Х 1,2 = 23040 руб

19201 х 1,2 = 23040 руб.

Эта цена ниже цены основных конкурентов.

Выручка от реализации продукции составит:

23040 х 9000 = 207,4 млн. руб.

Будет получена прибыль от реализации шоколадного масла в размере:

П = В – С = 207,4 – 172,8 = 34,6 млн. руб.

Прибыль отчетного периода Поп = 34,6 млн. руб.

Налог на прибыль составит Нп = 34,6 х 0,25 = 8,65 млн. руб.

Другие налоги 3,35 млн. руб. Всего будет перечислено налогов на сумму 8,65 + 3,35 = 12 млн. руб.

Чистая прибыль (Ч) будет равна: 34,6 – 12 = 22,6 млн. руб.

·   Рентабельность продукции = Прибыль от реализации / Полная себестоимость

( 34,6 х 100) / 172,8 = 20%

·   Рентабельность продаж = Прибыль от реализации/ Выручка

( 34,6 х 100) / 207,4 = 16,7%

Очень важно проанализировать, при каком объеме производства достигается безубыточность, исходя из планируемой цены и соотношения переменных и постоянных затрат.

Критический объем производства определяется по формуле:

,

где S – постоянные затраты на весь объем продукции, P – цена 1 тонны продукции, V – переменные затраты на 1 т.

Переменные затраты на 1т продукции V равны 18004 + 293 + 104 = 18401 руб. (табл.3.1.3).

Постоянные издержки на 1т равны: 146 + 278 + 376 = 800 руб. Постоянные издержки на весь объем продукции:

S = 800 х 9000 = 7,2 млн. руб.

Р= 23040 руб.

Таким образом, критический объем производства шоколадного масла составляет:

Qkp = 7200000/(23040 – 18401) = 1552т

Так как капитальные затраты не потребуются для организации производства шоколадного масла, то годовой экономический эффект будет равен дополнительной прибыли: Эг = 34,6 млн. руб.

Таким образом, расчеты показали, что организация производства шоколадного масла на Тамбовском жировом комбинате эффективна.

Сумма прибыли от реализации 9000т шоколадного масла достигнет 34,6 млн. руб. без дополнительных капитальных вложений. Рентабельность продаж будет равна 16,7%.

Внедрение предложенного мероприятия приведет к улучшению основных технико – экономических показателей ОАО «Тамбовский жировой комбинат» (табл. 3.1.4.).

 

Табл. 3.1.4. Влияние организации производства шоколадного масла на основные технико-экономические показатели ОАО «Тамбовский жировой комбинат»

Показатели	До внедрения меропри-ятия	После внедрения меропри-ятия	Изменение показателей: +увел., -умен.
1. Производственная мощность – всего, тыс. т	209	209	-
2. Выпуск продукции в натуральном выражении, тыс. т	80,04	89,04	9,0
3. Коэффициент использования производственной мощности	0,38	0,43	0,05
4. Выручка от продаж продукции, млн. руб.	1368	1575,4	207,4
5. Среднегодовая стоимость ОПФ, млн. руб.	305	305	-
6. Фондоотдача, руб.	4,49	5,16	0,67
7. Численность работающих, чел.	1052	1072	20
8. Реализованная продукция в расчете на одного работающего, тыс. руб.	1300	1470	170
9.Полная себестоимость реализованной продукции, млн. руб.	1215	1387,8	172,8
10. Затраты на 1 рубль товарной продукции, коп.	92,75	88,04	- 4,71
11. Прибыль от продаж, млн. руб.	30,5	65,1	34,6
12. Рентабельность продукции, %	2,5	4,7	2,2 п.

Таким образом расчеты показали, что в результате организации производства шоколадного масла улучшатся основные показатели деятельности Тамбовского жирового комбината: выручка от продаж увеличится на 207,4 млн. руб., прибыль – на 34,6 млн. руб., фондоотдача – на 0,67 руб., а затраты на 1 рубль реализованной продукции снизятся на 4,71 коп.

