Улучшение использования материальных ресурсов за счет экономного использования производственных запасов

3.2 Улучшение использования материальных ресурсов за счет экономного использования производственных запасов

Как мы говорили ранее, необходимым условием выполнения планов по производству продукции, снижению ее себестоимости, росту прибыли, рентабельности являются полное и своевременное обеспечение предприятия сырьем и материалами необходимого ассортимента и сырья.

Интенсивный путь обеспечивает сокращение удельных материальных затрат и снижение себестоимости единицы продукции.

Среди наиболее актуальных направлений развития безалкогольной промышленности является не только повышения качества, но и пищевые ценности готовых изделий за счет использования биологически ценного сырья, содержащего в своем составе естественный комплекс биологически активных веществ, минеральных элементов, витаминов наиболее доступной и усвояемой форме.

Постоянно ухудшающееся состояние окружающей среды представляет большую опасность для здоровья человека. Защитить людей от болезней цивилизации может сбалансированное питание, при котором в организм поступают все необходимое вещества, особенно регулирующие его защитные свойства. Богатый источник этих веществ представляют овощные соки и напитки из них. Наибольшей ценностью в производстве безалкогольных напитков обладает сброженный концентрат. При сбраживании молочнокислыми бактериями свекольного сока в последнем накапливается молочная кислота, которая совместно с биологически активными веществами, находящимися в соке, способствует защите организма человека от различных инфекций.

В таком соке содержатся антиканцерогенные вещества, ингибирующие определенные ферменты, активизирующие канцерогены, что предотвращает злокачественные превращения клеток.

Поэтому в данной работе нами предлагается мероприятия.

С целью сокращения удельных материальных затрат и снижения себестоимости единицы продукции и для улучшения биологической и пищевой ценности предлагается добавление при производстве яблочных соков сброженного концентрата лечебно-профилактического назначения, не требующих больших затрат на приобретение сырья при существующей мощности предприятия и численности ППП. Экономное использование сырья, материалов равнозначно увеличению их производства.

Ниже представлены расчеты по этим мероприятиям.

Таким образом, мы получаем новый вид соков лечебно-профилактического назначения.

С получением новых видов сока повысится уровень использования мощности предприятия, увеличится объем продаж, а соответственно и доход. Производство данных видов соков не требует внедрение особых технологий или закупки каких-то новых видов оборудования.

Разработанный напиток богат биологически активными веществами, обладает радио протекторными и антиканцерогенными свойствами, отличается хорошими вкусовыми качествами.

Рецептура данного вида изделия (на 100 дал 1000 дм³) готового напитка приводится в таблице

Таблица 15 Рецептура готового сока на 100 дал (1000 дм ³)

Сырье	НТД на сырье	Расход сырья (норма)	Содержание сухих веществ в сырье
			Массовая доля, %	Масса, кг
Сахар, кг.	ГОСТ-2194	48,99	99,85	48,8
Сок яблочный, дм3	ГОСТ-656-79	100	10,4 г/100 см3	10,4
Сок клюквенный, дм 3	ГОСТ-656-79	25	7,2 г/100 см3	1,8
Сброженный свекольный сок, дм 3	ГОСТ-656-79	50	13,8 г/100 см3	6,9
Диоксид углерод, кг	ГОСТ-8050,85	4

Прирост сухих веществ за счет 100% инверсий сахарозы 2,46. сухих веществ в полностью инвертированном напитке 105,26.

Таблица 16 Рецептура сока

Виды сырья	Расход сырья на 100 далл. сока, кг
Сброженный концентрат	180,0
Сахар	48,99
Лимонная кислота	1,457

Далее покажем в таблице показатели выпуска нового сока и затраты на концентрат связанные с их производством.

Таблица 17 Показатели выпуска нового вида сока на ТОО «Rаimbеk-Боttlеrs»

Наименование изделия	Годовой выпуск	Выход %	Количество концентрат тонн	Цена 1 тонны концентрата	Сумма тыс. тг.	Итоговая сумма
Сброженный концентрат	50	130	38,46	25	961	971,3

Далее, для того, чтобы рассчитать цену нового вида изделия, необходимо знать себестоимость продукции. Для этого составим калькуляцию 1 тонны готовой продукции.

