Навигация
1.2 Комбинированные породы
Комбинированные породы – это скот с двойной продуктивностью – молочной и мясной. Разводится он в основном в мелких, неспециализированных хозяйствах, где дает более высокую рентабельность по сравнению со специализированными молочными и мясными породами скота.
И.Б. Нурписов (2004) установил, что в условиях умеренного кормления, при практически одинаковых затратах кормов живая масса отечественных симменталов в 20 месячном возрасте составила 417,5 кг, а у телок с 50 и 25 % кровности по немецким симменталам и у сверстниц с 25 % долей крови по американским симменталам составляла соответственно 457,0; 442,0 и 442,0 кг.
Туши телок всех генотипов достигли достаточно высокой массы. При массе парной туши отечественных симменталов в 211,0 кг, сверстницы с долей крови импортных симменталов превосходили их по этому показателю на 10,3 – 13,1 %. Сверстницы с 25 % долей крови американских симменталов имели наилучший выход туш – 55,5 %, при наименьшей массе внутреннего жира – 11,1 кг. Доля жира в сухом веществе средней пробы мяса 12,16 – 13,78 %. Исследования показали высокую биологическую ценность мяса, достойное кулинарное качество и пищевые свойства межмышечного жира телок всех подопытных групп.
По данным В. Северова и др. (2000) при реализации на мясо средняя предубойная масса симментальских быков достигает 600 кг, масса туши – 322 кг, убойный выход – 55,2 %. Они по этим показателям значительно превосходят сверстников других породных групп и обеспечивают наивысшую выручку и прибыль.
Но наиболее полную характеристику мясной продуктивности крупного рогатого скота комбинированных пород можно проследить на основе данных П.И Зеленкова, А.В Плахова., А.П. Зеленкова (2002) - табл. 4.
Таблица 4
Мясная продуктивность бычков наиболее распространенных комбинированных пород
| Порода | Живая масса в 13,5 месячном возрасте | Среднесуточный прирост, г | Масса туши, кг | Убойный выход, % | Затраты корма на 1 кг прироста, к.ед. | Содержится в мякоти, % | |
| белка | жира | ||||||
| Симментальская | 475 | 1068 | 258 | 58,1 | 6,4 | 11,1 | 19,2 |
| Сычевская | 529 | 1173 | 280 | 58,9 | 6,2 | 11,0 | 19,2 |
| Швицкая | 474 | 1044 | 247 | 57,8 | 6,5 | 11,1 | 19,3 |
| Костромская | 438 | 977 | 234 | 58,7 | 6,7 | 12,2 | 19,3 |
| Кавказская бурая | 383 | 869 | 196 | 55,4 | 7,5 | 9,2 | 19,8 |
| Шортгорнская | 405 | 921 | 226 | 59,4 | 6,8 | 11,5 | 20,5 |
| Бестужевская | 389 | 885 | 209 | 58,2 | 7,4 | 11,5 | 18,5 |
| Курганская | 400 | 910 | 224 | 58,9 | 7,3 | 12,0 | 20,4 |
| Красная горбатовская | 401 | 896 | 205 | 57,3 | 7,5 | 10,8 | 20,3 |
| Красная тамбовская | 395 | 898 | 211 | 57,8 | 7,1 | 11,4 | 19,5 |
| Алатауская | 413 | 965 | 236 | 58,6 | 6,6 | 14,5 | 18,8 |
Похожие работы
... производства и реализации сельскохозяйственной продукции в ТНВ «Дружба», позволяет сделать вывод, что современное состояние отрасли мясное скотоводство является не прибыльной. 3. ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА И РЕАЛИЗАЦИИ МЯСА КРС В ТНВ «ДРУЖБА» 3.1 Совершенствования рациона кормления животных Разнообразие кормов в рационах и высокое их качество является основным ...
... по молочной продуктивности и по внешнему виду (экстерьеру животного). Селекционерами давно было подмечено, что форма и размеры статей животного связаны с направлением его продуктивности. Современное понятие тип включает такие элементы, как экстерьер, телосложение, конституция. Тип определяют как предполагаемую связь между телосложением животного и его способностью выполнять определенные функции. ...
... следующие мероприятия: 1. По специализации и концентрации производства. 2. Создание прочной кормовой базы, способной удовлетворить потребности скота в питательных веществах для полной реализации генетического потенциала продуктивных качеств. 3. Освоение комплекса мероприятий по совершенствованию технологии содержания и кормления скота. 4. Рационализация систем выращивания ремонтного молодняка ...
... скотоводства в КФХ «Андреапольское»- много, т.е. необходимо принимать меры по их устранению для дальнейшего успешного развития этой отрасли: повышение продуктивности коров, сокращение яловости, повышение качества молока. Что бы внедрить эти мероприятия, необходимо более подробно ознакомиться с ситуацией сложившейся на предприятии: рассмотреть оборот и структуру стада, обеспеченность предприятия ...
0 комментариев