Развитие и экономическая эффективность основных отраслей животноводства

4. Развитие и экономическая эффективность основных отраслей животноводства

На предприятии ГП «Симферопольский винодельческий завод» не имеется ни одна из отраслей животноводства и не имеются причины для её развития.

5. Развитие и экономическая эффективность подсобных производств и промыслов

Предприятие ГП «Симферопольский винодельческий завод» не имеет также и подсобных производств и промыслов.

Персонал и организационная структура предприятия

Симферопольский винодельческий завод – предприятие со 100% государственной собственностью, с трехуровневой линейной управленческой структурой. Основным звеном является цеха. Работа координируется руководителями цехов, а их работа руководителями предприятиями в лице соответствующего органа управления.

Кадровый потенциал представлен опытными специалистами с высшим образованием, подтверждающими квалификацию в ходе аттестации.

Штат полностью укомплектован руководящими кадрами и специалистами.

На предприятии сложился стабильный производственный коллектив численностью 305 человек, из которых 240 рабочих.

Подготовка специалистов осуществляется на месте, на заводе создан резерв специалистов, по возрасту имеющих перспективу.

В настоящее время предприятие полностью обеспечено трудовыми ресурсами, в перспективе при увеличении объёмов производства возможен рост численности производственных работников

В производственной структуре предприятия -4 основных и 6 вспомогательных цехов. Имеются: коньячный цех, винцех, цех спиртокурения, цех розлива винопродукции, стройцех, механический и энергетический, автотранспортный цеха, склады материальный, стеклотары и готовой продукции. Предприятие имеет собственную артезианскую скважину расположенную рядом с оживленной трассой, имеет собственную железнодорожную ветку. Производство обслуживается собственной котельной, работающей на газе (возможно, использовать мазут как резервное топливо) и компрессорными установками, вырабатывающими холод.

Винцех имеет 7 линий переработки винограда среднегодовой мощностью 22,4 тыс. тонн винограда. По производству коньяков среднегодовые мощности винзавода составляют 327,8 тыс. дал., по выдержке коньячных спиртов - 166,7 тыс. дал. Площадь винзавода составляет 27 Га.

Таблица №10 Ключевой персонал предприятия

№ п/п	ФИО	Должность	Год рождения	Образование	Общий стаж работы	Стаж работы на предприятии(лет)
1	Голубенко Александр Васильевич	директор	1958	высшее	30	28
2	Крапивин Александр Петрович	Гл. инженер	1959	высшее	31	17
3	Качур Владимир Васильевич	Зам. Директора	1958	высшее	32	20
4	Бойчук Владимир Иванович	Зам. Директора	1937	высшее	52	19
5	Павлуша Михаил Александрович	Гл. энергетик	1955	высшее	32	8
6	Вондра Владимир Маркович	Гл. механик	1954	высшее	33	7
7	Бунчук Инна Владимировна	Гл. бухгалтер	1965	высшее	25	2
8	Сдобнов Артур Васильевич	Нач. коньячного производства	1940	высшее	45	41
9	Бобров Вадим Александрович	Нач цеха коньячного производства №2	1973	высшее	17	12
10	Духневич Виктор Маркович	Нач винцеха	1947	высшее	42	11
11	Крапивина Наталья Борисовна	Зам. Директора	1962	высшее	27	27

В настоящее время завод занимает территорию 27 гектар, в его состав входят следующие здания и сооружения:

Административный корпус – капитальное трехэтажное здание, в подвальном помещении которого имеется убежище вместимостью 150 человек, на третьем этаже расположен клуб на 250 посадочных мест.

Весовая с двумя спаренными весами до 10 тонн.

Главный корпус, в котором размещены:

Ø   Дробильно-прессовое отделение смонтировано с линией переработки винограда ВПЛ-20, отстойно-настойное отделение с тридцати емкостями общей емкостью 70 тыс. дал., бродильное отделение с 6-линиями непрерывного сбраживания.

