При изучении экстерьера и ...
... концентратов различают концентратный, полуконцентратный, малоконцентратный и объемистый типы кормления. Хозяйственное значение и биологические особенности крупного рогатого скота Скотоводство – это ведущая отрасль животноводства, которая занимается выращиванием крупного рогатого скота. В Украине благодаря функционированию этой отрасли народного хозяйства получается 99% молока и 40% мяса от ...
0 комментариев