Бодибилдинг

Индивидуальное задание по теме

Выполнил тудент II курса факультета ПМиКТ Руммо Евгений Андреевич

Вологодский государственный педагогический университет

Вологда 2009

Бодибилдинг как спорт и образ жизни

Бодибилдинг – путь к физическому и духовному совершенству

В любые времена человек всегда стремился приблизиться к идеалу физического и духовного совершенства. Уже тысячелетия назад скульпторы античности запечатлели в своих творениях великолепные образцы физической гармонии, которые даже в наше время продолжают оставаться примерами для подражания.

Древнегреческий поэт Гесиод рассказывает о благородном Веке Героев, бывших на одну треть людьми, а на две трети - богами. Грозные небожители, повелевавшие землей и небесами, даровали своим любимцам не только великую силу, но и красоту, сочетавшуюся с мудростью.

В воинственной Спарте, прославленной своими бесстрашными бойцами, огромное внимание уделялось всестороннему развитию будущих воинов, чье физическое воспитание неотъемлемо сочеталось с духовным и умственным развитием.

Как мы видим, идея гармонического развития личности всегда была присуща человечеству. Неуемная жажда "быть подобным богу" смогла пережить долгие века.

Именно из нее исходит современный бодибилдинг, ставшей для многих не только действенным способом "сотворить" себя физически, но и буквально смыслом всей жизни. Воистину, традиция бессмертна.

Бодибилдинг – как профессиональный спорт

Профессиональный спорт в любом своем виде это, прежде всего, мир наибольшего проявления возможностей человека, стремящегося любой ценой достичь рекордных высот. Как это не печально, но сегодня борьба человеческих характеров превратилась в ожесточенную борьбу фармакологических фирм.

Возможно, что кто-то из вас сталкивался в повседневной жизни или видел на телеэкране, рекламных плакатах и журналах бодибилдеров. Почему-то у большинства обывателей складывается неверное отношение к данному виду спорта как к бесполезному занятию, слепой трате времени и бездумному наращиванию мускулатуры. В действительности за огромными мышцами стоит колоссальный труд и постоянные тренировки, подкрепленные железной волей.

Только человек, обладающий огромным стремлением, основательными знаниями по анатомии, физиологии, биохимии, диетологии, биомеханике и истинным желанием, сможет достигнуть высоких результатов в этом спорте.

Объектом стремления любого спортсмена являются соревнования. Соревнования в бодибилдинге - это, прежде всего, тактическая борьба, нервное и психическое напряжение, тяжелейшая мышечная работа. На сцене мы видим улыбающихся спортсменов, и нам кажется, что это лишь конкурс красоты. Но тем же взглядом можно посмотреть и на художественную гимнастику, фигурное катание, акробатику, где на подиуме все выглядит легко и просто. Лишь человек, хоть сколько-нибудь знакомый с любым видом спорта, знает, каким трудом достигается эта легкость и непринужденность. Основная борьба всегда протекает за кулисами и в спортивных залах.

Возможно, кому-то все только что изложенное покажется несущественным и даже бессмысленным. Однако спорт существует не только ради установления запредельных рекордов, как и бодибилдинг - только ради накачивания мускулов. Прежде всего, бодибилдинг это здоровье, удовольствие, общение и новые интересные знакомства.

Что дают занятия бодибилдингом

Занятия бодибилдингом дают вам возможность поправить свое здоровье, нормализовать обмен веществ, избавиться от лишнего веса, улучшить работу сердечнососудистой системы и даже избавиться от депрессии. Также по желанию вы можете увеличить мышечную массу или привести мышцы в тонус и, не изменяя их объема, обрести красивые формы. Все зависит только от вашего желания, терпения и колоссального трудолюбия.

Есть ошибочное мнение, что занятия бодибилдингом отрицательно влияют на сердце. Однако это вряд ли произойдет, если организм будет полноценно восстанавливаться между тренировками. Если грамотно распланировать свои занятия и заниматься два раза в неделю по 1,5 часа, то от этого будет лишь польза. Награда не заставит себя долго ждать, если вы приложите должное терпение. Однажды вы просто поймете, что ваша жизнь серьезно изменилась, начиная с первого похода в тренажерный зал.

В результате вы не только улучшите свое самочувствие и настроение, но и станете настоящим хозяином своего тела и жизни, потому что бодибилдинг как ничто другое учит ставить цели и ступень за ступенью достигать их.

История атлетизма в России конца XIX начала XX века

В дореволюционной России силовые виды спорта имели невероятную популярность. С легкой руки знаменитого атлета и пропагандиста атлетического спорта Ивана Лебедева (дядя Ваня), чемпионаты французской борьбы были превращены в яркие театрализованные зрелища, привлекавшие массу зрителей. В чемпионатах выступали русские и иностранцы, интриговали зрителей появлявшиеся таинственные борцы под масками, на поединок вызывались любители из публики, а атлеты, демонстрируя свои силовые номера, предлагали желающим зрителям повторить тот или иной трюк, и за удачную попытку смельчак получал вознаграждение. Борьба и атлетические выступления сопровождались музыкой.

Конкурс со зрителями был серьезной проверкой силы атлета. Вот, например, отрывок из афиши русского силача Самсона, выступавшего в Англии: "Самсон предлагает 25 фунтов стерлингов тому, кто собьет его с ног ударом кулака в живот. Разрешается принимать участие боксерам-профессионалам. ...Приз в 5 фунтов стерлингов дается тому, кто согнет подковой железный стержень". Кстати, известный английский боксер Том Бернс, испробовавший свою силу во время выступления Самсона, сломал о его живот кисть руки.

Заканчивались чемпионаты торжественно. Победителям вручались денежные премии и медали. И очень часто в последний день чемпионата проходил конкурс красоты мужского тела, в котором принимали участие не только профессиональные атлеты, но и местные любители. Специально к этим конкурсам борцы не готовились, но следует сказать, что русские атлеты придавали большое значение не только развитию силы мышц, но и формированию красивой фигуры. Этим и объясняется популярность подобных конкурсов. Судейская коллегия из представителей спортивной общественности и зрители определяли победителя. Никаких утвержденных правил судейства соревнований не было, но, несмотря на это, жюри и зрители всегда точно определяли атлета, обладавшего лучшей фигурой. Глядя на фотографии атлетов прошлого, можно сказать, что многие номера современных культуристов повторяют позы атлетов тех времен.

В 1912 году, Иваном Лебедевым был основан журнал "Геркулес", в котором популярно излагались основы физиологии, методики тренировок известных атлетов, а также последние спортивные события в России и за рубежом. На страницах этого журнала можно было увидеть и многочисленные фотографии выдающихся атлетов того времени: Петра Крылова, многократного победителя конкурсов красоты Константина Степанова и многих других.

Многие выдающиеся деятели русской культуры и искусства были страстными поклонниками цирковых атлетов и борцов и, более того, сами с увлечением занимались спортом. Среди них такие имена как А. Куприн, Ф. Шаляпин, А. Блок, А. Чехов, художник И. Мясоедов, В. Гиляровский и другие.

Куприн часто судил соревнования по борьбе и был своим человеком в цирке. Гиляровский, человек атлетически развитый, в кругу друзей любил демонстрировать силовые трюки (сгибал пальцами монеты). Английский писатель Артур Конан-Дойл тоже был поклонником силы и в 1901 году участвовал в составе жюри на конкурсе атлетов в Англии.

Атлетика в нашей стране, бурно развивающаяся с конца XIX века, была неразрывно связано с деятельностью "отца русской атлетики", петербургского врача Владислава Францевича Краевского. Он осуществил несколько зарубежных поездок с целью ознакомления с развитием физического воспитания и спорта в европейских странах: Австро-Венгрии, Германии, Италии, Испании и др. Организовывает проведение лекций и показательных выступлений зарубежных атлетов в Петербурге. В результате этой деятельности, 10 августа 1885 года им основан первый в России "Кружок любителей атлетики". Для занятий он оснастил атлетический кабинет набором гирь и гимнастических снарядов. В кабинете тренировались лучшие заграничные и русские профессиональные силачи, для которых признание из высоких результатов "Кружком" было очень ценным. Школу Краевского прошли известные всему миру атлеты В. А. Пытлясинский и Георг Гаккеншмидт, которого называли "русским львом". Он был одним из самых выдающихся атлетов своего времени, неоднократным чемпионом мира среди профессионалов.

После смерти В. Ф. Краевского в 1908 году в Петербурге создается тяжелоатлетическая лига, возглавившая работу всех российских тяжелоатлетических кружков и клубов, а уже через пять лет там же был сформирован первый Всероссийский союз тяжелой атлетики, который возглавил обладатель двух мировых рекордов Л. А. Чаплинский. Тяжелая атлетика включала в себя поднятие тяжестей, борьбу, бокс, перетягивание каната, бросания тяжестей, толкание камней. В поднятии тяжестей фиксировались рекорды в 11 упражнениях. Среди них - жим и приседания. Тогда же Россия вошла во Всемирный союз тяжелой атлетики.

Мышечная система человека

Костная и мышечная системы составляют опорно-двигательный аппарат человека. Мышцы, обладающие сократительной способностью, являются основным активным элементом, тогда как костной системе отведена лишь пассивная роль.

Мышечной системой принято называть совокупность мышц и мышечных пучков, объединенных, как правило, соединительной тканью.

Мышечная система отсутствует у одноклеточных и губок но, тем не менее, прекрасно развита у позвоночных, у которых она составляет 1/3 - 1/2 массы тела. Ее основные функции - осуществление движения организма, поддержание равновесия тела. Также она отвечает за дыхательные движения и транспортировку пищи и крови внутри организма. В тканях мышечной системы химическая энергия трансформируется в механическую и тепловую энергии.

Мышечная система человека состоит из 600 скелетных мышц, объединенных в функциональные группы: сгибание/разгибание, приведение/отведение и т.д.

Пучки мышечных волокон, окруженные тонкой соединительно-тканной оболочкой, обычно располагаются параллельными рядами. Длина мышцы зависит от длины мышечных волокон. Сама мышца покрыта более плотной оболочкой, называемой фасцией. В разрезе мышца напоминает многожильный кабель, где каждый "провод" надежно изолирован друг от друга.

Мышцы прикрепляются к двум различным костям, как бы образуя таким образом "рычаг". Сокращение мышцы сопровождается ее укорочением, когда точки с прикрепленными к ним мышцами начинают сближаться.

Особую группу составляют мимические мышцы лица. Одним концом они крепятся к костям лицевого черепа, а другим - к коже.

Мышечная ткань активно сокращается под влиянием нервной системы и ряда веществ. Принято выделять два типа этой ткани, различных по строению - гладкую (неисчерченную) и поперечно-полосатую (исчерченную).

Особенностью гладкой мышечной ткани является ее клеточное строение. Она образует мышечные оболочки стенок внутренних органов (кишечника, матки, мочевого пузыря и др.), кровеносных и лимфатических сосудов.

Поперечно-полосатая мышечная ткань является основным структурно-функциональным элементом скелетной мышцы. Поперечная исчерченность, различимая лишь под микроскопом, объясняется строением миофибриллы - сократительного элемента мышечного волокна.

Движение является одним из актуальных условий нормального развития и существования человека. Оно влияет не только на формирование структур, но и обеспечивает большинство функций организма.

Сложные движения стимулируют работу головного мозга и положительно влияют на психическое и интеллектуальное развитие. Отметим, что в тесном взаимодействии с движением находятся мышление, высшие формы анализа и развитие памяти.

Гиподинамия или дефицит движения вызывает болезненное состояние, которое обычно выражается в нарушениях обмена веществ, снижении регулирующей и координирующей способностей нервной системы, а также ослаблении защитных функций организма. Гиподинамия является не менее важной причиной нарушений в деятельности сердца и легких, снижения функций эндокринной системы, осуществляющей вместе с нервной системой регуляцию процессов в организме человека.

Сокращение скелетных мышц делает движение возможным. Параллельно оно улучшает крово- и лимфообращение, микроциркуляцию, обменные процессы в органах и тканях. Движение значительно влияет на развитие и форму костей с прикрепленными к ним мышцами. Сокращение не только стимулирует мышечную ткань, но и оказывает серьезнейшее воздействие на ее прогресс, увеличение массы и формирование мышечной структуры. У взрослого мужчины среднего роста мышечная масса составляет 29-30 кг, у женщины - не более 16-18 кг.

Мышцы рук

О мышцах рук

Мышцы верхних конечностей обычно подразделяются на мышцы плечевого пояса и мышцы свободной верхней конечности.

В свою очередь последние подразделяются на мышцы плеча, предплечья и кисти.

Мышцы плечевого пояса отвечают за положение лопатки, ключицы и плечевой кости. Эти мышцы наиболее широкие и сильные. Они окружают со всех сторон плечевой сустав, обеспечивая значительную амплитуду движений в нем, для чего им нужны широкие начальные площади. Поэтому мышцы плечевого пояса находятся в области груди (большая и малая грудные, передняя зубчатая), а также спины (трапециевидная, широчайшая мышца спины, ромбовидные, подниматели лопатки). От поверхностей лопатки (подлопаточная, надостная, подостная, большая и малая круглые) к плечевой кости идет ряд мышц. Сверху плечевой сустав покрывает сильная дельтовидная мышца.

Движение руки обеспечивает большинство функционально дифференцированных мышц. Многие из них начинаются на лопатке, ребрах, грудине и позвоночнике, будучи прикреплены к костям пояса верхней конечности и плечевой кости.

Мышцы свободного отдела верхней конечности

Мышцы верхних конечностей обычно подразделяются на мышцы плечевого пояса и мышцы свободной верхней конечности.

В свою очередь последние подразделяются на мышцы плеча, предплечья и кисти.

Мышцы плечевого пояса отвечают за положение лопатки, ключицы и плечевой кости. Эти мышцы наиболее широкие и сильные. Они окружают со всех сторон плечевой сустав, обеспечивая значительную амплитуду движений в нем, для чего им нужны широкие начальные площади. Поэтому мышцы плечевого пояса находятся в области груди (большая и малая грудные, передняя зубчатая), а также спины (трапециевидная, широчайшая мышца спины, ромбовидные, подниматели лопатки). От поверхностей лопатки (подлопаточная, надостная, подостная, большая и малая круглые) к плечевой кости идет ряд мышц. Сверху плечевой сустав покрывает сильная дельтовидная мышца.

Движение руки обеспечивает большинство функционально дифференцированных мышц. Многие из них начинаются на лопатке, ребрах, грудине и позвоночнике, будучи прикреплены к костям пояса верхней конечности и плечевой кости.

Фасции и топографические образования верхних конечностей

Как правило, фасции конечностей формируют фасциальные вместилища (ложа) для всех и отдельных мышц. Фасции подразделяются на дельтовидную, полостную, надостную, фасции плеча, предплечья и кисти.

Дельтовидную мышцу снаружи покрывает дельтовидная фасция, отдающая вглубь ее соединительнотканные перегородки, подразделяющие дельтовидную мышцу на отдельные пучки. Она медиально продолжается в фасцию груди, а cзади - в фасции мышц плечевого пояса, а также в трехглавую мышцу.

Плотные надостная и подостная фасции прикрывают одноименные мышцы и прикрепляются к краям одноименных ямок.

Снизу подмышечная фасция закрывает подмышечную полость, а спереди и сзади переходит на соседние мышцы, продолжаясь сзади в фасцию плеча.

Фасция плеча окружает мышцы плеча в виде "футляра", образуя две межмышечные перегородки - медиальную и латеральную, ограничивающие переднюю и заднюю группы мышц плеча.

Фасция предплечья охватывает его мышцы в виде плотного футляра. Она сильно утолщается в области запястья, формируя так называемые удерживатели сгибателей и разгибателей на ладонной и тыльной сторонах. Удерживатель сгибателей перекидывается над бороздой запястья, с медиальной стороны прикрепляясь к гороховидной и крючковидной костям, а с латеральной трапеции к ладьевидной и к кости. Таким образом, борозда превращается в канал запястья. В канале запястья для сухожилий располагаются два синовиальных влагалища. Первое - общее синовиальное влагалище сгибателей, и второе - влагалище сухожилия длинного сгибателя большого пальца кисти.

Общее синовиальное влагалище сгибателей пальцев кисти заканчивается вслепую на середине ладони. Лишь с локтевой стороны оно достигает основания дистальной фаланги мизинца, тогда как влагалище сухожилия длинного сгибателя большого пальца кисти продолжается до основания дистальной фаланги последнего.

Удерживатель разгибателей располагается на дорсальной стороне запястья, перекидываясь от переднего края дистального конца лучевой кости к шиловидному отростку локтевой кости. Пространство под удерживателем разгибателей подразделяется фиброзными пучками на шесть каналов, где проходят сухожилия разгибателей кисти и пальцев, окруженные синовиальными влагалищами.

Функциональная характеристика мышц верхних конечностей

Движение пояса верхних конечностей

Пояс верхних конечностей не только отвечает за опору этих конечностей, но и увеличивает ее подвижность. Обычно движения пояса верхних конечностей происходят в грудино-ключичном суставе и подразделяются на простые двигательные акты:

1) движения вперед/назад (первое движение сопровождается отведением лопатки от позвоночного столба, тогда как второе - приведением ее);

2) поднимание/опускание лопатки и ключицы;

3) движение лопатки нижним углом внутрь/кнаружи;

4) круговое движение наружным концом ключицы вместе с лопаткой.

Во всех этих движениях принимают участие не только мышцы плечевого пояса, но и мышцы туловища. Движение вперед пояса верхних конечностей производят мышцы, пересекающие вертикальную ось вращения грудино-ключичного сустава и расположенные спереди от нее, а именно: большая грудная мышца, малая грудная мышца и, наконец, передняя зубчатая мышца.

Движения назад производят мышцы, пересекающие эту же ось вращения, однако лежащие сзади от нее, а именно: трапециевидная мышца, большая и малая ромбовидные мышцы, а также широчайшая мышца спины.

Пояс верхних конечностей поднимается при сокращении мышц, идущих сверху вниз. В этом движении принимает участие ряд мышц: верхние пучки трапециевидной мышцы, мышца, поднимающая лопатку, ромбовидная мышца и грудино-ключично-сосцевидная мышца при фиксированном положении головы и шеи.

Движение вниз пояса верхних конечностей происходит под действием тяжести верхней конечности при расслаблении мышц, отвечающих за поднимание пояса. Его активному опусканию способствует ряд мышц: малая грудная мышца, нижние пучки трапециевидной мышцы, нижние зубцы передней зубчатой мышцы, нижние пучки большой грудной мышцы и нижние пучки широчайшей мышцы спины.

Не менее важное значение имеет вращение лопатки нижним углом наружу, поскольку посредством этого движения верхняя конечность поднимается выше уровня её пояса. Оно происходит в результате действия пары сил, образуемых верхней и нижней частями трапециевидной мышцы и сокращения передней зубчатой мышцы.

Вращение лопатки нижним углом внутрь происходит при воздействии силы тяжести верхней конечности и сокращения ряда функциональных мышц: большая и малая грудные мышцы, нижняя часть ромбовидной мышцы и широчайшая мышца спины.

Круговое движение пояса верхних конечностей происходит по причине поочередного сокращения всех мышц, воздействующих на него.

Движения свободной верхней конечности определяются допустимыми степенями свободы в ее суставах. Несмотря на сложность и многообразие движений верхних конечностей, все они являются совокупностью простых движений, выполняемых в разных суставах.

Движение плеча в плечевом суставе осуществляется по трем осям вращения посредством шести функциональных групп мышц: сгибатели и разгибатели, отводящие и приводящие, пронирующие и супинирующие. За сгибание плеча отвечают мышцы, пересекающие поперечную ось плечевого сустава и расположенные впереди от нее. К этим мышцам относятся: передняя часть дельтовидной мышцы, большая грудная мышца, клювовидно-плечевая мышца и двуглавая мышца плеча.

Мышцы, пересекающие поперечную ось сустава, но лежащие сзади от нее, всецело отвечают за разгибание плеча. К ним относятся задняя часть дельтовидной мышцы, широчайшая мышца спины, большая и малая круглые мышцы, а также длинная головка трехглавой мышцы. Мышцы, отвечающие за отведение плеча, пересекают сагиттальную ось, располагаясь снаружи от нее. Как правило, это дельтовидная и надостная мышцы.

Приведение плеча осуществляют при одновременном сокращении мышцы-сгибатели и разгибатели плеча. К ним относятся большая грудная мышца, широчайшая мышца спины, полостная мышца, подлопаточная мышца, а также большая и малая круглые мышцы.

Пронация плеча производится мышцами, пересекающими вертикальную ось, а именно: подлопаточной мышцей, широчайшей мышцей спины, большой круглой мышцей, большой грудной мышцей и передней частью дельтовидной мышцы.