3.2 Возобновление производства майонеза «Провансаль-Цезарь» в прежних объемах

За последние несколько лет на рынке майонеза в России наблюдается бурный рост. Основными причинами роста являются рост потребления майонеза и сокращение импорта, так как предприятия ранее ввозившие майонез, начали его производить в РФ. Кроме того большое количество предприятий других отраслей начали его производство (Нестле фуд, Балтимор и др.). В настоящее время рынок майонеза условно разделяют на рынок немарочных и рынок марочных майонезов. Наблюдается снижение доли рынка немарочного майонеза и увеличение доли рынка марочного майонеза. Если раньше практически все предприятия производили и продвигали высококалорийный майонез «Провансаль-Цезарь» с классической рецептурой, то сейчас почти каждое предприятие продвигает собственную торговую марку. Многие предприятия создали новые рецептуры майонезов, отличающиеся по вкусу и качеству, и наращивают их производство, расходуя большие средства на новое оборудование и рекламу новой продукции («Моя семья», «Ряба», «Саlve», «Слобода. Оливковый» и др.)

Тамбовский жировой комбинат пошел по пути резкого сокращения производства классического майонеза «Провансаль-Цезарь» жирностью 67% и увеличения производства марочных видов («Оливковый», «Россиянка» и др.).

Табл.3.2.1. Динамика производства майонеза «Провансаль-Цезарь» на Московском жировом комбинате за 2008 – 2009гг.

Показатели	2008г.			2009г.			Измене-ния,т: +,-	Измене- ния, млн.р +,-
	вес, т	сумма, млн.р		вес, т	сумма, млн.р.
Производство майонеза-всего	41771		949,5	28619		737,6	-13152	-212
в том числе:
-майонез «Провансаль-Цезарь»	33205		546	1965		49	-31240	-497
в % от общего объема	79,5		57,5	6,9		6,6	237,5	234,4
-другие виды майонеза	8566		404	26654		689	+18088	+285
в % от общего объема	20,5		42,5	93,1		93,4	-137,5	-134,4

Как видно из табл. 3.2.1, объем производства майонеза на Тамбовском жировом комбинате сократился на 13152т на сумму 212 млн. руб. При этом майонез «Провансаль-Цезарь» с классической рецептурой сократился на 31240т или на 94%. Его доля в общем объеме производства майонеза в 2009г. по сравнению с 2008г. снизилась с 79,5% до 6,9%. Производство других видов возросло более чем в 3 раза.

Такие структурные изменения привели к уменьшению объема продаж на 212 млн. руб. и потере прибыли в размере 50 млн. руб.

В дипломной работе предлагается восстановить производство майонеза «Провансаль-Цезарь» со стандартной рецептурой в прежних объемах. Для этого необходимо дополнительно произвести 31240т майонеза «Провансаль-Цезарь» и довести его до 33205т (уровень 2008г.)

По данным за 2009г. производственные мощности по производству майонеза использовались лишь на 39%.Резерв увеличения выпуска майонеза составляет 44,7 тыс. т. Поэтому дополнительный выпуск майонеза «Провансаль-Цезарь» дело реальное, осуществление которого возможно без капитальных вложений. Комбинату надо вернуть себе прежних потребителей, предпочитающих именно этот вид майонеза и именно Тамбовском жирового комбината. Нельзя уступать позиции на собственном рынке. За него надо бороться.

Исходные данные для расчета эффективности предлагаемого мероприятия представлены в таблице 3.2.2.

 

Табл.3.2.2. Исходные данные для расчета эффективности возобновления производства классического майонеза «Провансаль-Цезарь» в прежних объемах

