Для каждого продукта/блюда возможен просмотр списка калькуляционных карт, в которые входит данный продукт/блюдо

3. Для каждого продукта/блюда возможен просмотр списка калькуляционных карт, в которые входит данный продукт/блюдо.

Возможности системы по работе с отчетами

1. Система «StoreHouse» формирует следующие виды отчетов:

·           Ведомость остатков

·           Оборотная ведомость товаров

·           Движение товара

·           Обороты по документам

·           Последний приход/расход

·           Товарный отчет

·           Расчеты с поставщиками/получателями

·           Анализ поставщиков

·           Движение продуктов в производстве

·           Книга покупок/продаж

·           Журнал проводок

·           Заявка на закупку товара

·           Акты реализации

·           Анализ реализации

·           Сводный анализ реализации

·           Продажи блюда

·           Продажи по дням

·           Продажи по категориям

·           Относительные суммы по продажам

·           Расход продуктов по нормам рецептур

·           Список блюд

·           Список рецептов

·           Калькуляции по дням

·           Калькуляции по продажам

·           Список калькуляций по продажам

2. Гибкая настойка условий отбора позволяет настроить отчеты:

·           На конкретную дату или за период

·           По конкретному складу

·           По товарной группе или отдельному продукту,

·           По поставщикам или получателям

·           Учитывая только те продукты, количественные остатки по которым соответствуют заданному условию

·           Учитывая только те продукты, суммовые остатки по которым соответствуют заданному условию

3. Отчеты могут экспортироваться в Word, Excel и другие Windows-приложения.

4. Система информирует пользователя о несоответствии текущих остатков на складе максимально и минимально допустимому запасу.

Возможности администрирования склада:

Приложение «StoreHouse» Administrator, входящее в состав системы складского учета «StoreHouse», позволяет осуществлять администрирование прав пользователя, то есть разграничивать доступ, используя систему паролей.

Возможности системы по индивидуальной настройке склада
 Система «StoreHouse» позволяет производить ряд настроек в зависимости от индивидуальных пожеланий пользователя, таких как:

·           Задание способа нумерации документов и продуктов

·           Закрытие периода (позволяет запретить изменение данных за какой-либо период)

·           Ведение протокола (система хранит данные о всех изменениях в документах с указанием имени пользователя, даты, времени и характере изменений)

·          

Рис.3.7 Интерфейс «StoreHouse» список накладных.

Таблица 3.6 Анализ программ для автоматизации кафе «Япоша» ООО «Япошка Сити»

И так, подведем итоги: все программы которые используются в ООО «Япошка-Сити» достаточно новые, из вышеуказанной таблице 3.6 видно что для каждого отдела-подразделения предприятия используются разные программы, между ними все эти программы связаны. В процессе работы предприятия электронные программы облегчают весь процесс жизнедеятельности компании.

Программа «R-keeper», которая используется в кафе «Япоша», в основном для работы в зале, ведется полный учет продаж во всех цехах, списание блюд с товарных остатков, соблюдение правильного списания количества продуктов благодаря привязке к программе калькуляционных карт. Движение денежных средств (расчет посетителей ресторанов),правильный расчет гостей ресторанов согласно правилам торговли и всех нормативах оприходования денежных средств.

Программа 1С предприятие, 1 С бухгалтерия используется для работы бухгалтерии, с помощью этой программы ведется весь учет товарооборота, учет движения все средств активных и пассивных, все отчисления и начисления, операции с банками, работа с поставщиками и другими контрагентами. Также с помощью этой программы ведется учет движения кадров на предприятие и начисление, расчет заработной платы.

Программа «StoreHouse» обеспечивают работу отдела закупок и складов.

В работе ресторанов программа R-keeper связана с программой «StoreHouse», благодаря чему делается автоматически списание продуктов проданных блюд. В любое время можно увидеть остатки по всем видам продуктов на разных складах, в разных подразделениях. Также в «StoreHouse» ведеться и списание материальных ценностей, ведется учет основных средств в каждом подразделении в отдельности.

Для того чтобы понять в чем преимущество программы «StoreHouse» было выбрано для сравнения тоже новая программа автоматизации ресторанов под названием «РСтъ:Магнатъ».

Программа «РСтъ:Магнатъ» - полнофункциольная система автоматизации управления многопрофильными унитарными и сетевыми предприятиями сферы гостеприимства, ресторанного и развлекательного бизнеса. При разработке системы «РСТъ:Магнатъ» были использованы новейшие достижения в области информационных технологий, которые, в сочетании с богатейшим практическим опытом эффективного управления предприятиями индустрии гостеприимства и развлечений, позволяют удобно, легко и просто решать важнейшие управленческие задачи:

Анализировать текущую деятельность, используя максимально возможный объем управленческой информации.

Оперативно реагировать на возникающие проблемы, своевременно выявляя «узкие места».

