Ветеринарно-санитарное состояние хозяйства и охрана окружающей среды

4.  Ветеринарно-санитарное состояние хозяйства и охрана окружающей среды

Охрана окружающей среды тесно взаимосвязана с ветеринарной безопасностью.

ЗАО по свиноводству «Владимирское» является благоприятным по опасным заболеваниям, таким как сибирская язва, бруцеллез, рожа и другим.

Для обеспечения безопасности проводятся санитарные мероприятия. Организованы санитарные разрывы и дезбарьеры. Весь транспорт проходит обработку дезинфекционными растворами. Сотрудники предприятия проходят в рабочую зону только через душ. После освобождения секторов от животных проводится дезинфекция и выдержка не менее 5 дней.

Ветеринарная служба проводит вакцинацию животных, постоянно контролирует качество продукции и общие противоэпизоотические мероприятия.

В настоящее время ЗАО по свиноводству «Владимирское» проходит аттестацию на получение высшего уровня ветеринарной безопасности, это позволит сотрудничать с большим числом предприятий пищевой промышленности.

В связи с появившейся угрозой африканской чумы свиней, ужесточены меры по предотвращению проноса на территорию продуктов питания и проводится разъяснительная работа на предприятии.

Территория размещения фермы и отдельных зданий выбрана в соответствии с планом организационно-хозяйственного устройства и с учетом генеральных планов и схем планирования и застройки колхозов. Территория фермы обнесена канавами с посадкой вокруг зеленых насаждений. Сам комплекс находится в лесистой местности, что закрывает его от ветров, заноса возбудителей болезней, с одной стороны, и снижение загрязненности воздуха для населенных пунктов.

Ферма расположена на участке, находящемся на расстоянии 200 м от автомагистральной дороги.

Санитарный разрыв от жилого поселка до фермы крупного рогатого скота свыше 250 м.

Все сооружения обеспечены водой, электроэнергией, подъездными путями с твердым грунтовым покрытием и асфальтовым покрытием, устройством кюветов-водостоков.

При въезде и входе на территорию комбината оборудован пропускной пункт. В случае эпизоотий на этот пункт возлагается проведение санитарной обработки спецодежды и обуви лиц, идущих на ферму. Контрольно-пропускной пункт размещен в теплом помещении, с местом для хранения спецодежды и обуви, имеет необходимое количество дезсредств и оборудования для обработки одежды и обуви.

На комплексе организован ветеринарный пункт с аптекой, помещение для изоляции больных животных и санитарная бойня на случай вынужденного забоя скота.

Для уборки трупов животных существует в изолированном месте биотермическая яма. Выбор места для биотермической ямы и ее устройство произведен по согласованию с ветеринарным и санитарным надзором.

Сточные воды комплекса проходят механическую, биологическую и химическую отчистку в очистных прудах. С комбинатов навоз удаляется при помощи гидросмыва, по каналам, находящимся под полом.

 

5.  Охрана труда

 

Правила техники безопасности

В ЗАО по свиноводству «Владимирское», как и на любом производственном предприятии, присутствуют опасные производственные факторы, поэтому строгое выполнение требований правил техники безопасности, промышленной санитарии и пожарной безопасности являются гарантом безопасности труда на предприятии.

Для животноводческих предприятий характерны следующие опасные факторы:

1. Движущие машины и агрегаты (мобильные, в т.ч. электрифицированные кормораздатчики, автомобили, тракторы, прицепы и т.д.);

2. Не огражденные движущиеся части машин, механизмов и оборудования (зубчатые, ременные, цепные передачи, карданные валы, соединительные муфты, рабочие органы транспортеров и др.);

3. Повышенная и пониженная температура;

4. Повышенная запыленность, влажность и загазованность воздуха рабочей зоны в животноводческих помещениях;

5. Повышенный уровень шума;

6. Повышенные уровни инфракрасного и ультрафиолетового излучений

7. Недостаток естественной и искусственной освещенности рабочей зоны;

8. Повышенное напряжение в электрической цепи, замыкание которой может произойти через тело человека;

9. Скользкие поверхности полов и настилов;

10. Токсические и раздражающие вещества (лекарственные, минеральные добавки в корма;

11.  Патогенные микроорганизмы (бактерии, вирусы, а также паразитов возбудителей инвазионных болезней общих для человека и животных);

12.  Физические перегрузки (операции по уходу за животными, выполняемые в ручную );

13.  Нервно-психические перегрузки (эмоциональные перегрузки при обращении с животными, перегонах, транспортировки и т.д.);

14.  Монотонность труда;

Для обеспечения безопасности производственных процессов на свиноводческих предприятиях необходимо:

1. Соблюдение безопасного режима содержания животных в соответствии с технологическими картами.

2. Устранение непосредственного контакта работников с животными за счет замены ручного труда механизированным.

3. Исключение вредного воздействия на работников продуктов жизнедеятельности животных.