№ п/п	Показатели	До внедрения мероприятия	После внедрения мероприятия
1.	Объем производства майонеза «Провансаль-Цезарь» с классической рецептурой, т	1965	33205
2.	Дополнительный объем производства классического майонеза «Провансаль-Цезарь», т		31240
2.	Дополнительная численность рабочих, человек		32
3.	Среднемесячная оплата труда 1 работающего, тыс. руб.	11	11
4.	Нормы расхода сырья и основных материалов на 1т продукции, кг -масла растительного дезодорированного рафинированного --молока сухого -соды пищевой --уксусной кислоты --соли поваренной пищевой --горчицы сухой  -яичного порошка  -воды		664,2 21 0,5 7,5 10,3 5 50,4 237,9
5.	Нормы расхода вспомогательных материалов на 1т продукции -пленки,кг -марли, м -декстрина, кг -ленты гуммированной, кг -этикетки, кг -коробов картонных, шт.		10 0,08 0,21 0,6 0,14 70
6.	Нормы расхода энергии -пара, т -воды, куб. м -электроэнергии, квт-ч		1,1 10 40
7.	Цены за единицу сырья и основных материалов, руб. -масла растительного дезодорированного рафинированного -молока сухого -соды пищевой -уксусной кислоты -соли поваренной пищевой -яичного порошка -горчицы сухой		20,24 4,5 6 11 1,6 20,3 13,7
8.	Цены за единицу вспомогательных материалов, руб. -марли -пленки -декстрина -ленты гуммированной -этикетки -коробов картонных		11,9 80 18 13 4 6
9.	Цены за единицу энергии, руб. -пара -воды -электроэнергии		18 4 0,98
10.	Норма прибыли, %	40	40
11.	Отчисления на социальные нужды, % от затрат на оплату труда		35,6
12.	Общепроизводственные расходы, % от затрат на оплату труда производственных рабочих		160
12.	Общехозяйственные расходы, % от затрат на оплату труда производственных рабочих		220
13	Коммерческие расходы, % от производственной себестоимости		2

В таблице 3.2.3 приведен расчет материальных затрат, включающих стоимость сырья, материалов и энергии. Из таблицы видно, что стоимость материальных затрат на 1т майонеза «Провансаль-Цезарь» составила 16172 руб., в том числе сырья и основных материалов – 14839, вспомогательных материалов – 1234 и энергии – 99.

Стоимость масла растительного дезодорированного рафинированного при норме расхода на 1т майонеза «Провансаль-Цезарь» 664,2 кг и цене за 1кг 20,5 руб. составляет:

664,2 х 20,5 = 13616 руб.

Стоимость сахара-песка: 120 х 7,6 = 912 руб.

Аналогично рассчитана стоимость других материалов и энергии.

 

Табл.3.2.3. Расчет материальных затрат на 1 т майонеза «Провансаль-Цезарь»

	Ед. изм.	Норма расхода	Цена единицы, руб.	Затраты на 1т, руб.
Сырье и основные материалы
Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное	Кг	664,2	20,24	13442
Молоко сухое обрат.	Кг	21,0	4,5	94
Сода пищевая	Кг	0,5	6	3
Уксусная кислота	Кг	7,5	11	82
Соль поваренная пищевая	Кг	10,3	1,6	16
Сахар-песок	Кг	15,7	7	110
Яичный порошок	Кг	50,4	20,3	1023
Горчица сухая	Кг	5	13,8	69
Вода	Кг	237,9	-	-
Итого	Кг	1012,5		14839
Потери	Кг	12,5
Итого сырья и материалов без потерь	Кг	1000		14839
Вспомогательные материалы	Кг
Этикетка	Кг	0,14	4	0,6
Пленка	кг	10	80	800
Гуммированная лента	кг	0,6	13	8
Короба картон.	Шт	70	6	420
Марля	М	0,08	11,9	1
Декстрин	Кг	0,21	18	4
Итого вспомогательных материалов				1234
Топливо и энергия
Пар	Т	1,1	18	20
Электроэнергия	Квт-ч	40	0,98	39
Вода	м3	10	4	40
Итого энергии				99
Всего материальных затрат				16172

В нижеследующей таблице 3.2.4 приведен расчет себестоимости майонеза «Провансаль-Цезарь».

 

Табл.3.2.4. Расчет себестоимости майонеза «Провансаль-Цезарь»

№ п/п	Статьи затрат	Сумма на 1 т, руб.	Сумма на весь объем, млн.руб.
1.	Материальные затраты	16172	505,2
2.	Затраты на оплату труда производственных рабочих	135	4,2
3.	Отчисления на социальные нужды	48	1,5
4.	Общепроизводственные расходы	216	6,7
5.	Общехозяйственные расходы	297	9,3
6.	Производственная себестоимость	16868	527,0
7.	Коммерческие расходы	337	10,5
8.	Полная себестоимость	17205	537,5

Для обслуживания процесса производства майонеза на новой линии дополнительно потребуются производственные рабочие в количестве 32 человек.

