Введение.
Основные направления и задачи научно-технического прогресса в
торговле.
Классификация торгового оборудования. Требования работников
торговли к современной торговой технике.
Предмет "Техническое оснащение и охрана труда в отрасли".
Его значение для подготовки специалиста. Цели, задачи и объектыизучения.
1. Основные направления и задачи научно-технического прогресса в
торговле.
НТП – это широкое и планомерное внедрение достижений науки и техники на предприятиях розничной и оптовой торговли с целью улучшения экономических и социальных результатов торговли.
Экономическое значение НТП: повышение производительности труда; сокращение числа работников; сокращение издержек по заработной плате.; увеличение товарооборота; повышение прибыли предприятия; сокращения транспортных простоев; сокращение товарных потерь и потерь по таре; повышение респектабельности предприятия.
Социальное значение НТП: снижается утомляемость работников; снижается производственный травматизм; повышается привлекательность профессии; улучшается организация торгово-технологического процесса; увеличивается быстрота и качество обслуживания.
Основные направления НТП.
Совершенствование торговой сети.
Механизация тяжелых и трудоемких процессов.
Внедрение прогрессивных форм продажи товаров.
Модернизация действующего оборудования.
Снятие с эксплуатации устаревших моделей оборудования.
Внедрение нового оборудования.
2. Классификация торгового оборудования. Требования работников
торговли к современной торговой технике.
Для систематизации технологического процесса, начиная от доставки, приемки, нарезки, фасовки, упаковки, хранения, и кончая расчетом с покупателями, торговое оборудование классифицируется по ряду обобщающих признаков:
по функциональному назначению (весоизмерительное, холодильное и другое оборудование);
по характеру воздействия на обрабатываемый продукт (в холодильном оборудовании для хранения охлажденных или замороженных продуктов);
по структуре рабочего цикла (машины для периодического или непрерывного действия);
по степени автоматизации (машины неавтоматического или автоматического действия);
по виду используемой энергии (ручной привод, электрический и др.)
по степени универсальности (специализированное оборудование для выполнения одной операции технологического процесса или универсальное для выполнения нескольких операций);
По функциональному назначению торгово-технологическое оборудование согласно торговому процессу следует классифицировать на группы:
оборудование для доставки товаров в магазин;
оборудование для разгрузки и перемещения товаров в магазине;
оборудование для приемки товаров по весу;
оборудование для хранения товаров;
оборудование для нарезки, фасовки и упаковки товаров;
оборудование для выкладки, показа и продажи товаров;
оборудование для взвешивания товаров на рабочем месте
продавца;
оборудование для расчета с покупателями.
3. Предмет "Техническое оснащение и охрана труда в отрасли".
Его значение для подготовки специалиста. Цели, задачи и объекты изучения.При изучении дисциплины студенты должны овладеть теоретическими знаниями, умениями и навыками практической работы.
Дисциплина рассматривает классификацию и характеристику важнейших видов торгового оборудования, используемых в магазинах, фирмах и других торговых организациях, а также их устройство, принципы действия.
Предмет знакомит студентов с новыми основами законодательства РФ по охране труда, организацией работы по обеспечению техники безопасности, методами и устройствами, применяемыми для создания нормальных условий труда на торговых предприятиях, а также с экологической безопасностью, мероприятиями по предупреждению травматизма и мерами первой помощи при несчастных случаях. В конце курса излагаются основы противопожарной защиты торговых объектов.
В результате изучения дисциплины студент должен знать: классификацию оборудования; характеристику отдельных групп оборудования; их назначение, особенности устройства, критерии выбора; организацию оснащения и технического обслуживания оборудования в торговых организациях; правовые и организационные основы охраны труда; технику безопасности при эксплуатации торгово-технологического оборудования; пожарную безопасность.
В результате изучения дисциплины студент должен уметь: подбирать для торговых предприятий необходимое количество и тип оборудования; эксплуатировать различные типы оборудования и средства тушения пожаров, обеспечивать безопасные условия труда; оформлять различные документы по приему, техническому обслуживанию и ремонту оборудования.
Полученные теоретические знания необходимо увязывать с практической деятельностью предприятий торговли.
Лекция № 2
Тема: Мебель, торговый инвентарь, тара-оборудование.
Значение и классификация мебели в торговле.
Требования, предъявляемые к торговой мебели.
Мебель торговых залов магазинов, ее типы, назначение,
особенности устройства и применения.