4. Защита от возможных отрицательных воздействий опасностей природного характера и погодных условий.

5. Помещения животноводческих предприятий не должны являться источником загрязнения окружающей среды.

Безопасность труда при обслуживании животных

Каждое животное имеет свой нрав, поэтому особенности его поведения полезно знать тем, кто работает на животноводческих фермах. Опасными и вредными факторами для работников ферм являются:

-  части тела животного,

-  микробы и вирусы, носителями которых являются больные животные. При выполнении производственных операций по кормлению, поению и осмотру животных, следует соблюдать установленный режим содержания, обращаться с животными спокойно и уверенно, что способствует выработке у них послушного нрава. Проводить какие-либо работы в групповом станке или секции, когда там находятся животные необходимо вдвоем, причем страхующий работник должен иметь средства для отпугивания животных. При необходимости зону работы следует отгородить переносным ограждением.

При работе на свиноферме необходимо помнить, что наиболее опасны хряки-производители и подсосные матки. К обслуживанию свиней, эксплуатации машин и оборудования должны допускаться физически здоровые лица не моложе 18 лет, не имеющие медицинских противопоказаний, прошедшие производственное обучение, вводный и первичный инструктажи по охране труда на рабочем месте. Запрещается использование лиц моложе 18 лет и женщин на тяжелых работах и на работах с вредными условиями труда. На свиноводческих предприятиях такими работами являются:

1. Обслуживание хряков.

2. Погрузка, выгрузка, сопровождение животных при транспортировании.

3. Обслуживание сосудов работающих под давлением.

4. Работа в колодцах, жижесборниках, закрытых емкостях.

5. Работа по проведению дезинфекции, дезинсекции, дезинвации, дератизации.

При уходе за свиньями травмирование работников может происходить в результате неосторожных действий вблизи животных. Необходимо исключить непосредственный контакт с животными. Каждую половозрастную группу свиней должен постоянно обслуживать один работник, знающий их индивидуальные особенности, при этом необходимо обращаться с животными спокойно и уверенно, не вызывая ответных агрессивных действий с их стороны. Кормление и поение животных производить с кормового прохода. Чистку кормушек производить, соблюдая предосторожность. Содержать свиней должны в теплых, сухих, светлых помещениях. Проветривать помещения, включать приточно-вытяжную вентиляцию, можно открывать окна и двери, при этом необходимо избегать сквозняков, чтобы не застудить животных.

При уходе за хряками и подсосными матками следует соблюдать особую осторожность, как при работе с заведомо агрессивными животными. С внешней стороны станков, где содержатся агрессивные животные, должны быть вывешены предупредительные таблички.

Хряков-производителей содержат в индивидуальных станках. Перегородки между станками делают сплошными из прочного металла высотой не менее 1,4 метра. Кормить и поить нужно только со стороны кормового прохода, не заходя в станок. Чистят станки, когда в них нет животных. Работники должны быть обеспечены средствами защиты от возможного нападения животных (электропогонялки, переносными щитами, защитными цилиндрами). Защитные цилиндры должны быть изготовлены из тонкого металлического листа фанеры или прочного картона и быть подобраны по росту работника, чтобы не мешали при ходьбе и надежно защищали нижнюю часть тела. Перегонять хряков-производителей и пробников должны не менее двух работников.

При проведении зооветмероприятий следует применять фиксационные станки или фиксировать свиней путем наложения веревочной петли на конечности или верхнюю челюсть. Ограждения станков, примыкающие к служебному проходу должны быть решетчатыми, что позволяет вести наблюдение и проводить осмотр животных без захода в станок.

Канал навозоуделения должен быть перекрыт решетками. Отрастающие у хряков клыки нужно спиливать. На прогулках нельзя допускать драк между хряками. Обслуживающий персонал должен иметь деревянные щиты и ведра с водой для воздействия на хряков, пришедших в ярость.

 

Выводы и предложения

За время прохождения практики мне удалось познакомиться со всеми этапами производства свинины. Основы оборота стада, движение животных по производственным участкам, это сложные мероприятия, требующие большей зоотехнической работы.

В результате продуманной и эффективной организации труда, предприятию удалось не только сохранить темпу производства в период экономического кризиса 2009 года, но и проводить дорогостоющую реорганизацию хозяйства.

Для повышения эффективности, на мой взгляд, можно:

1.  Отобрать животных из новой популяции, отличающихся выдающейся продуктивностью, и на основе полученной группы освоить метод трансплантации эмбрионов в получении чистопородного потомства и двухпородных гибридов. Данная методика позволит снизить нагрузку нежелательных признаков в общем фенотипе популяции.

2.  Заменить уничтожение трупов животных в термояме на переработку в мясокостную муку.

3.  Организовать жилой фонд для предоставления жилья работникам комплекса.

4.  Увеличить уровень механизации для снижения затрат труда, это позволит сократить численность работников и затраты на производство.