При среднемесячной оплате труда 11 тыс.руб. затраты на оплату труда производственных рабочих составят 32 х 11 х 12 = 4224 тыс.руб., а в расчете на 1т продукции:

4224000: 31240 = 135 руб.

Отчисления на социальные нужды (35,6%) составят 1504 тыс.руб., в расчете на 1т:

135 х 0,356 = 48 руб.

Общепроизводственные расходы составят 160% от оплаты труда производственных рабочих:

135 х 1,6 = 216 руб.

Общехозяйственные расходы – 220%:

135 х 2,2 = 297 руб.

Производственная себестоимость будет равна:

16172 + 135 + 48 + 216 + 297 = 16868 руб.

Коммерческие расходы составляют 2% от производственной себестоимости продукции:

16868 х 0,02 = 337 руб.

Полная себестоимость 1т майонеза «Провансаль-Цезарь» будет равна:

16868 + 337 = 17205 руб.

Затраты на производство и реализацию всего майонеза «Провансаль-Цезарь» составят 17205 х 31240 = 537,5 млн. руб.

Планируемая оптовая цена при норме прибыли 40% составит:

17205 х 1,4 = 24100 руб.

Выручка от реализации составит –24100 х 31240 = 752,9 млн. руб.

Прибыль от реализации продукции достигнет 752,9 – 537,5 = 215,4 млн. руб.

Прибыль отчетного периода равна 215,4 млн. руб.

Так как капительные вложения не потребуются, то годовой экономический эффект будет равен прибыли: 215,4 млн. руб.

Рентабельность майонеза «Провансаль-Цезарь» составит:

Рпрод = П/С = (215,4 х 100)/537,5 = 40%

Рентабельность продаж:

Рпродаж = Прибыль/Выручка = (215,4х100)/752,9 = 28,6%

Очень важно установить критический объем производства майонеза «Провансаль-Цезарь» при оптовой цене за 1т 24100 руб., при котором достигается безубыточность. Он определяется по формуле

,

где S - постоянные затраты на весь объем продукции,

P - цена 1 т продукции,

V - переменные затраты на 1 т продукции.

В данном случае:

По данным таблицы 3.2.4.

S = (216 + 297 + 337) х 31240 = 26554000 руб.

Р=24100 руб., V = 16172 + 135 + 48 = 16335 руб.

Qkp = 26554000/(24100 – 16335) = 3428т

Результаты расчета эффективности возобновления производства майонеза «Провансаль-Цезарь» с классической рецептурой в прежних объемах приведены в таблице 3.2.5.

Из таблицы видно, что выпуск майонеза «Провансаль-Цезарь» после реализации предложенного мероприятия увеличится с 1965т до33205т или на 31240т. Выручка от реализации только майонеза «Провансаль-Цезарь» с классической рецептурой увеличится 49 до 752,9 млн. руб., прибыль – с 9 до 224,4 млн. руб., рентабельность продаж – с 18,4 до 29,8%, т.е. на 11,4 пункта.

Табл.3.2.5. Результаты расчета эффективности возобновления производства майонеза «Провансаль-Цезарь» с классической рецептурой в прежних объемах

№ п/п	Показатели	До внедрения мероприятия	После внедрения мероприятия
1	Выпуск майонеза «Провансаль-Цезарь» с классической рецептурой, т	1965	33205
2.	Выручка от продаж, млн. руб.	49	801,9
3	Дополнительная численность рабочих, человек	-	32
3.	Прибыль отчетного периода в том числе	9	224,4
4	Прибыль от продаж	9	224,4
5.	Годовой экономический эффект, млн. руб.	9	224,4
6	Рентабельность продукции, %	40	40
7.	Рентабельность продаж, %	18,4	29,8
8.	Критический объем производства, т		3428

 

В результате реализации предложенного мероприятия улучшатся основные технико-экономические показатели деятельности Тамбовского жирового комбината (табл. 3.2.6)

 