Супинация плеча производится мышцами, пересекающими вертикальную ось и расположенными сзади от нее. К ним относятся полостная мышца и малая круглая мышца. При поочередном сокращении всех мышц, окружающих плечевой сустав, производится круговое движение плеча.

Движения предплечья осуществляются в локтевом суставе вокруг двух осей вращения - поперечной (сгибание и разгибание) и вертикальной (пронация и супинация). За эти движения отвечают четыре функциональные группы мышц.

Сгибание предплечья осуществляется с помощью двуглавой мышцы плеча, плечевой мышцы, плечелучевой мышцы и круглого пронатора. Кроме того, выполнению этого движения помогают мышцы предплечья, начинающиеся от внутреннего надмыщелка плечевой кости.

Разгибание предплечья осуществляется с помощью трехглавой мышцы плеча. Это локтевая мышца, а также мышцы предплечья, начинающиеся от латерального надмыщелка плечевой кости.

За пронацию предплечья отвечают круглый пронатор, квадратный пронатор, плечелучевая мышца (при супинированном положении предплечья).

Супинацию предплечья осуществляют мышца-супинатор и двуглавая мышца плеча, которую составляет плечелучевая мышца (при пронированном положении предплечья).

Движения в лучезапястном суставе совпадают с движениями в среднезапястном, запястно-пястном, а иногда и в пястнофаланговых суставах. Подвижность в этих суставах весьма ограничена, за исключением запястно-пястного сустава большого пальца кисти.

В движениях кисти в лучезапястном суставе принимают участие следующие мышцы предплечья.

За сгибание кисти отвечают лучевой сгибатель запястья, локтевой сгибатель запястья, длинная ладонная мышца, поверхностный сгибатель пальцев, глубокий сгибатель пальцев и, наконец, длинный сгибатель большого пальца. Причем последние три мышцы производят одновременное сгибание пальцев кисти.

Разгибание кисти осуществляют длинный лучевой разгибатель запястья, короткий лучевой разгибатель запястья, локтевой разгибатель запястья, разгибатель пальцев, разгибатель указательного пальца и длинный разгибатель большого пальца. Последние три мышцы осуществляют одновременное разгибание пальцев кисти.

Приведение кисти возможно с помощью локтевого сгибателя и разгибателя запястья. Некоторое участие в приведении кисти принимают, при их одновременном сокращении, сгибатели и разгибатели, сухожилия которых идут к четвертому и пятому пальцам.

Отведение кисти осуществляют лучевой сгибатель запястья, длинный и короткий лучевые разгибатели запястья, длинная мышца, отводящая большой палец, длинный и короткий разгибатели большого пальца. В данном движении при фиксированном положении большого пальца принимают деятельное участие его мышцы.

Круговое движение кисти происходит по причине последовательного и поочередного сокращения ее сгибателей и разгибателей.

За движения пальцев отвечают несколько групп мышц. При сгибании пальцев на каждую фалангу приходится действие определенной мышцы. На проксимальную фалангу - червеобразные, ладонные и тыльные межкостные мышцы, на среднюю фалангу - поверхностный сгибатель пальцев, а на дисгальную фалангу - глубокий сгибатель пальцев.

Разгибание пальцев происходит за счет сокращения разгибателя пальцев, а также тех мышц, действующих на второй и пятый пальцы (разгибатель указательного пальца и разгибатель мизинца).

Наиболее свободен в движениях большой палец кисти, обеспечивающий разнообразные, наиболее актуальные в трудовой деятельности, движения кисти. Большой палец может осуществлять сгибание, разгибание, отведение, приведение, противопоставление, отставание и круговые движения. Каждому из этих движений соответствует определенная мышца.

Мышцы кисти

Следует отметить, что кисть и пальцы руки обладают первостепенным значением, поскольку именно они выполняют наиболее тонкие движения, а также соприкасаются с предметами. За все эти движения отвечает значительное число мышц предплечья и кисти.

Основная часть мышц кисти находится на ладонной поверхности и между пястными костями. Лишь на тыльной стороне кисти располагаются сухожилия разгибателей кисти, лежащие на предплечье пальцы и четыре тыльные межкостные мышцы.

Мышцы ладонной поверхности кисти подразделяются на три функциональные группы.

Мышцы большого пальца состоят из короткой мышцы, отводящая большой палец кисти, короткого сгибателя большого пальца кисти, мышца, противопоставляющей большой палец кисти, а также мышца, приводящая большой палец кисти.

Мышцы мизинца состоят из короткой ладонной мышцы (образует на коже, в области возвышения мизинца, слабо обозначенные складки), мышцы, отводящие мизинец, короткий сгибатель мизинца, мышцы, противопоставляющей мизинец (противопоставляет мизинец большому пальцу кисти).

Средняя группа мышц состоит из червеобразных мышц, сгибающих первые фаланги второго-четвертого пальцев, но разгибающих средние и нижние, ладонных межкостных мышц, обеспечивающих сведение пальцев, а также тыльных межкостных мышц, разводящих пальцы.

Фасции кисти

Фасция гораздо лучше выражена на ладонной стороне кисти, нежели на ее тыльной части. На поверхности возвышения большого пальца (тенара) и малого пальца (гипотенара) поверхностная пластина ладонной фасции кажется тонкой, тогда как на уровне червеобразных мышц и сухожилий сгибателей пальцев фасция значительно утолщена и носит название ладонного апоневроза, куда вплетается сухожилие длинной ладонной мышцы.

Ладонный апоневроз напоминает по форме треугольник, вершина которого соединяется с краями удерживателя сгибателей, а основание упирается в ряд пальцев. На уровне оснований пальцев ладонный апоневроз распадается на отдельные тяжи, участвующие в образовании фиброзных влагалищ для сухожилий поверхностного и глубокого сгибателей второго-пятого пальцев. Глубокая пластинка ладонной фасции кисти отличается слабой развитостью. Обычно она покрывает ладонные межкостные мышцы.

В свою очередь тыльная фасция кисти состоит двух пластинок - поверхностной и глубокой. Поверхностная пластинка выражена слабее, тогда как глубокая пластинка развита гораздо лучше и покрывает тыльные межкостные мышцы.

К самым крупным образованиям верхней конечности относятся подмышечная полость, медиальная и латеральная борозды плеча и локтевая ямка.

Подмышечная полость представляет собой углубление на поверхности тела между латеральной поверхностью груди и медиальной поверхностью проксимального отдела плеча. Она сразу же бросается в глаза на отведенной руке после удаления подмышечной фасции. В подмышечной полости располагаются сосуды, нервные стволы плечевого сплетения и лимфатические узлы.

По сторонам от двуглавой мышцы плеча в передней области плеча располагаются медиальная и латеральная борозды, которые отделяют переднюю область плеча от задней. Медиальная борозда соответствует крупным сосудам и нервам плеча, которые залегают в глубине. В отличие от латеральной борозды она лучше выражена.

В передней локтевой области более всего выделяется локтевая ямка. Ее дно и верхнюю границу образует плечевая мышца. С латеральной стороны локтевая ямка ограничена плечелучевой мышцей и круглым пронатором - с медиальной. В ней располагаются сосуды, нервы и лимфатические узлы.

Мышцы плеча

Мышцы плеча образуют мощный слой вокруг плечевой кости, где мышцы передней группы являются сгибателями, а задней - разгибателями.

Передняя группа состоит из двуглавой мышцы плеча (бицепс) (поднимает руку и сгибает ее в локтевом суставе, поворачивает предплечье к наружной стороне), клювовидно-плечевой мышцы (поднимает руку и приводит ее к туловищу) и плечевой мышцы (сгибает предплечье в локтевом суставе).

Задняя группа состоит из трехглавой мышцы плеча (трицепс) и небольшой локтевой мышцы, отвечающих за разгибание предплечья в локтевом суставе.

Мышцы живота

Брюшной пресс

Брюшной пресс представляет собой широкие мышечные пласты, переходящие ближе к срединной линии в такие же широкие и плоские сухожилия. Так как в передней брюшной стенке отсутствуют костные элементы, то сухожилия правых и левых мышц соединяются вместе, а их сращение составляет белую линию живота. Все эти мышцы составляют три четко различимых слоя с разнородным направлением волокон (наружная, внутренняя косая и поперечная мышца живота). В сторонах от белой линии по вертикали располагаются прямая мышца живота, тогда как спереди и сзади ее обходят сухожилия широких мышц.

Мышцы живота продолжаются, начиная от грудной клетки и заканчивая белой линией и тазовыми костями. Они принимают участие в сгибании и боковых наклонах туловища, в дыхании, а также создают внутрибрюшное давление, актуальное для фиксации органов брюшной полости, мочеиспускании, родах и проч.

Сверху область живота ограничена линией, проходящей через мечевидный отросток и реберные дуги. Внизу она ограничена подвздошными гребнями, паховыми складками и верхней ветвью лобковых костей и с боков - задними подмышечными линиями. Диафрагма образует верхнюю стенку брюшной полости.

Под диафрагмой расположена брюшная полость с залегающими в ней внутренними органами. Ее передняя и боковые стенки образованы тремя парными широкими мышцами живота. Задняя стенка образована поясничным отделом позвоночника, большой поясничной мышцей и квадратной мышцей поясницы. Нижняя стенка образована подвздошными костями, мышцами диафрагмы таза и мочеполовой диафрагмы.

Кроме того, выделяют брюшную полость и полость таза. Стенками полости таза служат: сзади - передняя поверхность крестца с грушевидными мышцами, с боков и спереди - тазовые кости с внутренними запирательными мышцами и, наконец, снизу - диафрагма таза и мочеполовая диафрагма.

Изнутри брюшная полость выстлана брюшиной - париетальным листком, переходящим на внутренности ("висцеральный листок"). Под брюшиной расположена подбрюшинная (иначе внутрибрюшная) фасция, которая выстилает всю брюшную полость.

Брюшная стенка человека не несет тяжести внутренностей. Ее передняя и боковые стенки совершенно лишены костного скелета, тогда как группа мощных мышц образует брюшной пресс.

Расположенные послойно группы мышц разделяются на три группы: мышцы боковых стенок (наружная и внутренняя косые, поперечная мышцы живота), мышцы передней стенки (прямая мышца живота, пирамидальная мышца) и мышцы задней стенки (квадратная мышца поясницы, большая и поясничная мышца). Слагающие брюшной пресс мышцы живота предохраняют внутренности от наружного воздействия. Также они оказывают на них давление, фиксируют строго в одном положении и участвуют в движениях позвоночника и ребер.

Как правило, мышцы боковых стенок переходят в широкие апоневрозы. Перекресток волокон апоневрозов косых и поперечной мышц живота по обеим сторонам образует белую линию живота, расположенную по его передней средней линии от мечевидного отростка грудины до лобкового симфиза. Практически на самой ее середине находится так называемое пупочное кольцо.

Прямая мышца живота располагается в специальном влагалище, состоящем из двух листков. Передний листок, находящийся в верхней половине влагалища, образован апоневрозом наружной косой мышцы живота и передней пластинкой апоневроза внутренней косой мышцы живота. Задний листок образован задней пластинкой апоневроза внутренней косой и апоневрозом поперечной мышцы живота. Примерно на 4-5 см ниже пупка апоневрозы всех трех брюшных мышц, сросшиеся между собой, образуют переднюю стенку влагалища, тогда как поперечная фасция, выстилающая изнутри брюшную стенку, образует его заднюю стенку. На этом уровне располагается вогнутый книзу апоневротический край в виде дугообразной линии. С вертикальным положением тела человека связано утолщение в нижней части передней стенки влагалища прямой мышцы.

С каждой стороны нижний край апоневроза наружной косой мышцы живота перекидывается между передней верхней подвздошной сетью и лобковым бугорком, после чего, подворачиваясь внутрь в виде желоба, образует паховую связку.

Щелевидный паховый канал длиной 4 - 5 см расположен в паховой области над паховой связкой. Он косо и медиально направлен сверху вниз.

У лиц мужского пола в нем располагается семенной канатик, а у женщин - круглая связка матки. Передняя стенка щелевидного пахового канала образована апоневрозом наружной косой мышцы живота, задняя - поперечной фасцией, верхняя - нижними пучками внутренней косой и поперечной мышц живота и, наконец, нижняя - паховой связкой. Паховый канал состоит из двух отверстий. Поверхностное паховое кольцо ограничено латеральной и медиальной ножками апоневроза наружной косой мышцы живота. Они соединяются поперечными межножковыми волокнами и возвратной связкой снизу. Внутреннее (глубокое) кольцо внешне напоминает ямку на поперечной фасции (часть подбрюшинной фасции), которая на 1,5-2 см выступает над серединой паховой связки.

Фасции живота

Данная поверхностная фасция отделяет мышцы живота от подкожной клетчатки. При этом она относительно слабо выражена в верхних отделах.

Соответственно слоям мышц брюшных стенок эта собственная фасция образует несколько пластинок, отвечающих за формирование соединительнотканных влагалищ для каждой из мышц живота. Глубокая пластинка собственной фасции покрывает изнутри переднюю и боковые стенки брюшной полости. Она представляет собой поперечную фасцию, образующую значительную часть внутренней (иначе - внутрибрюшной) фасции живота.

Функциональная характеристика мышц туловища

Движения туловища

Шесть функциональных групп мышц, расположенных соответственно трем взаимно перпендикулярным осям вращения, отвечают за движения позвоночного столба и, следовательно, всего туловища.

Особенно четко сгибание позвоночного столба выражено в шейном и поясничном отделах. Сгибание позвоночного столба осуществляют парные мышцы, чьи равнодействующие находятся впереди от поперечной оси, пронизывающей позвоночный столб. К числу этих мышц принадлежат прямая мышца живота, наружная косая мышца живота, внутренняя косая мышца живота и большая поясничная мышца.

Парные мышцы спины производят разгибание позвоночного столба. Это мышца, выпрямляющая позвоночник, поперечно-остистая мышца, короткие мышцы спины (межостистые), ременные мышцы головы и шеи, ромбовидная мышца и трапециевидная мышца. Парные мышцы туловища, одновременно сокращающиеся на правой и левой стороне тела, осуществляют сгибание и разгибание.

Наклоны туловища вправо и влево (движение в стороны) происходит при синергичном сокращении мышц сгибателей и разгибателей позвоночного столба на одной из сторон туловища. Силы, развиваемые мышцами, складываются по известному правилу параллелограмма. Заметим, что при этом равнодействующая направлена в ту сторону, где осуществляется сокращение мышц. Работа других мышц дополняет одновременное сокращение сгибателей и разгибателей туловища при наклоне в сторону. При этом задействуются квадратная мышца поясницы, ромбовидная и нижняя задняя зубчатая мышца.

В исходном вертикальном положении работают те же самые мышцы, но противоположной стороны тела.

Вращение или скручивание позвоночного столба вокруг вертикальной оси производят мышцы-вращатели (они сокращаются на той стороне, куда направлено движение), внутренняя косая мышца живота (сокращается на той стороне, куда направлено движение), наружная косая мышца живота (сокращается на стороне, противоположной той, куда было направлено движение). Заметим, что во вращении туловища могут одновременно участвовать разгибатели той же и сгибатели противоположной стороны, чьи мышечные усилия образуют силы, необходимые для того или иного движения.

В исходном положении тела работают одноименные мышцы противоположной стороны. Круговое движение позвоночного столба (иначе - вращение по кругу (циркумдукция)) происходит при последовательном участии основных групп мышц туловища, отвечающих за его разгибание, наклон в сторону и сгибание.

Участие мышц туловища в акте дыхания

В процессе дыхания, где принимают участие мышцы туловища, выделяются две основные фазы: вдох и выдох. Точно также принято делить на две группы и мышцы, участвующие в этом процессе. Первая группа - мышцы, производящие вдох (поднимающие ребра), и вторая группа - мышцы, производящие выдох (опускающие ребра). Каждая из этих групп подразделяется на подгруппы основных дыхательных мышц, которые всегда участвуют в дыхательных движениях, а также подгруппу вспомогательных мышц, участвующих в дыхательных движениях. Но это возможно лишь в том случае, когда фиксированные и подвижные места мышц взаимно изменяют свое положение.

Вдох производится с помощью диафрагмы, чье сокращение увеличивает в вертикальном направлении объем грудной полости, наружные межреберные мышцы, мышцы, поднимающие ребра и заднюю верхнюю зубчатую мышцу.

Также в процессе вдоха участвуют лестничные мышцы (передняя, средняя и задняя) при фиксировании шейной части позвоночного столба, грудино-ключично-сосцевидная мышца, малая грудная и большая грудная мышцы.

Акт выдоха производят внутренние межреберные мышцы, подреберные мышцы, прямая мышца живота, поперечная мышца живота, наружная и внутренняя косые мышцы живота, поперечная мышца груди и нижняя задняя зубчатая мышца. Сокращаясь, эти мышцы уменьшают размеры грудной клетки.

Известны три типа дыхания.

1) Грудное, или реберное;

2) Диафрагмальное, или брюшное;

3) Смешанное.

У спортсменов чаще всего бывает смешанное дыхание. Заметим, что механизм дыхания может значительно меняться в зависимости от изменения положения тела.

Мышцы нижней конечности

Особенности мышц нижних конечностей

Мышцы нижних конечностей принято делить на мышцы таза и мышцы свободной нижней конечности. В свою очередь мышцы свободной нижней конечности разделяются на мышцы бедра, голени и стопы.

Нижние конечности человека, отвечающие за передвижение и опору, обладают наиболее мощной мускулатурой, на чью долю приходится свыше 50% всей мышечной массы. Различают мышцы пояса нижних конечностей, а также мышцы свободной нижней конечности (бедра, голени и стопы).

Мышцы пояса нижних конечностей (тазового пояса), окружающие тазобедренный сустав, отвечают за движения в нем. Начинаясь от костей таза, поясничных позвонков и крестца, они прикрепляются к верхней трети бедренной кости. Мышцы пояса нижних конечностей также принято разделять на группы. Внутренняя группа расположена в полости таза (подвздошная, большая и малая поясничные, грушевидная, внутренняя запирательная мышцы). Наружная группа располагается на боковой поверхности таза и в области ягодицы (большая, средняя и малая ягодичные мышцы, квадратная мышца бедра, напрягатель широкой фасции, наружная запирательная мышца и две близнецовые мышцы). Многослойные мышцы наружной группы удерживают тело в выпрямленном положении. Именно потому они столь развиты у человека.

Мышцы свободного отдела нижней конечности

Прямохождение является причиной наиболее хорошего развития мышц бедра. Данные мышцы не только участвуют в передвижении тела, но и отвечают за его вертикальное положение.

Мышцы свободного отдела нижней конечности подразделяются на три функциональные группы. Первая группа - передняя (сгибатели бедра и разгибатели голени): четырехглавая мышца бедра и портняжная. Вторая группа - задняя (разгибатели бедра и сгибатели голени): полусухожильная, полуперепончатая, двуглавая мышца бедра. Третья группа - медиальная (приводящие мышцы бедра): гребенчатая мышца, тонкая мышца, длинная, короткая и большая приводящие мышцы.

Мышцы тазового пояса

Мышцы тазового пояса образуют мощную мышечную массу, куда погружен тазобедренный сустав. Данные мышцы реализуют основные функции организма, обеспечивая одновременно как вертикальное положение туловища, так и его передвижение. Начинаясь на костях таза или позвоночнике, они крепятся суженными сухожилиями к верхней части бедренной кости. Своей сложной работой эти мышцы позволяют фиксировать тазобедренный сустав в самых разных режимах и положениях.

Частично эти мышцы начинаются на внутренней поверхности тазовой кости либо от позвонков поясницы. К ним относятся подвздошно-поясничная мышца, которая выходит в верхнюю часть передней поверхности бедра. Значительное число мышц тазового пояса находится в ягодичной области (большая, средняя и малая ягодичные мышцы, грушевидная, наружная и внутренняя запирательные, близнецовые и квадратная мышца). Мышцы бедра разнятся по протяженности. Так, некоторые из них простираются от таза до костей голени и действуют не только на тазобедренный, но и на коленный суставы. И на один из суставов действуют единичные, отличающиеся небольшой длиной. В совокупности они образуют три группы.

Передняя группа состоит из портняжной и четырехглавой мышцы, причем последняя является одной из самых сильных мышц человека и состоит из четырех частей, соединяющихся внизу в общее сухожилие, заключающее в себе надколенник. Это единственная мышца, отвечающая за разгибание ноги в колене. Ее части (прямая мышца бедра, наружная, внутренняя и промежуточная широкие мышцы бедра) обладают разной массой и длиной.

Внутренняя группа мышц бедра, действующая на тазобедренный сустав (гребенчатая, длинная, короткая и большая приводящие мышцы, тонкая мышца), отвечает за приведение конечности.

Задняя группа состоит из полусухожильной, полуперепончатой и двуглавой мышцы (разгибатели тазобедренного и сгибатели коленного суставов).

