Навигация
3. Результаты и их обсуждение
3.1 Характеристика производственной деятельности предприятия, ЗАО «Челны Хлеб»
ЗАО "Челны - Хлеб" является производителем хлебобулочной и кондитерской продукции в г. Набережные Челны. Булочно-кондитерский комбинат (БКК) расположен в промышленной зоне к востоку от г.Набережные Челны, хлебокомбинат расположен в южной части города Набережные Челны, в посёлке Сидоровка.
ЗАО “Челны-Хлеб” представляет собой динамично развивающееся предприятие с более чем 30-летним опытом в хлебопекарной промышленности. ЗАО “Челны-Хлеб” сегодня это:
стабильное производство хлебобулочных и кондитерских изделий
использование только современного оборудования
четкая структура управления
гибкая и надежная система доставки продукции
всегда высокое качество и постоянно расширяющий ассортимент продукции
развитая социальная сфера.
В состав предприятия входят два крупных подразделения:
- Хлебокомбинат, расположенный в пос. Сидоровка;
- Булочно-кондитерский комбинат, находящийся на Промкомзоне г. Набережные Челны.
Акционерное общество “Челны-Хлеб” выпускает более 450 наименований хлебобулочных и кондитерских изделий, расширяется ассортимент, увеличивается объем выпускаемой продукции. За текущий год в среднем в месяц производилось:
3000 тонн хлебобулочных изделий
около 350 тонн кондитерских изделий
около 15 тонн кукурузных палочек
150 тонн тортов.
При этом ассортимент хлебобулочных изделий, включает около 100 наименований. Ассортимент кондитерских изделий:
пряники - более 20 наименований
торты - более 120 наименований из слоеного, воздушного, песочного и медового полуфабрикатов
пастильные и сахаристые изделия - 23 вида
вафли - 18 наименований
печенье - 13 видов
а также пирожные, рулеты, кексы, сухари, чак-чак, халва.
Производство
ЗАО "Челны-Хлеб" располагает значительными производственными мощностями, позволяющими надежно удерживать лидерство в регионе. При этом руководство предприятия стремится содержать парк современного оборудования.
В состав ЗАО "Челны-Хлеб" входят:
В состав Хлебокомбината ОАО "Челны - Хлеб" входят следующие участки и подразделения:
- котельная;
- две мельницы помола пшеницы;
-цех хлебопекарный;
- склад муки;
- просеивательное отделение;
- сушилка зерна С-20;
- ОГМ.
Булочно-кондитерский комбинат
В состав БКК ЗАО "Челны - Хлеб" входят следующие участки и подразделения:
- котельная;
- булочный цех;
- кондитерский цех;
- отделение бункеров;
- склад бестарного хранения муки;
- РМЦ;
- столярный цех;
- гараж и стоянка для автомобилей;
- автозаправочная станция;
- участок покраски;
-мойка автомобилей. 7 линий по производству хлебобулочных изделий, линия по производству слоеных изделий (круассанов) и линия по производству пряников позволяют выпускать разнообразную хлебную продукцию: мелкоштучные хлебные изделия, бублики, нарезные батоны, диетические хлеба и пряники. На хлебокомбинате и БКХ выпекаются ряд хлебобулочных изделий в печи "MIWI".
Кондитерский цех. В цехе установлена вафельная линия RAPIDO, производительностью 1,1 т. вафель в сутки. Участок приготовления тортов. На участке размещена современная глазировочная линия, на которой кондитерские изделия покрываются шоколадом. Производительность линии до 2 тонн продукции в сутки. На участке производятся: шоколадные торты, зефиры, вафли и т.д. Общая производительность участка - до 4 т. сладкой продукции в сутки. В декабре 2004 года было запущено автоматическое производство кремовых изделий. Совместно с мировыми лидерами в пищевом машиностроении итальянскими фирмами - установлено оборудование "Comas", которое упростило и ускорило процесс изготовления тортов. Цех сахаристых кондитерских изделий. Производятся: зефир, мармелад, драже, шербет, конфеты "крокус".
На балансе предприятия имеется 110 единиц автотранспорта, которые базируются на территории БКК.
3.2 Характеристика предприятия как источника загрязнения атмосферы
На предприятии в настоящее время насчитывается 71 источников загрязняющих веществ в атмосферу: из них 16 неорганизованных и 54 организованных (табл. №3). Как видно из данной табл. №3, разрешенный выброс загрязняющих веществ составляет 102,966 тонн в год, что соответствует фактическим выбросам в атмосферу. Все выбросы предприятия с установленными нормативами.
По условиям технологии работы оборудования Хлебокомбината и БКК залповые и аварийные выбросы исключены.