Табл. 3.2.6. Влияние увеличения производства классического майонеза «Провансаль-Цезарь» на основные технико-экономические показатели ОАО «Тамбовский жировой комбинат»

Показатели	До внедрения мероприятия	После внедрения мероприятия	Изменение показателей: +увел., -умен.
1. Производственная мощность – всего, тыс. т	209	209	-
2. Выпуск продукции в натуральном выражении, тыс. т	80,04	111,28	31,24
3. Коэффициент использования производственной мощности	0,38	0,53	0,15
4. Выручка от продаж продукции, млн. руб.	1368	2120,9	752,9
5. Среднегодовая стоимость ОПФ, млн. руб.	305	305	-
6. Фондоотдача, руб.	4,49	13,9	9,41
7. Численность работающих, чел.	1052	1084	32
8. Реализованная продукция в расчете на одного работающего, тыс. руб.	1300	1956	656
9.Полная себестоимость реализованной продукции, млн. руб.	1215	1752,5	537,5
10. Затраты на 1 рубль реализованной продукции, коп.	92,75	82,63	-10,12
11. Прибыль от продаж, млн. руб.	30,5	245,9	215,4
12. Рентабельность продукции, %	2,5	14,0	11,5 п.

Таким образом расчеты показали, что в результате возобновления производства классического майонеза «Провансаль-Цезарь» улучшатся основные показатели деятельности Тамбовского жирового комбината: выручка от продаж увеличится на 752,9 млн. руб., прибыль – на 215,4 млн. руб., фондоотдача – на 9,41 руб., а затраты на 1 рубль реализованной продукции снизятся на 10,12 коп.

  3.3 Влияние предложенных мероприятий на основные технико-экономические показатели деятельности ОАО «Тамбовский жировой комбинат»

 

Результаты расчетов эффективности предложенных мероприятий представлены в таблице 3.3.1.

Из расчетов видно, что внедрение предложенных в дипломной работе мероприятий позволит увеличить выручку от реализации продукции на 960,3 млн. руб., прибыль от продаж на 250 млн. руб., используя имеющиеся производственные мощности без капитальных вложений. Потребуется дополнительная численность рабочих в количестве 52 человек.

 

Табл. 3.3.1. Предлагаемые мероприятия по увеличению прибыли на Тамбовском жировом комбинате

Мероприятия	Прирост выручки от реализации продукции, млн. руб.	Изменение численности рабочих, чел.	Прирост прибыли, млн. руб.	Годовой эконом. эффект, млн.руб
1. Организация производства шоколадного масла	207,4	20	34,6	34,6
2. Возобновление производства майонеза «Провансаль-Цезарь» с классической рецептурой	752,9	32	215,4	215,4
ВСЕГО	960,3	52	250	250

 

Расчеты показали, что в результате внедрения предложенных мероприятий улучшатся основные показатели деятельности Тамбовского жирового комбината: выпуск продукции увеличится на 40,24 тыс. т, выручка от реализации продукции - на 960,3 млн. руб., прибыль – на 250 млн. руб., фондоотдача – на 6,31 руб., рентабельность продукции – на 12,1 пункта, производительность труда – на 809 тыс. руб., а затраты на 1 рубль реализованной продукции снизятся на 10,06 коп. (табл. 3.3.2).

Произойдет улучшение использования производственных мощностей. Коэффициент их использования вырастет с 0,38 до 0,58. Получат дополнительные рабочие места 52 человека.

 

Табл. 3.3.2. Влияние внедрения предложенных мероприятий на основные технико-экономические показатели ОАО «Тамбовский жировой комбинат»

Показатели	До внедрения меропри-ятий	После внедрения меропри-ятий	Изменение показателей: +увел., -умен.
1. Производственная мощность – всего, тыс. т	209	209	-
2. Выпуск продукции в натуральном выражении, тыс. т	80,04	120,28	40,24
3. Коэффициент использования производственной мощности	0,38	0,58	0,20
4. Выручка от продаж продукции, млн. руб.	1368	2328,3	960,3
5. Среднегодовая стоимость ОПФ, млн. руб.	305	305	-
6. Фондоотдача, руб.	4,49	10,8	6,31
7. Численность работающих, чел.	1052	1104	52
8. Реализованная продукция в расчете на одного работающего, тыс. руб.	1300	2109	809
9.Полная себестоимость реализованной продукции, млн. руб.	1215	1925,3	710,3
10. Затраты на 1 рубль реализованной продукции, коп.	92,75	82,69	-10,06
11. Прибыль от продаж, млн. руб.	30,5	280,5	250
12. Прибыль отчетного периода	-30,8	219,2	250
12. Рентабельность продукции, %	2,5	14,6	12,1 п.

