Сумма расходов по муке = 210 * 451,6 / 1000 = 94,8

1.  Сумма расходов по муке = 210 * 451,6 / 1000 = 94,8

2.  Сумма прочих расходов = 0,31 * 5543,5 = 1718,5

Таблица №3.

Расчет потребности и стоимости электроэнергии на технологические нужды

Вид продукции	Выработка годовая, т.	Норма расхода, кВт/ч.	Потребность в электроэнергии, кВт/ч.	Тариф за 1 кВт/ч, руб.	Стоимость электроэнергии, тыс. руб.
Булочка молочная	643,5	40	25740	2,04	52,5

Расчет потребности в электроэнергии

ü  Потребность в электроэнергии = Выработка в год * Норма расхода

ü  Стоимость электроэнергии = Тариф * Потребность

1.  Потребность в электроэнергии = 643,5 * 50 = 32175 кВт/ч.

2.  Стоимость электроэнергии = 2,04 * 32175 / 1000 = 65,637

Таблица №4.

Расчет потребности и стоимости топлива на технологические нужды.

Вид продукции	Выработгодовая, т	Норма расхода усл. топлива, кг	Потреб. в усл. топливе, т	Вид натур. топлива	Коэффиц. усл. перевода топлива в натур.	Потр. в натур. Топ ливе, т	Тариф за 1м3, руб	Ст-ть, тыс. руб.
Булочка молоч.	643,5	120	77220	газ	1,17	66	3,03	199,98

ü  Потребность в условном топливе = Норма * Выработка

ü  Потребность в натуральном топливе = Потр. в услов. топл./коэф./1000

ü  Стоимость = Потребность в натур. топл. * тариф

1.  Потребность в условном топливе = 120 * 643,5 = 77220

2.  Потребность в натуральном топливе = 77220 / 1,17 /1000 = 66

3.  Стоимость = 66 * 3,03 = 199,98

Таблицы 1,2,3,4 в совокупности представляют собой план материально- технического обеспечения, в котором определены: а) потребность в материальных ресурсах; б)стоимость материальных ресурсов.

2 этап. Расчеты по планированию труда и заработной платы:

а) расчет численности персонала,

б) фонд оплаты труда,

в) средняя з/п,

г) производительность труда.

Таблица №5.

Планирование численности рабочих основного производства и бригадной дневной тарифной ставки

Наименование Профессии	Разряд	Кол-во рабоч. В смену	Кол-во смен	Явоч. состав, чел	Подмена, чел	Штат. состав, чел.	Тарифн. ставка, руб.	Сумма дневных тариф. ставок, руб.
Пекарь-мастер	5	1	3	3	1	4	374,5	1124
Оператор БХМ	4	1	3	3	1	4	339	1017
Рабочий растворного узла	3	1	3	3	1	4	311,7	935,1
Тестовод	4	1	3	3	1	4	339	1017
Оператор ТРМ	3	1	3	3	1	4	311,7	935,1
Формовщик	3	1	3	3	1	4	311,7	935,1
Укладчик готовой продукции	2	1	3	3	1	4	292,5	877,5
Итого	Х	7	Х	21	7	28	Х	6840,8

ü  Явочный состав - сколько людей работает в течении всего рабочего дня за все смены.

ü  Подмена - это 4-ая бригада, т.к. линия работает непрерывно без выходных. На ней всего 4 бригады, чередуются по графику.

ü  Штатный состав = явочный + подмена.

Тарифные ставки - определяются исходя из тарифной ставки I разряда и тарифных коэффициентов из тарифной сетки.

Тарифная сетка

Разряд	I	II	III	IV	V	VI
Коэффициент	1	1,07	1,14	1,24	1,37	1,58

Тарифная ставка 1-го разряда = 273,4 руб. в день.

ü  Тарифная ставка = Коэффициент разряда * Тарифную ставку 1-го разряда

1.  Первого разряда = 1 * 273,4 = 273,4 руб.

2.  Второго разряда = 1,07 * 273,4 = 292,5 руб.

3.  Третьего разряда = 1,14 * 273,4 = 311,7 руб.

4.  Четвертого разряда = 1,24 * 273,4 = 339 руб.

5.  Пятого разряда = 1,37 * 273,4 = 374,5 руб.

6.  Шестого разряда = 1,58 * 273,4 = 432 руб.

