3.1 Разработка бюджета маркетинга

 

В этой главе нам необходимо подсчитать, сколько в общей сложности мы потратили на «продвижение товара» за первый месяц и за год.

1.  Рассчитаем рекламный бюджет.

В нашем случае, в течение первого месяца мы предполагаем обеспечить охват 20% целевой аудитории (предположим, что охватываемый нами рынок состоит из 1 тыс. потребителей). Цель – охватить 200 потребителей (1000 х 20%). Оптимальным для нас будет добиться обеспечения пяти рекламных контактов. Поскольку средний потребитель будет иметь 5 контактов с рекламой, рекламодателю следует обеспечить закупку (200 х 5) 1000 контактов. Нам необходимы контакты полуторной силы воздействия (с помощью размещения рекламы на телевидение, популярном радио или популярных газетах и журналах). Отсюда расчетное число закупаемых контактов должно составить (1000 х 1,5) 1500. Если один контакт данной силы воздействия стоит в среднем 200 руб. (в газете или журнале на полном развороте страницы) и 600 руб. (на телевидении, 20 с ролик), тогда рекламный бюджет должен равняться в среднем от 30 тыс. руб. до 900 тыс. руб. (в месяц).

Заказать листовки (20 тыс. шт.), каждая листовка обойдется в 20 руб.

Необходимо нанять людей (10 человек), готовых раздавать эти листовки. з/п – за 1 час работы 200 руб. График работы: 5 человек с 8.00 до 11.00 и 5 человек с 17.00 до 20.00, кроме воскресенья.

Таким образом, мы получаем, что каждый человек работает по 3 часа в сутки, 6 дней в неделю (т.е. 18 часов в неделю). Отсюда мы можем сказать, что за весь период проведения этой акции каждый из работников отработает по 36 часов.

2.  На создание интернет-сайта было потрачено в среднем от 1500 $. Кроме того ежемесячное обновление будет стоит около 150 $. Если считать, что курс доллара составляет 25 рублей, тогда создание обойдется – 3750 руб., обновление – 375 руб.

3.  Смету на мероприятия по стимулированию сбыта можно разработать следующим способом: выбрать конкретные меры и обсчитать их стоимость.

Нужно заказать пластиковые карточки постоянных клиентов. В среднем каждая карта обойдется в 6 $ (150 руб.), при заказе не менее 100 шт. Таких карт нам необходимо заказать как минимум 200 шт.

Необходимо также заказать в типографии плакаты, в которых бы размещалась полная информация об акции «Постоянный клиент». Стоимость 1-го плаката составляет – 5$ (125 руб.), при заказе не менее 50 шт. необходимо заказать 50 плакатов.

Зная все расценки, мы можем составить смету расходов за 1-ый месяц проведения маркетинговых мероприятий.

№ п.п. Наименование мероприятия Сумма расходов по данному мероприятию, тыс. руб.
1 Создание интернет-сайта 3,75
2

Акция «Постоянный клиент»:

2.1. заказ пластиковых карт

2.2. заказ плаката в типографии

30

6,25

3

Раздача листовок:

3.1. заказ листовок

3.2. з\п рабочих по итогам двухнедельной работы

3.2.1. 1-го рабочего

3.2.2 10-ти рабочих

400

7,2

72

4 Создание и прогон видеоролик на телевидении в течение месяца 900
5 Создание и размещение рекламы в газетах и журналах 30
ИТОГО: 1`442

Мы видим, что минимальный бюджет на первый месяц проведения маркетинговых мероприятий должен составлять 1442 тыс. руб.

Теперь рассчитаем бюджет на последующие 11 месяцев, с учетом повторного проведения мероприятия по раздачи листовок и без учета акции «Постоянный клиент».

Все расценки указаны с тем расчетом, что курс доллара будет стабилен в течение всего года и расценки на оказываемые услуги не будут меняться.

№ п.п. Наименование мероприятия Сумма расходов по данному мероприятию, тыс. руб.
1 Ежемесячное обновление интернет-сайта (за 12 месяцев) 41,25 (11 мес. х 3,75)
2

Раздача листовок:

3.1. заказ листовок

3.2. з\п рабочих по итогам двухнедельной работы

3.2.1. 1-го рабочего

3.2.2 10-ти рабочих

400

7,2

72

3 Прогон видеоролик на телевидении в течение месяца 9`900 (900 х 11мес.)
4 Размещение рекламы в газетах и журналах 330 (30 х 11 мес.)
ИТОГО: 10743,25

Теперь, когда мы знаем сумму затрат за 1-ый месяц и за последующие 11 месяцев, мы можем рассчитать бюджет на год:

Б за год. = Б 1 мес. + Б за 11 мес. = 1442 тыс. руб. + 10743,25 тыс. руб. =12`185,25 тыс. руб. (12`185` 250руб.)

 

3.2  ЭФФЕКТИВНОСТЬ МАРКЕТИНГА

 

Маркетинговая деятельность на практике реализуется путем выполнения функций маркетинга — исследование рынка, сегментирование рынка и выбор целевых сегментов рынка, позиционирование товара, разработка эффективного товарного ассортимента, введение на рынок новых товаров, осуществление гибкой ценовой политики, выбор эффективных каналов сбыта и организация сбытовой деятельности, осуществление эффективной коммуникационной деятельности. Основными функциями управления являются планирование и организация, поэтому от того, насколько качественными и объективными будут планы маркетинга и от эффективного построения службы маркетинга зависит успех всей маркетинговой деятельности.