Мышцы стоп

Обычно на тыльной поверхности стопы находятся короткий разгибатель пальцев с отдельной частью для первого пальца.

Мышцы подошвы подразделяются на мышцы первого пальца, мизинца, а также среднюю группу. В первых двух группах набор мышц практически одинаков: мышца, отводящая палец и короткий сгибатель. В группе первого пальца имеется хорошо развитая приводящая мышца, необходимая для укрепления поперечного свода стопы. Остальные мышцы подошвы, включая и среднюю группу (червеобразные, межкостные мышцы и короткий сгибатель пальцев), имеют особое значение относительно удержания сводчатости стопы. Помимо этого, обеспечивая фиксацию пальцев в том или ином положении, они превращают их в опорные точки при стоянии и перемещении. Именно этим объясняется хорошее развитие мышц большого и опорного пальцев стопы.

На стопе находятся сухожилия длинных мышц голени, которые сгибают и разгибают стопу и ее пальцы, также включая и её собственные мышцы. Тыл стопы представлен двумя мышцами - коротким разгибателем пальцев и коротким разгибателем большого пальца стопы. На подошве выделяют три группы, не действующие на пальцы и укрепляющие своды стопы.

Мышцы медиальной группы отвечают за движения большого пальца (мышца, отводящая большой палец стопы, мышца, приводящая большой палец стопы, и короткий сгибатель большого пальца стопы). Мышцы латеральной группы отвечают за движения мизинца (мышца, отводящая мизинец стопы, и короткий сгибатель мизинца стопы). Мышцы средней группы (4 червеобразных, короткий сгибатель пальцев, квадратная мышца подошвы, 7 межкостных: 3 подошвенные и 4 тыльные) отвечают за сгибание пальцев стопы и отдельных их фаланг, а также приводят и отводят пальцы.

Мышцы спины

Мышцы спины расположены послойно. Мышцы, действующие на плечевой пояс и плечевой сустав, образуют поверхностные слои. Под кожей находится трапециевидная мышца и широчайшая мышца спины, чуть глубже - ромбовидная мышца, отвечающая за поднимание лопатки. Еще глубже располагается сложная мышца, выпрямляющая туловище. Она отчетливо выделяется по сторонам позвоночника в виде двух мышечных столбов находящихся в поясничной области. Немного выше мышца начинает расширяться, прикрепляясь к ребрам и отросткам позвонков, тогда как другая ее часть доходит до головы.

Целая система мышечных волокон различной длины обеспечивает фиксацию и подвижность разных отделов позвоночника, а также всего позвоночного столба.

Глубокими считаются ременные мышцы шеи и головы, включая мышцу, выпрямляющую позвоночник. К этой же группе относятся поперечноостистая, межостистые и межпоперечные мышцы.

Четыре подзатылочные мышцы (большая и малая задние прямые, верхняя и нижняя косые) отвечают за движения головы.

Как правило, спина занимает поверхность туловища, начинаясь вверху наружным затылочным выступом и верхней вминай линией и заканчиваясь внизу крестцово-подвздошными суставами, задними отделами гребней подвздошных костей и копчика. Спина ограничена по бокам задними подмышечными линиями.

Спинные фасции отвечают за организацию соединительнотканных влагалищ для мышц дорсальной части туловища. Пояснично-грудная фасция является одной из наиболее крепких фасций человеческого тела. В области пояса данная фасция представлена поверхностной и глубокой пластинками, формирующими фасциальное влагалище для нижних отделов мышцы, ответственной за выпрямление позвоночника.

Поверхностная пластинка пояснично-грудной фасции крепится к остистым отросткам поясничных позвонков, к надостистой связке и, напоследок, к срединному крестцовому гребню. С медиальной стороны глубокая пластинка этой фасции прикрепляется к поперечным отросткам поясничных позвонков, внизу она крепится к подвздошному гребню, а вверху - к нижнему краю двенадцатого ребра.

Поверхностная и глубокая пластинки фасции соединяются воедино у латерального края мышцы, выпрямляющей позвоночник. Фасция является местом начала некоторых мышц, таких как нижняя задняя зубчатая, широчайшая мышца спины, внутренняя косая и поперечная мышца живота.

Мышцы голени

Мышцы голени фиксируют голеностопный сустав при стоянии и отвечают за ориентацию и опорные функции стопы при движении. Среди них есть относительно короткие мышцы, чьи сухожилия не идут до пальцев (большеберцовые, малоберцовые, трехглавая), тогда как сгибатели и разгибатели пальцев оказывают действия на все суставы стопы.

Мышцы голени подразделяются на три группы: передняя (разгибает стопу и пальцы, а также супинирует и приводит стопу), задняя (сгибает стопу и пальцы, сгибает голень в коленном суставе) и латеральная (пронирует, отводит и сгибает стопу).

Передняя группа мышц голени состоит из передней большеберцовой мышцы, длинного разгибателя пальцев и не менее длинного разгибателя первого пальца. Сухожилия, затрагивающие переднюю поверхность голеностопного сустава, выполняют функции разгибателей стопы и пальцев.

Задняя группа состоит из двух слоев. Самый верхний поверхностный слой включает в себя икроножную и камбаловидную мышцы, объединенные в трехглавую мышцу голени. Вместе они образуют ахиллово сухожилие, которое прикрепляется к пяточному бугру. Глубже расположены задняя большеберцовая мышца, длинный сгибатель пальцев и длинный сгибатель первого пальца. Все эти мышцы берут на себя функции сгибателей стопы в голеностопном суставе. Наибольшую нагрузку они испытывают при вставании "на цыпочки".

К латеральной группе относятся две малоберцовые мышцы: короткая и длинная.

Питание

Рационально питание

Вопросы питания никогда не утеряют свою актуальность. Начинающие и профессиональные спортсмены всегда будут задавать их, и стараться найти наиболее действенный способ их решения.

Прежде чем садиться на диету, следует усвоить основные принципы рационального питания, так как именно они позволят изменить тело, сохраняя при этом максимальную силу без малейшего ущерба для здоровья и энергии.

За время совершенствования тренировочного процесса и роста численности первоклассных спортсменов-профессионалов, повысилась эффективность не только методов тренировок, но и знаний в области питания. Однако хорошее питание без напряженных тренировок вряд ли создаст чемпиона. Поэтому тренировки, питание, внутренний настрой должны быть тесно взаимосвязаны, взаимно дополняя друг друга.

Ранее спортсмены просто наращивали приличную массу в ущерб подлинно гармоничному развитию. Позже появились атлеты, добившиеся идеальной рельефности и прекрасных результатов не только за счет объемных мышц.

Основы питания относительно просты. Крайне важно применить их к своему тренировочному циклу, понять индивидуальные потребности своего организма и его реакцию на различные виды диет для набора веса или его уменьшения.

Прежде всего, усваивая основополагающие принципы, среди них следует выделять те, которые влияют на выработку энергии, наращивание и сохранение мышечной ткани.

Продуманное питание - это не просто знание о ряде питательных веществах, усваиваемых организмов. Это важный "кирпичик" в процессе "строительства" тела.

Принципы организации питания

Сначала необходимо разделить свое дневное питание на трехчасовые отрезки, через которые следует принимать пищу. Получается, что нужно питаться пять - шесть раз в день. За прием пищи считается даже съеденное мучное изделие со стаканом протеина или одна картофелина. Общее количество калорий следует распределить равномерно в течение дня. При этом не стоит стараться соблюдать строго установленную норму калорий. Однако резкие скачки и провалы в ежедневном питании не менее губительны для организма.

На первом месте всегда должен быть завтрак, поскольку во время него следует употреблять на порядок больше калорий. То же самое относится и к периоду после тренировки, когда организму требуется гораздо больше питательных веществ. Получается, что первый и пятый прием пищи наиболее приоритетны по сравнению с остальными, хотя и последним также стоит уделить должное внимание.

Питание - это сложная система, в которой значение имеет каждый прием пищи.

Во время каждого приема пищи должно быть достаточное количество первосортного белка, важного для усваивания аминокислоты. Например, это могут быть яйца, куриное мясо (цыпленок), говядина, белковые коктейли или молочные продукты. При этом потребление белка должно быть постоянным в течение дня.

Не менее важны углеводы (и протеин, и углеводы являются синергистами). Для транспортировки аминокислоты из протеина в мышцы требуется инсулин, выделяющийся как ответная реакция на поступление в организм углеводов.

В случае, если организм склонен к жирам, следует принимать небольшое количество ненасыщенных жиров (например, чайную ложку оливкового масла в день). Нередко советуют принимать рыбий жир, помогающий контролировать уровень холестерина и улучшающий реакцию на инсулин.

Следует ограничить себя в фруктах, так как они богаты простыми сахарами, угрожающими отложением жировых прослоек. Дневная норма потребления фруктов - 1-2 раза.

В течение дня можно съесть и порцию овощей, которые являются носителями углеводов. Особенно полезны овощи с богатой клетчаткой, как, например, брокколи, цветная капуста и шпинат.

Не стоит забывать о разнообразных витаминных и минеральных препаратах. В ходе интенсивных тренировок организм подвергается огромным стрессам. Здесь могут помочь мультивитаминные комплексы.

Также стоит обратить внимание на исключительную пользу витамина С, необходимого для укрепления иммунной системы и формирования коллагена, восстанавливающего ткани мышц и связок. Научно доказано, что витамин С понижает кортизол и является эффективным антикатаболиком.

Употребление микроэлементов должно быть постоянным. В течение недель стоит принимать креатин или глутамин и после оценить их действие на организм.

Не стоит загружаться до отказа за один раз. С каждым элементом следует экспериментировать по отдельности, руководствуясь индивидуальными особенностями организма.

Диета не должна превратиться в оковы. Чрезмерный контроль диеты может стать ярмом на шее, в чем нет ничего хорошего. Возможно, диета поможет набрать дополнительную мышечную массу и сбросить жир.

Если ранее не было уделено должного внимания протеину, то теперь результаты тренировок станут намного лучше. Так как мышечная ткань метаболически активна, то при наборе ее массы лишние калории начнут сжигаться. А со временем исчезнет и жир.

Следует с особой серьезностью отнестись ко всем аспектам бодибилдинга, так как питание является только одним из трех. Важно видеть перед собой цель, разработать серьезный реальный план работы и неуклонно его придерживаться. Неконструктивный подход, сопровождающийся поиском "неких" волшебных цифр и формул, вряд ли даст должный результат. Потому детально разработанный план есть едва ли не самая важная часть тренировочного процесса.

Следует запомнить, что:

1. Вся система бодибилдинга состоит из трех основополагающих аспектов - питания, тренировок и самодисциплины.

2. Неправильно организованное питание вряд ли позволит добиться хороших результатов на тренировках.

3. Прежде чем разработать индивидуальную диету, нужно определиться с дневной нормой употребляемых калорий.

4. Чтобы набирать мышечную массу, нужно прибавить еще 10% к первоначальному количеству калорий.

5. Из общего количества калорий нужно получить количество граммов питательных веществ.

6. Около 30% всей диеты должен составлять протеин. Например, человек, потребляющий 3200 калорий в день, должен получать 240 граммов белка.

7. Общее количество пищи распределяется на пять-шесть приемов пищи в день, приблизительно на каждые три часа.

8. В каждом приеме пищи должна содержаться порция качественного протеина.

9. В каждом приеме пищи должна содержаться порция углеводов, которые являются синергистами протеина.

10. Следует придерживаться тщательно разработанного рабочего плана.

Энергетический баланс

Съеденную пищу удобнее всего измерять калориями - единицами энергии. Так, определенное количество энергии тратится на работе или во время занятий в спортзале.

Если в течении дня потреблять энергии больше, чем тратить, то неминуема прибавка в весе. Неизрасходованное энергетическое "топливо" будет откладываться в виде жировых отложений, в виде гликогена в печени и в мышцах, а также в мышечных клетках в виде дополнительного белка.

Если тратить меньше энергии, чем употреблять, то недостаток жиров, углеводов и белков будет восполняться из ранее накопленных запасов, а после и прямо из биологических тканей. Энергетический баланс окажется отрицательным, и для организма это может обернуться постепенной потерей веса.

Если при употреблении пищи приобретается ровно столько, сколько и тратиться, то вес останется неизменным.

Таким образом, эффективный рост мышечной массы возможен лишь в условиях положительного энергетического баланса.

Цельная энергетическая ценность рациона подсчитывается сложением энергетических компонентов белков, углеводов и жиров. В отличие от жиров и углеводов энергетика протеинов гораздо беднее. Эта разница настолько велика, что организм почти не обращает "внимания" на белки, являющиеся источниками биологической энергии.

В этом случае для него более предпочтительны углеводы и жиры. В зависимости от вида физической активности организм отдает предпочтение либо жирам, либо углеводам.

В бодибилдинге центральным источником энергии являются углеводы, предопределяющие общий физиологический тонус культуриста и дальнейшую успешность его тренинга.

Нередко спортсмены повторяют один и тот же вопрос: "Сколько мне нужно потреблять калорий?". Считается, что ежедневный расход энергии у взрослого человека, занятого тяжелым физическим трудом, составляет 5000 - 7000 килокалорий, тогда как для человека умственного труда - 2000 - 4000.

В первую очередь, следует обратить внимание на создание дефицита калорий. Суть его заключается в необходимости "посадить" организм на виртуальную "голодную" диету. То есть ему нужно давать меньше калорий, чем расходует. В результате в ход должны пойти "жировые резервы", составляющие излишек веса.

Все это нужно делать осторожно, так как организм вполне может принять диету "всерьез" и переключится в аварийный режим настоящего голодания. Это может повлечь за собой большие неприятности как, например, "сжигание" жира.

Разумный предел дефицита питания - 300-500 калорий в сутки. Приведенные цифры считаются крайним пределом. Потому калорийность рациона нужно начинать снижать с 100-200 калорий.

Когда периодическая усталость приводит к гормональному дисбалансу и расстройству всей физиологии организма наблюдается "застой". Чаще всего это состояние объясняется недостатком калорий в питании. Если рост организма прекратился, значит, энергетический баланс нейтрален. Допустим, с пищей приобретается ровно столько калорий, сколько тратиться. Для начала подсчитаем калорийность питания в течение 5 дней и разделим на 5. В результате получим среднее дневное число калорий, ограничивающее рост.

Например, результат составил 2500 калорий. Выходит, что следует прибавить минимум 20% от этого количества, необходимого для продолжения роста. Получится около 500 калорий. Это количество не стоит увеличивать, так как в противном случае энергетический баланс сдвинется в сторону жиров (увеличится полнота).

Получили результат - 3000 калорий. В этом случае требуется вычислить 10 % от общего количества калорий и разделить на 10. Итогом будет количество жиров в граммах. То есть ежедневно рекомендуется употреблять около 30 г жиров - растительных, но не животных.

Количество белков должно составлять 1,6 - 2 г на 1 кг собственного веса. Например, при весе 80 кг, потребуется не меньше 140 - 160 г. Теперь следует вычислить энергетическую ценность данного количества белков и известных 30 г жиров. Полученную сумму вычтите из 3000 калорий. В результате получится количество калорий, приходящееся на углеводы. При знании энергетической ценности того или иного углеводного продукта, легко перевести норму потребления углеводов в граммы.

Частое употребление пищи понижает чувство голода. Следует отметить, что дробное питание приучает организм к тщательной переработке пищи - расходуются все калории и ничего не откладывается "про запас".

Сначала нужно поесть в течение первого часа после пробуждения, после чего следует принимать пищу с приблизительным интервалом в четыре часа. В день должно быть около пяти приемов пищи.

Каждый прием пищи должен приносить такое количество калорий, которое позволит организму не вспоминать в течение 3 - 4 часов о еде.

Если после завтрака ваш организм не требует пищи в течение полудня, то он был излишне калорийным. Если голод наступает через час, то налицо "недоедание". В этом случае нужно добавить в индивидуальный одноразовый рацион около 100 - 200 калорий.

В первые недели лучше всего питаться четыре раза в день, после чего приемы пищи необходимо "уплотнить" и начать есть каждые 3 - 3,5 часа.

Пример диеты

В зависимости от режима тренировок можно сдвигать время приема пищи.

Общая сумма калорий за день: 3200 калорий

Количество потребляемых белков: 268 грамм

Прием пищи	Калории	Протеин (граммы)
Утро, 7 часов
6 яичных белков и 2-3 желтка	280	27
Овсянка или булка	200	8
Фрукты	80
1-2 тоста	140	6
Утро, 10 часов
Белково-углеводный коктейль	250	30
Булка	200	8
Фрукты	80
Обед, 13 часов
Куриная грудка, 150-200 граммов	280	54
Рис	200	8
Овощи	60	6
Перед тренировкой, 15.30
Белково-углеводный коктейль	250	30
После тренировки, 18.00, 19.00
Сразу после тренировки: сывороточный протеин смешанный с простыми углеводами	230	20
Через час после тренировки: Говядина (стейк или котлета), 150-200 граммов	430	44
Печеная картофелина	220	5
Овощи, шпинат	40	6
Вечер, 22.00
Овсянка, 60 граммов	200	8
4 яичных желтка	60	12

Значение витаминов

Витаминами называются органические соединения с высокой биологической активностью, необходимые для нормальной жизнедеятельности. Они не синтезируются в организме, поэтому должны поступатьв организм вместе с пищей.

Витамины делятся на две основные группы: водорастворимые и жирорастворимые. Помимо этого, выделяют группу витаминоподобных соединений.

Большинство витаминов, так или иначе, участвует в синтезе белка в организме. Особую важность для спортсменов имеют витамины, контролирующие течение ключевых реакций синтеза анаболических гормонов и белковых молекул.

Прежде всего, это витамин B1 (тиамин), участвующий в серии сложных биохимических процессов и обеспечивающий выработку энергии, требующейся для синтеза белка из аминокислот.

Не менее важными являются витамины В2 (рибофлавин), В6 (пиридоксин) и B12 (цианокобаламин).

Как и витамин В1, витамин В2 энергетически обеспечивает синтез белковых молекул, а также регулирует в клетках процессы потребления кислорода. Витамин В6 участвует в процессе создания необходимого соотношения аминокислот в организме. Витамин B12 принимает участие в выработке метионина - недостающей в организме аминокислоты, запускающей синтез белка на рибосомах, которые отвечают за синтез белка.

Витамин В12 обладает липотропными свойствами, а именно вовлечением жиров в энергетический обмен, оптимально обеспечивающий энергией организм в период формирования рельефа.

Описание витаминов

Витамин А

Витамин А относится к жирорастворимым витаминам.

Хорошо усваивается вместе с жирами и минеральными веществами. Витамин А сохраняется в организме в течение дня.

Обычно существует в двух формах: готовый витамин А (ретинол) (из продуктов животного происхождения) и провитамин А (каротин).

Витамин А измеряется в Единицах Фармакопеи США, в Международных единицах (МЕ) и в Ретиноловых Эквивалентах (RE).

Среднесуточная доза витамина А для взрослых людей составляет около 10.000 МЕ. С увеличением массы тела потребность в витамине возрастает.

Значение. Витамин А предотвращает возникновение куриной слепоты, способствует формированию зрительного пурпура (родопсина) в глазах, а также повышает сопротивляемость инфекциям органов дыхания. Сохраняет здоровыми наружные кожные покровы. Помимо этого, способствует росту и укреплению костей, здоровью кожи, волос, зубов и десен. При наружном применении витамин А помогает при лечении прыщей, импетиго, фурункулов, карбункулов и язв. Не менее эффективно помогает в лечении эмфиземы и гипертиреоза.

Лучшие натуральные источники витамина А: масло из печени рыб (рыбий жир), яйца, молоко, маргарин и желтые фрукты, печень, морковь, зеленые и желтые овощи.

Витамин В

Витамин В относится к водорастворимым витаминам.

Так как любые излишки витамина В выделяются и не запасаются в организме, он должен ежедневно восполняться.

Обычно витамин В измеряется в миллиграммах (мг). Витамины группы В синергичны, так как хорошо действуют в комплексе. Для обеспечения более действенного результата требуется сбалансировать дозы витаминов В1, В2 и В6. Официальная доза для взрослых составляет около 1,2-1,4 мг.

Потребность в витамине В повышается во время болезни, стресса либо оперативного вмешательства. Данный витамин обладает слабым мочегонным эффектом.

Значение. Витамин В способствует росту и улучшает переваривание пищи, особенно углеводов. Также он улучшает умственные способности, нормализует работу нервной системы, мышц и сердца, помогает при морской болезни и укачивании. В медицине уменьшает зубную боль после стоматологических вмешательств и является хорошим лекарством против опоясывающего лишая.

Лучшие натуральные источники витамина В: сухие дрожжи, рисовая шелуха, цельная пшеница, овсяное толокно, арахис, свинина, большинство овощей, отруби, молоко.

Витамин В2

Витамин В2 (рибофлавин) относится к водорастворимым витаминам. Потому он легко всасывается.

