Книга кассира операциониста

2. Книга кассира операциониста.

 БИЛЕТ 9.

1.Электронные весы предназначены для взвешивания заранее расфасованных или продаваемых поштучно продовольственных товаров. Особенно они удобны при взвешивании штучных товаров «некруглого» веса – мясо, рыба, овощи, фрукты. Одновременно со взвешиванием в соответствии с установленной ценой за 1 кг определяется стоимость товара. На цифровом табло указывается цена, стоимость и масса взвешиваемого товара. Принцип действия весов основан на автоматическом преобразовании усилий от взвешиваемого груза в электрические сигналы и передаче цифровых значений в электронном блоке, на табло. Грузоприемное устройство (товарная площадка). Состоят из грузоприемной площадки, весового устройства, блока индикации, электронного блока, регулируемых ножек, тумблера, разъемов для подключения регистрирующего устройства.

2. Окончание работы на ККМ.

БИЛЕТ 10.

1.Товарные весы - товарные весы предназначены для взвешивания больших масс грузов. Они устроены на принципе применения неравноплечих рычагов. Пределы взвешивания в кг шкальные – от 50 до 6000, циферблатные – от 60 до 6000. весы состоят из 3 основных частей: грузоподъемного устройства, весового рычажного механизма и коромыслового указателя. Грузоприемная металлическая платформа с помощью 4 ножек опирается на подвижные серьги грузоподъемных призм платформенных рычагов. Большой и малый рычаги соединены между собой серьгой, опирающейся с помощью опорных призм на подушки, вмонтированные в станину весов. Конец большого рычага с помощью призм, серег и тяги соединяется с передаточным рычагом, а последний – с коротким плечом коромысла. Передаточный рычаг позволяет уменьшить массу передвижных гирь. На коротком плече расположен тарировочный груз для приведения весов в равновесие. На длинном плече коромысла имеется основная шкала с дополнительной линейкой, по которой перемещаются несъемные гири. Для закрытия весов служит арретир, расположенный над неподвижным указателем равновесия. На коромысле весов указывается год выпуска, заводской номер, товарный знак, наименьший и наибольший пределы взвешивания.

2. Организации их филиалы, а также физические лица, осуществляющие предпринимательскую деятельность, в случае проведения торговых операций подает заявление по месту регистрации ККМ в установленной форме. К заявлению прилагается паспорт на надлежащие регистрации ККМ и договор об их тех. обслуживании. Н/о после проведения проверки достоверности документов не позднее 5 дн. С момента подачи заявления регистрируют ККМ. Н/о одновременно с регистрацией выдает организации регистрационную карточку. Каждая ККМ поступившая в магазин имеет карточку, в которой заполняется: основные параметры и технические характеристики, сведения о эксплуатации ККМ, закреплении за определенным лицом, техническом обслуживании и ремонтах, о передаче машины одним предприятиям другому. Номер машины.

БИЛЕТ 11.

1.Гири – это меры массы, применяемые для взвешивания грузов на весах. Различают гири общего назначения, условные и образцовые. Гири общего назначения: изготавливают 5 классов. Отличаются степенью точности и назначением. Гири 5-го класса используются для взвешивания товаров на настольных гирных весах. Изготавливают из чугуна и углеродистой стали. Условными гирями пользуются при взвешивании грузов на товарных весах с соотношением плеч рычагов 1:100. На поверхности гири указывается масса в килограммах и отношение номинальной массы к условной в цифровом выражении. Образцовые гири используют для поверки весов и гирь на точность.

2.По окончании срока применения моделей ККМ, указанных в гос. реестре, н/о органы снимают с учета ККМ этих моделей. При этом организации о снятии с учета таких ККМ уведомляются за 30 дней до окончания срока их применения.

БИЛЕТ 13.

Мясорубки предназначены для измельчения мяса и рыбы при приготовлении фарша из них. МИМ –82М, МИМ-500, все они имеют принципиально одинаковое устройство, отличаются габаритами и некоторыми конструктивными частями. Состоят они из электропривода и самой мясорубки. Электропривод имеет электродвигатель и редуктор, который служит для снижения числа оборотов при передаче вращательного движения от электродвигателя к шнеку мясорубки. Корпус мясорубки имеет горизонтальный пустотелый цилиндр и вертикальную горловину. Внутри цилиндра на стенках имеются направляющие ребра. На горловину крепится загрузочное устройство. В состав режущего механизма входит неподвижная подрезная решетка с тремя заостренными с одной стороны и перемычками, два вращающихся крестовидных ножа. Для различной степени измельчения они комплектуются различными ножами и решетками. Машина МИК-60 предназначена для измельчения зерен кофе её производительность 60 кг в час. Устанавливается на рабочем месте продавца. Все электрорежащее оборудование должно быть заземлено.

2. Рабочее место оператора должно быть оборудовано 3-х полюсной розеткой с заземлением. Не допускается работа оператора при снятом корпусе машины. Перед включением ККМ в сеть необходимо осмотреть вилку и шнур питания и убедиться в их исправности. Н допускается замена предохранителя при включенной ККМ. Запрещается работать с мокрыми руками. По окончании работы её отключают из сети.

БИЛЕТ 14.

