Характеристика діяльності ВАТ "Херсонський м'ясокомбінат"

Реферат

Характеристика діяльності ВАТ "Херсонський м'ясокомбінат"

1.         Коротка історія заснування і розвитку ВАТ «Херсонський м'ясокомбінат»

У далекому й складному для Української економіки 1990 року в Херсоні був створено ВАТ «Херсонський м'ясокомбінат», його очолив Володимира Дмитрович Некрасов. Саме тоді в українській м'ясній індустрії з'явилася «голова» - логотип «Херсонського м'ясокомбінату», що становить собою стилізовану коров'ячу голову. І от уже більше п'ятнадцяти років «голова» є символом якості й смаку.

Ще перше ніж в 1996 році «Херсонський м'ясокомбінат» увійшов в АПК «Українські ковбаси» тут уже активно розвивали нові напрямки на українському продовольчому ринку. Пріоритетним став інноваційний розвиток виробництва продовольчих товарів. На початку 90-х генеральний директор «Херсонського м'ясокомбінату» Володимир Некрасов організував відразу кілька новаторських підприємство з виробництва широкого спектра продуктів харчування. Негайно вони стали лідерами у своїх сегментах ринку, а їхній девіз: "Найкращий і смачне" визнав не тільки новгородський споживач.

Хлібопекарня «Херсонського м'ясокомбінату», що з'явилася в 1992 році в групі компаній м'ясного двору стала першої в регіоні випускати французький батон по ексклюзивній рецептурі. Хлібний двір став новатором і в просуванні на хлібобулочному ринку багатозернових видів продукції, ніким раніше не виробленої. Розроблювачами рецептур, у тому числі хлібів, що сприяють профілактиці захворювань шлунково-кишкового тракту, обміну речовин і інших, стали технологи хлібопекарні.

Кондитерське підприємство «Юність» зі своєю новаторською діяльністю на ринку кондитерських виробів так само виявилося в 1992 році першопрохідником на новгородчине. Його марципанові, а потім торти малої калорійності, що з'явилися в новгородських магазинах, стали не тільки новинкою, але щирою знахідкою для покупців всіх вікових груп і у всім регіоні. На тлі загального інтересу до активного й здорового способу життя, продукція "Юності" швидко заслужила авторитет серед слабкої половини українського споживача, що веде строгий облік споживаних кілокалорій, але ніяк не бажаючої відмовлятися від смачного життя. Йогуртовые торти дозволяють насолодиться нею всім, хто пильно стежить за своєю вагою.

На початку дев'яностих в «Херсонському м'ясокомбінаті» стали випускатися заморожені сосиски у вакуумному впакуванні, раніше не вироблені жодним українським підприємством. Уперше в Україні з'явилися й функціональні продукти для профілактики здоров'я дорослих (а потім і дітей). Торговельні марки запропонували покупцеві не тільки смачну, але й здорову їжу, здатну зміцнити імунітет і поліпшити здоров'я.

Після спільної реконструкції з Гаврилівським агропромисловим комплексом, що пройшов в 1996-1997 роках «Херсонський м'ясокомбінат» збільшив виробництво ковбас від 1 тонни ковбас у добу до 3-ти, а від 1,5 тонн пельменів до 3-х.

В 1998 році 14 серпня Херсон відвідав президент України Л.Д.Кучма. З ініціативи М'ясного Союзу України генеральний директор «Херсонського м'ясокомбінату» Володимир Некрасов представив українському президентові аналітикові м'ясного ринку. Різниця продаваної й увезеної імпортної продукції цього року виявилася в тисячу разів більше чим на папері. І відбувалося це тільки через недосконалість митного кодексу. Завдяки ініціативі керівництва «Херсонського м'ясокомбінату» у цьому питанні став розбиратися особисто В. Драганов, що очолював тоді Державний митний комітет і після закінчення, що, візиту, що приїхав буквально на наступний день, Кучми в Херсон. Внаслідок чого був покладений кінець безконтрольним поставкам продовольчих товарів з-за кордону, а українські переработчики одержали можливість конкурувати з імпортом, у свою чергу бюджет України одержав додаткові джерела фінансування.