Вывод витамина В2 из организма может сопровождаться потерей белка. Должен постоянно восполняться, так как не накапливается.

Витамин В2 измеряется в миллиграммах (мг). Он не разрушается от воздействия тепла, окисления или кислот. Для нормального взрослого человека его среднесуточная доза составляет 1,2-1,6 мг, тогда как для беременных и кормящих женщин доза витамина В2 должна быть увеличена. В стрессовых ситуациях потребность витамина В2 увеличивается.

Значение. Витамин В2 способствует росту и размножению, сохраняет кожу, ногти, волосы. Также он помогает залечивать язвочки рта, губ и языка, улучшает зрение. Совместно с другими веществами участвует в обмене углеводов, жиров и белков.

Лучшие натуральные источники витамина В2: молоко, печень, почки, дрожжи, сыр, листовые зеленые овощи, рыба, яйца.

Витамин В6

Витамин В6 (пиридоксин) относится к водорастворимым витаминам.

Данный витамин выводится через 8 часов после приема. Как все витамины группы В он должен постоянно восполняться. В действительности витамин В6 является группой витаминов: пиридоксин, пиридоксинал и пиридоксамин, тесно взаимосвязанных друг с другом и действующих одновременно. Витамин В6 измеряется в миллиграммах. Он необходим для образования антител и красных кровяных клеток.

Среднесуточная норма витамина В6 взрослого человека составляет 1,6-2,0 мг, тогда как для беременных женщин она несколько повышается.

Витамин В6 необходим для надлежащего усвоения витамина В12. Кроме того, он требуется для синтеза соляной кислоты и соединений магния.

Значение. Витамин В6 способствует нормальному усвоению белка и жира. Также он способствует превращению триптофана (важной аминокислоты) в ниацин. Витамин В6 помогает предотвращать нервные и кожные расстройства, облегчает состояние тошноты и способствует правильному синтезу нуклеиновых кислот, препятствующих старению. Кроме того, он уменьшает ночные спазмы мышц, судороги икроножных мышц, онемение рук, определенные формы невритов конечностей. Весьма эффективен как натуральное мочегонное средство.

Лучшие натуральные источники витамина В6: пивные дрожжи, пшеничные отруби, черная патока, молоко, яйца, говядина, завязь пшеницы, печень, почки, сердце, дыня, капуста.

Витамин В12

Витамин В12 (кобаламин) водорастворим и действенен в крайне малых дозах. Также известен как "красный витамин" и цианокобаламин.

Витамин В12 измеряется в микрограммах (мкг). Это уникальный витамин, где содержатся незаменимые минеральные элементы. Через желудок всасывается не очень хорошо. Потому он должен вступить во взаимодействие с кальцием во время поглощения пищи. Среднесуточная доза витамина В12, рекомендуемая для взрослых, составляет 3 мкг.

Вегетарианская диета с пониженным содержанием витамина В1 и высоким содержанием фолиевой кислоты часто скрывает дефицит витамина В12. Здоровая щитовидная железа способствует усваиванию витамина В12.

Значение. Витамин В12 предотвращает появление анемии, способствует росту и улучшению аппетита (у детей), увеличивает энергию, поддерживает нервную систему в здоровом состоянии, снижает раздражительность, а также улучшает концентрацию, память и равновесие.

Лучшие натуральные источники витамина В12: печень, говядина, свинина, яйца, молоко, сыр, почки.

Витамин С

Витамин С (аскорбиновая кислота) относится к водорастворимым витаминам.

Этот витамин играет основную роль в образовании коллагена, важного для роста и восстановления клеток тканей, десен, кровеносных сосудов, костей и зубов. Кроме того, он способствует усвоению организмом железа.

Витамин С измеряется в миллиграммах. Его расход при стрессах крайне высок. Обычно РНП для взрослых составляет 45 мг.

Повышенную потребность в витамине С имеют пожилые люди и заядлые курильщики (например, одна выкуренная сигарета разрушает 25 мг С).

Значение. Витамин С прекрасно заживляет раны, ожоги и кровоточащие десна. Также он ускоряет заживление послеоперационных ран, способствует снижению уровня холестерина в крови, предохраняет от многих вирусных и бактериальных инфекций. Витамин С является действенным натуральным слабительным. Кроме того, он существенно уменьшает вероятность тромбообразования, помогает при лечении простудных заболеваниях и уменьшает эффекты воздействия различных аллергенов.

Витамин С крайне распространен как полезная добавка. Его выпускают во всех видах. Чистый витамин С получается из декстрозы зерновых. Натуральный (или органический) витамин С и обычная аскорбиновая кислота различаются в способности человека усваивать его. Самая лучшая добавка витамина С содержит полный его комплекс вместе с биофлавоноидами, геспередином и рутином (цитрусовые соли).

Лучшие натуральные источники витамина С: цитрусовые, ягоды, сладкий картофель, простой картофель, шиповник, зеленые овощи, помидоры, цветная капуста.

Витамин D

Витамин D (кальциферол, виостерол, эргостерол) относится к жирорастворимым витаминам.

Он приобретается вместе солнечным светом или пищей. Ультрафиолет оказывает воздействие на масла кожи, способствуя образованию витамина D, всасывающегося в тело. Витамин D всасывается вместе с жирами через стенки желудка при его приеме вовнутрь.

Измеряется в Международных Единицах (МЕ). Среднесуточная доза витамина D для взрослых составляет около 400 МЕ (5-10 мкг).

Когда на коже появляется загар, выработка витамина D прекращается.

Значение. Витамин D утилизирует кальций и фосфор - элементы, необходимые для укрепления костной структуры организма. Вместе с витаминами А и С является действенным профилактическим средством простудных заболеваний. Также помогает в лечении конъюнктивитов.

Лучшие натуральные источники витамина D: рыбий жир, сардины, сельдь, лосось, тунец, молоко.

Витамин Е

Витамин Е (токоферол) относится к жирорастворимым витаминам. Должное его количество накапливается в печени, жировых тканях, в сердце, мышцах, яичках, матке, крови, надпочечниках и гипофизе.

Витамин Е измеряется в МЕ. Обычно состоит из токоферолов.

Этот витамин является активным антиоксидантом, препятствующим окислению жировых соединений, витамина А, селена, двух серосодержащих аминокислот и отчасти витамина С.

От 60% до 70% дневной дозы витамина Е выделяется вместе с калом. Кроме того, он важен как сосудорасширяющий фактор и антикоагулянт. Очень эффективен в сочетании с селеном.

Значение. Витамин Е обладает омолаживающими свойствами, замедляющими старение клеток, вызванное окислением. Он защищает легкие от загрязненного воздуха, предупреждает появление и растворяет кровяные тромбы. Также витамин Е ускоряет заживление ожогов. Действуя как мочегонное средство, он может понижать кровяное давление. При беременности предохраняет от выкидышей.

Лучшие натуральные источники витамина Е: брюссельская капуста, листовая зелень, шпинат, обогащенная мука, завязь пшеницы, соевые бобы, растительные масла, броколли, цельное зерно, цельные злаки и яйца.

Витамин Р

Витамин Р (С комплекс, цитрусовые биофлавоноиды, рутин, гесперидин) относится к водорастворимым витаминам. Состоит из цитрина, рутина, гесперидина, флавонов и флавоналов.

Измеряется в миллиграммах. Флавоноидами называются вещества, придающие цитрусовым оранжевый и желтый цвет. Иногда витамин Р называется фактором проницаемости капилляров. Ежедневная норма потребления этого витамина пока не установлена, однако специалисты-диетологи пришли к выводу, что на каждые 500 мг витамина С необходимо принимать примерно 100 мг (минимальная доза) витамина биофлавоноидов.

Значение. Витамин Р укрепляет стенки капилляров, предотвращая образование синяков. Кроме того, он помогает предупреждать и лечить кровоточивость десен. Показал себя как хороший помощник в лечении отеков и головокружения, причиной которых являются болезни внутреннего уха.

Лучшие натуральные источники витамина Р: абрикосы, гречиха, ежевика, белая кожура и междольковая часть цитрусовых, черешня, шиповник.

Фолиевая кислота

Фолиевая кислота (фолацин) является водорастворимым представителем группы В.

Измеряется в микрограммах. Фолиевая кислота способствует метаболизму белков.

Официальная доза для взрослых составляет около 400 мкг в сутки.

Данная кислота особенно важна для образования нуклеиновых кислот (РНК и ДНК), а также необходима для деления клеток организма. Не менее важна для усвоения сахара и аминокислот.

Значение. Фолиевая кислота улучшает выделение молока, защищает от кишечных паразитов и пищевых отравлений, обеспечивает здоровый вид кожи. При болях действует как анальгетик. Является прекрасным профилактическим средством против язвенного стоматита. Способствует улучшению аппетита.

Лучшие натуральные источники фолиевой кислоты: печень, яичный желток, дыня, абрикосы, тыква, темно-зеленые овощи с листьями, морковь, дрожжи (торула), авокадо, бобы, цельная пшеничная и темная ржаная мука.

Кальция пентонат

Пантотенат кальция (пантотеновая кислота, пантенол, витамин В5) является водорастворимым представителем группы В.

Он помогает при построении клеток, отвечает за нормальный рост и нормальное развитие центральной нервной системы и жизненно необходим для хорошей работы надпочечников. Помимо этого, этот витамин участвует в преобразовании жиров и сахаров в энергию. Кальция пантотенат необходим для синтеза антител, для усвоения парааминобензойной кислоты и холина.

Официальная среднесуточная норма для взрослых составляет 10 мг.

Данный витамин синтезируют в организме кишечные бактерии.

Значение. Кальция пантотенат способствует заживлению ран, помогает при инфекциях, способствуя синтезу антител. Также он применяется в лечении послеоперационного шока, и снижает побочные и токсичные эффекты многих антибиотиков.

Лучшие натуральные источники кальция пантотената: завязь пшеницы, почки, печень, сердце, зеленые овощи, мясо, цельное зерно, отруби, пивные дрожжи, орехи, цыплята, патока.

Суточная потребность в витаминах

Поливитамины не оказывают заметного влияния на здоровье, так как действуют лишь профилактически.

Организм становится более устойчивым к простудным заболеваниям и ко всем негативным факторам внешней среды. Витамины замедляют старение организма.

Например, прием поливитаминов автоматически продляет жизнь лабораторных животных на 17-25%.

Помимо множества известных витаминов, есть еще один, известный всем. Эта самые обычные пивные дрожжи.

Как правило, дрожжи размножаются на пророщенном ячмене, где сосредоточено огромное количество жирорастворимых витаминов. Также дрожжевые грибки вырабатывают практически весь комплекс водорастворимых витаминов и даже содержат редчайшие вещества как, например, парааминобензойную кислоту.

Сегодня в продаже можно встретить много различных препаратов, изготовленных из высушенных пивных дрожжей. Однако куда больший эффект дают жидкие пивные дрожжи, чьи живые грибки поселяются в кишечнике, продолжая вырабатывать витамины и нормализуя состав кишечной микрофлоры.

В свое время дрожжи были единственным мультивитаминным комплексом в нашей стране.

Не менее качественным поливитаминным комплексом являются проращенные зерна: рожь, овес, пшеница, ячмень, горох, фасоль и соя. Из них можно приготовить вкусный и полезный витаминный салат.

Витамин	Суточная потребность
Витамин А (ретинола ацетат, ретинола пальмитат) и каротин	1,5 - 2,5 мг
Витамин С (аскорбиновая кислота)	70 - 100 мг
Витамин В1 (тиамин)	1,5 - 2,0 мг
Витамин В2 (рибофлавин)	2,5 - 3,5 мг
Витамин В3 (РР, ниацин, никотиновая кислота)	15,0 - 25,0 мг
Витамин В5 (пантотеновая кислота)	5,0 - 15,0 мг
Витамин В6 (пиридоксин)	2,0 - 3,0 мг
Витамин В9 (фолацин)	0,2 - 0,4 мг
Витамин В12 (цианокобаламин)	2,0 мкг
Витамин D	2,5 - 10 мкг
Витамин Е (токоферол)	10,0 - 20,0 мг
Витамин К	1,8 - 2,2 мг
Витамин Р (рутин, цитрин)	25,0 мг
Биотин	0,15 - 0,50 мг
Холин	4 - 6 г
Инозитол	4 - 8 г
Параамино-бензойная кислота	точная доза не установлена
Фолиевая кислота	0,1 мг

Значение минералов в питании

Жизнедеятельность любого организма поддерживается набором основных питательных составляющих: белков, углеводов, жиров, воды, витаминов и минеральных веществ. Витамины и минеральные вещества участвуют в росте и развитии, восполнении энерготрат, обмене веществ (метаболизме), функционировании различных органов, в процессе образования гормонов, кровяных телец и многих других физиологических процессах.

Актуальные для организма минеральные вещества входят в состав ферментов и гормонов, участвуют во всех видах обмена веществ, активизируют действие витаминов, входят в качестве пластического материала в опорные ткани (кости, хрящи, зубы), участвуют в процессах кроветворения и свертывания крови, обеспечивают нормальное функционирование мышечной, сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Кроме запасов кальция, фосфора, железа и йода человеческий организм не располагает должными запасами минеральных элементов.

Минеральные вещества разделяются на две основные группы.

Макроэлементы. Ежедневная потребность организма в минеральных веществах этой группы составляет около 100 мг. Самые распространенные макроэлементы: кальций, калий, фосфор, магний, йод, сера, хлор и другие.

Микроэлементы, чье количество, требуемое организмом, крайне минимально. К ним относятся железо, цинк, селен и другие.

Минералы извлекаются из разнообразных продуктов - злаков, овощей, фруктов, мяса, птицы, рыбы, яиц, молочных продуктов, бобовых и орехов. Чтобы получить все необходимые минеральные вещества, нужно каждый день употреблять продукты, относящиеся к разным категориям. При этом желательно чередовать их, чтобы добиться лучшего результата.

Большинство людей не получает должного количества витаминов по причине неправильных привычек питания, понижения усвояемости продуктов в пожилом возрасте, вегетарианства, частого прохождения несбалансированных диет для похудения.

Железо

Этот микроэлемент необходим для жизни и образования гемоглобина (красных кровяных телец), миоглобина (красный пигмент в мышцах) и ряда ферментов.

Женщины часто испытываю недостаток железа и кальция.

Всего 8% принимаемого железа всасывается организмом и попадает в кровоток. В организме взрослого человека весом 70 кг содержится около 4 г железа.

Гемоглобин, где содержится основная часть железа, перерабатывается и используется повторно через каждые 120 дней. Ферритин - белковое железо и тканевое железо (в миоглобине) в очень маленьких количествах накапливаются в организме.

Среднесуточная доза железа составляет от 10 до 18 мг для взрослых. Для беременных и кормящих женщин она составляет 18 мг.

Ежемесячно женщины теряют в два раза больше железа, чем мужчины.

Для нормального усвоения железа необходимы медь, кобальт, марганец и витамин С.

Также железо необходимо для правильного метаболизма витаминов группы В.

Значение. Железо крайне способствует росту, увеличивает сопротивляемость заболеваниям, предупреждает усталость, а также лечит и предотвращает железодефицитную анемию.

Лучшие натуральные источники железа: свиная печень, красное мясо, яичные желтки, устрицы, орехи, бобы, спаржа, черная патока, овсяное толокно, говяжьи почки, сердце и печень, непросеянная мука, сырые моллюски, сушеные абрикосы.

Хелатное соединение с гидролизованным белком (органическое железо, подвергнутое обработке для наилучшего усвоения) является самым лучшим видом железа, требуемого организмом. Оно не вызывает запоров и легко переносится. Иногда в некоторых витаминных комплексах и минеральных добавках может встретиться сульфат железа (неорганическое железо), способный разрушить витамин Е. Потому подобные препараты стоит принимать с интервалом в 8 часов.

Йод

Две трети йода организма человека содержится в щитовидной железе, контролирующей обмен веществ. Недостаточное количество этого минерального вещества грозит замедлением умственной реакции, прибавкой в весе и недостатком энергии.

Среднесуточная доза йода составляет от 80 до 150 мкг для взрослых (1 мкг на 1 кг веса тела человека). Для беременных и кормящих женщин норма немного другая - от 125 до 150 мкг.

Значение. Йод облегчает диету, сжигая лишний жир и наполняя организм необходимой энергией. Он способствует правильному росту, улучшает умственную активность и делает здоровыми волосы, ногти, кожу и зубы.

Лучшие натуральные источники йода: овощи, выращенные на йодистой почве, лук и все морепродукты.

Калий

Калий и натрий отвечают за регуляцию водного баланса в организме и нормальный ритм сердца. Если действие калия осуществляется внутри клеток, то натрий воздействует снаружи.

В случае нарушения натриево-калиевого баланса особенно страдают функции нервов и мышц.

Нормы приема калия не установлены. Нормальной среднесуточной дозой считается около 900 мг.

Дефицит калия наблюдается при эмоциональном и физическом стрессе.

Значение. Калий способствует ясности ума, улучшает снабжение мозга кислородом, помогает избавиться от шлаков, понижает давление крови и является незаменимым средством при лечении аллергии.

Лучшие натуральные источники калия: семечки подсолнуха, бананы, картофель, цитрусовые, кресс водяной, зеленые овощи с листьями, листья мяты.

Неорганическими калийными солями являются сульфат (квасцы), хлорид, окись и карбонат. Распространенные органические калийные вещества представлены глюконатом, цитратом и фумаратом.

Кальций

Вместе с фосфором кальций обеспечивает здоровье костей и зубов. Кальций и магний контролируют деятельность сердечно-сосудистой системы. 1-1,5 кг кальция организма находится в костях и зубах. В течение года у взрослого человека 20% костного кальция усваивается и заменяется повторно. Старые костные клетки заменяются новыми.

Лучшему усвоению кальция способствует витамин D.

Обычная доза кальция для взрослых составляет около 800-1200 мг. Организм женщины испытывает большой дефицит кальция и железа.

Значение. Кальций обеспечивает крепкие кости и здоровые зубы, поддерживает нормальный сердечный ритм. Кроме того, он облегчает бессонницу, способствует метаболизму железа в организме и помогает нервной системе (способствует передаче нервных импульсов).

Лучшие натуральные источники кальция: молоко и молочные продукты, все виды сыров, соевые бобы, сардины, лосось, арахис, грецкий орех, семечки подсолнуха, сушеные бобы, зеленые овощи.

Хорошим источником минеральных веществ является костная мука. Согласно широкому мнению, глюконат кальция (из растительных источников) или лактат кальция (производное молочного сахара) усваиваются лучше всего. Весьма эффективным средством является хелатный кальций в таблетках. В состав некоторых качественных поливитаминов и минеральных препаратов входит кальций. Например, доломит - это натуральная форма кальция и магния.

Магний

Магний особенно важен для метаболизма кальция и витамина С, а также фосфора, натрия и калия.

Обычно он измеряется в миллиграммах (мг). Магний необходим для нормального функционирования нервов и мышц, а также для превращения сахара крови в энергию. Также это минеральное вещество известно как средство против стрессов. Определенный дефицит этого вещества наблюдается у лиц, злоупотребляющих алкоголем.

Среднесуточная доза магния составляет 300 - 400 мг, тогда как беременным и кормящим женщинам его требуется немного больше. Организм человека содержит приблизительно 21 г магния.

Значение. Магний помогает в борьбе с депрессией, обеспечивает здоровое состояние сердечно-сосудистой системы и помогает предупредить сердечные приступы. Кроме того, он поддерживает здоровое состояние зубов, помогает предупредить отложения кальция, камни в почках и желчном пузыре. При несварении магний приносит существенное облегчение.

Лучшие натуральные источники магния: фиги, лимоны, грейпфруты, желтые зерновые, миндаль, орехи, семена, темно-зеленые овощи, яблоки.

Доломит, содержащий магний и кальций, является прекрасной пищевой добавкой. Магниевые добавки не рекомендуется принимать после еды, так как они нейтрализует кислотность желудка.

Медь

Данное вещество необходимо для превращения железа организма в гемоглобин.

Медь попадает в кровоток через 15 минут после приема. Делает возможным прием тирозина (вид аминокислоты), который проявляется в пигментации волос и кожи. Медь присутствует в сигаретах, противозачаточных таблетках и автомобильных выхлопах. Также она необходима для утилизации витамина С.

Среднесуточная доза меди составляет для взрослых около 2 мг.

Значение. Медь поддерживает энергетический баланс и способствует эффективному всасыванию железа.

Лучшие натуральные источники меди: сушеные бобы, горох, креветки и большинство морепродуктов, цельная пшеница, чернослив, говяжья и телячья печень.

Фтор

Фтор входит в состав фторида натрия (данное синтетическое вещество добавляется в питьевую воду) и фторида кальция (натуральное вещество).

Он уменьшает вероятность развития кариеса, хотя пренебрежение его дозами может привести к изменению цвета зубов.

