Навигация
3. Сравнение уровня цен
Средние закупочные цены 1 л молока в Беларуси, России и на Украине 0,15...0,20 долл. США, в странах ЕС - 0,38...0,42 долл. Но даже если цены в СНГ кажутся сравнительно очень низкими, они близки к мировым (кроме ЕС), в то время как качество молока не отвечает европейским стандартам по бактериологии. Цены завышены по отношению к покупательной способности потребителей.
Покупательная способность молока, выраженная затратами, необходимыми на производство, очень низка. Затраты (зерновые, горючее и т.д.), необходимые при производстве молока, значительно больше, чем цена молока. Производственные затраты (в литрах молока) в странах СНГ, которые были изучены, в 1,7 раза больше, чем стоимость в странах ЕС ячменя, и более чем в 4 раза - дизельного горючего (в некоторых странах ЕС оно продается аграриям без взимания налогов) (табл. 2).
Таблица 2
| Затраты на производство молока | Количество молока, л | Отношение стоимости затрат СНГ/ЕС | |
| страны СНГ | ЕС | ||
| 1 кг ячменя | 0,75 | 0,43 | +1,74 |
| 1 л горючего | 2,91 | 0,71 | +4,1 |
Слабая покупательская способность потребителей не позволяет поднимать продажную цену молока в странах СНГ, за исключением редких коллективных хозяйств, расположенных вблизи больших городов (Москва, Санкт-Петербург). Необходимо реорганизовать системы животноводства и кормления животных таким образом, чтобы сделать производство молока более продуктивным и рентабельным.
4. Актуальные проблемы
Актуальные проблемы систем животноводства и кормления животных, характеризуемых низкими рентабельностью и продуктивностью, были проанализированы исходя из исследований и экспериментальных проектов, выполненных в Беларуси, России и на Украине в рамках нескольких проектов ТАСИС в течение четырех лет. Эти проблемы слагаются из следующего:
— высокие затраты на производство молока — результат неправильных систем животноводства и кормления животных:
— уменьшение основных фондов хозяйств — результат снижения рентабельности коллективных хозяйств;
— сокращение производства молока — результат уменьшения основных фондов и плохой системы кормления животных:
— утрата кормовой независимости — результат системы неправильного кормления животных и сокращения производства молока.
Качество молока часто неудовлетворительное из-за недостаточности и плохого качества кормов, небрежности при дойке, хранении и транспортировке, неудовлетворительного состояния доильного и холодильного оборудования ферм, недостаточного обеспечения фильтрующими и дезинфицирующими материалами, наличия маститов и других болезней у коров.
5. Улучшение качества молочных продуктов
Решение проблемы рентабельности производства молока и увеличения его объемов должно предшествовать работе по повышению качества молока и молочной продукции, так как основные мероприятия по повышению качества должны осуществляться внутри хозяйства и требуют определенных финансовых вложений со стороны производителя.
Быстрое улучшение состава молока необходимо и возможно при следующих условиях:
— содержание жиров: добавление в рацион свеклы, богатой сухим веществом, повышает жирность на 0,1...0,3%;
— содержание белков: богатый и сбалансированный по переваримому протеину рацион увеличивает количество белков на 0,1...0,2%;
— содержание полезных веществ: предлагаемое кормление способно само по себе повысить содержание полезных веществ (жир + белок) на 0,2...0,5%.
Необходимо улучшение бактериологических характеристик молока
Общая микрофлора:
улучшить можно легко и без больших затрат при условии воздействия на условия ухода за животными, условия доения, хранения и транспортировки.
Клетки (лейкоциты):
уменьшение содержания лейкоцитов основывается на удалении коров, пораженных хроническим маститом, и выявлении скрытых маститов;
правильная регулировка доильных аппаратов.
Маслянокислые споры:
чтобы уменьшить их количество, нужно улучшить технологию силосования, не допускать внесения в силосную траншею земли на колесах тракторов, уменьшить контакт с воздухом, производя силосование быстрее и используя пленку для закрытия траншей.
Липолиз:
чтобы его уменьшить, нужно избегать сотрясении при перевозке молока на молокозавод, попадания воздуха при надевании и снятии доильных стаканов, уменьшить сотрясение молока в молоковозах.
Похожие работы
... ; • практический подход консультантов. Работа консультантов должна принести ощутимые результаты и предпочтительно иметь совместную с менеджментом предприятия основу. 4. Особенности реструктуризации предприятий в Республике Беларусь Согласно письму Министерства по управлению государственным имуществом и приватизации Республики Беларусь от 26.12.1996, Министерства экономики Республики ...
... новый отдел – отдел маркетинга, в функции которого будут входить анализ рынка, маркетинговые исследования, поведение маркетинговых мероприятий и т.п. Итак, для реализации данной стратегии необходимо проведение реструктуризации предприятия путем внедрения отдела маркетинга. При этом начальник отдела маркетинга будет находиться в непосредственном подчинении у генерального директора. При проведении ...
... и Пограничной службы, а также принять меры по реорганизации и восстановлению устойчивой работы расположенных на Дальнем Востоке судоремонтных заводов. 2.3 Анализ хозяйственной деятельности ОАО “178 Судоремонтный завод” Диагностика хозяйственной деятельности предприятия - вид анализа, определяющий ситуации, в которых находится предприятие, то есть выявляющий обстоятельства, воздействующие на ...
... проверке бухгалтерского учета и финансовой (бухгалтерской) отчетности организаций и индивидуальных предпринимателей (аудируемые лица). Основы организации и проведения аудиторской проверки в РФ регламентируются ФЗ РФ «Об аудиторской деятельности», стандартами аудиторской деятельности и методиками, а также договором, заключенного между аудируемым лицом и аудиторской организацией. Основная цель ...
0 комментариев