ü  Сумма дневных тарифных ставок = Тарифная ставка * явочный состав

1.  Второго разряда = 292,5 руб. * 3 = 877,5 руб.

2.  Третьего разряда = 311,7 руб. * 3 = 935,1 руб.

3.  Четвертого разряда = 339 руб. * 3 = 1017 руб.

4.  Пятого разряда = 374,5 руб. * 3 = 1124

Находим сдельную расценку бригады:

Таблица №6

Планирование фонда оплаты труда рабочих основного производства

Наименование изделия	Выработка годовая, т	Сдельная расценка, руб.	ФЗП по сдельнойрасценки, тыс. руб.	Доплата 90 %, тыс. руб	Основная з/п, тыс. руб.	Дополнительная з/п - 12 % от основной з/п, тыс. руб.	Годовой фонд оплаты труда, тыс. руб.
Булочка молочная	643,5	2303,3	1482,2	1334	2816,2	338	3154,2

ü  ФЗП = Сдельная расценка * выработка годовая / 1000

ü  Доплата = ФЗП * 0,9

ü  Основная з/п = ФЗП + доплата

ü  Дополнительная з/п = Основная з/п * 0,12

ü  ГФОТ = основная з/п + дополнительная з/п.

1.  ФЗП = 2303,3 тыс. руб. * 643,5 т. / 1000 = 1482,2 тыс. руб.

2.  Доплата = 1482,2 тыс. руб. * 0,9 = 1334 тыс. руб.

3.  Основная з/п = 1482,2 тыс. руб. + 1334тыс. руб. = 2816,2 тыс. руб.

4.  Дополнительная з/п = 2816,2 тыс. руб. * 0,12 = 338 тыс. руб.

5.  ГФОТ = 2816,2 тыс. руб. + 338 руб. = 3154,2 тыс. руб.

1)  Штатный состав = 28 человек

2)  Фонд оплаты труда = 3154,2 тыс. руб.

3)  Средняя з/п = 14056 руб.

ü  Средняя з/п = ГФОТ / численность персонала : 12

Средняя з/п = 3154,2 / (28 /3 /2) / 12 = 14056 руб.

4)  Производительность труда

ü  Выработка в натур. измерении = Вгод / Штатный состав

ü  Выработка в стоим. измерении = ТП по опт. Ценам / Штатный состав

Внатр. = 643,5 / 28 = 23

Встоим. = 32265,1 / 28 = 1152,3

ü  ЕСН = 26% от ГФОТ

ЕСН = 3154,2 * 26% / 100 % = 820,1

Таблица №7Калькуляция себестоимости булочки молочной. Выработка годовая – 643,5

№ п/п	Наименование статей затрат	Сумма, тыс. руб.	Структура себестоимости, %
1.	Основное сырье (мука)	10928,7	39
2.	Прочее сырье	5543,5	19,7
3.	Транспортно-заготовительные расходы	1813,3	6,5
4.	Электроэнергия на технологические нужды	52,5	0,2
5.	Топливо на технологические нужды	199,98	0,7
6.	Основная заработная плата	2816,2	10,1
7.	ЕСН	820,1	3
8.	Общепроизводственные расходы	2534,6	9
9.	Общехозяйственные расходы	3097,8	11
10.	Прочее	----	----
	Производственная себестоимость	27806,7	99,2
11.	Коммерческие расходы	222,5	0,8
12.	Полная себестоимость	28029,2	100

Расчет общепроизводственных расходов

Общепроизводственные расходы 90 - 230% от основной заработной платы рабочих основного производства, тыс. руб. (90%)

2816,2 тыс. руб. * 90% / 100% = 2534,6 тыс. руб.

Расчёт общехозяйственных расходов

Общехозяйственные расходы 110 - 250 % от основной заработной платы рабочих основного производства, тыс. руб. (110%)

2816,2 тыс. руб. * 110% / 100% = 3097,8 тыс. руб.

Расчёт коммерческих расходов

Коммерческие расходы 0,5 - 1,2 % от производственной себестоимости (0,8%)

27806,7 * 0,8 = 222,5

Расчёт полной себестоимости

ü  Полная себестоимость = Производств.себестоимость + Комерч.расходы

ПС = 27806,7 тыс. руб. + 222,5 тыс. руб. = 28029,2 тыс. руб.