Служба анімації в готельно-ресторанному бізнесі
Види анімаційних програм в підприємствах ресторанного
Загальна характеристика підприємства
Анімаційні послуги підприємства
У зоні VIP “Монро” для клієнтів закладу пропонують стриптиз-шоу. Виступають як резиденти клубу, так і зірки з інших міст України. [Додаток 2]
Навигация
Загальна характеристика підприємства
Організація анімаційних послуг в закладах ресторанного господарства
71678
знаков
2
таблицы
0
изображений
2.1. Загальна характеристика підприємства
В даній курсовій роботі характеристика анімаційних послуг буде проводитись на прикладі підприємства «Мі100».
Розважальний центр «Мі100» є одним з найбільших закладів розваг та відпочинку в західній Україні. «Мі100» − це якісно новий підхід до організації відпочинку людей різних вікових груп. За відносно недовгий час існування (відкритий на початку 2004 року) постійними партнерами розважального центру стали провідні компанії українського ринку: Київстар, UMC, Перлова, Союз Віктан, ТРК Люкс, Брітіш Амерікан Тобако, Час Пік., Магнус, Брокард. До цього переліку постійно додаються нові назви. Він являє собою популярний, престижний заклад, що гарантує якісний відпочинок для своїх відвідувачів, а також створює серйозну конкуренцію для аналогічних закладів як Львівщини, так і регіону в цілому.
Розташований розважальний центр за адресою 79060, м. Львів, вул. Наукова, 7. Таке розташування є доволі вигідним: до «Мі100» легко дістатись, крім того поруч розташований готель «Супутник», що є вигідним для гостей міста. Дата відкриття розважального комплексу: 08.05.2004.
Телефон: (0322) 44-71-96.
Факс (0322) 44-71-97.
E-mail: info@mi100.com.ua.
Загальна площа центру дозволяє орендувати заклад для корпоративної вечірки, презентації, фуршету. Проектор і великий екран роблять успішною будь-яку конференцію. Провідні компанії і торгові марки вже знають про це і влаштовують свої презентації саме в «Місті». Бути гостем «Міста» приємно і зручно − автостоянка з охороною; всі фінансово-кредитні операції можна проводити як в готівці, так і за допомогою кредитних карток або безготівкового рахунку.
Управління даним розважальним комплексом здійснюється безпосередньо його директором, а також фінансовим директором (головним бухгалтером), який проводить усі розрахункові операції. «Мі100» − це потужний багатофункціональний комплекс, отож цілком закономірним є його диференціація на окремі структурні підрозділи, а саме:
· Господарчий;
· Сервісний;
· Арт-відділ;
· Рекламний відділ.
На чолі кожного відділу стоїть його директор. Загалом комплекс обслуговує 260 осіб персоналу, що працює позмінно, в залежності від завантаженості підприємства, певних подій (вечірок, корпоративів, змагань тощо).
Розважальний центр «Мі100» надає своїм клієнтам такі послуги як:
· Паб;
· Боулінг;
· Дискотека на 500 відвідувачів ( 250 посадочних місць);
· Казино;
· Ресторан;
· Стрип у VIP зоні;
· Більярд;
· Паркувальний майданчик на 60 автомобілів;
· Кінотеатр на 250 місць;
· Бари у відділі боулінгу, відділі відпочинку, в казино, на дискотеці, в пабі;
· Різноманітні розважальні програми;
· Система карток для постійних клієнтів.
«Мі100» має власний розклад на тиждень, згідно якого проводяться всі програми в розважальному центрі:
· Понеділок: вихідний;
· Вівторок: вихідний;
· Середа: музика хіти , вхід для чоловіків 15 грн., жінкам − 10 грн.;
· Четвер: sex і «Мі100» − жіночий день, вхід для дівчат та жінок 5 грн., пропонується чоловічий стриптиз і коктейль, музика хіти; вхід після 23.30 для чоловіків − 30 грн., для жінок − 5 грн.;
· П’ятниця: friday selection − день клубної музики різних стилів і напрямів, гості з інших прогресивних клубів Батьківщини;
· Субота: концертний день show night, музика, клубні виконавці, вхід для чоловіків − 30 грн., для жінок − 20 грн.;
· Неділя: end week end , музика house, R&B, вхід для чоловіків − 20 грн., для жінок − 10 грн.
При купівлі вхідного квитка відвідувачам видається талон на який можна замовити продукцію в барах, чи розрахуватись за боулінг тощо. Ціни на продукцію, що пропонується в барах та ресторані не змінюється залежно від проведення певних заходів, змінюється лише вартість вхідного квитка. Це крок назустріч споживачам, котрі не турбуються через непередбачувані зміни, знають на що вони можуть розраховувати в той чи інший час.