Эффективно планировать операционную (сбытовую и производственную), финансовую, и маркетинговую деятельность.

Обеспечить необходимый уровень безопасности и конкурентоспособности бизнеса.

Автоматизированные Рабочие места контактного персонала «РСТъ:Магнатъ» предназначены для работы официантов, кассиров, барменов и т.д. и служат для ввода первичной информации о продажах и реализуют все функции необходимые для эффективной работы контактного персонала. С помощью данного модуля происходит оформление заказов, отправка заказов на производство, проводятся расчеты с гостями, реализуются мероприятия по поддержанию лояльности клиентов, происходит печать счетов, фискальных чеков, X- и Z-отчетов, снятие X-, Z- и других отчетов. Также среди основных функций модуля «Официант» - печать счетов, финальных и фискальных чеков, X- и Z-отчетов. Система «РСТъ:Магнатъ» позволяет:

·           -практически исключить потери от злоупотребления контактного персонала (официантов, барменов, администраторов боулинга, маркеров бильярда );

·           -ускорить обслуживание гостей;

·           -повысить качество и увеличить скорость обслуживания гостей;

·           -предоставить сотрудникам управляющей компании достоверную информацию о продажах в режиме «реально времени» независимо от удаленности отдельных предприятий - в течение 10-15 секунд данные о заказах, их составе, стоимости и себестоимости, предоставленных скидках поступают на Центральный Сервер;

·           -организовать систему точной тарификации услуг (бильярд, боулинг, солярии и т.д.);

·           -наладить эффективный контроль и анализ динамики продаж различных блюд, товаров, реализации услуг.

Модуль построения и анализа отчетов ABC/XYZ является ключевым инструментом управления ассортиментным перечнем (товары/услуги) предприятия. Метод анализа заключается в распределении товаров по трем группам в зависимости от доходности (ABC) и/или постоянства приносимой прибыли (XYZ).В «РСТъ:Магнатъ» имеется гибкая многофункциональная система обеспечения и поддержки лояльности гостей к предприятию. Это одно из её важнейших конкурентных преимуществ. Она названа клубной, а принятые в клуб гости называются клубными. Они наделяются определёнными привилегиями (нарастающие скидки, возможность кредита, бонусы и др.). Эти привилегии подтверждаются дисконтной или именной клубной магнитной картой.

Эффективное управление логистическими процессами на предприятии в настоящее время является необходимым условием эффективного ведения любого бизнеса, поддержания необходимого уровня его прибыльности и конкурентоспособности. Подсистема «Управление Логистикой и Закупками (Складом) полностью автоматизирует управление бизнес-процессами, связанными с закупками, складским учетом, перемещениям продуктов, сырья и материалов, как на отдельно взятом заведении, так и в сети предприятий в целом. «РСТъ:Магнатъ» делает информацию прозрачной, а процедуры ее получения максимально простыми. Теперь Вы можете в любое время в любой точке мира получить полную и достоверную информацию о текущей ситуации на предприятии:

·           -Состояние складов на данный момент времени.

·           Себестоимость закупленных продуктов и материалов.

·           -Планируемые закупки.

·           -Перемещения между складами предприятий и внутри заведения - по точкам продаж или производства.

Данные о списаниях продуктов и товаров сразу после закрытия заказов.

Рис. 3.10 Интерфейс работы со складом в программе «РСТъ:Магнатъ».

Система «РСТъ:Магнатъ» является достаточно сложным решением, позволяющим автоматизировать управление всеми основными бизнес-процессами предприятия. При внедрении «РСТъ:Магнатъ» используется проектный принцип, который подразумевает несколько ответственных этапов.

Одним из важнейших условий успешности внедрения и использования системы «РСТъ:Магнатъ», является уровень подготовки персонала Заказчика. Преподаватели Учебно-Консультационного Центра «РСТъ» организуют специальные учебные курсы как для пользователей «РСТъ:Магнатъ», так и для системных администраторов Заказчика. Обучение может проходить на базе УКЦ РСТъ как в специально оборудованном учебном классе, так и непосредственно на предприятии компании-Заказчика.

Анализируя программы «StoreHouse» и «РСТъ:Магнатъ» можно сказать что программа «РСТъ:Магнатъ» достаточно сложная программа, которая требует специального обучения в учебно-консультационном центре «РСТъ». Чтобы обучить сотрудников этой программе требуется отвлекать персонал от рабочего процесса, что очень плохо для деятельности предприятия, так как прерывается рабочий день.

Предлагаемая программа «StoreHouse» очень проста в использовании и обучении. Для обучения программы не требуется отвлечения от рабочего места, весь процесс происходит на рабочем месте, без ущерба для производства. По программному обеспечению и специфики программа «StoreHouse» не уступает программе «РСТъ:Магнатъ», ни в эффективности ни в способностях.