Роль культуры в формировании туристского интереса
Российские традиции приема гостей. История
Особенности русской национальной кухни
Русская национальная одежда
Разработка программы по встрече зарубежных туристов «Русское гостеприимство»
Расчет программы по встрече зарубежных туристов «Русское гостеприимство»
Навигация
Расчет программы по встрече зарубежных туристов «Русское гостеприимство»
Использование элементов русской национальной культуры в обслуживании иностранных гостей
53285
знаков
12
таблиц
0
изображений
2.3. Расчет программы по встрече зарубежных туристов «Русское гостеприимство»
В целях привлекательности гостиничного бизнеса для потребителей и получения дополнительной прибыли разработан специальный прием для иностранных туристов «по-русски» в гостинице Австрийский дворик. Прием рассчитан на 20 гостей. Также предполагается декорирование гостиницы под русский национальный стиль.
Мероприятие по декорированию отеля включает в себя следующие этапы:
Стилизация холла под русский национальный стиль;
Стилизация гостиничных номеров под русский национальный стиль;
Пошив униформы для персонала;
Закупка сувенирной и канцелярской продукции.
Расчет фактической стоимости мероприятий по стилизации холла:
Таблица № 1
| №п/п | Наименование | Кол-во | Цена за ед. | Сумма (руб.) |
| 1. | Мебель: | |||
| 1.1. | Скамейка с резьбой | 2 | 6500 | 13000 |
| 1.2. | Журнальный столик | 1 | 5500 | 5500 |
| 2. | Материальные затраты: | |||
| 2.1. | Панно | 1 | 2000 | 2000 |
| 2.2. | Полавочник | 2 | 1300 | 2600 |
| 2.3. | Деревянная ваза | 2 | 1200 | 2400 |
| 2.4. | Матрешка (комплект) | 1 | - | 900 |
| 2.5. | Шкура медведя | 1 | 12000 | 12000 |
| ИТОГО: | 38400 |
Расчет фактической стоимости мероприятий по стилизации гостиничного номера:
Таблица № 2
| № п/п | Наименование | Кол-во | Цена за ед. (руб.) | Стоимость (руб.) |
| 1. | Материальные затраты: | |||
| 1.1. | Занавески | 15 | 1500 | 22500 |
| 1.2. | Зеркало | 10 | 1000 | 10000 |
| 1.3. | Картина | 10 | 800 | 8000 |
| 1.4. | Светильник | 20 | 500 | 10000 |
| 1.5. | Покрывало | 10 | 1300 | 13000 |
| 1.6. | Декорированные сундучки | 10 | 1500 | 22500 |
| 1.7. | Деревянная посуда (комплект) | 10 | 1000 | 10000 |
| ИТОГО: | 96000 |
Расчет фактической стоимости пошива униформы
Таблица № 3
| № п/п | Наименование | Кол-во | Цена за ед. (руб.) | Сумма (руб.) |
| 1 | Юбка | 7 | 450 | 3150 |
| 2 | Корсет | 7 | 545 | 4360 |
| 3 | Рубашка женская | 7 | 700 | 4900 |
| 4 | Сорочка мужская | 5 | 920 | 4600 |
| 5 | Штаны | 5 | 700 | 3500 |
| Итого: | 20510 |
Расчет фактической стоимости сувенирной и канцелярской продукции:
Таблица № 4
| №п/п | Наименование | Кол-во | Цена за единицу (руб.) | Сумма (руб.) |
| 1 | Карандаш | 20 | 80 | 1600 |
| 2 | Ручка | 20 | 100 | 2000 |
| 3 | Блокнот | 20 | 50 | 1000 |
| 4 | Шоколадка | 20 | 40 | 800 |
| ИТОГО: | 5400 |
Расчет фактической стоимости затрат на мероприятие:
Таблица № 5
| Наименование | Затраты (руб.) | Примечание |
| 1. Холл | 38400 | Таблица № 1 |
| 2. Гостиничные номера | 96000 | Таблица № 2 |
| 3. Униформа | 20510 | Таблица № 3 |
| 4. Сувенирная продукция | 5400 | Таблица № 4 |
| ИТОГО: | 160310 |
На мероприятие по стилизации холла, гостиничных номеров, пошиву униформы и покупку сувенирной продукции в гостинице «Австрийский дворик» потребуется 160310 рублей. Источником покрытия этих расходов является прибыль фирмы, которая будет получаться от разработки программы по встрече гостей. Стилизованный фирменный стиль придаст гостинице неповторимость, уникальность, изюминку и узнаваемость, так как таких гостиниц в Санкт – Петербурге нет. И естественно, это придаст ей еще больший комфорт, за счет русского национального стиля, который привлекает своим уютом.