В 1998 році на «Херсонському м'ясокомбінаті» завершилася реконструкція, було запущено консервне виробництво, список компаньйонів поповнився українським «Держрезервом». На ринок вийшла нова торговельна марка «Гост програма», основою якої стала яловичина високої якості.

Пізніше «Херсонського м'ясокомбінату» і «М'ясний Двір» об'єдналися в єдиний м’ясопереробляючий холдинг. Потрібна була нова площадка для створення інноваційних продуктів. «М'ясний Двір» постійно обновляв свої технічні лінії, для впровадження нових технологій.

2. ТЕНДЕНЦІЇ РОЗВИТКУ «ХЕРСОНСЬКОГО М'ЯСОКОМБІНАТУ»

На території «М'ясного Двору» у всіх містах України стали зводяться нові корпуси, на новому обладнанні стали випускатися нові для всієї України продукти. У цей період були розроблені й випущені принципово нові товарні категорії: супи різних рецептур як готовий продукт.

В 2005 році «Херсонський м'ясокомбінат» припинив своє існування як акціонерне товариство. На його місці була створена інноваційна компанія, що продовжила традиції розвитку новаторських напрямків в Українській харчовій індустрії.

І не випадково холдинг є членом консервної промисловості України по інноваціях - розробці й впровадженню нових продуктів. Завдяки ретельному вивченню ринку консервованих продуктів і особливостей вимог споживачів тут створюються нові смачні й корисні продукти, що дозволяють сучасній людині заощаджувати час на готуванні їжі й одержувати задоволення від її вживання.

Це визнано й такими найбільшою фірмою як концерн Гаврилівські курчата, для якого холдинг випускає наповнювачі для напівфабрикатів.

Постійне вдосконалювання фахівців компанії, їхній професійний ріст і корпоративне мислення дозволяє рухатися вперед і першими у своєму сегменті на українському ринку продовольчих товарів.

Динамічно розвиваючись «М'ясний Двір» постійно обновляється технічними новинками для створення нових стилізованих продуктів і нових технологій. Завдяки чому з'явилися нові товарні категорії й функціональні продукти харчування як для дітей так і для дорослих.

Остання розробка компанії - це овочеві паштети для тих, хто дотримується християнських постів.

Піклуючись про захист здоров'я споживачів ТОВ «М'ясний Двір» звернувся до міжнародної практики забезпечення безпеки харчової продукції й ухвалив рішення щодо розробці й впровадженні на виробництві системи ХАССП. Власна лабораторія дозволяє точно дотримуватися вимогам системи ХАССП.

Сьогодні «М'ясний Двір» - це сучасне інноваційне виробництво готових до вживання блюд самого широкого спектра, практично в будь-яких видах упакування стабільно зберігаються при кімнатній температурі. Завдяки цьому партнерське співробітництво приросло такими компаніями як «Ашан», «Сільпо», «Оскар». «М'ясний Двір» є одним з передових підприємств Української м’ясопереробляючої галузі. Знання тенденцій розвитку ринку дозволяє підприємству постійно вдосконалювати свої технології, ґрунтуючись на інноваційних принципах виробництва, займатися ексклюзивними розробками. Підтвердженням тому зареєстровані торговельні марки й патенти на винаходи, їх в «М'ясного Двору» більше десяти. Щодоби на підприємстві провадиться більше 20 тис. одиниць продукції. Високі споживчі властивості продукції «М'ясного Двору» досягаються завдяки використанню самих прогресивних технологій, що дозволяють провадити продукти у всіх типах упакування, у ламистерній тарі, бляшаних і алюмінієвих банках, пластиковому впакуванні, пакетах типу « Дой-Пак» з комбінованих матеріалів, що зберігають біологічну цінність продукту протягом тривалого часу.

У цей час ТОВ «СМД» найбільший на території України виробник консервованих продуктів, споживачами яких є Державний резерв, Міністерство Внутрішніх Справ, Міністерство з Надзвичайних Ситуацій, Міністерство Оборони, СБУ, Оборонпродкомплект і великі торговельні мережі Києва, Харкова й Дніпропетровська. Область поставок продукції включає більше 20 регіонів України й СНД.