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

На основе проведенного в дипломной работе анализа основных технико-экономических показателей производственно-хозяйственной деятельности за 2008-2009 гг. выявлено, что в 2009 г. по сравнению с 2008 г. ОАО «Тамбовский жировой комбинат» снизил объем производства продукции в натуральном выражении на 18%, объем продаж – на 5,7%. Товарная продукция уменьшилась на 9,5%.

За анализируемый период ухудшилось использование производственной мощности ОАО «Тамбовский жировой комбинат». Коэффициент ее использования снизился с 47% до 38%. Уровень использования мощности довольно низкий, что объясняется падением спроса на продукцию, конкуренцией и низкой платежеспособностью потребителей.

Лучше всего использовались производственные мощности по маргариновой продукции, хотя и наметилось снижение коэффициентов использования с 0,68 в 2008 г. до 0,66 – в 2009 г. По майонезу и расфасованному маслу произошло заметное ухудшение использования производственных мощностей: на 32 и 26% соответственно.

Основными причинами недоиспользования производственных мощностей являются: рост цен на закупаемое растительное масло и соответственно себестоимости продукции и цен на нее и перенасыщенность рынка масложировой продукцией в Тамбовской области. В торговую сеть стали поступать товары конкурентов - крупных производителей из других городов (Москвы, Саратова, Белгорода, Краснодара и др.). В результате реализация продукции снизилась, и комбинату пришлось снизить объем производства майонеза на 31,6%, масла – на 25,8%, маргариновой продукции – на 3%.

В 2009 г. на 43% возросли цены на закупаемое растительное масло, которое в себестоимости продукции занимает наибольший удельный вес. Так, в себестоимости майонеза удельный вес стоимости растительного масла составляет около 50%, маргарина – до 70%, жиров – более 80%. За 9 мес. 2009г. цены на готовую продукцию возросли на 14% по сравнению с соответствующим периодом прошлого года.

Все это привело к падению спроса на продукцию комбината и ухудшению использования его технического потенциала на 18%.

Среднегодовая стоимость основных производственных фондов увеличилась на 11%. При этом фондоотдача, рассчитанная по товарной продукции, снизилась на 19%, а по реализованной продукции – на 15.

В 2009 г. был получена прибыль от реализации продукции в расчете на 1 рубль основных производственных фондов (ОПФ) в размере 21 коп., в то время как в 2008 г. была получена прибыль 75 коп. на 1 руб. ОПФ.

Резко упала фондоотдача, рассчитанная по прибыли отчетного периода, с 25,7 коп. в 2008г. до минус 10,2 коп. в 2009г.. Отрицательную роль сыграло падение прибыли от продаж в 3,57 раза, рост прочих операционных расходов почти в 4 раза, прочих внереализационных расходов - в 2раза, процентов к уплате - на 3%.

Среднесписочная численность промышленно-производственного персонала в 2009г. составила 1052 человека, что ниже уровня предыдущего года на 6 человек или на 0,57%.

Производительность труда, рассчитанная по товарной продукции, снизилась на 5,2%, а по реализованной – на 31,2%.

В расчете на одного работающего в 2009 г. был получен убыток отчетного периода в размере 29 тыс. руб., а за 2008 г. – прибыль в размере 67 тыс. руб. Несмотря на падение производительности труда и убытки, на оплату труда было направлено меньше средств, чем в предыдущем году всего на 5,23%. Среднемесячная оплата труда снизилась незначительно с 11,5 тыс. руб. до 11 тыс. руб. или на 4,35%. Это говорит о том, что оплата труда не выполняет свои функции.