Удаленность площадки БКК ЗАО "Челны - Хлеб" от жилых массивов Нового города составляет - 2-3 км. С северной стороны площадки БКК расположено Городское предприятие автомобильных дорог (ГПАД), восточной стороны расположены производственные корпуса ОАО "Булгарпиво", с севера - востока объекты "КамАЗ общепита" и ОАО "Челны - Холод". К западу от площадки предприятия на расстоянии 2-3 км располагаются жилые кварталы, а на расстоянии 500-600 м - автомобильный рынок.
Расчеты рассеивания вредных веществ в атмосфере проводились для лета в 7 точках на границе СЗЗ. Согласно таблицы суммарных выбросов предприятия расчет рассеивания требуется для следующих концентраций загрязняющих веществ и составляет:
- оксида железа 0,00-0,03 ПДК,
- диоксида азота 0,17 0,21 ПДК,
- оксида углерода 0,05 - 0,1 ПДК,
- ксилола 0,03-0,06 ПДК,
- толуола 0,03-0,05 ПДК,
- спирта этилового 0,03-0,08 ПДК,
- сольвент-нафта 0,04 -0,07 ПДК,
- взвешенных веществ 0,17-0,27 ПДК,
- пыли абразивной 0,19-0,28 ПДК,
- пыли резины 0,13 - 0,28 ПДК,
- пыли мучной 0,01-0,02 ПДК,
- по группе суммации - азота диоксид + серы диоксид 0,17-0,21 ПДК;
- по группе суммации -свинец и его соединения + серы диоксид 0,00 ПДК;
- по группе суммации -серы диоксид + фтористый водород 0,00 ПДК;
- по группе суммации -кислота серная + серы диоксид 0,00 ПДК;
- по группе суммации -серы диоксид + сероводород 0,00 ПДК.
Проведенные расчеты рассеивания показали, что уровень загрязнения атмосферного воздуха, создаваемый выбросами от источников предприятия в СЗЗ не дают превышения ПДК.
Хлебокомбинат расположен в пос. Сидоровка. С севера и северо-запада от площадки предприятия на расстоянии 300-400 м проходит автодорога Набережные Челны - Альметьевск. С северо-восточной стороны на расстоянии 300-400 м расположены жилые дома. С южной и западной стороны предприятие граничит с торгово-складскими помещениями КУП "Закамье".
Расчеты рассеивания вредных веществ в атмосфере проводились для летнего периода в 7 точках на границе СЗЗ. Согласно таблицы суммарных выбросов предприятия расчет рассеивания требуется для следующих концентраций загрязняющих веществ и составляет:
- оксида железа 0,02-0,04 ПДК,
-диоксида азота 0,171-0,27 ПДК,
- оксида углерода 0,02 - 0,04 ПДК,
- пропаналя 0,06 - 0,07 ПДК,
- взвешенных веществ 0,19-0,34 ПДК,
- пыли зерновой 0,26-0,44 ПДК,
-пыли мучной 0,02-0,04 ПДК.
Проведенные расчеты рассеивания показали, что уровень загрязнения атмосферного воздуха, создаваемый выбросами от источников предприятия в СЗЗ не дают превышения ПДК.
В зависимости от массы и видового состава выбрасываемых в атмосферу загрязняющих веществ предприятие относится ко 3-й категории опасности.
Санитарно - защитная зона предприятия принята по СанПиН 2.2.1./2.1.1.1200-03 для мельниц производительностью более 2 т/час составляет 300 метров, для хлебозаводов и хлебопекарных предприятий производительностью более 2,5 т/сутки составляет -100 метров. В пределах С33 не имеются жилые дома. Согласно представленного расчёта рассеивания выбросов загрязняющих веществ в атмосферу на границе нормативной СЗЗ яри неблагоприятных метеорологических условиях по всем ингредиентам превышений ПДК не наблюдается, и предприятие не оказывает отрицательного влияния на состояние воздушного бассейна в жилых районах г.Набережные Челны.
Похожие работы
... – устное представление товара в ходе беседы с одним или несколькими потенциальными покупателями с целью совершения продажи.4. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ТОВАРНОЙ ПОЛИТИКИ 4.1. Предложения по совершенствованию товарного ассортимента Совершенствование ассортимента требует маркетингового анализа структуры номенклатуры товара для выявления видов, типов и торговых марок, не пользующихся спросом и/или ...
... к логическому методу познания, позволяют использовать в процессах управления конкретными организациями научно обоснованные методы предсказания дальнейшего развития событий. Основными законами теории организации, имеющими внешнюю и внутреннюю направленность, являются: - закон синергии; - закон информированности и упорядоченности; - закон самосохранения; - закон единства анализа и синтеза; - ...
0 комментариев