Мебель подсобных помещений и складов, ее типы, назначение,
Особенности устройства и применения.
1. Значение и классификация мебели в торговле.
Важная роль в рациональной организации торгово-оперативного процесса в магазине принадлежит торговой мебели. К ней относят: горки, прилавки, витрины, вешала, тара-оборудование и другие изделия, необходимые для выполнения торговых операций приема, подготовки товаров к продаже, выкладки и продажи товаров.
Классифицируют мебель по следующим признакам:
ПРИЗНАКИ | ГРУППЫ |
1. По назначению | для приемки товаров для хранения товаров для подготовки товаров к продаже для выкладки и показа товаров для продажи товаров для расчета с покупателями для обслуживания покупателей |
2. По месту использования | в торговых залах магазинов в помещениях для приема и хранения товаров в помещениях для подготовки и фасовки товаров в подсобных помещениях |
3. По способу установки | пристенная островная навесная |
4. По товарному профилю | специализированная универсальная |
5. По методу продажи товаров | традиционный (через продавца) самообслуживание |
6. По материалу изготовления | из древесины из металла из пластмассы комбинированный |
7. По конструкции | неразборная сборно-разборная складная (модульная) |
8. По комплектности | штучные наборы |
По характеру производства | экспериментальный серийный массовый |
2. Требования, предъявляемые к торговой мебели.
Для того, чтобы мебель отвечала задачам рациональной организации торгово-технологического процесса в магазине, а также высокому уровню культуры обслуживания покупателей, она должна соответствовать ряду требований:
ТРЕБОВАНИЯ | ОСНОВНЫЕ ПОКАЗАТЕЛИ |
Технико – эксплуатационные | Определяют практическую пригодность мебели к эксплуатации, удобства пользования ею. К основным эксплуатационным требованиям относятся: прочность, устойчивость, разборность, подвижность, достаточная вместимость, соответствие товарному ассортименту, форме продажи товаров и лр. |
Эргономические | Указывают соответствие размеров мебели (длина, ширина, высота) и ее деталей среднему росту и пропорциям тела человека. Это обеспечивает свободный доступ к товарам, хороший показ и минимальную утомляемость работника. |
Экономические | Сводятся к созданию недорогой мебели. Поэтому мебель изготовляют простой и облегченной конструкции, из недорогого материала, индустриальными методами производства. Снижению стоимости мебели способствуют также ее надежность, долговечность, возможность легкого и быстрого ремонта. |
Эстетические | Характеризуют роль мебели в улучшении показа товаров и украшении помещений торговых залов магазинов. Красивый внешний вид мебели придают простота формы, изящество и четкость линий, использование современных материалов и высокое качество декоративной отделки. |
Санитарно – гигиенические | Предусматривают стойкость мебели к химическим и механическим воздействиям, легкость ухода за ней. Мебель изготовляют с гладкой, ровной поверхностью, без лишних углублений, зазоров и выступов. Рабочие поверхности мебели, соприкасающиеся с пищевыми продуктами, должны изготовляться из материалов, допущенных к применению в продовольственном машиностроении. |
... деятельности потребительской кооперации Процедура заключения торговых контрактов в системе потребительской кооперации 5. Методические рекомендации преподавателям по ведению дисциплины В результате изучения дисциплины "Основы внешнеэкономической деятельности" студенты должны не только накопить определенную сумму знаний по основам ведения международного бизнеса, направлениям и инструментам ...
... в достижении рациональности, а ныне и стабильности экономики — одно из главных направлений совершенствования механизма нормативно-правового регулирования. 1. Конституционные основы коммерческой деятельности Конституция - правовая основа развития торгового законодательства. В Конституции нашего государства заложен концептуальный подход к предпринимательской, в том числе и торговой ...
... торговую деятельность. Все это негативно сказывается на практике торговых отношений. Анализ российского законодательства о торговой деятельности свидетельствует о его ненормальном состоянии. Во многом не закончено формирование самой законодательной основы товарного обращения. Имеющиеся нормативные акты носят разрозненный характер, содержат противоречия. Отсутствует единая направленность ...
... , поскольку они относятся к основной, приносящей доход деятельности финансовой компании. Одним из инструментов исследования рынка и сохранения конкурентоспособности является анализ финансово-хозяйственной деятельности предприятия, в том числе и анализ его финансового состояния. Порядок и инструментарий анализа, который осуществляется с целью принятия финансовых решений, определяется самой логикой ...
0 комментариев