В расчете на 1 рубль оплаты труда было выработано за 2009 г. товарной продукции на сумму 9,53 руб., реализованной продукции на сумму - 9,9 руб.

В расчете на 1 рубль оплаты труда в 2009 г. был получен убыток в размере 21 коп. вместо прибыли 48 коп. – в 2008 г.

За анализируемый период затраты на 1 рубль реализованной продукции снизились на 4%, а на 1 рубль товарной продукции выросли на 2,4%. Это связано с ростом цен на закупаемое растительное масло и цен на готовую продукцию. Кроме того, жесткая конкуренция со стороны ряда крупнейших производителей из других городов (Москвы, Саратова, Белгорода, Краснодара и др.) привела к падению спроса на продукцию Тамбовского жирового комбината.

Тамбовский жировой комбинат через дилерскую сеть ориентировался в основном на потребности кондитерской и хлебопекарной промышленности, т. е. на промышленную переработку, выпуская жиры и масла с заданными потребителями параметрами качества под конкретные заказы. Тем самым он обеспечивал себе гарантированный сбыт продукции надежным партнерам, постепенно расширяя круг потенциальных клиентов.

Основные конкуренты комбината ориентируются на недорогие сорта маргарина и отечественное жировое сырье. Основной потребитель их продукции – население, хотя последнее время они стали активно внедряться на рынок промышленной переработки масложировой продукции.

При этом руководством комбината были допущены просчеты в стратегическом планировании производства майонеза «Провансаль-Цезарь» без должного изучения спроса, недооценка роли маркетинга. В частности, производство майонеза «Провансаль-Цезарь» с классической рецептурой, пользующегося большим спросом у потребителей, в 2009 г. было резко сокращено – в 17 раз. Выручка от реализации этого майонеза упала в 11раз.

Все эти причины привели к росту затрат на производство и реализацию продукции.

В результате в 2009 г. был получен убыток отчетного периода в сумме 30,8 млн. руб., в то время как в 2008 г. была получена прибыль в размере 70,7 млн. руб.

Следует отметить, что прибыль отчетного периода 2008 г. была почти в 3 раза ниже прибыли от реализации продукции, что говорит о наличии больших внереализационных убытков и прочих операционных расходов. Производственная деятельность комбината как источник получения прибыли играет доминирующую роль, а коммерческая деятельность приносит убытки.

Резко снизилась рентабельность продукции – с 7,5% до 2,5%, т. е. в 3 раза. Эти данные говорят о значительном ухудшении эффективности деятельности и финансового состояния ОАО «Тамбовский жировой комбинат» в целом.

Оценка потенциального банкротства ОАО «Тамбовский жировой комбинат» 2009 г. показала, что коэффициенты текущей ликвидности и коэффициенты, обеспеченности собственными средствами и на начало и на конец анализируемого периода были ниже норматива, что свидетельствует о неплатежеспособности предприятия.

Коэффициент восстановления платежеспособности, рассчитанный на ближайшие 6 месяцев, составил всего 0,31 при нормативе > 1, что говорит о том, что у комбината нет реальной возможности в ближайшее время (6 месяцев) восстановить свою платежеспособность.

Оценка уровня, состава, структуры и динамики прибыли ОАО «Тамбовский жировой комбинат» за 2008 - 2009 гг. показал, что снижение прибыли отчетного периода составило 101,5 млн. руб. Если в 2008 г. была получена прибыль размере 70,7 млн. руб., то в 2009г комбинат получил убыток в сумме 30,8 млн. руб.

Снижение прибыли отчетного периода произошло в основном за счет уменьшения прибыли от реализации продукции (на 67,8 млн. руб.), ростом прочих внереализационных и операционных расходов и снижением прочих операционных доходов.

Анализ прибыли по факторам показал, что на прибыль от реализации продукции наибольшее положительное влияние оказал рост цен на продукцию (на 466,6 млн. руб.). Отрицательно сказались на росте прибыли повышение цен на материалы и тарифов (на 420 млн. руб.), рост уровня затрат (на 89 млн. руб.) и снижение объема продукции (на 5,8 млн. руб.).

За анализируемый период произошло значительное превышение прочих внереализационных расходов (18,5 млн. руб.) над прочими внереализационными доходами (2,6 млн. руб.), что привело к снижению прибыли отчетного периода на 15,9 млн. руб.