Ежедневно люди получают 1 мг фтора из фторированной питьевой воды.

Значение. Фтор уменьшает разрушение зубов, а также укрепляет кости.

Лучшие натуральные источники фтора: Фторированная питьевая вода, морепродукты и желатин.

Аминокислоты

Что такое аминокислоты

Все белковые структуры (например, мышечные волокна) строятся из особых "кирпичиков", называемых аминокислотами. Они необходимы для собственного роста организма, восстановления, укрепления и выработки различных гормонов, антител и ферментов.

В настоящее время известна 21 аминокислота, подразделяющиеся на "существенные" (всего 9) и "несущественные".

Группа "существенных" аминокислот представлена гистидином, изолеуцином, леуцином, лизином, метионином, фенилаланином, треонином, триптофаном и валином. Организм получает их вместе с мясом, рыбой, яйцами и молочными продуктами.

Особняком стоят две "полусущественные" аминокислоты: цистин и тирозин. Организм использует их для производства белка вместо метионина и фенилаланина.

К "несущественным" относятся аланин, аргинин, аспарагин, аспартовая кислота, глютаминовая кислота, глютамин, глицин, пролин, серин и таурин.

Сегодня различные вариации аминокислот вполне доступны для спортсменов. В зависимости от времени приема и последующего воздействия они подразделяются на пред- и послетренировочные, утренние, вечерние и многие другие.

Описание некоторых аминокислот

Валин. Один из главных компонентов, участвующих в росте и синтезе тканей тела. Источником валина являются животные продукты. Эта аминокислота понижает мышечную координацию и повышает чувствительность организма к боли, холоду и жаре.

Гистидин. Необходим для роста и восстановления тканей.

Изолеуцин. Есть во всех продуктах, содержащих полноценный белок: мясо, птица, рыба, яйца, молочные продукты.

Леуцин. Есть во всех продуктах, содержащих полноценный белок: мясо, птица, рыба, яйца, молочные продукты. Эта аминокислота необходима как для синтеза протеина, так и для укрепления иммунной системы.

Лизин. Эта аминокислота содержится в сыре и рыбе. Является важной составляющей при производстве карнитина.

Метионин. Содержится в зерновых, орехах и злаковых. Данная аминокислота важна в метаболизме жиров и белков. Также организм использует метионин для производства цистеина.

Треонин. Существенная часть синтеза пуринов, разлагающих мочевину - побочный продукт синтеза белка.

Триптофан. Первичен по отношению к ниацину (витамину В) и серотонину, управляющему аппетитом, сном, настроением и болевым порогом. В странах Европы и Канаде триптофан считается мощным антидепрессантом и снотворным. В США к нему относятся с некоторой опаской.

Фенилаланин. Необходим для производства тирозина и трех важных гормонов - эпинэрфина, норэпинэрфина и тироксина.

Тирозин. При синтезе белка используется организмом вместо фенилаланина. Содержится в молоке, мясе и рыбе. Тирозин используется мозгом при выработке норэпинэрфина, отвечающего за ментальный тонус. Сейчас это вещество пытаются использовать против усталости и стрессов.

Цистин (цистеин). Иногда организм использует его вместо метионина для производства белка. Источниками цистина являются мясо, рыба, соя, овес и пшеница. В пищевой промышленности он используется в качестве антиоксиданта для сохранения витамина С в готовых продуктах.

Аргинин. Данное вещество вызывает замедление развития опухолей и раковых образований. Помимо того, что Л-Аргинин очищает печень, он помогает выделению гормона роста, укрепляет иммунную систему, способствует выработке спермы и особенно полезен при лечении расстройств и травм почек. Еще он необходим для выработки протеина и нормального роста. Л-Аргинин влияет на рост мышечной массы и снижение жировых запасов организма. С его помощью можно лечить расстройства печени (например, цирроз). Прием Л-Аргинина запрещен беременным и кормящим женщинам.

Глютамин. Необходим для нормализации уровня сахара, повышения работоспособности мозга, при лечении импотенции, а также при лечении алкоголизма. Глютамин эффективно действует против усталости и расстройств мозга (эпилепсия, шизофрения и просто заторможенность). С его помощью можно лечить язвы желудка и формировать здоровый пищеварительный тракт. В мозге глютамин преображается в глютаминовую кислоту, крайне важную для его работы.

Карнитин. Способствует связыванию и выведению из организма длинных цепочек жирных кислот. Карнитин вырабатывается печенью и почками из двух других аминокислот - глютамина и метионина. В организм проникает с мясом и молочными продуктами. Известно несколько видов карнитина. Д-карнитин наиболее опасен, потому что снижает самостоятельную выработку карнитина организмом. Препараты Л-карнитина менее опасны. Эта аминокислота, предотвращающая прирост жировых запасов, особенно важна для уменьшения веса и снижения риска сердечных заболеваний. Организм вырабатывает карнитин, когда в нем присутствует достаточное количество лизина, железа и энзимов В19 и В69. Более всего к дефициту карнитина чувствительны вегетарианцы, поскольку в их рационе гораздо меньше лизина. Также карнитин повышает эффективность антиоксидантов - витаминов С и Е. Среднесуточная норма карнитина должна составлять 1500 миллиграммов.

Орнитин. Участвует в выработке гормона роста вместе с Л-Аргинином и Л-Карнитином, способствуя вторичному использованию в обмене веществ излишков жира. Орнитин важен для работы печени и иммунной системы.

Глютамин

Глютамин - важная аминокислота, участвующая в синтезе белка. Организм способен сам воспроизводить его. Глютамин поддерживает анаболические процессы в мышцах и защищает организм от деструктивного состояния перетренированности.

Глютамин находится в изобилие в тканях и плазме. Излишние нагрузки понижают его уровень в организме.

Глютамин образуют мышцы, соединяющие аммиак и глютамат.

Запасы глютамина значительны и составляют 60% от всех аминокислот, содержащихся в клетках. В случае необходимости он выбрасывается в кровь, которая снабжает им другие ткани и в целом повышает его уровень в организме.

В обычных условиях организм может воспроизводить весь необходимый глютамин. При этом поддерживается баланс между тканями, вырабатывающими глютамин, а также тканями, находящимися в зависимости от него. Глютамин регулирует уровень аммиака в организме. Аммиак производит глютамин и транспортирует его в кровь. После того он перенаправляется в другие ткани, где он используется в качестве топлива. Глютамин регулирует синтез протеина и воздействует на анаболические процессы.

Потребность организма в глютамине резко возрастает из-за стресса или травмы. Работа с тяжестями является одной из форм стресса. Во время тренировок в плазме резко падает уровень глютамина. Чтобы восстановить его прежнее количество, мышцы начинают выделять глютамин в кровь.

В процессе тренировок в мышцах накапливается молочная кислота и аммоний. Потому резко возрастает производство глютамина из глютамата и аммиака. Лишний глютамин транспортируется в кровь, после чего его уровень поднимается в течение пяти минут по ходу выполнения упражнения. В результате многие ткани, не способные вырабатывать глютамин, обеспечиваются им в достаточной степени.

Напряженные упражнения также приводят к секреции катаболических гормонов, таких как кортикостероиды. При этом глютамин продолжает выбрасываться в кровь даже после окончания упражнения, когда требуется его огромное количество. Это ведет к истощению запасов глютамина.

Замечено, что количество жидкости в клетках может измениться в считанные минуты. Так, количество воды в клетке влияет на ее метаболизм, в частности на синтез белка. Наполненные водой клетки тормозят распад белка, гликогена и глюкозы, что также стимулирует их синтез.

Экспериментально доказано, что в мышечных клетках, помещенных в раствор, содержащий инсулин и аминокислоты, инсулин начинает доставлять аминокислоты в клетки, что повышает синтез протеина. Путем помещения клеток в чистую воду может быть увеличен и синтез белка. Когда клетки оказываются в солевом растворе, они быстро теряют воду.

При занятиях с отягощениями нужно четко следовать границе между перетренированностью и недостаточной интенсивностью.

Когда интенсивность не сбалансирована с восстановлением, наступает состояние перетренированности, которое ведет к опустошению запасов глютамина.

Хроническая перетренированность опасна ослаблением иммунной системы, в результате чего увеличивается восприимчивость организма к болезням и инфекциям. Поэтому нужно принимать препараты, содержащие глютамин. Это поднимет уровень его содержания в плазме и восстановит его запасы в мышцах.

Креатин

Креатин (methylguanidine-acetic acid) впервые был описан в 1835 году. Эта аминокислота синтезируется из аргинина и глицина в печени, поджелудочной железе и почках, а также содержится в животном мясе и рыбе. В 1993 году креатин был представлен в виде препарата креатина моногидрата.

Препараты креатина улучшают действие фосфокреатина (рhosрhocreatine - РCr) в клетках скелетных мышц. Отмечено, что это улучшение оказывает хорошее воздействие на способность мышц к работе. Большое количество фосфокреатина обеспечивает интенсивное восстановление аденозина трифосфата (adenosine triрhosрhate - ATР), поставляющего энергию в ряде упражнений таких как спринт, прыжки и лифтинг. Фосфокреатин задерживает клеточные гидрогенные ионы, отвечающие за выработку молочной кислоты и утомляемость во время работы. Таким образом, применение креатина крайне важно для создания эргогенного эффекта, увеличивающего силу мышечных сокращений и продлевающего анаэробную работу.

Многочисленные научные исследования демонстрируют эргогенный потенциал креатина. Лабораторные опыты показали, что применение креатина в течение 5 дней с ежедневной дозировкой 20 г повышает мышечный креатин на 20% и ускоряет регенерацию фосфокреатина после значительной мышечной работы.

Недавние исследования показали, что средний уровень концентрации креатина в скелетных мышцах составляет 125 ммолей/кг-дм (mmole/kg-dm), тогда как естественный разброс показателей составляет от 90 до 160 ммолей/кг-дм. Это объясняет, почему ранние исследования не продемонстрировали качественного эргогенного эффекта. Те же лабораторные исследования показали, что примерно у половины испытуемых спортсменов концентрация креатина не превышала 125 ммолей/кг-дм, а у вегетарианцев она была еще ниже. В то же самое время анализ полученных данных показал значительное увеличение концентрации креатина в мышцах, восстановление фосфокреатина и улучшение рабочих показателей при применении креатина.

С появлением креатина на мировом рынке пока еще не было выявлено серьезных побочных эффектов. Однако в научных кругах были представлены доклады о резком увеличении количества случаев мышечных судорог, связанных с применением креатина моногидрата.

Возможно, дальнейшие исследования окончательно прояснят эту ситуацию.

Действие креатина

Ежегодно многие спортсмены, стремящиеся усовершенствовать свои результаты, сталкиваются с "хитами-однодневками" фармакологической индустрии. В свое время многих ввели в заблуждение ванадил, пиколинат хрома и немало других "супер-добавок". С креатином все оказалось совсем иначе, так как история его изучения насчитывает не одно десятилетие. В 1926 году было экспериментально доказано, что введение креатина в организм стимулирует рост массы тела, вызывая задержку азота в организме.

Проанализировав полученные данные, можно сделать вывод, что:

- Прием 20 г/день порошка или капсул креатин моногидрата повышает уровень фосфокреатина в мышцах, а также приводит к увеличению показателей взрывной силы (скоростно-силовых качеств).

Недельная нагрузка креатином составляется 20-30 г/день, разделенные на 4-6 приемов после еды. После нагрузки доза может быть снижена до 2-5 г/день.

- Химически чистый креатин увеличивает массу тела за счет роста калиперометрических показателей мышечной массы;

- Замечено, что фосфат креатина чрезвычайно плохо всасывается желудком. Если фосфокреатин ввести в кровь, то это способствует улучшению и восстановлению сократительной функции сердечной мышцы, но крайне мало влияет на рост мышечный массы. Веской причиной такого незначительного эффекта является дороговизна "Неотона" (12-17 долларов за 1 грамм).

- Комплексы креатин моногидрата с белками (препарат "Фосфоген") или витаминами группы В не выдерживают конкуренции с препаратами чистого креатин моногидрата;

- Прием исключительно высоких доз креатин моногидрата (свыше 2 г/день) еще ни разу не давал побочные эффекты.

Креатин в спортивном питании

Начиная с 1992-93 годов, креатин стал крайне популярен в мире спортивного питания. Например, в 1990-е годы годовые объемы продаж креатин моногидрата достигли в Соединенных Штатах Америки 160 млн. долларов. Опросы показали, что трое из четырех призеров летних Олимпийских игр 1996 года в Атланте использовали креатин.

Позднее серьезные исследования показали, что около 40% потребителей креатина (в основном культуристов) не наблюдали заметных мышечных изменений независимо от дозы и схемы приема креатин моногидрата.

В 1998 году разразился настоящий бум креатина.

В том же году на рынках США появился новый креатиновый продукт "Турбобласт-600" (Turboblast-600). Новинка обещала улучшенное действие креатина на мышцы по сравнению с порошком или желатиновыми капсулами креатин моногидрата. Вскоре его популярность достигла немыслимых высот.

Несмотря на все сожаления Международного Олимпийского Комитета, креатин продолжает оставаться легально разрешенным средством повышения работоспособности спортсменов.

Аминокислотные комплексы

Аминокислотные комплексы являются важнейшим компонентом питания профессиональных спортсменов.

Свободные аминокислоты и пептиды, образующиеся в процессе полной гидролизации (расщепления) белковых молекул, начинают всасываться в кровь в желудке, попадая в ткани организма через 10-15 минут после приема.

Прием полных аминокислотных комплексов эффективно восстанавливает истощенную мышечную ткань. Лишь в этом случае наиболее полно используется потенциал повышенного гормонального фона, который возникает в организме после тренировки, а также ускоряется рост мышечной массы и силы. Это объясняется тем, что усвоение свободных аминокислот не требует дополнительных затрат энергии и не затормаживает восстановление энергозапасов в мышечных клетках.

Режим приема аминокислотных комплексов следующий: через 15-30 минут после тренировки, перед сном и после пробуждения, чтобы таким образом компенсировать ночной и утренний дефицит аминокислот.

Не менее эффективным средством сохранения и восстановления мышечной ткани является комплекс аминокислот ВСАА, содержащий изолейцин, лейцин и валин.

Жиры

Что такое жиры

В жирах (липидах) содержатся витамины A, D, E, K. Также они обладают высокой энергетической ценностью. При окислении 1 г жира в организме дает 37,7 кДж (9 ккал).

Как правило, жиры подразделяют на нейтральные и жироподобные вещества (фосфолипиды, стерины).

Нейтральные жиры состоят из глицерина и жирных кислот. В свою очередь жирные кислоты разделяются на насыщенные и ненасыщенные.

По насыщенности жиры разделяют на твердые и жидкие. В твердых жирах (масло, сало и другие) содержатся насыщенные жиры (жиры животных и птиц), тогда как в жидких преобладают ненасыщенные жирные кислоты (растительные масла). В зависимости от содержания насыщенных жирных кислот находятся температура плавления жира, более длительное его переваривание, а также минимальная усвояемость.

Избыточное употребление жиров, богатых насыщенными жирными кислотами мешает усвоению белков, кальция, магния. Помимо того, это повышает потребность в витаминах, обеспечивающих жировой обмен. Максимум жиров способствует развитию атеросклероза, ишемической болезни сердца, ожирению, желчно-каменной болезни. Жиры оказывают не только негативное воздействие на секрецию желудка, но и вызывают перенапряжение функций других органов пищеварения.

Содержание жиров в 100 г продуктов

Количество жиров (г)	Пищевые продукты
Очень большое (более 40)	Масло (растительное, топленое, сливочное), маргарины, жиры кулинарные, шпик свиной, орехи грецкие, свинина жирная, колбаса сырокопченая
Большое (20 - 40)	Сливки и сметана (20% жирности и более), творожная масса особая, сыр голландский, свинина мясная, утки, гусь, колбасы полукопченые и вареные, сосиски молочные, шпроты (консервы), шоколад, пирожные, халва
Умеренное (10 - 19)	Сыр плавленый, творог жирный, сыр литовский, мороженое сливочное, яйца, баранина, говядина и куры I категории, сардельки говяжьи, колбаса диетическая, семга, осетр, сайра, сельдь жирная, икра
Малое (3 - 9)	Молоко, кефир жирный, творог полужирный, мороженое молочное, баранина, говядина и куры II категории, скумбрия, ставрида, сельдь нежирная, горбуша, килька, сдоба, конфеты помадные
Очень малое (менее 3)	Творог обезжиренный, молоко белковое, кефир таллиннский, судак, треска, хек, щука, фасоль, крупы, хлеб

Полиненасыщенные жирные кислоты

Особое значение для культуристов имеют полиненасыщенные жирные кислоты, нормализующие холестериновый обмен, повышающие устойчивость организма к негативным внешним и внутренним факторам, а также веществам с токсическими и канцерогенными свойствами.

К этому виду кислот относятся арахидоновая, линолевая и линоленовая кислоты. Так как эти вещества не производятся организмом, они поступают в него вместе с пищей.

Дефицит этих кислот приводит к нарушению холестеринового обмена и развитию атеросклероза. Также недостаток полинасыщенных жирных кислот влияет на сократительную способность миокарда, вызывая поражение кожи. Установлено, что полиненасыщенные жирные кислоты способствуют быстрому преобразованию холестерина в фолиевые кислоты и выведению их из организма. Ненасыщенные жирные кислоты воздействуют на стенки кровеносных сосудов, повышая их эластичность и снижая проницаемость.

С обменом витаминов группы В установлена связь ненасыщенных жирных кислот. Наибольшую активность проявляет арахидоновая кислота, которая образуется из линолевой кислоты.

Суточная потребность в линолевой кислоте составляет 4-6 % суточной энергетической ценности пищевого рациона (это 12-15 г линолевой кислоты). Доказано, что суточная норма подсолнечного, хлопкового или кукурузного масла (25 г) обеспечивает организм линолевой кислотой.

Содержание линолевой кислоты в 100 г продуктов

Продукты	Линолевая кислота (г)
Мука пшеничная I сорт	0,53
Мука пшеничная II сорт	0,77
Крупа гречневая	1,05
Крупа рисовая	0,19
Пшено	1,53
Крупа овсяная	2,46
Макаронные изделия	0,41
Хлеб пшеничный	0,37
Батоны нарезные	0,82
Молоко коровье	0,08
Творог нежирный	0,43
Сливки 10% жирности	0,21
Сметана 20%	0,42
Кефир жирный	0,02
Сыр плавленый	0,70
Масло сливочное	0,84
Масло оливковое	12,00
Масло подсолнечное	59,80
Говядина I категории	0,35
Баранина I категории	0,33
Свинина	3, 28
Телятина I категории	0,08
Мясо кролика I категории	2,69
Печень говяжья	0,42
Печень свиная	0,32
Язык говяжий	0,41
Куры I категории	0,96
Яйца куриные	1,10
Карп	0,27
Лещ	0,16
Сельдь	0,12
Скумбрия	0,16
Ставрида	0,38

Лецитин

Обычно к фосфолипидам (фосфатидам) относят лецитин, состоящий из глицерина, ненасыщенных жирных кислот, фосфора и витамина холин. Несмотря на то, что лецитин не является незаменимым веществом, он играет значительную роль в питании. Кроме того, он способствует перевариванию, всасыванию и правильному обмену жиров, усиливает желчеотделение, нормализует обмен холестерина, а в соединении с белками формирует мембраны клеток. Обладая липотропным действием, лецитин значительно понижает накопление жиров в печени, способствуя их дальнейшей транспортировке в кровь.

Суточная потребность в лецитине - около 5 г.

Содержание лецитина:

2,5 - 3,5 г в 100 г продукта: яйца, печень, икра, мясо кролика, сельдь жирная, нерафинированные растительные масла;

0,8 г лецитина - в 100 г продукта: говядина, баранина, свинина, мясо кур, горох;

0,4 - 0,5 г - в 100 г продукта: большинство рыб, сыр, сливочное масло, овсяная крупа;

0,2 г - в 100 г продукта: творог жирный, сметана.

При малой жирности хорошим источником является пахта.

Холестерин

Жироподобное вещество холестерин обеспечивает проницаемость мембран клеток, а также принимает участие в образовании желчных кислот, гормонов половых желез и коры надпочечников и витамина D в коже.

Преимущественно содержится в продуктах животного происхождения. Дефицит холестерина в рационе способствует его образованию в организме.

С пищей в организм поступает около 0,5 г холестерина, тогда как в организме образуется 1,5-2 г. При термической обработке (варке) теряется до 20% холестерина.

Бытует мнение, что избыток холестерина откладывается на стенках артерий в виде бляшек. Следует сказать, что в большинстве продуктов, таких как творог, яйца, морская рыба, морепродукты и т.д., пищевые вещества благоприятно сбалансированы с холестерином. Большое количество холестерина содержится в яйцах. Ситостерин, содержащийся в зерновых продуктах, орехах и в растительных маслах, уменьшает всасывание холестерина из кишечника.