Таблица 18 Калькуляция себестоимости нового изделия в расчете на 1 тонну

	Основное сырье	Сбороженный концентрат
1	Основное сырье	971,3
2	Прочие вспомогательные материалы	1195,063
3	ТРЗ	299
4	Упаковочные материалы	300
5	Топливо и э/э	5,8
6	Заработная плата	780
7	Социальные отчисления	163,8
8	Общепроизводственные расходы	215,3
	Итого	3930,3
9	Общие административные расходы	196,5
10	Коммерческие расходы	34,2
	Всего	4161

Далее рассчитает цену изделия по формуле:

Ц=С+Д+НДС

Цена без НДС=4161+16%=4826 тыс. тг.. Цена с НДС=4898+16%=4998 тыс. тг. Себест. общ = 4161х50=208,050 тыс. тг V_тов._пр=4898х50=249,9 тыс. тг

Далее определяем объем реализации.

Таблица 19 Объем реализации нового изделия в натуральном и стоимостном выражении

Наименование изделия	Годовая выработка	Цена без НДС за 1 тонну тыс тг	Объем реализации тыс. тг	Цена с НДС за 1 тонну тыс. тг	объем реализации с НДС
Сброженный концентрат	100	48,26	2413	49,98	2499

Далее определим прибыль от реализации и рентабельности продукции

Прибыль 2413-2080,5=332,5 тыс. тг. Рентабельность=332,5/2080,5х100=16 %

Общее увеличение объема реализации и прибыли от внедрения нового изделия видно из таблицы 19.

Таблица 19 Суммарный эффект от внедрения нового изделия

Показатели	Единица измерения	Сброженный концентрат
Объем выпуска	тонн	100
Объем реализованной продукции	тыс. тг	127650
Общая себестоимость продукции	тыс.тг	77103
Доход	тыс. тг	50547

Как видно из таблицы объем выпуска изделия составляет 100 тонн, а объем реализованный продукции 127 650 тыс. тг. Также из таблицы видно, что себестоимость составляет 77103 тыс. тг, следовательно доход будет составлять 50547 тыс. тг.

Влияние представленного выше мероприятия представлено в таблице 20.

Таблица 20 Сводные технико-экономические показатели после внедрения мероприятия

Показатели	Ед. изм.	До мероприятия	После мероприятия	+;-	%
Натуральный выпуск	тонн	12768	12868	100	100,7
Объем реализованной продукции	тыс.тг	1248450	1376100	127650	110,2
1	2	3	4	5	6
Численность ППП	чел	260	260	-	-
Производительность труда	тыс. тг.	4801,7	5677,30	875,6	118,2
Полная себестоимость	тыс. тг.	903657	980760	77103	108,5
Затраты на 1 тенге	тыин	72	71	-1	98,6
Среднегодовая стоимость ОПФ	тыс. тг.	342157	342157	-	-
Фондоотдача	тенге	2,6	4,02	1,42	154,6
Доход от реализации	тыс. тг.	344793	395340	50547	114,6
Рентабельность	%	38,1	40,3	2,2	105,7

Данные таблицы показывают, какие показатели изменились в результате проведения мероприятия связанного с выпуском нового изделия.

Как показывает таблица, натуральный выпуск продукции увеличился на 100 тонн, в связи с выпуском нового вида соков.

В результате мероприятия также произойдет увеличение объема реализованной продукции на 127650 тыс. тг. Темп роста реализованной продукции составит 110,2%. В результате увеличения объема товарной продукции произойдет увеличение выработки на одного работника ППП на 875,6 тыс. тг.

Внедрение мероприятий окажет влияние на себестоимость продукции. Себестоимость возрастает на 77103 тыс. тг. Затраты на 1 тенге снизится с 0,72 тенге до 0,71 тенге.

Предлагаемый проект направлен на улучшение использования материальных ресурсов, за счет экономного использования сырья. Экономное использование сырья и материалов равнозначно увеличению производства и значит дохода предприятия. Увеличения дохода предприятия составит 50547 тыс. тг. Рентабельность продукции увеличится в результате внедрения мероприятия; возрастет на 2,2%.

Заключение

В результате написания дипломной работы были сделаны следующие заключения:

- Необходимость создания материально-производственных запасов обуславливается сущностью производственного процесса. Он заключается в том, что производство продукции осуществляется ежечасно, ежедневно, т.е. непрерывно во времени за исключением выходных дней постановки оборудования на ремонт. Это означает, что сырье и материалы, топливо необходимые для изготовления производственной продукции, должны поступать непрерывно, бесперебойно, а этого можно достичь только при условии создания запасов сырья и материалов, топливо соответствующей величины. Производственные запасы является составной частью активов предприятия.