Эффективность рекламных компаний – сложного, многоаспектного и часто длительного процесса, осуществляемая коллективом специалистов, представляющих разные организации, - напрямую зависит от выбора и использования методов и форм управления, соответствующих требованиям складывающейся маркетинговой ситуации. Эффективность рекламы можно оценить по двум критериям:

-отношение суммы затрат на рекламу к приросту товарооборота;

-отношение суммы затрат на рекламу к объему чистой прибыли.

Экономическую эффективность рекламы чаще всего определяют путем измерения ее влияния на развитие товарооборота. Наиболее точно установить, какой эффект дала реклама, можно лишь в том случае, если увеличение сбыта товара происходит немедленно после воздействия рекламы.

Шкала оценки эффективности маркетинга

http://www.cfin.ru/press/practical/2003-08/02_2.gif

Как я раньше сказала, средняя прибыль ресторана «Хамелеон» составляет 4 млн. рублей, значит, в год составляет 48 млн.

Эффективность = прибыль предприятия/сумма затрат на маркетинг = 48 млн/12`185`250 рублей = 3, 94


ЗАКЛЮЧЕНИЕ

 

ВЫВОД: итоги работы комплекса маркетинга в рамках ресторана «Хамелеон»

В ходе нашей работы мы изучили сегмент интересующего нас рынка, лучше узнали наших клиентов и конкурентов, факторы, влияющие на работу заведения подобного типа.

Первоначально мы ставили перед собой следующие задачи: стать по возможности конкурентоспособными с другими кафе, барами, ресторанами, кофейнями, располагающимися в этом же районе, возможность удержать старых клиентов и привлечение новых, создание интернет-сайта.

В итоге нами был создан интернет-сайт, были проведены следующие меры, способствующие товародвижению: проведена акция «Постоянный клиент», позволяющая поддержать интерес у постоянных клиентов; была организована раздача листовок возле метро, позволяющая привлечь новых клиентов; запущен видеоролик на телевидении и реклама в газетах и журналах, также способствующая привлечению новых клиентов и поддержания интересов у старых. Наши расходы по проведению данных акций за год составили 12`185`250 руб.

Эффективность маркетинга составила 3,94. Следовательно, исходя из нашей таблицы, это низкая оценка.

Общие выводы из анализа эффективности маркетинга предприятий можно сформулировать следующим образом.:

1.  Низкий профессиональный уровень менеджеров и маркетологов.

2.  Отсутствие или слабый учет интересов потребителей.

3.  Низкие затраты на маркетинг.

4.  Отсутствие системы мотиваций персонала служб маркетинга.

5.  Неэффективная информационная система.

6.  Отсутствие планирования и контроля маркетинга.

Все проделанные нами мероприятия позволили в течение первых три месяцев увеличить количество клиентов в 1,5 раза. Кроме того, в период с конца мая по сентябрь включительно значительно возросло количество заказов банкетов, дней рождения, свадеб, а также в июне-июле – заказы на проведение выпускных.

Все это позволит сполна возместить затраты пошедшие на проведение выше перечисленных мероприятий и заказы у поставщиков продуктов.


СПИСОК ЛИТЕРАТУРЫ

1.  Украинцева А. А. Маркетинг в вопросах и ответах: учебное пособие. – М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2006. – 248 с.

2.  Ковалев А. И. Маркетинговый анализ. – М.: Центр экономики и маркетинга. – Изд. 2-е, перераб. и доп., Изд-во Е&М, 2000. – 256 с.

3.  Котлер Ф. Основы маркетинга: Пер. с англ. – М.: «Бизнес-книга», «ИМА-Кросс. Плюс», 1995. – 702 с.

4.  www.trk.hameleon.ru

5.  Никуленкова Т.Т. Маринов В.Н. Проектирование предприятий общественного питания. М. Экономика. 1981


Информация о работе «Организация маркетинговой деятельности предприятия примере ресторана "Хамелеон"»
Раздел: Маркетинг
Количество знаков с пробелами: 62111
Количество таблиц: 2
Количество изображений: 0

Похожие работы

Скачать
225384
1
1

... Сопро-вождающие ни­чего лучшего не могли сказать, как: «В транспортном агентстве вас должны были предупредить». Это лишь усугубило раздражение. 1.4. Поведение потребителей на рынке индустрии гостеприимства и туризма. Валери Зайтамл, консультант по вопросам маркетинга, опубликовал статью, в которой описаны типологические различия в подходе потребителя к услугам разного типа. В ней. В частности ...

Скачать
208639
5
1

... Ежегодно Великобританию посещают примерно 25 млн. туристов, доход от туризма в 2001 году составил около 20 млрд. $ География выездного туризма. Крупнейший рынок выездного туризма в ·     США (15%) ·     Канада ·     Австралия ·     Индия ·     Япония (3%) ·     Франция ·     Германия Основные цели посещения 1.         Более 40% - составляют познавательный и развлекательный отдых. ...

Скачать
41781
16
0

... издержки на достижение высокого качества проведение дорогостоящих НИОКР. Постоянным клиентам будут предоставляться скидки в размере 3%.   7.  План производства   Первым шагом в процессе реализации проекта по открытию рекламного агентства станет поиск и подбор подходящего помещения. Заметим, что помещение не обязательно должно находиться в центре. После выбора помещения можно переходить к его ...

Скачать
129929
85
0

... и оборудование. Главные партнеры по импорту – Франция, ЮАР, Кения. Из Франции поступает существенная часть финансовой помощи, Коморские Острова получают также кредиты от стран ЕС, ОПЕК и от МВФ. Сейшельские острова Экономика Сейшельских островов в значительной степени зависит от туризма. Несмотря на значительный торговый дефицит национальное хозяйство находится на стадии подъема: ВНП возрастает ...

0 комментариев


Наверх