Цены на рынке продовольственных товаров

2 Цены на рынке продовольственных товаров

2.1 Структура и динамика цен на продовольственную продукцию

В данной работе уже был отмечен рост различных сегментов продовольственного рынка. Но он обусловлен не только наличием рыночных ниш и потенциальных возможностей, то также и ростом цен. По данным Минэкономразвития, с начала 2008 г. цены, например, на продовольственные товары в России выросли в среднем на 13,7% против 7,5% в 2007 г. Отдельные продукты дорожали сильнее: по данным Росстата только за 9 месяцев 2007 г. цены на хлеб, сыры, овощи, сливочное и подсолнечное масло выросли больше чем на 15%. Производители объясняют рост цен подорожанием сырья - зерновых, масличных и молока. Таким образом, в 2007 г. внутренние цены на продовольствие росли примерно вровень с инфляцией. Рынок сдерживало увеличивающееся внутреннее производство (за 2006-2007 гг. производство свинины и мяса птицы выросло на 14%). А так как динамика внутренних цен на сельскохозяйственное сырье в России следует за мировой, то и 2008 календарный год не принес снижения внутрироссийских цен на продовольствие, т.к. мировые цены на агропродукцию в 2007 г. побили многолетние рекорды.

В таблице 3 собраны индексы потребительских цен на отдельные виды продовольственных товаров в динамике за последние годы:

Таблица 3 – Индексы потребительских цен на отдельные виды продовольственных товаров (декабрь к декабрю предыдущего года; в процентах)

Индекс потребительских цен (ИПЦ) является одним из важнейших показателей, характеризующих инфляционные процессы в стране, и используется в целях осуществления государственной финансовой и денежно-кредитной политики, анализа и прогноза ценовых процессов в экономике, пересмотра минимальных социальных гарантий населению, решения отдельных правовых споров.

Проведя анализ данных можно сказать, что в период до 2008 года наиболее устойчивый стабильный рост цен имели такие продукты питания как рис, горох, фасоль, картофель, колбасы, молоко, сметана, творог, сливочное масло, репчатый лук, соль, общественное питание. Резким, но неустойчивым ростом цен характеризовались такие продукты как крупы, подсолнечное масло, яйца, капуста белокочанная свежая.

При расчете динамики цен необходимо учитывать не только ИПЦ, но также динамику среднедушевых доходов населения для выявления наиболее точной картины. Уровень этого отношения представлен в таблице 4:

Таблица 4 – соотношение стоимости минимального набора продуктов питания и среднедушевых доходов населения по субъектам РФ (на конец года)

Мировой экономический кризис оказал заметное влияние на российский рынок продовольственных товаров. Инфляция с начала 2009 года растет темпами, опережающими официальные прогнозы.

В феврале индекс потребительских цен составил 101,7%, за период с начала года - 104,1% (в феврале 2008г. - 101,2%, за период с начала года - 103,5%), таблица 5:

Таблица 5 – Индекс потребительских цен в феврале 2009 года (в процентах)

В феврале в 14 субъектах Российской Федерации (кроме автономных округов, входящих в состав края, области) прирост потребительских цен составил более 2,0%. Наибольшее увеличение цен и тарифов отмечалось в Камчатском крае - на 3,1%, где продукты питания подорожали на 4,1%, услуги - на 3,3%.

В Москве индекс потребительских цен за месяц составил 101,3% (с начала года - 104,1%), в Санкт-Петербурге - 101,8% (с начала года - 105,0%).

Наибольший рост по сравнению с уровнем цен на конец 2008 года пришелся на такие продукты как сахар-песок (21,0%), рыба (5,1%). Произошло уменьшение цены за аналогичный период на масло подсолнечное (4,4%), яйца (7,1%), хотя по сравнению в февралем 2008 года цены на них выросли на 14,5 и 2,9 % соответственно.

Таблица 6 -Индексы цен на отдельные группы и виды продовольственных товаров (в процентах)

В феврале наибольший прирост цен по-прежнему отмечался на сахар-песок - 8,5%. Увеличение цен более чем на 11% зафиксировано в 15 субъектах Российской Федерации, в том числе в Калининградской, Самарской областях и Москве сахар стал дороже на 16,1-18,8%.