Превышение прочих операционных доходов над прочими операционными расходами увеличило прибыль на 2,3 млн. руб., проценты к получению увеличили прибыль на 0,08 млн. руб., доходы от участия в других организациях – на 0,07 млн. руб.

По данным за 2008 г. формирование прибыли отчетного периода происходило в основном за счет прибыли от реализации продукции, прочих внереализационных доходов и прочих операционных доходов.

В 2009 г. ситуация изменилась и формирование прибыли отчетного периода происходило за счет прочих операционных доходов и прочих внереализационных доходов. От реализации продукции был получен убыток, а прочие операционные расходы и прочие внереализационные расходы еще больше его увеличили.

Находясь в столь сложном положении, комбинат не смог уплатить налог на прибыль за 2009 г.

Для увеличения прибыли и улучшения финансового состояния ОАО «Тамбовский жировой комбинат» в дипломной работе предлагается организация производства шоколадного масла. Расчеты показали, что в результате организации производства шоколадного масла улучшатся основные показатели деятельности Тамбовского жирового комбината: выручка от продаж увеличится на 207,4 млн. руб., прибыль – на 34,6 млн. руб., фондоотдача – на 0,67 руб., а затраты на 1 рубль реализованной продукции снизятся на 4,71 коп.

Возобновление производства майонеза «Провансаль-Цезарь» с классической рецептурой в прежних объемах (33205т вместо 1965т в 2009г.) на имеющемся оборудовании даст дополнительно 215,4 млн. руб. Одновременно только за счет этого мероприятия улучшатся такие показатели деятельности Тамбовского жирового комбината, как выручка от продаж, которая увеличится на 752,9 млн. руб., и фондоотдача (на 9,41 руб.), а затраты на 1 рубль реализованной продукции снизятся на 10,12 коп.

Внедрение предложенных в дипломной работе мероприятий позволит увеличить выручку от реализации продукции на 960,3 млн. руб., прибыль от продаж на 250 млн. руб., используя имеющиеся производственные мощности без капитальных вложений.

Произойдет улучшение использования производственных мощностей. Коэффициент их использования вырастет с 0,38 до 0,58. Получат дополнительные рабочие места 52 человека.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ  

1.         Астринский Д., Наноян В. Экономический анализ финансового положения предприятия. – «Экономист» , 2000 г. № 7,12, с. 55 – 59.

2.         Воропаев А., Савченко П. Совершенствование финансовых отношений – ключ к успеху. «Экономист» № 11, с. 49-53.

3.         Грузинов В.П. Экономика предприятия и предпринимательство. – М.: "ЮНИТИ", 2000.

4.         Журавлев В.В., Савруков Н.Т. Анализ хозяйственно-финансовой деятельности предприятий. ЧИЭМ СПбГТУ, Чебоксары, 2001 . – 135 с.

5.         Иванова Т.Н., Елисеева Н.П., Завьялова Е.В. Итоги работы пищевой промышленности в 2000 году и задачи на 2008 год. «Пищевая промышленность», 2008г. №3, с.6 – 11.

6.         Керашев М.А. Экономика промышленного производства. – Краснодар: Печатный двор Кубани, 2000 . – 302 с.

7.         Ковалев А.П. Диагностика банкротства. – М.: АО "Финстатинформ", 2001 г. – 96 с.

8.         Орлов Б.Л., Осипов В.В. Анализ основных технико-экономических показателей пищевого предприятия: Учебное пособие. – М.: МГЗИПП, 2008. . – 88 с.

9.         Орлов Б.Л., Осипов В.В. Анализ финансовой деятельности пищевого предприятия: Учебное пособие. – М.: МГЗИПП, 2004 . – 62 с.

10.       Шеремет А.Д., Сайфулин Р.С. Методика финансового анализа. – М.: Инфра-М, 2006 . – 172с .

11.       Материалы ОАО «Тамбовский жировой комбинат»:

12.       отчеты о прибылях и убытках за 200 - 2009гг.,

13. бухгалтерский баланс на 31.12.2008г. и 2009г.