Ø   Винцех №1.Имеется 63 эмалированные цистерны общей емкостью 142,8 тыс. дал. и 58 шт. железобетонных емкостей общей вместительностью 319,7 тыс. дал.

Ø   Цех розлива №1. Выпускает коньяк в бутылках 0,5 и 0,25 л., а также крепкие напитки. Смонтированы 2 линии розлива производительностью 6000 бут. в час.

Ø   Склад готовой продукции для коньяка и крепких напитков.

Ø   Дрожжевое отделение, где установлено 6 фильтров-прессов для сжатия клеевых и дрожжевых осадков.

Ø   Лаборатория завода. Ежедневно осуществляется физико-химический и микробиологический контроль виноматериалов и готовой продукции, входной контроль качества сырья и материалов, качество выпускаемой продукции, соблюдение температурных и др. режимов, соблюдение технологических инструкций и нормативных документов.

Винохранилище № 2. В винохранилище построено 139 шт. железобетонных емкостей общей емкостью 770 тыс. дал, а также узел по обработке вина холодом, в котором имеется 9 шт. эмалированных заизолированных ёмкостей по 2 тыс. дал. и теплообменник типа труба в трубе.

 Здание цеха розлива № 2, в котором размещены:

ü    цех розлива №2.В настоящее время в цехе смонтировано 3 линии розлива отечественного производства в бутылку ёмк. 0,7 л. производительностью 6000 бут/час, одна линия итальянского производства для горячего розлива соков в бутылку 0,33 л., 0,5 л, производительностью 6 тыс. бут,/час. и одна линия чехословацкого производства производительностью 24 тыс. бут. в час для розлива газированных напитков в бутылку 0,33 л.

Столовые, сухие, полусухие и полусладкие вина разливаются горячим способом, для чего имеются теплообменники,

ü   В напорном отделении цеха розлива установлено 16 шт. эмалированных емкостей по 1 тыс. дал, и 12 шт. по 15 т. дал. общей емкостью 34,9 т. дал. склад готовой продукции № 2.Вмещает до 30 тыс. дал. готовой продукции. В складе используется поддонный и контейнерный метод транспортировки и хранения готовой продукции с использованием электропогрузчиков. Имеются подъездные ж/д пути с одновременной погрузкой до 5 вагонов, а также рампа для отгрузки автомобильным транспортом.

ü   цех марочных и полусладких вин расположен в торцевой части здания на трех этажах. В подвальном помещении расположено акратофорное отделение для хранение на холоду полусладких, полусухих вин и виноградных соков, где смонтировано 34 акратофора общей емкостью 44 тыс. дал.

На третьем этаже расположен узел по обработке вин холодом, в состав которого входит теплообменник труба в трубе и 12 шт. ёмкостей эмалированных по 2 тыс. дал. каждая.

Для хранения и отдыха виноматериалов в цехе имеется 64 шт. цистерны из нержавеющей стали общей емкостью 120 тыс. дал. и 16 шт. эмалированных емкостей общей емкостью 27,2 тыс. дал.

ü   сувенирный цех, в котором производится розлив марочных коньяков в сувенирную бутылку.

Склад стеклотары. Капитальное здание в 2 этажа вместимостью
до 5 млн., бутылок единовременного хранения. Используется поддонный и
контейнерный способ транспортировки и хранения посуды в 2 яруса с использованием электропогрузчиков.

Имеются подъездные ж/д. пути с единовременной выгрузкой 3-х вагонов, а также рампа для приемки посуды с автомобильного транспорта.

Цех ректификации. Смонтирована импортная брагоректификационная установка стоимостью 7,5 млн. грн. производительностью 1,8 тыс. дал. а/а в сутки.

Спиртохранилище. Типовое спиртохранилище открытого типа, установлено 6 емкостей общей вместимостью 180 тыс. дал. а/а, Имеется спиртоприемное отделение с 6 мерниками и узел приемки спирта железнодорожным транспортом.