Мероприятия по встрече гостей включает в себя следующие этапы:
Встреча гостей в аэропорту и доставка их до гостиницы
Прием гостей в гостинице
Организация питания
Организация досуга
Встреча гостей в Пулково-2, автобусом на 25 чел. Трансфер=3000 руб. до гостиницы.
Расчет стоимости проживания 1 человека на 5 суток:
Таблица № 1
| Сезон | Категория | Стоимость проживания на 1 чел. | Стоимость проживания на 5 сут. (руб.) |
| низкий | Double | 3150 | 15750 |
| Deluxe 3 | 3550 | 17750 | |
| Deluxe art | 3750 | 18750 | |
| Deluxe 4 | 3950 | 19750 | |
| Итого: | 72000 | ||
| высокий | Double | 4350 | 21750 |
| Deluxe 3 | 4750 | 23750 | |
| Deluxe art | 4950 | 24750 | |
| Deluxe 4 | 5150 | 25750 | |
| Итого: | 96000 |
Расчет стоимости проживания группы на 20 чел на 5 сутки
Таблица № 2
| Сезон | Категория | Стоимость проживания на 2 чел | Кол-во человек | Количество номеров | Стоимость проживания (руб.) |
| низкий | Double | 3300 | 8 | 4 номера | 13200 |
| Deluxe 3 | 3700 | 6 | 3 номера | 11100 | |
| Deluxe art | 3900 | 4 | 2 номера | 7800 | |
| Deluxe 4 | 4100 | 2 | 1 номер | 4100 | |
| Итого: | 20 | 10 | 36200*5 суток=181000 руб. | ||
| высокий | Double | 4500 | 8 | 4 номера | 18000 |
| Deluxe 3 | 4900 | 6 | 3 номера | 14700 | |
| Deluxe art | 5100 | 4 | 2 номера | 10200 | |
| Deluxe 4 | 5300 | 2 | 1 номер | 5300 | |
| Итого: | 20 | 10 | 48200*5 суток=241000 руб. |
Стоимость проживания в низкий сезон на группу состоящую из 20 человек на 5 суток составило 181 000 рублей, в высокий сезон-241 000 рублей.
Расчет затрат на еду для встречи
Таблица № 3
| № п/п | Наименование | Кол-во | Стоимость (Руб.) | Стоимость на 20 чел. (руб) |
| 1 | Каравай | 1 буханка | 100 | 100 |
| 2 | Водка | 2 бутылки | 250 | 500 |
| 3 | Блины с икрой | 40 штук | 150 | 6 000 |
| Итого: | 6 600 |
Расчет питания на группу на 5 суток:
Таблица № 4
| Питание | Стоимость в рублях | На 20 чел | Всего |
| Завтрак | 150 | 3 000 | 15 000 |
| Обед | 300 | 6 000 | 30 000 |
| Ужин | 600 | 12 000 | 60 000 |
| ИТОГО: | 105000 |
Расчет досуга на группу из 20 человек
Таблица №5
| Наименование | Стоимость на 1 чел. (руб.) | Кол-во человек | Общая сумма (руб.) |
| Посещение Николаевского дворца | 160 | 20 | 32000 |
Расчет фактической стоимости мероприятия
Таблица № 5
| № п/п | Наименование статьи | Цена на одного чел. (руб.) | Кол-во (чел) | Общая стоимость (руб.) | Примечания |
| 1 | Затраты на еду для встречи | 330 | 20 | 6 600 | Таблица №3 |
| 2 | Организация питания | 5 250 | 20 | 105 000 | Таблица №4 |
| 3 | Организация досуга | 1 600 | 20 | 32 000 | Таблица №5 |
| 4 | Итого | 7 180 | 20 | 143 600 | - |
| 5 | Наценка 10% | - | - | 14 360 | - |
| 6 | Итого стоимость | 7 898 | 20 | 157 960 | - |
| 7 | Рентабельность 20 % | - | - | 31 592 | - |
| 8 | Итого | - | - | 189 552 | - |
| 9 | Сумма НДС 18% | - | - | 34 119 | - |
| 10 | Конечная стоимость | 11 183 | 20 | 223 671 | - |
| 11 | Налог на прибыль 20 % | - | - | 6 318 | - |
| 12 | Чистая прибыль | - | - | 25 274 | - |
Учет и отчетность ведется на общей системе налогообложения и гостиница платит в бюджет налог на прибыль по ставке – 20 % и НДС – 18 %.