Отсюда можно сделать вывод, что отдельные продукты и весь рацион вцелом стоит оценивать не только по содержанию холестерина, но и совокупности ряда показателей.

Так как в мясе содержится большое количество насыщенных жиров, то в качестве источника жиров его следует потреблять в ограниченном количестве.

Наиболее всего для культуриста предпочтительны овощи, рыба, орехи, семена, молоко и яйца, нерафинированные и свежие масла, так как в этих продуктах содержится необходимое количество жиров. При воздействии высокой температуры в растительных маслах разрушаются ценные жирные кислоты, витамин Е, а также накапливаются вредные продукты окисления. Поэтому таким маслам противопоказана тепловая обработка.

Лучше всего их использовать для заправки салатов или винегретов.

Содержание холестерина в 100 г продуктов

Продукты	Холестерин (мг)
Молоко, кефир жирный	10
Сливки 10% жирности	30
Сливки 20% жирности	80
Жир говяжий, бараний, свиной	105
Сметана 30% жирности	130
Творог жирный	60
Мороженое сливочное	35
Масло сливочное	190
Сыры	90
Яйца куриные	570
Яичный желток	1300
Говядина, баранина, свинина, сосиски	40
Мясо кролика	40
Печень говяжья	270
Почки говяжьи	300
Язык говяжий	150
Мозги	2000
Цыплята-бройлеры	30
Куры I категории	80
Куры II категории	40
Сельдь жирная, сайра, нототения, скумбрия	210
Сардины (консервы), палтус, камбала	120
Щука, форель, лосось, морской окунь, тунец, хек, мидии	50
Треска	30
Икра осетровых	350

Белки

Белок является самой важной составляющей человеческого организма.

Постоянный недостаток этого элемента приводит к негативным последствиям: нарушению обмена веществ, нарушению работы внутренних органов, снижению сопротивляемости организма к инфекциям. Потому необходимо постоянно употреблять продукты, где в достаточном количестве содержится белок.

Из-за недостаточного потребления белка ухудшается восстанавливаемость мышц после тренировок, а также снижается их работоспособность. В обычной пище не так-то уж и много белка: не более 20 % в мясе, рыбе, твороге и не более 30 % в сыре. Потому на нее не стоит особо уповать.

Усвояемость белка из продуктов (особенно если те подверглись тепловой обработке) вряд ли может соответствовать искомому идеалу. Поэтому расчет действительного количества белка, усвоенного организмом, следует вести с понижающим коэффициентом.

Выход из такой ситуации может быть только один - дополнительный прием белка в профилактических целях. Особенно это рекомендуется детям и лежачим больным, чей рацион следует ограничивать по углеводам и жирам, но никак не уменьшать потребление белка. Реабилитация после операции или травмы требует повышенного потребления коллагена для скорейшего восстановления костной ткани и кожных покровов.

Углеводы

Простые углеводы

Углеводы обеспечивают организм необходимой энергией.

Обычно углеводы окисляются в митохондриях клеток. Энергия, освобождаемая таким образом, запасается в АТФ. Некоторая ее часть рассеивается в виде тепла, поддерживающего постоянную температуру тела, так как биохимические реакции в нем требуют соблюдения определенного температурного режима.

В растениях углеводы образуются с помощью фотосинтеза из углекислоты и воды. Отсюда они и получили свое название.

Все углеводы подразделяются на простые (сахара) и сложные.

Простые углеводы:

- Моносахариды (глюкоза, фруктоза, галактоза);

- Дисахариды (сахароза, лактоза, мальтоза).

Моносахариды обладают самой простой химической структурой, отчего они очень легко расщепляются и усваиваются. Простые углеводы водорастворимы. Также они обладают ярко выраженным сладким привкусом.

По сравнению с другими простыми углеводами фруктоза медленнее всасывается в кишечнике. В отличие от других углеводов она легче превращается в гликоген в печени и в мышцах.

По сравнению с другими сахарами глюкоза всасывается гораздо быстрее. Глюкоза является основным источником для синтеза гликогена в печени и в мышцах, а также источником энергии для всего организма. В первую очередь, глюкозу потребляет головной мозг, а за ним следуют печень, мышцы, почки, сердце и другие органы. Вначале все сложные углеводы расщепляются до глюкозы и лишь потом усваиваются всем организмом. Глюкоза является основным энергетическим метаболитом организма.

Окисление жиров дает вдвое больше энергии, чем окисление глюкозы.

Однако жир с большим трудом проникает через клеточные мембраны митохондрий и с не меньшим трудом окисляется. Глюкоза более мобильна. Она быстро проникает в клетку и очень легко и быстро окисляется. Потому то она и считается основным энергетическим веществом.

Вначале гликоген печени и мышц распадается до глюкозы и, лишь потом включается в энергетический обмен.

Так как роль глюкозы в энергетическом обмене крайне велика, в процессе эволюции возникли и закрепились механизмы, подстраховывающие организм от дефицита этого основного топлива.

При недостатке глюкозы в организме происходит ее синтез из аминокислот. Так как ее удельный вес исключительно мал, то невелика и способность организма синтезировать глюкозу из других компонентов пищи. С организмом спортсмена все обстоит иначе. Любая тренировка заключается в создании энергетического дефицита в тех или иных нервно-мышечных структурах. Это главный стимул для усиления белкового синтеза и адаптации организма к серьезным физическим нагрузкам. Процесс синтеза глюкозы, производящийся организмом, называется глюконеогенезом, то есть новообразованием глюкозы. Чем больше у спортсмена опыта и профессионализма, тем сильнее развит у него механизм глюконеогенеза, способный синтезировать достаточное количество глюкозы. Интенсивность этого процесса обеспечивает выносливость организма не только в аэробных, но и в анаэробных видах спорта. От глюконеогенеза зависит способность организма к восстановлению после излишних нагрузок.

Проникновение глюкозы внутрь клетки осуществляется с помощью инсулина - основного гормона регуляции углеводного обмена. Интересно, что усвоение глюкозы может проходить и внеинсулиновым путем, что характерно для мозга и печени. В процессе эволюции организм приобрел способность постоянно подстраховывать свой обмен от возможного дефицита инсулина и прочих гормональных факторов.

В повседневном питании простым углеводом является сахарный песок. В пищеварительном тракте сахароза распадается на глюкозу и фруктозу, которые окисляются в митохондриях с образованием АТФ.

Молочный сахар лактоза содержится только в молоке. Она плохо усваивается организмом взрослого человека. В организме детей лактоза всасывается и расщепляется почти моментально, тогда как во взрослом организме она проходит в нерасщепленном виде почти до самого толстого кишечника. Там она начинает бродить с образованием большого количества токсинов, газов и проч.

Плохое расщепление лактозы объясняется тем, что большинство взрослых людей не переносит цельное молоко. Гораздо легче усваиваются кисломолочные продукты, где лактоза уже разрушена бактериями молочнокислого брожения.

Сложные углеводы представлены в основном крахмалом. Его удельный вес в рационе нормального человека на порядок превышает удельный вес простых углеводов. В среднем крахмал составляет около 80 % от общего количества потребляемых углеводов. Крахмал является полимером, не растворяющимся в воде, с которой он способен образовывать коллоидный раствор. Простейшим примером подобного раствора служит кисель. Сначала в желудочно-кишечном тракте крахмал расщепляется до декстринов, после чего декстрин расщепляется до мальтозы и лишь затем - до глюкозы, которая снова включается в энергетический обмен.

Сложные углеводы

К полисахаридам относятся крахмал, гликоген, пектиновые вещества и клетчатка.

Гликоген не имеет практического значения как пищевой источник углеводов.

Гликоген является хранилищем углеводов в мышцах, печени, сердце, почках и других органах.

Во время совершения мышечной работы происходит расщепление гликогена до глюкозы, которая сгорает с выходом энергии.

В мышечной массе гликоген составляет около 3% и до 20% массы печени.

Пектиновые вещества делятся на протопектины и пектины.

Протопектины являются основной частью клеточных стенок растений, а также основным материалом межклеточных прослоек. Сами по себе протопектины не могут служить источником энергии, но при этом способны распадаться на пектины и целлюлозу.

Пектины обладают удивительной способностью расщепляться до глюкозы и тетрагалактуроновой кислоты. В водном растворе пектины могут превращаться в желеобразную, коллоидную массу. Из некоторых ягод и плодов, таких как красная смородина и яблоки, можно приготовить желе без всякого желатина. Пектиновые коллоидные массы связывают в кишечнике холестерин, желчные кислоты, токсические вещества, чтобы потом вывести их из организма.

Сегодня появилось много новых диетических продуктов с высоким содержанием пектина, необходимым для снижения содержания в организме холестерина и выведения солей тяжелых металлов (тетраэтилсвинец и др.)

Углеводная разгрузка-загрузка

Суть метода

Во всем мире тратятся огромные деньги и прикладываются огромные усилия на создание и производство сильнодействующих анаболиков. В настоящее время ведется интенсивный поиск анаболических препаратов, не попадающих под классификацию допингов. Спортивная фармакология сделалась самостоятельной отраслью науки. Незаконная торговля анаболическими стероидами приближается по своему размаху к торговле наркотиками.

Как это не удивительно, но уже давно существует очень простой и весьма эффективный способ качественного и количественного набора мышечной массы. Это достигается с помощью углеводной разгрузки - загрузки.

Данный метод заключается в том, что на какое-то время организм полностью лишается углеводистой пищи, после чего углеводы снова включаются в рацион. Это происходит в тот момент, когда организм полностью адаптирован к отсутствию углеводов, что приводит к значительному скачку силы и мышечной массы.

Углеводная разгрузка

Под углеводной разгрузкой подразумевается отказ от употребления в пищу любых углеводов: простых или сложных. Из рациона исключаются все виды сахара, кондитерские и мучные изделия, картофель и другие крахмалосодержащие продукты. Помимо этого исключаются овощи и фрукты, включая орехи, фасоль и грибы (их ошибочно причисляют к белковым продуктам, тогда как в действительности они содержат большое количество сложных углеводов). То есть при углеводной разгрузке запрещены любые растительные продукты питания.

В фазе углеводной разгрузки рацион должен состоять только из продуктов животного происхождения, где содержится белок.

В первую очередь из всех белковых продуктов следует отдать предпочтение белку яйца. Аминокислотный спектр яичного белка идеален по своему составу, так как в нем прекрасно сбалансированы все незаменимые аминокислоты. Аминокислотный баланс (иначе - качественный состав) какого-либо белкового продукта производится в сравнении с аминокислотным балансом яичного белка, принятым за эталон.

В яйце отсутствует тканевая структура. Поскольку яйцо является одной большой клеткой, в нем нет клеточных оболочек, которые необходимо переваривать. Потому яйца предпочтительнее есть вареными.

Сваренный белок яйца легко расщепляется пищеварительными ферментами, быстро всасывается, не оставляя после себя никаких отходов. В отличие от него сырой яичный белок не только плохо переваривается, но и столь же плохо всасывается, так как в нем содержится разрушающий трипсин. Также в сырых яичных белках содержится антивитаминное вещество авидин, необратимо связывающее витамин Н. Потому если позволяют финансовые возможности, лучше всего питаться белками.

Следующая группа представлена кисломолочными продуктами, такими как кефир, простокваша, йогурт, творог и нежирные сорта сыра. Белки кисломолочных продуктов преимущественно представлены казеином, который относительно легко переваривается (правда не так полно как яичный белок).

Казеин (казеиноген) является фосфопротеином. В его молекуле фосфор, представленный фосфорной кислотой, связан с аминокислотами.

Аденозинтрифосфорная кислота является основным аккумулятором энергии, а также первостепенным структурным компонентом всех клеточных мембран - фосфолипидов, состоящих из солей фосфора и кальция.

Поскольку казеин связан с кальцием молока, он образует активный казеин - фосфаткальциевый комплекс. Кальций молока усваивается очень легко. В свою очередь сокращения мышц невозможны без участия ионов кальция. В жирах кисломолочных продуктов содержится дефицитная арахидоновая кислота, участвующая в построении клеточных мембран и выводящая холестерин из холестериновых бляшек. Лишь в молочных продуктах содержится биологически активный белково-лецитиновый комплекс. Кроме того, они являются прекрасным источником витаминов, образующихся благодаря деятельности молочнокислых бактерий. Молочнокислые бактерии не только вырабатывают витамины, но и выделяют особые антибиотики, подавляющие в кишечнике гнилостные бактерии. Такой способностью обладают продукты, где используется ацидофильная палочка: ацидофильная простокваша, ацидофильная паста, творог.

Имея ацидофильную закваску, все эти продукты можно приготовить в домашних условиях из обычного молока, которое следует предварительно пастеризовать при температуре в 60 градусов.

Гниение в кишечнике не менее эффективно подавляет кефир, изготовленный с помощью молочнокислых грибков. Вслед за ним идет простокваша, изготовленная с помощью чистых молочнокислых стрептококков. Обычная домашняя простокваша, которую изготавливают из скисшего молока, содержит дикие молочнокислые стрептококки. Однако и она способна подавлять гниение белков в кишечнике.

Следующую ступень по ценности аминокислотного состава и легкости занимают рыба и морепродукты. Белки рыбы перевариваются хуже в отличие от белков молочнокислых продуктов. Они же обладают способностью снижать в организме содержание холестерина и нейтральных жиров, поскольку содержат большое количество метионина - липотропной аминокислоты.

Биологически ценен для нормального питания жир рыб, состоящий из мононенасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот, сходных по своей химической структуре с растительными жирами. Липотропное действие белков рыбы усиливается таким же действием рыбьего жира. В странах, где рыба и продукты моря составляют основу рациона, содержание холестерина в организме намного меньше, чем в странах, где употребляют мясо. Например, содержание холестерина в крови среднего японца в 2 раза, ниже по сравнению с обычным средним европейцем. Атеросклероз у японцев развивается на десятилетие позже, чем у других народов. Отсюда и высокая продолжительность жизни в Японии.

Последнее место в иерархии животных белков занимает мясо, которое хорошо сбалансировано по своему аминокислотному составу. Однако оно переваривается с большим трудом, так как его мышечные волокна обладают очень прочной и толстой оболочкой. Организм никогда не усваивает его полностью, также как и плохо переваривает.

Рацион углеводной разгрузки состоит исключительно из белковой пищи. При этом он не допускает полного исключения жиров (норма - 2-3 столовые ложки растительного масла). Даже если жир исключен из рациона на 100%, в организме не бывает жирового дефицита. Например, продукты из животных белков содержат жиры, также как мясо и кисломолочные продукты. Жир из ненасыщенных и полиненасыщенных жирных кислот содержат рыба и морепродукты.

Вместо сахара можно обойтись его искусственными заменителями - сахарином, сластилином (аспартатом). Сахарин является производной бензойной кислоты. Его сладость в 500 раз выше сладости обычного сахара. При этом он не вызывает никаких побочных действий на организм. Сластилин является производным аспарагиновой кислоты. Это не токсичное и менее, в отличие от сахарина, сладкое вещество. Также существуют и другие заменители сахара - ксилит и сорбит, обладающие определенной калорийностью и включающиеся в углеводный обмен. При углеводной разгрузке их нельзя использовать.

Сначала белковая диета приводит к значительному падению уровня сахара в крови. Резко понижается умственная и физическая работоспособность, а также снижается мышечная сила и выносливость. Иногда спортсменам бывает неимоверно трудно справиться с половиной своей стандартной тренировочной нагрузки. Из-за излишнего накопления кетоновых тел реакция крови сдвигается в кислую сторону. Без поставляемой углеводами энергии жир не может полностью окислиться. Наступает ацидоз, вследствие чего усиливается заторможенность и сонливость.

В первые дни происходит полное истощение гликогена в печени и мышцах. Вялость, слабость и заторможенность нарастают и, наконец, достигают максимума к 7-10 дню. Тогда наступает резкое улучшение самочувствия и полное исчезновение прежних симптомов. Это происходит потому, что отныне нужное количество глюкозы синтезируется из аминокислот и жиров. В печени происходит синтез особых короткоживущих белков, являющихся ферментами глюкогенеза. Их образование стимулируется ацидозом. Чем сильнее предыдущий ацидоз, тем активнее синтез глюкозы. С исчезновением из крови кетоновых тел, не только исчезает слабость, но постепенно происходит восстановление спортивной работоспособности.

Чем продолжительнее фаза углеводной разгрузки, тем меньше расход аминокислот, идущих на энергетические нужды.

В данной ситуации человеческий организм усиливает окисление жирных кислот и новообразование глюкозы непосредственно из жира. В первые дни голодания глюкоза синтезируется в печени, после чего к процессу глюкогенеза подключаются почки и позже кишечник.

Постепенно гликогеновые запасы восстанавливаются в печени и в мышцах. Однако этот гликоген синтезируется из глюкозы, образованной из жиров и аминокислот.

Восстановление гликогеновых запасов в тех или иных мышцах наступает в разные сроки - от 1 до 3 недель от начала разгрузочного периода.

В самом начале углеводной разгрузки человек испытывает тягу к сладкому, хлебу и мучным изделиям. Далее по мере активизации глюконеогенеза он просто забывает о существовании углеводных продуктов.

Когда произошла полная адаптация к безуглеводному питанию, можно переходить ко второй фазе - углеводной загрузке.

Углеводная загрузка

Эта фаза не менее важна, что и разгрузка. В самом начале загрузочного периода как никогда возникает опасность водной перегрузки: появляются отеки, головная боль, повышается артериальное давление и другие симптомы. У людей с возбужденной нервной системой это может перерасти даже в общее возбуждение, нередко переходящее в агрессию и бессонницу.

Поэтому загрузочный период следует начинать очень осторожно, не спеша. В первые дни прием углеводов следует ограничить маленькими порциями, которые в последующие дни можно постепенно увеличивать.

Длительность углеводной загрузки целиком зависит от продолжительности разгрузочного периода, предшествовавшего ему. То есть если разгрузочный период длился месяц, то и загрузочный период должен длиться не меньше месяца.

Сначала требуется высчитать количество углеводов, употребляемое в обычной жизни, после чего следует разделить его на число дней восстановительного периода. Например, в день съедается около 30 г сахара, 300 г хлеба и 300 г картофеля. Допустим, что восстановительный период составляет 30 дней. В таком случае дневной углеводный рацион требуется разделить на 30. В результате дневная норма составит 3 г сахара, 10 г хлеба и 10 г картофеля. А через месяц весь дневной углеводный рацион будет полностью восстановлен.

С началом загрузки синтез гликогена происходит сразу из двух источников: из глюкозы "жирового происхождения" и из глюкозы, которая поступает с пищей. Поскольку активность ферментов, катализирующих синтез гликогена весьма велика, то количество вновь синтезированного гликогена ограничивается источниками глюкозы. Именно поэтому в самом начале загрузочного периода гликоген синтезируется в столь огромных количествах.

В случае, если разгрузочный и загрузочный периоды продолжались не меньше 1 месяца, количество гликогена в печени и в мышцах реально довести до 200% от нормального уровня. Этот показатель обозначает почти 2-кратное увеличение выносливости и 1,5-кратный рост мышечной силы.

Начало загрузочного периода сопровождается легкой заторможенностью и приятной сонливостью. По мере увеличения в рационе процента углеводов заторможенность проходит, сменяясь состоянием эмоционального и физического подъема.

Углеводная разгрузка - загрузка в значительной степени повышает выносливость организма. Она особенно популярна среди легкоатлетов, лыжников, гребцов, пловцов и конькобежцев. А в последнее время карбогидратную разгрузку-загрузку используют все больше тяжелоатлетов, борцов и культуристов высокого класса.

Помимо увеличения выносливости и силы, а также эмоционального и мыслительного подъема углеводная разгрузка-загрузка вносят существенные изменения в организм.

Так, в процессе разгрузки при питании одним лишь белком происходит быстрая потеря жировой ткани. При этом скорость потери жировой ткани может зависеть от множества значительных факторов, в том числе и от физической активности. Интенсивные аэробные нагрузки могут привести к ежедневной потере до 500 г жира. Чем больше излишняя жировая масса, тем быстрее спортсмен худеет. Затем, по мере похудения, потеря жировой ткани замедляется и может составлять 100 г.

При углеводной загрузке происходит сверх-компенсация углеводных энергетических запасов. Однако восстановить жировую ткань в полном объеме не удастся. Правда, частично она может восстановиться, поскольку она живет своей самостоятельной жизнью и постоянно самообновляется, требуя притока глюкозы, аминокислот и витаминов.

В мужском и женском организмах жировая ткань способна связывать до 60% половых гормонов, без которых невозможен нормальный анаболизм. Есть миф, что люди "с жирком" быстрее наращивают мышцы. Но это ошибочное мнение. Впрочем, как и мнение об излишней "худобе".