- На производственном предприятии существует три вида запасов материально-товарных ценностей, определяющих его функционирование: производственные запасы, незавершенное производство, запасы готовой продукции. Все они по своему содержанию имеют натуральную и стоимостную оценку.

- К производственным запасам, на перерабатывающих предприятиях относят сырье и основные материалы, покупные полуфабрикаты, вспомогательные материалы, которые либо придают продукции необходимые свойства или товарный вид, либо служат для ухода за техникой и проведения химических анализов, топливо и горючее, тара. По способу использования тара делится на оборотную и разовую, по роли в производственном процессе – на тару для затаривания сырья и для готовых изделий, по месту изготовления – на тару собственного изготовления и покупную по отражению в бухгалтерских документах – на отражаемую в счетах «Сырье и материалы», «Тара», и «Готовая продукция».

- ТОО «Хамле Компании ЛТД» - предприятие с казахстанским капиталом, основной вид деятельности производство и дистрибуция напитков и продуктов питания. Юридический адрес: Республика Казахстан, 050008 г. Алматы, ул. Нурмакова ,160. Основные производственные мощности расположены по адресу

Список использованной литературы

1.«Экономика предприятия». Сергеев И.В. Москва 2005 г.

2. «Анализ хозяйственной деятельности». Савицкая Г.В.Минск, 4 издание 2004 год.

3. «Технико-экономический анализ хозяйственной деятельности предприятия бытового обслуживания». Г. Булатова, Л.Н. Юдина 1986 г.

4.«Анализ деятельности хозяйствующих субъектов». Есайдар У.С. Алматы 2001 год

5.«Анализ хозяйственной деятельности предприятий пищевой промышленности» М. В. Калашникова, С.В. Донскова, И.И Чайкина, Москва 1983 г.

6.«Фруктовые и овощные соки» А.Н. Сансонова, .В.В. Ушева.. Пищевая промышленность 1976 г.

7.«Пищевая промышленности и сервис». Алматинский технологический университет 2005 г.

8.«Плодово-ягодные и овощные» У. Шобингер, Легкая и пищевая промышленности.Москва 1982

9.«Экономика предприятия» Под редакцией Горфинкеля В.Я, профессора Швандара В.А. Москва 1998 г.

10.«Анализ финансово-экономической деятельности предприятия» Н.П. Любушкин, Дьякова В.Г., Лещева В.Б. Москва 2002 год.

11.«Логистика» Гаджинский А.М. Москва 2004 г.

12.«Логистика» Тулембаева А.Н. Алматы 2004 г.

13.«Анализ хозяйственной деятельности». Солопенко М.И. Москва 1980 г.

14.«Производство безалкогольных напитков». Справочник.Санкт-Петербург 2000 г.

15. «Логистика» Неруш Ю.М. 2-ое издание. М. Юнити 1998 г.

16.«Управление снабжением и запасами» Логистика Линдере М.Р., Фирон Х.Е. перевод с английского - СПБ. Полигон 1999 г.

17. «Пиво и напитки» Безалкогольные соки, напитки ГК «ЮТС» Москва 2006.

18.«Экономический анализ хозяйственной деятельности на современном этапе развития» Финансы и статистика Баргольц С.Б. 1994

19.«Теория анализа хозяйственной деятельности» Баканов М.Ш. Учебник 2000 г.

20.«Анализ хозяйственной деятельности в промышленности. Под редакцией В.И. Стражева Мн. Высшая школа 2000 г.

21.«Экономика предприятия».Под редакцией профессора, доктора экономических наук В.П. Грузинова. М 2002г.

22.«Экономика предприятия».О. Калдыбаев. А. Темирбаев. Алматы «Санат» 1997 г.

23.«Экономика предприятия».Под редакцией В.Я. Хрипача. Экономпресс 2001 г.

24.«Экономика предприятия».Под общей редакцией д. э. н. профессора Е.Л Камтора Санкт-Петербург 2002 г.

25.«Планирование деятельности хозяйствующих субъектов» Адильханова С.А. Алматы 2001 г.

26. Сатубалдин С.С. "Учет затрат на производство в промышленности США" - М, 1980г.

27. Тулегенов Б.Т., Адильханова С.А. "Планирование деятельности хозяйствующих субъектов"- А, 2001г.

28. Черныш Е.А. "Прогнозирование и планирование в условиях рынка"-М, 1999г.