Навигация
Анализ ассортимента молочных товаров
40883
знака
8
таблиц
5
изображений
2.2 Анализ ассортимента молочных товаров
Рассмотрим структуру ассортимента молочных товаров по производителям.
Таблица 2.1
Структура ассортимента молочных товаров по производителям
| Производитель | Количество, шт | Удельный вес в ассортименте, % |
| «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН» | 20 | 29,8 |
| «ДАНОН» | 15 | 22,3 |
| «ЮНИМИЛК» | 15 | 22,3 |
| «PARMALAT» | 2 | 3 |
| «CAMPINA» | 7 | 10,4 |
| «ЭРМАН» | 5 | 7,4 |
| «ЗАВОД МОЛОЧНЫЙ НОВОСИБИРСКИЙ» | 1 | 1,4 |
| «ИСКИТИМСКИЙ МОЛЗАВОД» | 1 | 1,4 |
| «ЗАВОД ИРМЕНЬ» | 1 | 1,4 |
Структура ассортимента молочных товаров по производителям выглядит следующим образом: наибольшую долю составляет компания «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН», а именно 29,8%; 22,3% от всего ассортимента составил ассортимент компаний «ДАНОН» и «ЮНИМИЛК»; 10,4% компания «CAMPINA»; 7,4% компания «ЭРМАН»; 3% «PARMALAT»; по 1,4% составляет ассортимент «ЗАВОД ИРМЕНЬ», «ИСКИТИМСКИЙ МОЛЗАВОД», «ЗАВОД МОЛОЧНЫЙ НОВОСИБИРСКИЙ».
Рис.2 Удельный вес производителей в ассортименте молочных товаров
Таблица 2.2
Структура ассортимента молочных товаров в зависимости от жирности
| Массовая доля жира | Количество, шт. | Удельный вес в ассортименте, % |
| 1,5% | 10 | 22,8 |
| 2,5% | 23 | 52,2 |
| 3,5% | 11 | 25 |
Из таблицы видно, что наибольшую долю в ассортименте занимает молоко с массовой долей жирности 2,5%, оно составляет 52,2% от всего ассортимента; на втором месте молоко с 3,5% жирности-25%; и молоко с 1,5% жирности составляет 22,8% от всего ассортимента.
Рис.3 Удельный вес ассортимента молочных товаров в зависимости от жирности
Таблица 2.3
Структура ассортимента молочных товаров в зависимости от тепловой обработки
| Тепловая обработка | Количество, шт. | Удельный вес в ассортименте, % |
| Пастеризованное | 37 | 55,2 |
| Стерилизованное | 30 | 44,8 |
Таблица показывает, что 55,2% от всего ассортимента составляет пастеризованное молоко, а стерилизованное составляет 44,8%.
Рис. 4 Удельный вес ассортимента молочных товаров в зависимости от тепловой обработки
Таблица 2.4
Структура ассортимента молочных товаров в зависимости от вида упаковки
| Вид упаковки | Количество, шт. | Удельный вес в ассортименте, % |
| Картонная упаковка Тетрапак масса 1л | 23 | 45 |
| Картонная упаковка Тетрапак масса 0,5л | 8 | 15,6 |
| Пластмассовая бутылка 1л | 15 | 29,4 |
| Мягкая упаковка 1л | 5 | 9,8 |
Рассмотрев структуру ассортимента в зависимости от вида упаковки можно сделать вывод, что наибольшую долю в ассортименте занимает картонная упаковка тетрапак массой 1 литр – 45%; доля пластмассовой бутылки составляет 29,4%; картонная упаковка тетрапак массой 0,5 литров составляет 15,6% от всего ассортимента; наименьшую долю в ассортименте занимает мягкая упаковка 1 литр – 9,8%.
Рис.5 Удельный вес ассортимента молочных товаров в зависимости от вида упаковки
На основании изложенного материала можно сделать выводы, что наибольшую долю в ассортименте составляет компания «ВИММ-БИЛЛЬ-ДАНН», а именно 29,8%; в зависимости от содержания жирности наибольшую долю в ассортименте занимает молоко с массовой долей жирности 2,5%, оно составляет 52,2% от всего ассортимента; в зависимости от тепловой обработки 55,2% от всего ассортимента составляет пастеризованное молоко; а в зависимости от вида упаковки наибольшую долю в ассортименте занимает картонная упаковка тетрапак массой 1 литр – 45%.
Похожие работы
... увеличился (на 638,53 тыс. руб.). В заключительном разделе будут рассмотрены направления совершенствования деятельности по управлению ассортиментом и качеством продукции предприятия. 3. Направления совершенствования деятельности по управлению ассортиментом и качеством продукции предприятия 3.1 Повышение доходности продаж в результате управления ассортиментом выпуска продукции ООО «Росинка» ...
... смотря на данное предприятие предприятие получит прибыль за счет увеличения V продукции C и Д. За счет высоких цен предприятие получит планируемую прибыль. В целом план по ассортименту не выполнено об этом свидетельствует коэффициент ассортиментности и составил = 0,96 2.4 Анализ структуры продукции Увеличение объема производства (реализации) по одним видам и сокращение по другим видам ...
... относиться по рецептуре к простой группе. Состав этого хлеба: мука пшеничная 1 сорт, дрожжи, соль, вода. С каждым годом увеличивается ассортимент и повышается качество хлеба и хлебобулочных изделий, совершенствуется рецептура. Появляются новые конкурентоспособные сорта хлеба и хлебобулочных изделий. 2.4.3 Соответствие упаковки, маркировки хлеба и хлебобулочных изделий современным требовани
... набухает. Его очищают, моют, нарезают кубиками, пластинками, столбиками и сушат. Выпускают картофель жареный, крупку, порошок, хлопья, пюре, гранулы, чипсы, консервированные картофелепродукты. 3.2 Пути повышения качества и конкурентоспособности овощей Известно, что используемые в России способы хранения овощей плохо обеспечивают их сохранность. Даже при хорошем внешнем виде, в таких овощах ...
0 комментариев