При разгрузочной фазе человек употребляет огромное количество белка. В первую очередь, это положительно сказывается на нервной системе, особенно если имело место ее истощение или перетренированность. Употребление углеводов выбрасывает в кровь серотонин (тормозной нейрон-медиатор), усиливающий торможение в центральной нервной системе. Известно, что серотонин усиливает воспаление и аллергию. Кстати, некоторые хронические заболевания, связанные с воспалением и аллергией, вызваны переизбытком серотонина. Исключение на некоторое время из пищи углеводов снижает выброс серотонина, что приводит к уменьшению воспаления.

При углеводной загрузке центральная нервная система значительно активизируется, несмотря на определенное уменьшение в рационе доли животного белка.

Немаловажное значение имеет и качественный состав углеводов. В качестве продуктов для углеводной загрузки можно использовать и сухофрукты, которые не только прекрасный углеводный концентрат, но и хороший источник витаминов. Исследования последних лет показали, что в высушенных фруктах происходят уникальные процессы созревания, сходные с процессом созревания сыра. При этом происходит многократное увеличение содержания витаминов, а также повышается содержание дикарбоновых кислот (в частности, янтарной и яблочной). Эти кислоты не только беспрепятственно включаются в процессы биологического окисления, но воздействуют на окисление белков, углеводов, жиров, молочной и пировиноградной кислот.

Помимо витаминов, в сухофруктах содержится немало микроэлементов, особенно калия. Калий стабилизирует заряд клетки. Кроме того, он усиливает процесс мышечного сокращения, без которого невозможен нормальный анаболизм. Еще калий ценен тем, что выводит из организма лишнюю воду.

В процессе углеводной разгрузки происходят определенные изменения структуры клеточных мембран. Поэтому клетки становятся наиболее проницаемыми для глюкозы и других углеводов. Подобная проницаемость сохраняется и на протяжении всего периода загрузки, и даже какое-то время после него. При этом организм продолжает набирать углеводы сверх нормы.

После окончания загрузочного периода, когда углеводный рацион количественно сравнялся с исходным, можно продолжать увеличивать долю углеводного рациона. Допустим, если загрузочный период равен 30 дням, то углеводный рацион можно будет наращивать примерно 15 дней (то есть ровно половину загрузочного срока). В это время в мембранах мышечных клеток еще сохраняется углеводное "окно".

Тогда же будет продолжать расти мышечная сила и выносливость. Однако здесь возможен и побочный эффект - нарастание жировой массы. Иногда это бывает оправдано, а иногда - нет. Потому здесь необходим индивидуальный подход.

Особо стоит упомянуть о таких заменителях сахара как сорбит и ксилит. По своей структуре ксилит является пятиатомным спиртом. Его прием не повышает уровень сахара в крови. Однако ксилит может откладываться в виде гликогена. Это очень ценный диетический продукт, оказывающий исключительно благоприятное действие на состояние печени и сердца.

Как и ксилит, сорбит является шестиатомным спиртом. Его получают из гниющих фруктов. Сорбит продается как заменитель сахара для больных диабетом. Подобно ксилиту, он встраивается в углеводный обмен и повышает содержание гликогена в тканях. Характерной особенностью сорбита является его крайне сильное желчегонное и слабительное действие.

Углеводная разгрузка-загрузка еще далеко не исчерпала своих возможностей в мире спорта. В будущем будут проводиться новые исследования, разрабатываться новые методики и вводится новые продукты.

Возможно, что вскоре углеводная разгрузка-загрузка будет внедрена и в клинической медицине.

Ранее разгрузочные и загрузочные периоды продолжались не более двух недель каждые и один раз в году в подготовительный период перед соревнованиями.

В дальнейшем нагрузка увеличилась до четырех раз в год не только для подготовки к соревнованиям, но и для общей стимуляции метаболизма.

Сейчас элитные спортсмены постоянно используют разгрузку-загрузку в течение всего года. Она разбита на продолжительные курсы, где разгрузочный и загрузочный периоды длятся не менее 1 месяца каждый.

Добавки

Протеины

Протеины (Protein), содержащие большое количество белков, способствуют поддержанию и росту мышечной массы спортсмена, а также корректируют обычный рацион. Протеин является составляющим материалом, необходимым для синтеза новых белковых молекул внутри мышечных клеток. В результате внутриклеточные структуры приобретают должные плотность и толщину, так же как толще и плотнее становится сама мышечная клетка.

Протеин является источником аминокислотного сырья (столь нужного мышцам) и стимулятором белкового синтеза. При достаточном количестве протеина внутриклеточный синтез идет быстрее.

Доза белка напрямую зависит от степени интенсивности тренировок. Ежедневный прием протеина должен составлять 2-3 грамма белка на килограмм веса. Во многом усвоение протеина зависит от углеводов, присутствующих в рационе питания.

По утверждению диетологов, наиболее оптимальной является следующая пропорция: 30% белка, 60% углеводов, 10% жира (растительного). Это соотношение повышает темпы анаболизма, которое невозможно при обычном питании.

Между количеством калорий и протеином существует связь, когда при снижении одного, следует поднимать другое. Например, если необходимо сбросить вес и набрать рельеф без каких-либо потерь мышечной массы, то нужно обязательно поднять удельный вес белков.

Гейнеры

Зачастую гейнерами называют многоуровневые (сложные) углеводно-белковые смеси, необходимые для спортсменов, расходующих во время тренировок и соревнований большое количество энергии.

Обычно прием гейнеров осуществляется за 1-1,5 часа до тренировки и через 15-30 мин. после тренировки. В начале тренировки они обеспечивают оптимальный энергетический фон, а также повышают внутримышечный запас свободных аминокислот, активно обменивающихся при больших нагрузках. Гейнеры действуют на протяжении нескольких часов, позволяя не только быстро и эффективно восстановить энергетические запасы клеток, но и создать условия для оптимального восстановления и наращивания мышечной массы.

Особенно прием гейнеров необходим спортсменам для повышения калорийности питания и ускорения восстановления мышечной массы. То же можно порекомендовать и лицам с неупорядоченным режимом питания.

Для нормального усвоения и переваривания готовятся одноуровневые (простые) углеводные смеси и напитки, изготовленные на основе моно- и олигосахаридов (фруктоза, мальтодекстрин, глюкоза). Они принимаются перед и во время тренировки через каждые 10-15 минут с целью быстрого восполнения запасов энергии.

Энергетики

Высокоэффективные комплексы углеводов, называемые энергетиками необходимы для поддержания высокого уровня энергии в ходе тренировок и соревнований.

Энергетики незаменимы для повышения выносливости и увеличения работоспособности, а также восполнения потерь жидкости, витаминов и минеральных веществ, расходуемых при длительных тренировках.

Подобное сочетание углеводов является самым оптимальным для длительного и равномерного снабжения мышц энергией. Оно предотвращает расщепление белка (совершенно пресекает его использование в энергетических целях) и оказывает стимулирующее воздействие на выработку такого мощнейшего анаболического и анти-катаболического гормона как инсулин.

Кроме того, многие энергетические напитки содержат стимулирующие вещества (кофеин или экстракт гуараны), повышающие мышечный тонус и снижающие утомление и усталость.

Энергетики усиливают кровообращение, стимулируют работоспособность, выносливость, помогают бороться с усталостью, а также улучшает концентрацию и готовность к работе с большими нагрузками.

Анаболические стероиды

К стероидам относится большой класс веществ, присутствующих во всех живых организмах. Спортсмены используют преимущественно андрогенные стероиды, которые действуют также как тестостерон (естественный мужской гормон).

Кортикостероидами называют стероиды, использующиеся для лечения различных воспалений. К ним относятся преднизолон, кортизон, беклометазон, будезонид, дексаметазон и множество других.

В мужском организме тестостерон вырабатывается в мужских половых железах. Также его небольшое количество вырабатывается и надпочечными железами. Обычно тестостерон синтезируется из холестерина.

В свою очередь, он действует на гипоталамус и гипофиз, ограничивая выработку ими гормонов GnRH, FSH и LH и также образуя механизм обратной связи, заканчивающий хорошо регулируемую систему.

Тестостерон и такие его производные, как дигидротестостерон, определяют в мужском организме вторичные половые признаки. К ним относится волосяной покров на лице и теле, низкий голос, более толстая кожа, возможность облысения и развитая мускулатура.

Смена гормонального фона в период полового созревания характеризуется появлением прыщей, качественным скачком в физическом развитии и последующим увеличением мужских половых органов.

Среднесуточная нормальная выработка тестостерона для взрослого мужчины составляет 4-9 мг. Нормальная концентрация плазмы составляет 22,5нмол/л, из которых 97% - белок. Значительное количество выделяется вместе с мочой, тогда как малая часть (небольшой процент) остается и преобразуется в эстрогены.

Для лечения различных нарушений половых функций используются аналоги тестостерона. В основном эти препараты вводятся в организм инъекциями. Иногда используются такие препараты как кетилтестостерон, флуоксиместерон, местеролон и станолон, однако они угрожают печени серьезными проблемами, потому что имеют особенность накапливаться в приличных количествах.

Некоторые из производимых аналогов, такие как станозолол, нандролон или этилоестренол, обладают серьезным анаболическим эффектом по сравнению с самим тестостероном. Они задерживают в организме воду, натрий, калий, сульфаты и фосфаты, а также отвечают за увеличение роста мышц в ответ на физическую нагрузку, агрессивность и либидо.

Бывает, что естественные функции организма не возобновляются при прекращении использования искусственных препаратов. Нередко концентрация тестостерона влияет на возникновение и развитие рака простаты. При наличии высокого уровня андрогенов в организме болезнь может прогрессировать с исключительной скоростью.

Анаболические формулы

Анаболические формулы обладают ярко выраженным анаболическим действием. Иногда "анаболические формулы" путают с "анаболическими стероидами" (АС) - химическими препаратами, запрещенными в спорте.

Анаболические формулы являются абсолютно натуральными добавками, разрешенными к применению. Их название происходит из-за сильного анаболического эффекта, возникающего при приеме этих препаратов.

В состав анаболических формул входят аминокислоты, стеролы растительного происхождения, витамины и минеральные вещества, оптимизаторы анаболизма, регуляторы железистого баланса, стимуляторы выработки энергии. Помимо этого, туда входят специальные добавки, повышающие биологическую ценность и усвояемость этих веществ организмом. Практика показала, что анаболические формулы абсолютно безвредны. В некоторые из них входят такие вещества как дибенкозид, пиколинат хрома, бор, пепсин и антикатаболические компоненты. Они позволяют не только увеличить силу мышц и выносливость, но и предотвратить мышечную усталость, улучшить снабжение организма кислородом и предотвратить расщепление мышечной ткани.

Анаболические формулы состоят из натуральных ингредиентов и не содержат запрещенных веществ. Их применение одобрено всеми вышестоящими спортивными организациями.

Упражнения

Упражнения на мышцы груди

Жим штанги от груди лёжа

Для верхней части тела выполнение этого базового упражнения представляется наиболее сложным. Однако с его помощью можно добиться полноценного роста, силы и мышечной плотности, как мышц груди, так и передних дельтоидов и трицепсов.

Приняв положение лежа на горизонтальной скамье придайте себе устойчивость, касаясь ногами пола. Возьмитесь за штангу средним хватом. Расстояние между ладонями должно быть таким, чтобы при опускании штанги к груди предплечья были направлены вертикально вверх и перпендикулярно полу.

Снимите штангу со стойки, удерживая ее над собой в прямых руках. Затем медленно опустите штангу до тех пор, пока она не коснется вашего тела в точке чуть ниже грудных мышц. Достигнув этой точки, штанга должна окончательно остановиться. Чтобы полностью задействовать мышцы груди, ваши локти должны быть направлены в стороны. Теперь поднимите штангу вверх до полного выпрямления рук.

Профессионалы советуют не расслабляться при выполнении этого упражнения.

Жим штанги от груди лёжа в тренажёре Смита

Это упражнение рекомендуется выполнять на тренажёре Смита, позволяющем использовать большие веса. Его главное преимущество состоит в том, что вам не придется волноваться о том, что штангу может увести вперед или назад. Правильно выполняемый в наклоне жим способствует набору массы верхней части груди.

При выполнении упражнения используйте скамью с углом в 40-45 градусов. Возьмитесь за гриф штанги средним (либо широким) хватом и медленно опускайте ее вплотную к ключицам. Это позволит развить максимальную интенсивность и более качественно растянуть мышцы, в отличие от опускания штанги на грудь.

Сохраняя мышцы в напряжении, выжмите штангу в исходное положение. Ритм дыхания тот же, что и при жиме лёжа.

Разведение гантелей от груди лёжа на горизонтальной лавке

Займите положение лежа на скамье, удерживая в руках гантели и касаясь ногами пола. Слегка согните руки в локтях и опустите их вниз, полностью растянув мышцы груди. При этом ваши ладони должны быть обращены друг к другу. Задействовав грудные мышцы, поднимите руки по широкой дуге вверх, после чего полностью сведите их перед собой и вернитесь в исходное положение, разведя по той же широкой дуге.

Это же упражнение можно выполнять и на приподнятой скамье.

Упражнения на бицепсы

Подъём штанги на бицепс стоя

Это базовое упражнение, пользующееся особой популярностью среди бодибилдеров, наиболее эффективно для набора "массы" бицепсов. Подъем штанги на бицепс стоя стимулирует его сверху донизу, а также позволяет работать с большим весом. Упражнение нагружает все мышцы, сгибающие руку, при этом делая особый акцент на среднюю головку бицепса. Замечено, что ЕZ-штанга гораздо лучше изолирует бицепс, в отличие от обычной штанги, так как на запястья ложится меньше нагрузки.

В начале упражнения расставьте ноги на ширине плеч и хватом снизу возьмите гриф. В исходном положении гриф находится возле бедер, колени слегка согнуты, спина прямая.

После того, сгибая руки, постепенно поднимайте штангу до уровня плеч. Выполняя упражнение, держите локти по сторонам туловища.

Затем, выдержав небольшую паузу (только без расслабления), медленно и напряженно разгибайте руки до исходной позиции.

Ни в коем случае не раскачивайте штангу, так как сила инерции снижает эффективность упражнения.

Подъём гантелей на бицепс сидя на наклонной лавке

Целью этого упражнения является проработка бицепса из растянутого положения. Это особенно важно, поскольку оно увеличивает стимуляцию бицепса.

Сначала выполнение движения с поворотом запястья (супинацией) акцентирует плечевую мышцу (в случае, если вы начинаете движение с нейтральным хватом), после чего переносит рабочий акцент непосредственно на сам бицепс (в случае, если по ходу движения вы разворачиваете кисть ладонью кверху).

Примите положение сидя на наклонной скамье, держа нейтральным хватом в опущенных руках гантели.

Мощным движением поднимите гантели к плечам, одновременно разворачивая кисти ладонями вверх.

Поворачивайте ваши запястья до тех пор, пока мизинцы не окажутся сверху. В таком положении достигается максимальное сокращение бицепсов. Держите неподвижными локти при выполнении упражнения. Ни в коем случае не поднимайте, так как это уменьшит нагрузку на бицепсы.

Напрягите бицепсы в верхней точке, после чего медленно вернитесь в исходную позицию.

Это же движение можно выполнять без супинации, удерживая на всем его протяжении гантели хватом снизу. В другом случае чередуйте руки при каждом повторе.

Еще один немаловажный момент, который стоит запомнить - гантели не рекомендуется "подбрасывать".

Сгибание бицепса на парте

Данное упражнение специфически воздействует на бицепс. Отмечено, что концевые части мышцы увеличиваются в объеме в отличие от ее срединной части, как это в традиционном подъеме на бицепс стоя. Особенно сильно это упражнение воздействует на нижний конец бицепса, прикрепленный к кости предплечья. Результат не заставит себя долго ждать. Бицепс изменит свою визуальную форму, и будет казаться продолговатым и плотным, визуально похожим на мяч для регби.

При выполнении этого упражнения принципиальное значение имеет положение верхнего края парты. Сначала отрегулируйте парту так, чтобы ее край совпал с двумя нижними ребрами вашей грудной клетки, когда вы стоите прямо. Теперь возьмите штангу хватом снизу и перегнитесь через скамью. При этом верхний край парты должен упереться вам в подмышки.

Отметим, что ваши бицепсы должны быть строго параллельны друг другу, т.е. расстояние между кистями рук на порядок больше расстояния между локтями. Теперь, согнув руки, поднимите штангу к подбородку.

Нередко это упражнение выполняют с гантелями, чтобы повысить степень ментальной концентрации. Этот эффект достигается использованием низкого блока с прямым стержнем на конце, имитирующим гриф штанги.

Выполняя это упражнение, поэкспериментируйте с шириной хвата, не забывая следить за локтями и оберегая их от болевых ощущений.

Упражнения на трицепсы

Французский жим лёжа

Другое название этого упражнение - разгибание рук лежа. Наряду с отжиманиями оно наиболее эффективно для увеличения общей массы трицепса.

Уникальность этого упражнения заключается в избирательном воздействии на одну мышцу.

Приняв положение лежа на горизонтальной скамье, удерживайте на прямых руках EZ-штангу (вариант - штангу с прямым грифом) над грудью. Затем, не меняя положения рук, согните локти и опустите штангу к лицу. Теперь медленным движением выжмите ее обратно в исходную позицию. При этом ваши локти должны быть немного согнутыми и неподвижными. В случае, если вы разгибаете руки, слегка отведите их назад по направлению к голове. Это движение позволит вашим трицепсам расслабиться.

Если вы хотите сместить акцент на длинные головки трицепсов, опустите локти вниз на 45 градусов. При полном разгибании рук сокращение трицепсов будет более интенсивным и мощным.

Разгибание рук на блоке

В начале упражнения станьте лицом к блоку. Ваши ноги должны быть на ширине плеч. Гриф блока возьмите так, чтобы расстояние между кистями рук составляло не меньше 30 см. Затем отрегулируйте длину троса так, чтобы подъём пластин начинался при опускании грифа ниже шеи. При этом ваши локти должны быть неподвижны.

Разгибая руки, опустите гриф до нижней точки, а затем плавно поднимите в исходное положение (примерно до верхней части груди). По достижении верхнего положения трос не должен ослабляться, а руки должны оставаться напряженными.

Локти можно держать прижатыми к телу либо широко разведёнными, так как это воздействует на разные части трицепсов. Главное, чтобы локти оставались неподвижными.

Избегайте раскачивания и не помогайте себе мышцами спины и пресса, поскольку это значительно снизит эффективность упражнения. Заметьте, что по ходу упражнения тело должно быть неподвижным, тогда как вся основная нагрузка ложится на руки.

Французский жим сидя

Данное упражнение нацелено на внутренние участки трицепсов. Его основное отличие от французского жима лежа состоит в ином характере нагрузки. Кроме того, его удобно делать дома, когда нет специального оборудования (например, скамьи). Это упражнение можно делать в положении сидя как со штангой, так и с гантелью. При этом гантель можно поднимать как одной, так и двумя руками.

В исходном положении удерживайте штангу или гантель в руках, вытянутых над головой. Затем опустите снаряд за голову так, чтобы движение происходило исключительно в локтевых суставах, иначе локти начнут "уезжать" в стороны, что серьезно снизит эффект от вашей работы и сведет ее к нулю. В нижней точке движения ладони должны доходить приблизительно до уровня шеи. После того вернитесь в исходное положение.

Упражнения для мышц спины и трапецевидных мышц

Наклоны со штангой в руках

В самом начале упражнения встаньте прямо, удерживая штангу на ширине плеч в опущенных руках.

Слегка согнув ноги в коленях, наклоните туловище параллельно полу. Спину старайтесь держать прямой. Голова должна быть направлена вверх, а штанга не касаться пола. Затем из этого положения вернитесь в исходную позицию.

Во время выполнения этого упражнения вы должны ощутить натяжение мышц задней поверхности бёдер.

То же упражнение можно делать, стоя на выпрямленных ногах, что обеспечивает более полное растяжение мышц.

Тяга штанги в наклоне к поясу

В начале упражнения встаем так, чтобы расстояние между ступнями составляло несколько сантиметров. Затем широким хватом беремся за гриф штанги (ладони при этом должны быть сверху). Слегка согнув колени, наклоняемся вперед так, чтобы туловище оказалось параллельно полу. Держите спину прямой. Штанга свободно висит в вытянутых руках, фактически касаясь голеней. Задействовав мышцы спины, поднимите штангу до тех пор, пока гриф не коснется верха живота, после чего опустите в исходное положение и тотчас же повторите. Чтобы заставить работать широчайшие мышцы, важно думать о руках как о связующих звеньях между спиной и штангой, поскольку они передают последней силу сокращения широчайших мышц. Чтобы уменьшить роль рук, подносите штангу не к груди, а к животу.