Доход от мероприятия проведенного в гостинице «Австрийский дворик», на группу из 20 человек и длительностью 5 дней, составляет 223671 рублей.
Расчет чистой прибыли:
Доход от мероприятия – 223 671 рублей;
НДС 18% от 189 552 рублей составляет 34 119 рублей;
Налог на прибыль 20 % от 31 592 рублей составляет 6 318 рублей;
Чистая прибыль составляет:
31592 – 6318 =25 274 рубля.
Вывод: расчеты показали что проведение данного мероприятия дало гостинице дополнительную прибыль в сумме 25 274 рубля.
В заключение хотелось бы отметить, что проведение таких программ в гостиницах в настоящее время очень редкое явление. Практическая каждая хорошая гостиница могла бы устраивать такие мероприятия, для повышения дохода и престижа гостиницы
Заключение
Санкт-Петербург - четвертый по численности населения город Европы, является весьма привлекательным для развития туристического бизнеса. Для того, чтобы туристический бизнес развивался, необходимо улучшить инфраструктуру города, в частности, создать эффективную гостиничную индустрию. Гостиничный сектор как стабильный источник валютного дохода и генератор деловой активности, может стать «двигателем» экономического развития города.
Список литературы
Ляпина И.Ю. Организация и технология гостиничного обслуживания. Учебник. М: Академия, 2005
Сорокина А.В. «Организация обслуживания в гостиницах и туристских комплексах» 2007 г. Москва «Альфа-М», «Инфра-М».
Волков, Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес: Учеб. пособие. – Ростов н/Д., 2003.
Кабушкин, Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостиниц и ресторанов: Учеб. Пособие. – Мн.: ООО «Новое знание», 2000.
Волков Ю.Ф. Гостиничный и туристический бизнес: учеб. Пособие. – Феникс, 2008
Инграм Х. , Медлик С. Гостиничный бизнес. Учебник для студентов вузов, ЮНИТИ-ДАНА, 2005.
Балашова Е.А., Гостиничный бизнес. Как достичь безупречного сервиса, Вершина, 2007
Ехина М.А. Организация обслуживания в гостиницах, Академия, 2008.
Байлик С.И. Гостиничное хозяйство: организация, управление, обслуживание.– Киев: Альтерпресс, 2002..
Ваген Линн Ван Дер. Гостиничный бизнес. – Ростов – на – Дону: Феникс,2001.
Уокер Д. Введение в гостеприимство. – М.: ЮНИТИ, 1998.
http://www.prohotel.ru/
http://www.ocnt.isu.ru/vystavka/Kostum/rus.htm
http://www.allcafe.info/readingroom/kitchen/russian/173/
Для подготовки данной работы были использованы материалы с сайта http://referat.ru/
Похожие работы
... распространение рекламно-информационных материалов. В период проведения Петербургского экономического форума работало более 200 «ангелов». 3. Основные пути решения в туристско-экскурсионном обслуживании иностранных туристов в Санкт-Петербурге (на базе Городского туристско-информационного центра) Скоро лето – самый пик туристического сезона. В Санкт-Петербург приезжает множество иностранных и ...
... якобы “обновленная Россия”. Неправда, это. Реально то, что мы сегодня имеем адекватную квазирыночной экономике квазидемократическую идеологию. Это и есть настоящая катастрофа идеологии, катастрофа экологии культуры. Этими мыслями, вместе с моим другом из Краснодара Н.И. Першиным, мы выпустили накипевший в душе Россиянина пар от нашествия на нашу Родину так называемой западной культуры, начиная с ...
... материале показаны результаты контактов разных этносов, проживающих в Казахстане. Весьма важным является социолингвистический материал, касающийся взаимодействия русского и казахского этносов и контактирования их языков. Следует также подчеркнуть работу К.М.Абишевой, в которой подробно описаны языковые контакты названных этносов на протяжении многих веков. Если рассмотреть контакты русского и ...
... языка. И только в начале 98-ого года был принят этот Закон, где говорится об обязательном введении курса русского языка, культуры речи во все ВУЗы страны и принятии особых мер в повышении уровня грамотности населения. Речевой этикет имеет национальную специфику. Каждый народ создал свою систему правил речевого поведения. В российском обществе особую ценность представляют такие качества как, ...
0 комментариев