Цех коньячного спиртокурения; В цехе смонтировало 6 аппаратов КУ-500 общей суточной производительностью З00 дал. а/а и 5 аппаратов шарантского типа общей суточной производительностью 70 дал, а/а. Имеется приемное отделение для коньячных виноматериалов 70 тыс. дал. и приемное отделение для коньячного спирта с разделением по фракциям.

Цех выдержки коньячный спиртов № I. Капитальное здание с подвальным помещением. Выдержка коньячных спиртов производится в дубовых бочках и эмалированных цистернах на дубовой клепке. Имеется купальное отделение в состав, которого входит установка для умягчения воды и установка для приготовления колера.

Цех выдержки коньячных спиртов № 2.Капитальное здание с подвальным помещением. Подвальное помещение используется для отдыха коньяков. Здесь установлены эмалированные емкости общей вместимостью 111,5 тыс. дал. Имеется установка для обработки коньяков холодом, состоящая из 10 эмалированных емкостей с вмонтированными змеевиками. В обоих цехах установлены дубовые бочки общей емкостью 124,8 тыс. дал. и эмалированные цистерны общей емкостью 166 тыс. дал, в которых производится выдержка коньячных спиртов.

Котельная. Типовое здание с двумя котлами ДКВР IO/13 и ДКВР 6,5/13. В настоящее время находятся в резерве.

Компрессорная. Типовая компрессорная производительностью 1 млн. Гкал/час. Имеется градирня.

Механическая мастерская. Укомплектована следующими элементами: 2 токарных станка, 1 вертикально-фрезерный, 1 горизонтально фрезерный, строгальный, сверлильный, гидропресс, в кузнице заточной станок.

На заводе также имеется энергоцех, строительный цех, транспортный цех и электрокарой участок.

Столовая – типовое здание с необходимыми подсобными помещениями, вместимость 120 посадочных мест.

7. Развитие различных форм собственности и хозяйствования

 

Полное название Государственное предприятие «Симферопольский винодельческий завод»

Сокращенное название ГП «Симферопольский винодельческий завод»

Адрес Украина, Автономная Республика Крым,95492 г.Симферополь, Железнодорожный район Московского шоссе, 9-й километр.

Наименование органа, осуществившего регистрацию, номер свидетельства о регистрации

Исполнительный комитет Симферопольского городского Совета Автономной Республики Крым

Свидетельство №1 882 105 0001 007595, от 12.04.1996г.

Последняя перерегистрация Устава 06.03.2006 г. Код ЕГРПОУ 05414657

Организационно-правовая форма 140 Государственное предприятие

Форма собственности 31 Государственная собственность

Основные виды деятельности по КВЭД

15.93.0 Производство вин

15.91.0 Производство дисцилированных алкогольных напитков

52.25.0 Розничная торговля напитками

51.34.0 Оптовая торговля напитками

Уставный фонд предприятия 6 547 933,12 грн.

Органом управления ГП «Симферопольский винодельческий завод» является Министерство аграрной политики.

 

8. Рыночные отношения. Взаимоотношения хозяйства с другими предприятиями и организациями АПК

Основными клиентами и покупателями продукции предприятия являются торговые дома, владельцы трех Торговых марок: «Новый Свет» (ЗАО «Крымский торгово-промышленный дом»), «Ай-Петри», «Французский бульвар» (ЗАО «Одессавинпром»).

Предприятие практически не занимается сбытом своей собственной продукции, т.к. не хватает оборотных средств для закупки коньячных спиртов и их переработки.

Весь объем производства выкупается крупными заказчиками и реализуется ими через свои торговые сети и дистрибуторов.

Лишь незначительный объем коньяков и бальзамов собственного производства планируется реализовывать другим покупателям. В основном это крупные торговые фирмы Крыма и несколько Днепропетровских дилеров.

В перспективе планируется увеличивать объемы продаж собственной продукции, развивать дилерскую и торговую сеть за счет полученной прибыли.