Тяга верхнего блока к груди

Тяга к груди полностью нагружает всю мускулатуру спины, а также добавляет ширину и толщину внешним краям широчайших мышц ("крыльям").

Сядьте под углом 80 градусов к полу, возьмитесь за блок широким хватом и тяните его до уровня средней части груди. Выдержав небольшую паузу, повторите подъём снова.

Тяга верхнего блока за голову

Целью этого упражнения является наращивание массы ромбовидных, а также внутренней области широчайших мышц. Сядьте прямо (прямой угол к полу). Голова должна быть наклонена вперёд.

Возьмитесь за блок широким хватом и подтягивайте его как можно ближе к основанию шеи. Затем, сделав небольшую паузу, медленно отпустите блок.

Запомните - нельзя резко опускать блок, так как это может привести к травме и значительно снизить результаты упражнения.

Тяга нижнего блока к поясу сидя

Прежде чем приступить к выполнению этого упражнения, сядьте на сидение, упритесь ногами в специально предназначенные места и возьмитесь за держатель. Ваши руки должны быть параллельны друг другу и перпендикулярны полу.

Теперь откиньтесь немного назад под углом 70-80 градусов к полу и начинайте тянуть блок к поясу.

Когда ваши движения достигнут наивысшей точки, постарайтесь дополнительным усилием "свести" локти за спиной. Это обеспечит максимальное растяжение мышц. Запомните, что тянуть нужно "до конца".

Когда вы опускаете блок, обязательно контролируйте свои движения. Выдерживайте сильный темп - это обеспечит вам максимальное растягивание мышцы.

Чтобы внести разнообразие в упражнение, используйте другие рукоятки, например, с более широким типом хвата.

Упражнения для мышц плеч

Жим штанги сидя для дельтовидных мышц

Сядьте на специальной вертикальной скамье со стойками и возьмитесь за штангу. При этом расстояние между вашими кистями должно быть достаточно широким (верхние части рук строго параллельны полу), а ваши предплечья должны находиться в вертикальном положении.

Опустите вес как можно ниже за голову, после чего немедленно выжмите его вверх, едва гриф коснется ваших трапециевидных мышц. Ни в коем случае не отбивайте гриф от ваших плеч. При выполнении этого движения старайтесь удерживать ваши локти сзади как можно дольше. Когда руки выпрямляются над головой, "выключайте" локти, после чего продолжайте ритмично выжимать вверх и опускать вниз, не делая пауз.

Тяга штанги узким хватом к подбородку в тренажёре Смита

В начале упражнения встаньте, взяв штангу хватом сверху. Расстояние между ладонями должно составлять несколько дюймов. Опустите перед собой штангу в вытянутых руках. Следующим движением поднимите штангу вертикально вверх, почти коснувшись подбородка. Старайтесь удерживать ее как можно ближе к телу. Выполняя это упражнение, держите спину прямой. Вы должны почувствовать сокращение трапециевидных мышц. Заметим, что при поднятии штанги должен быть задействован весь плечевой пояс.

Теперь опустите штангу в исходное положение, не забывая контролировать ее движение.

Выполняйте это упражнение четко, без лишних движений (тело должно быть неподвижно), без раскачивания штанги. Результатом будет работа трапециевидных мышц, а также передних дельтоидов и бицепсов.

Вместо штанги можно использовать короткий стержень и трос, а тяги к подбородку выполнять на тросовом тренажере. Постоянное сопротивление троса позволит выполнять это упражнение максимально строго.

Разведение рук в стороны с гантелями сидя

Это упражнение весьма эффективно прорабатывает тыльную область плеча. При этом задние дельтоиды вносят вклад в толщину торса, плюс противостоят любой тенденции к возможной сутулости.

Присядьте на край тренировочной скамьи. Ваши колени и ступни должны быть сомкнутыми. Теперь наклонитесь вперед, опираясь на пол только носками. Разведите ваши руки с гантелями ладонями вниз. Старайтесь поднимать гантели как можно выше. Ваши руки должны быть слегка согнутыми, чтобы обеспечить должную нагрузку в локтях.

Отведение рук с гантелями в стороны стоя в наклоне

Отметим, что при выполнении этого упражнения создается небольшое, вызывающее некоторый дискомфорт, напряжение нижней части спины.

Левую руку поместите на подходящей опоре, чья высота должна быть около 75 см. Держите гантель в правой руке, приняв положение "ноги врозь". Теперь сделайте наклон вперёд на 70-80 градусов. Поднимите гантель в сторону, после чего снова опускайте. Не раскачивайте гантель - в противном случае вам придется делать это упражнение за счёт инерции.

Шраги

В начале упражнения встаньте прямо, опустив перед собой штангу на вытянутых руках и держа ее верхним хватом. Поднимите как можно выше плечи (так, словно вы хотите коснуться ими своих ушей), после чего плавно опустите штангу в исходное положение.

Для выполнения "Шрагов" существуют специальные тренажеры. Большинство тренажеров для жимов лежа также позволяют выполнять это упражнение.

Чтобы достичь максимальной эффективности, установите штангу на нижней опоре стойки для приседаний. Таким образом, вы сможете работать с более тяжелыми снарядами и не тратить лишних усилий при отрывании штанги от пола.

Упражнения для мышц бедра

Приседания со штангой на плечах

Это базовое упражнение способствует развитию сразу нескольких мышечных групп: бедер, спины и пресса.

Снимите штангу со стоек и положите ее себе на плечи. Затем выпрямитесь, поставив ноги на ширину плеч. Сделайте приседание, стараясь удержать корпус прямым.

Если вам трудно держать равновесие, положите под пятки брусок. С одного края его высота должна быть около 5 см, а с другого - 10 см.

Ваша главная задача - научиться держать спину прямо. Пытаясь присесть со скругленной спиной, вы подвергаете себя риску травмы. Межпозвоночные диски могут деформироваться и защемить нерв. Не допускайте этого, так как серьезная травма может даже закончиться для вас операцией.

Прежде чем начать делать это упражнение, понаблюдайте, как спортсменам удается держать спину идеально прямой. После того попробуйте скопировать их движения. Нанесите на стену черную точку выше уровня глаз. Выполняя приседания, постоянно смотрите на нее. Это поможет вам удержать корпус прямым.

Приседания Гаккеншмидта

Прежде чем приступить к выполнению этого упражнения, разместитесь на тренажёре Гаккеншмидта, представляющем собой наклонную мобильную платформу с площадкой для ног и упорами для плеч. Встав под упоры, чей основной вес ложится на ваши плечи, начинайте медленно приседать. Платформа вместе с вами движется вниз. Когда вы распрямляете ноги, она начинает двигаться вверх.

Встав в тренажер, расставьте ваши ступни на 25-30 см. При этом носки должны смотреть строго вперед. Меняя положения ног, нагружайте разные области бедер.

Расставив ноги на ширине плеч, вы смещаете акцент на внешнюю сторону бедра. Если вы займете позицию "пятки вместе" (обычную при выполнении этого упражнения) с носками, направленными наружу, то сможете эффективно развивать боковые секции бедренных мышц.

Жим ногами вниз головой

В начале упражнения займите в тренажере положение, обычное для жима ногами, и упритесь в поперечину соединенными вместе ступнями. Теперь согните ноги в коленях и опустите вес как можно ниже, стараясь приблизить их к плечам. Затем поднимите вес вверх до совершенного выпрямления ног.

Ни в коем случае не упирайтесь в колени руками, чтобы таким образом помочь ногам. Также не скрещивайте руки перед грудью, так как вы ограничиваете амплитуду движений.

Расположите ступни носками наружу, если вы хотите проработать внутреннюю поверхность бедер.

Гиперэкстензия для передней поверхности бедра

Это упражнение позволяет добиться редчайшей четкости бедер. При этом вы не потеряете в объеме и сумеете развить участки мышц вокруг коленных суставов.

Упражнение выполняется на тренажере для разгибания ног. Стараясь сидеть как можно ровнее на тренажере, разогните ноги до предела. Это поможет добиться максимального сокращения квадрицепсов, после чего вес медленно опустите вниз.

Чтобы удостовериться в полном разгибании ног, попросите вашего партнера проконтролировать вас. Он должен держать свою руку на таком уровне, чтобы ваши ноги могли прикоснуться к ней.

Выпады ног на тренажёре Смита

Обычно это упражнение выполняется с целью раздельной проработки ног, позволяя концентрироваться на каждой в отдельности.

Штангу среднего веса водрузите себе на плечи. Порядок тот же, что и при выполнении обычного приседа. Сделайте несколько шагов назад от стойки, выпрямьтесь и сдвиньте ноги вместе. Теперь сделайте широкий шаг вперед и опускайтесь до тех пор, пока колено передней ноги не согнется на 90 градусов. При этом колено должно быть точно над стопой, а колено задней ноги должно фактически касаться пола. Держите торс вертикально, не наклоняясь вперед. После того из нижней позиции выталкивайте себя назад передней ногой до занятия исходного положения. То же самое сделайте и другой ногой. Это же движение повторите необходимое количество раз.

Гиперэкстензия для задней поверхности бедра

Займите положение лежа на тренажере, укрепив ступни под подушками. Затем возьмитесь руками за рукоятки по бокам тренажера. Теперь согните ноги как можно ближе к ягодицам. На немного задержавшись, медленно опустите вес в исходное положение. Повторите движение еще раз.

Некоторые тренажеры позволяют выполнять это упражнение в положении стоя.

Упражнения для мышц голени

Подъём на носки сидя с грузом на коленях

Целью этого упражнения является сильнейшее воздействие на камбаловидные мышцы, тогда как косвенная нагрузка ложится на икроножные мышцы.

Это упражнение выполняется на специальном тренажере, так как только он позволяет максимально нагрузить камбаловидную мышцу. Прежде чем поднять груз, вам придется опустить стопы как можно ниже, чтобы обеспечить активизацию пронизывающих мышцы нервных волокон. Поэкспериментируйте с положением обеих стоп и носков.

Займите положение сидя на тренажере, поставив носки ног на нижнюю подставку, а колени зафиксировав под перекладиной. Теперь медленно, не торопясь, опускайте пятки как можно ниже к полу, после чего снова приподнимитесь на носки до полного сокращения мышц голеней, которые должны работать равномерно и ритмично.

"Ослиные" подъёмы

Наклонитесь вперед, встав ногами на подставку и согнувшись в поясе, после чего обопритесь о скамью или стол. При этом тазобедренные суставы должны находиться прямо над носками ног.

Для создания дополнительной нагрузки попросите вашего партнера сесть вам на бедра, причем он должен сесть как можно ниже, чтобы не давить на нижнюю часть вашей спины. Чтобы качественно воздействовать на внешние поверхности голеней, поверните ваши ступни носками внутрь. Опустите пятки как можно ниже, после чего снова приподнимитесь на носках до полного сокращения мышц.

В случае неправильного выполнения упражнения (т.е. вхолостую), ваш партнер почувствует, что вы его как бы "подбрасываете". Обязательно попросите его предупредить вас, если возникнет такая ситуация.

Упражнения для мышц брюшного пресса

Наклоны туловища на наклонной лавке

Примите положение лежа на наклонной скамье так, чтобы ваша голова была ниже ног. Для того, чтобы снять нагрузку с поясницы, согните колени, а ступнями зацепитесь за лямку. При этом ваши руки должны быть за головой или на бедрах.

Теперь поднимите туловище и постарайтесь дотянуться подбородком до коленей.

Потом опустите туловище назад, ни в коем случае не касаясь спиной скамьи.

Особенно трудно выполнить это упражнение, когда ваши руки находятся за головой. Вы можете значительно облегчить его выполнение, если переместите руки на бедра или выпрямите их перед собой. В случае если вы устали, это поможет выполнить подход до конца.

Наклоны в стороны с отягощением для косых мышц туловища

Наиболее всего это упражнение эффективно для талии. Опустите руку с гантелью вдоль туловища. Затем ладонью второй руки упритесь в голову. Расстояние между ногами должно быть примерно 30 см. Сгибайтесь в талии, наклоняясь как можно ниже. Следом за тем поменяйте руки и начинайте наклоняться в другую сторону.

Травмы

Спортивный травматизм

В стремлении добиться успеха в том или ином виде спорта, каждый спортсмен идет на превышение порога собственных физических возможностей. В этом случае он обязательно окажется в зоне запредельных нагрузок. И именно тогда возникает опасность получения травмы. Нередко спортсмены совершенно игнорируют легкие травмы, тогда как тяжелые уже требуют другого подхода и основательного лечения.

Самыми распространенными являются травмы мышц, составляющие 10-30% от всех повреждений. Причинами этих травм являются напряженные физические нагрузки, ведущие к перетренированности, а также плохая разминка.

Когда организм не успевает восстановиться между тренировками и постепенно накапливает усталость, это состояние называется перетренированностью. Последствиями плохой разминки являются слабо разогретые мышцы, в результате чего организм совершенно не подготовлен к интенсивной силовой тренировке. Пытаясь выжать большой вес, спортсмен рискует получить травму. Для этого достаточно всего лишь одного резкого движения.

Также мышечные травмы чаще всего можно получить при работе на снарядах или со свободными весами.

В, конце концов, спортсмен получает ушиб либо полный/частичный разрыв мышцы. При полном разрыве мышцы между ее разошедшимися концами на ощупь чувствуется глубокая щель. В отдельных случаях происходит деформация в виде двух бугров сократившихся частей мышцы, отстоящих друг от друга на некотором расстоянии. Нередко частичные или неполные разрывы мышц непросто отличить от ушибов, поскольку признаками и тех и других являются припухлость и уплотнение в результате кровоизлияния, а иногда и гематома. При ушибе функция мышцы страдает в гораздо меньшей степени и нарушается не сразу, а лишь по прошествии нескольких часов.

После интенсивной тренировки в мышцах возникают болевые ощущениям, причиной чего является накопление молочной кислоты и гидростатическое давление, заставляющее жидкость выходить из плазмы и проникать в ткани. Лишь через 24-48 часов после напряженной тренировки боль и дискомфорт начнут проявлять себя, достигнув в конце критического порога. Преодолев его, они начинают постепенно убывать и окончательно исчезают к 8-10 дню после тренировки. При малейшем движении в больной мышце начинает усиливаться боль. В зависимости от степени серьезности в месте повреждения появляется отек, а любое движение оборачивается дискомфортом.

Сухожилиями называется соединительнотканная часть мышц, посредством которой они прикрепляются к костям. Сухожилия довольно легко травмируются, несмотря на плотную структуру и большую сопротивляемость растяжению. Чаще всего травмы сухожилий происходят из-за прямого (например, удара тупым предметом) или непрямого (резкого мышечного сокращения) действия травмирующей силы.

Помимо этого, различаются открытые и закрытые повреждения сухожилий. К закрытым повреждениям относятся вывихи и разрывы. Специальную группу составляют так называемые спонтанные разрывы, обычно происходящие на фоне хронической травматизации.

Разрывы сухожилий также могут быть полными и частичными. В частности, различают отрыв сухожилия от места прикрепления, разрыв на протяжении и разрыв сухожилия в том месте, где оно переходит в мышцу. Обычно разрыв сухожилия сопровождается характерным треском, острейшей болью и нарушением функций соответствующей мышцы.

Чаще всего травмируются сухожилия коротких ротаторов плеча, двуглавой мышцы плеча, сухожилия четырехглавой мышцы бедра и пяточное (ахиллово) сухожилие. Полный разрыв сухожилия ведет к не менее полной утрате функции мышцы. Например, при разрыве коротких ротаторов плеча невозможно активное отведение плеча или его ротация. При разрыве сухожилий треглавой мышцы плеча крайне затруднено разгибание предплечья. Разгибание голени невозможно при разрыве сухожилий четырехглавой мышцы бедра. Для вывиха сухожилия свойственны кровоизлияние, припухлость, местная болезненность, усиливающаяся при сокращении соответствующей мышцы либо при отдельных пассивных движениях в суставе. В большинстве случаев вывих сустава это результат разрыва связок, являющихся его стабилизаторами.

Связки представляют собой фиброзные тяжи, которые соединяют части суставов, соприкасающиеся друг с другом. Так как связки весьма эластичны, в этом случае обычной травмой является растяжение. Незначительным растяжением считается частичный разрыв связок, когда повреждается несколько волокон. При этом нисколько не нарушаются функция сустава, фактически не бывает кровотечения и отека, а лишь наблюдается некоторая болезненность. Более серьезное растяжение угрожает разрывом волокон, сопровождающимся кровотечением, отеком, сильной болью и радикальным ограничением двигательных функций. Чаще встречаются травмы голеностопного сустава.

Причиной травмирования связок могут быть резкие перегрузки, когда связки повреждаются по всей длине или на месте их прикрепления. Удар тупым предметом приводит к разрыву связок с кровотечением и дальнейшим отеком поврежденной области. Еще одна серьезная причина - резкие движения или плохая разминка, когда сустав движется в неестественном направлении, подвергая связки колоссальной нагрузке. Именно в таком слабом месте возможна травма.

В большинстве случаев из-за разрыва связок либо их излишней расслабленности может произойти вывих или подвывих (частичный вывих) сустава. В этом случае происходит смещение сочлененных концов костей, составляющих сустав. При подвывихе может произойти самопроизвольное восстановление, тогда как при полном вывихе (то есть повреждении всего сустава) требуется вмешательство медиков.

Замечено, что начинающие спортсмены тренируются более чем интенсивно, продолжительно и часто, что подрывает как физические, так и психические возможности организма.

Важным элементом тренировки является растяжка, которая помогает увеличить амплитуду движений в мышцах, "забитых" после тренировки, а также возвращает им эластичность. Отметим, что разминка весьма способствует усилению кровотока, повышает температуру и подготавливает к последующей деятельности весь организм.

Длительные перерывы в тренировках и периоды отдыха, требующегося для восстановления, безусловно, огорчают многих спортсменов. Действительно, при этом теряется форма, снижаются силовые показатели и происходят потери в мышечных объемах.

Нужно запомнить, что бодибилдинг требует особого терпения и жесткой самодисциплины. Прежде всего, нужно научиться избегать травм. В первую очередь, следует не допускать состояния перетренированности, так как именно она и есть главная причина травмированности.

Позвоночник

Причины травм позвоночника

Травмы позвоночника целиком обязаны своим происхождением неправильным действиям при поднятии большого веса. Но в некоторых случаях достаточно всего лишь неосторожного движения. Как следствие, возникают изменения структурно-функциональных параметров тканей, что может быть не только результатом механических нарушений, но и их непосредственной причиной. Следует отметить, что иногда травма возникает из-за диспропорций в развитии мускулатуры и изменений естественных прогибов позвоночного столба.

Механический фактор является главной причиной повреждениий позвоночника. Недостаточная нагрузка на позвоночник опасна атрофией его составляющих и ростом предрасположенности к нарушениям обмена веществ.

Перегрузка выражается в излишней нагрузке, которой подверглась та или иная структура, что впоследствии привело к травме. Помимо того при перегрузке структуре не удается восстановиться в перерывах между тренировками. С каждым разом она все больше повреждается. Это не только может стать причиной травмы, но привести к заболеванию всей структуры.

Подвывихи позвоночника

Наиболее характерной проблемой для позвоночника являются подвывихи, смещения позвонков или межпозвоночных дисков. По отношению к дискам лучше всего сказать "повреждения", поскольку в этом случае понятие "смещение" относится больше к студенистому ядру и сопровождается повреждениями ткани фиброзного кольца. Основные функции позвоночника заключаются в его подвижности и амортизации. Также он может стать и жесткой опорой.

Тела позвонков соединяются между собой сочленениями, которые представляют собой подобие плоского сустава. Он состоит из двух относительно плоских поверхностей, соединенных с межпозвоночным диском. В двух слегка вогнутых плоскостях очень сильно зажато студенистое и очень упругое ядро, которое оплетает фиброзное кольцо. Эта система весьма подвижна, однако ее существенным недостатком является сильная уязвимость тканей фиброзного кольца и возможность смещений вдоль плоскости сочленения.

Позвоночный столб человека укреплен множеством разнообразных связок. Связки удерживают позвоночник только в натянутом состоянии и просто так не могут поменять свою длину. Если бы позвоночник был укреплен исключительно одними только связками, то позвонки болтались бы в пределах, заданных их наличием.

В данном случае главную роль играют глубокие мышцы спины, в особенности короткие мышцы позвоночника. От нормальной работы этих мышц зависят физиологически оптимальное взаиморасположение позвонков и их стабильность.

Подвывихи структур позвоночника подпадают под следующую классификацию.

1. Когда взаиморасположение позвонков нарушено большой нагрузкой, некорректно сработал механизм, активизирующий соответствующие мышцы. Нервная система контролирует сократительную деятельность скелетных мышц. В основном, нарушения сократительной деятельности глубоких мышц спины имеют неврологическую природу. Правильность взаиморасположения позвонков основывается не только на своевременности сокращения этих мышц, но и соотношения их тонуса.