1. Фасовочно-упаковочное оборудование служит для предварительного фасования сахарного песка, круп, кондитерских изделий, овощей, фруктов, и упаковывания его в потребительскую тару из бумаги, полиэтилена и других материалов. Ф-у оборудование классифицируют по признакам: По назначению – для фасования товаров (автоматические и полуавтоматические весы); для упаковывания товаров (проволокосшивные машины, машины с сварки полимерной сетки, пленки), для изготовления пакетов, фасования и упаковывания товаров (фасовочные автоматы, автоматизированные поточные линии), для укладки фасованной продукции в тару-оборудование. По степени автоматизации: неавтоматическое, полуавтоматическое, автоматическое. По товарному профилю – для фасования сахарного песка, круп, овощей, фруктов. По степени агрегатирования - используемое отдельно, и комплексное, входящее в состав механизированных и полуатоматизированных поточных линий. По виду потребительской тары - для фасования и упаковывания в рукавную, хлопчатобумажную, и полимерную сетку, бумажные пакеты, пакеты из полимерных материалов.

2. При замене к/а другими, организация обязана подать заявление в н/о о регистрации нового к/а и снятии с учета зарегистрированного ранее. Н/о, получивший заявление о замене ККМ в 5 дневный срок регистрирует новые ККМ и снимает с учета изымаемые ККМ выдает организации карточку на вновь зарегистрированные. Когда ККМ выбывает из обращения в данной организации ее снимают с учета, организация подает заявление в к/о о снятии с учета ККМ. Н/о получив заявление снимает с учета ККМ, делает отметку в паспорте регистрации, которая заверяется подписями должностного лица Н/о, ответственным за регистрацию, и скрепляется печатью. По окончании срока применения моделей ККМ, указанных в гос. реестре, н/о органы снимают с учета ККМ этих моделей. При этом организации о снятии с учета таких ККМ уведомляются за 30 дней до окончания срока их применения.

БИЛЕТ 15.

1.Для механизации процесса фасования товаров применяют полуавтоматические и автоматические весы, предназначенные для работы при непрерывной подаче продуктов в грузоприемном устройстве весов. Там накапливается взвешиваемый продукт до тех пор, пока масса не будет равна заданному значению порции, затем поток продукта прерывается и наполненная порция высыпается в пакет. В автоматических весах взвешиваемая порция высыпается автоматически в подготовленный пакет, в полуавтоматических – выпуск продукции регулирует работник. Оборудование для упаковки товаров предназначено для изготовления пакетов, а также их заделки и запечатыванию. Масса товара упаковываемого в сетку из полимерных материалов 3 кг, в х/б сетку до 5 кг.

2. При выборе типа и определении количества контрольно-кассовых машин для конкретного торгового предприятия необходимо учитывать: объем товарооборота, ассортимент товаров, среднюю стоимость покупки, форму продажи, интенсивность потоков покупателей по дням недели и часам торговли, количество отделов и секций. После выбора типа ККМ определяют их количество. Количество требуемых ККМ устанавливают расчетным путем как отношение общего количества операций за день к производительности машины за этот же период.

 

БИЛЕТ 17.

Получение холода, или охлаждение, это процесс отнятия теплоты от физического тела, сопровождающихся обычно понижением температуры. Различают 2 способа получения холода – естественное и искусственное. При естественном охлаждении температура понижается только до температуры окружающей среды – наружного воздуха, почвы, речной и морской воды. Естественное охлаждение применяется в ограниченных размерах, поскольку температура окружающей среды в наземных условиях имеет значительные колебания и не подвергается регулированию. Охлаждение тела ниже температуры окружающей среды называется искусственным. Оно применяется с участием охлаждаемой среды (воздуха камеры с продуктами, воды – при получении льда. Для непрерывности охлаждения необходимо поддержание определенной разности температур между охладителем и охлаждаемой средой.

2. Активные ККМ могут работать в компьютерно-кассовой системе управляя при этом её работой, и фактически являются специализированными компьютерами. К такому классу относятся POS- терминалы (IBM 4614 M) применяются крупных магазинах, супермаркетах, по источнику питания со встроенными элементами питания (батарея или аккумулятор)

 

БИЛЕТ 18.

1.Без машинное охлаждение. Ледяное охлаждение – охлаждение с использованием водного льда. Этот метод основной, так как лед в процессе плавления способен поглощать довольно большое количество теплоты. Используют смеси дробленого водного льда и соли. Льдосоляные смеси применяют в основном для охлаждения вагонов ледников. Охлаждение сухим льдом. Это диоксид углерода в твердом состоянии. Он превращается при атмосферном давлении в углекислый газ. Сухой лед получают в виде блоков, пачек на заводах. Его применяют для охлаждения мороженного при транспортировке и хранении, продаже в киосках, палатках, ларьках. При использовании сухого льда возможно отморожение рук. Следует соблюдать осторожность во избежании отравления и обморожения.

2. Пассивные ККМ обладают более широкими функциональными возможностями, подключаются к компьютерно кассовой системе, но не имеет возможности управлять её работой (например, Samsung 4615), применяются в магазинах средних размеров с торговой площадью до 500 кв. метров.

БИЛЕТ 19.

Машинное охлаждение основано на свойстве жидких холодильных агентов кипеть при низкой температуре с поглощением теплоты из охлаждаемой среды. Температура среды при этом уменьшается. Для непрерывного охлаждения среды образующиеся в процессе кипения пары путем их конденсации вновь переводятся в жидкое состояние. Эти круговые процессы совершаются в холодильной машине. Холодильная машина – это комплекс устройств, необходимых для осуществления замкнутого кругового процесса перехода холодильного агента из одного состояние в другое. В результате теплообменов в охлаждаемой среде создается и поддерживается температура ниже температуры окружающей среды. Применение холодильных машин позволяет длительное время, без больших затрат на техническое обслуживание и эксплуатацию автоматически поддерживать заданную постоянную температуру, создавать необходимые санитарные условия, для скоропортящихся продуктов.