Реклама и продвижение

Рекламой и продвижением продукции предприятие не занимается т .к. основные партнеры активно продвигают свои торговые марки и вкладывают значительные средства.

Например, ЗАО «Одессавинпром» заключило крупный договор о проведении комплексной масштабной рекламной кампании вин и шампанского и коньяков ТМ «Французский бульвар» с крупным рекламным агентсвом Adam Smith Advertising .

Цель кампании - закрепление лидерских позиций ТМ «Французский бульвар», осуществление четкого позиционирования и имиджа ТМ «Французский бульвар». Для ее достижения будут использованы все стратегические каналы рекламной коммуникации, включая ротацию на основных ТВ каналах нового рекламного ролика.

Концепция позиционирования - продукция ТМ «Французскикий бульвар» должна восприниматься в сегменте «Романтика и комфорт» (причина употребления продукта для романтических встреч, повод для хорошего настроения). Этим объясняется и слоган кампании - ВКУС РОМАНТИКИ АРОМАТ ЛЮБВИ.

Характеристика продукта и развитие продуктовой стратегии.

Основной продукцией предприятия остаются ординарные коньяки, марочные коньяки и бальзам «Крымский».

Помимо коньяков под торговой маркой «Французский бульвар», завод планирует продолжать выпуск коньяков под торговой маркой «Новый Свет» и «Ай-Петри».

Прогнозный план продаж

На 2008 и последующие годы предприятие планирует активно работать и наращивать объемы продаж в среднем на 2% в год при достаточно сдержанном прогнозе.

Ценовая политика предприятия

Ценовая политика предприятия формируется в основном на основании метода калькуляций с определением приемлемого уровня рентабельности. Тем не менее, учитываются и рыночные факторы, спрос, цены конкурентов и т.п.

Таблица № 11 - Цены на основные виды продукции, применяемые в ГП Симферопольский винодельческий завод

№ п/п	Наименование продукции, работ и услуг	Ед. изм.	Цена за единицу без НДС и акциза	Ставка акцизного сбора	Цена за единицу с НДС и акциза
1	Коньяк (Альфа лтд) 3* экспорт	бут. 0,5	8,48	-	8,48
2	Коньяк (Альфа лтд) 5* экспорт	бут. 0,5	10,33	-	10,33
3	Коньяк ТМ"ФБ"3*	бут. 0,5	8,85	1,4	12,31
4	Коньяк ТМ "ФБ" 4*	бут. 0,5	8,85	1,4	12,31
5	Коньяк ТМ"ФБ" 5*	бут. 0,5	9,13	1,4	12,64
6	Коньяк ТМ "ФБ" 3* (0,25)	бут. 0,25	5,08	0,7	6,94
7	Коньяк ТМ "ФБ" 4* (0,25)	бут. 0,25	5,08	0,7	6,94
8	Коньяк ТМ "ФБ" 5* (0,25)	бут. 0,25	5,2	0,7	7,07
9	Коньяк ТМ "ФБ" Королевская персона 7лет	бут. 0,5	19,53	1,4	25,12
10	Коньяк ТМ "ФБ" Франсуа Нуво 10 лет	бут. 0,5	20,4	1,4	26,17
11	Коньяк ТМ "ФБ" Француз V.S.	бут. 0,5	10,56	1,4	14,35
12	Коньяк ТМ "ФБ" Француз V.S.O.P.	бут. 0,5	10,69	1,4	14,51
13	Коньяк ТМ "Новый свет" 3*	бут. 0,5	9,87	1,4	13,52
14	Коньяк ТМ "Новый свет" 5*	бут. 0,5	9,99	1,4	13,67
15	Коньяк ТМ "Ай-Петри 3*	бут. 0,5	8,37	1,4	11,72
16	Коньяк ТМ "Ай-Петри 4*	бут. 0,5	9,21	1,4	12,73
17	Коньяк ТМ " Ай-Петри 5*	бут. 0,5	9,32	1,4	12,87
18	Бальзам "Крымский"	бут. 0,2	3,45	1,52	5,96