Среди наблюдаемых видов овощей и фруктов бананы подорожали на 18,6%, груши и виноград - на 9,1% и 8,8% соответственно. Цены на капусту свежую белокочанную увеличились на 5,8%.

В группе рыбопродуктов на 4,6-5,0% выросли цены на различные виды замороженной рыбы, на 3,7% - филе рыбное.

Из наблюдаемых видов мясопродуктов на 2,8% увеличились цены на окорочка куриные, на 2,0-2,3% - на консервы мясные, печень говяжью, отдельные виды колбасных изделий и копченостей.

Среди остальных наблюдаемых видов продовольственных товаров на 2,0-4,4% выросли цены на сыры сычужные, шоколад, карамель, смеси сухие молочные и фруктовые консервы для детского питания, консервы овощные, рис, чай и кофе, а также сухие супы и хлопья из злаков.

На 0,1-1,1% снизились цены на крупы овсяную, перловую и пшено.

Стоимость минимального набора продуктов питания в среднем по России в конце февраля составила 2190,9 рубля в расчете на месяц. По сравнению с концом января его стоимость увеличилась на 1,5% (с начала года - на 3,5%).

Стоимость набора в Москве в конце февраля составила 2452,5 рубля и за месяц увеличилась на 2,2% (с начала года - на 4,8%), в Санкт-Петербурге - 2373,0 рубля и выросла на 1,7% (с начала года - на 2,7%).

Рассматривая ИПЦ в целом по России и по регионам (рис. 2), можно отметить, что Воронежская область показывает наихудшие результаты не только в ЦФО, но и в целом по России наряду с Ивановской, ленинградской областями, Республикой Алтай и Дальневосточным ФО имеет самый высокой уровень ИПС – более 105,1 %

Рис 2 - Индексы потребительских цен на товары и услуги по субъектам РФ в феврале 2009 года (в процентах к декабрю предыдущего года)

Похожие работы

Анализ рынка потребительских товаров (на примере рынка безалкогольных напитков)

Скачать

68546

3

8

... Можно отметить, что лидирующие позиции заняли неокрашенные или слабоокрашенные воды (рисунок 7). Опираясь на такую оценку вкусовых потребностей, производители безалкогольных напитков предлагают на рынке потребительских товаров ассортимент продукции в соответствии с потребностями. Рисунок 7. Популярность вкусовых линий безалкогольных напитков Ниже приведен краткий перечень принципов ...

Доходы торгового предприятия и пути их увеличения в условиях формирования рынка потребительских товаров (ООО "АЙСТ")

Скачать

74331

7

2

... может быть представлен следующим образом (рис. 1). Рис. 1. Схема формирования прибыли торгового предприятия Валовой доход торгового предприятия в основном образуется за счет торговых надбавок. Торговые надбавки устанавливаются в про­центах к ценам, по которым товар закупается у производителей (отпускная цена промышленности) или у ...

Розничная торговля потребительскими товарами

Скачать

82844

10

0

... гипермаркитах делает их доступными по цене. Кроме того, в зарубежной торговле существует развитая сеть магазинов дискаунтов, основная задача которых - продажа товаров по более низким ценам. 2. РОЗНИЧНАЯ ТОРГОВЛЯ ПОТРЕБИТЕЛЬСКИМИ ТОВАРАМИ В СВЕРДЛОВСКОЙ ОБЛАСТИ И В ЕКАТЕРИНБУРГЕ 2.1 Состояние розничного товарооборота в Свердловской области и в Екатеринбурге   Торговля является одной из ...

Продвижение потребительских товаров на рынок

Скачать

202231

18

6

... обувь 21 19 26 21 31 33 35 34 13 Радиоаппаратура 36 24 33 30 26 28 28 30 -6 Телевизоры и видео-магнитофоны 10 16 23 31 18 12 17 38 28 Из приведенной выше таблицы 10 видно, что качество товаров, поступающих на потребительский рынок РФ, достаточно низкое и имеет тенденцию к еще большему снижению. Бракуется большая часть продовольственных товаров, среди них самое низкое ...