Розважальний комплекс «Мі100» активно співпрацює з різними спонсорами. Зокрема фірма «Фабрика» надає шоу-балету та розпоряднику вечірок одяг для постійного користування в обмін на рекламу: у приміщенні дискотеки розміщуються два банери «Фабрики». Крім того комплекс співпрацює з радіо: в обмін на оренду приміщення в «Мі100» для проведення різноманітних вечірок радіохвиля дає рекламу протягом свого ефіру. Така співпраця проводиться на постійній основі і є економічно взаємовигідною для обох сторін.
Для відвідувачів розважального центру «Мі100» розроблена спеціальна дисконтна система карток, що дають їх власникам певні знижки на послуги комплексу, а також на вхід на всі розважальні заходи, що тут проводяться. Заклад дбає про своїх відвідувачів, власників карток, тому інформація про проведення різноманітних програм та інша інформація розсилаються клієнтам по sms. Така політика створює у людини відчуття приналежності до клубу, певних привілеїв, підвищує позитивне ставлення до закладу, заохочує його відвідати, адже не кожен отримує таку розсилку інформації, а лише постійні клієнти.
Існує система карток трьох рівнів:
· VIP картки − вони надаються лише заможним постійним клієнтам, що здатні залишити у цьому закладі певну суму. Їх власники обслуговуються у VIP залі, мають пені привілеї та додаткові можливості;
· «Постійний клієнт» − це стандартна картка для відвідувачів розважально центру, яку може придбати кожен. Вона надає знижки на 5%, 10%, 20%;
· «ЯскраваЯ» − це особлива картка жіночого клубу, якою володіють лише вродливі дівчата. На відміну від попередніх карток, цю неможливо придбати, її можна лише отримати у подарунок. Якщо перші дві картки вказують на певний соціальний статус та матеріальний стан клієнта, то «ЯскраваЯ» картка надається не залежно від цих факторів. Для її отримання необхідно подати заповнену анкету та дочекатись результату [Додаток 3].
Надання таких карток як «ЯскраваЯ» є атрактивним заходом, тобто це спрямовано на приваблення відвідувачів, створення у них зацікавленості у цьому закладі, прагнення отримати картку. «ЯскраваЯ» − це картка, що надає не лише пільговий вхід у заклад, а ще і знижки від 5 до 50% на послуги ряду визначених підприємств: бутиків, салонів краси, магазинів одягу, клінік тощо. З кожним з включених у список закладів «Мі100» уклало відповідний договір. Багато підприємств самі пропонують включити їхні заклади до переліку «ЯскраваЯ». Крім того заклад є зацікавленим у тому, щоб його відвідувало якомога більше красунь − це приваблює відвідувачів і збільшує прибутки підприємства.
Похожие работы
... гарного - теж погано, адже не завжди чим яскравіше, тим краще, тут теж є свої границі, коли захід стає стомлюючим і навіть починає дратувати. 1.3. Анімаційні технології, анімаційні послуги в молодіжному туризмі і їх застосування Аніматорами називають фахівців із організації дозвілля на туристських підприємствах, в санаторно-курортних та інших оздоровчих установах. Найчастіше, вимовивши слово ...
... відвідувачів, а інші студенти виконують обов'язки офіціантів і гостей. На підготовчому етапі студенти вивчають загальні положення методичних вказівок про правила подавання буфетної продукції, холодних страв, холодних і гарячих закусок. Викладач опитує студентів за темою. На другому - організаційному етапі керівник заняття ознайомлює студентів з метою й умовами заняття. Студенти поділяються на ...
... . Висновки до розділу 3 Запропоновані нововведення щодо підвищення якості послуг і заходи прикликані виправити недоліки у роботі обслуговуючого персоналу. Були запропоновані наступні шляхи удосконалення надання послуг в ресторані: · Впровадити метод Mystery Shopping; · Попрацювати з меню, розставити всі страви у відповідному порядку, згідно зі стандартом; · Зробити в меню окремий розділ ...
... для відвідувачів - одна з найважливіших задач, що стоїть перед системою громадського харчування сьогодні. У дипломній роботі ми розглянемо технологічний процес приготування страв з м’яса яловичини, що є досить бажаними у всіх закладах громадського харчування, зокрема на цих стравах спеціалізується ресторан вищого ґатунку «Козачок». В роботі був розглянутий ресторан «Козачок» з боку оснащеності ...
0 комментариев