Структура бизнес-плана

1. Структура бизнес-плана.

Крестьянское хозяйство создается главным образом для извлечения прибыли. Поэтому все вопросы по созданию и деятельности предприятия, в том числе механизация и электрификация определяется только целесообразностью, то есть расчетом бизнес-плана. Работа по расчету бизнес-плана начинается с момента принятия решения создания крестьянского хозяйства. Она включает сбор и обработку информации об объеме рынка и производства, определение потребности материальных, трудовых и финансовых ресурсов, проведение технико-экономических обоснований рассматриваемого проекта.

Бизнес план включает:

состояние рынка;

конкуренты их производственная деятельность;

возможные финансово - производственные риски;

конкурентно способность продукции;

расчет технико-экономических показателей проекта;

источники финансирования и обоснование наиболее целесообразных затрат.

2. Состояние рынка, маркетинг и сбыт продукции.

Задачей изучения рынка является подтверждение возможности сбыта намеченной производству продукции, работ и услуг с помощью технологий, комплексов или отдельных машин. При этом определяются границы рынка и объем реализации продукции.

Целесообразно описать продукцию, ее назначение, виды продуктов, которые можно изготовить из нее, питательную ценность, условия хранения. Необходимо показать, какие виды мяса реализуются, количество и качество, механизм реализации, как рекламируется продукция и кем контролируется.

3. Конкурентоспособность продукции.

Основные преимущества колбасных изделий - это хорошие вкусовые качества. Поэтому должна быть соответственная технология и главным образом контроль за качеством. Кроме этого необходимо иметь низкий уровень издержек производства и хорошую упаковку.

4. Возможные финансово - производственные риски.

Риск характеризуется, как опасностью возможной потери ресурсов или недополучения доходов, угрозой понести потери в виде дополнительных расходов сверх предусмотренных, либо получить доходы ниже планируемых. Небольшие риски в деятельности предприятия могут возникнуть как результаты реакции конкурентов, слабости маркетинга, производства, а также возможных трудностей при получении необходимых банковских кредитов.

Все виды рисков подразделяются:

1. Производственно - технологические риски связанные с разными нарушениями в процессе производства и в процессе постановок сырья, материалов оборудования.

2. Коммерческие риски связанные с реализацией продукции на товарном рынке из-за уменьшения емкости рынка. (спроса).

3. Форс-мажорные обстоятельства - это внешние факторы:

риск, связанный с нестабильностью экономики;

внешнеэкономические риски (закрытые границы);

неопределенность природно-климатических условий (наводнения, засуха, и т.д.);

утеря материальных ценностей;

потеря рабочего времени (травматизм).

Бизнес - план предприятия.

№	Рынок сбыта	Единица измерения	2004 г	2005 г	2006 г
1.1	Население Октябрьского района	тыс. чел	28,7	28,6	28,6
1.2	Мед. норма потребления	кг. в год	60	60	60
1.3	Потребление фактич.	г	45	45	45
1.4	Дефицит	кг	2387,3	2387,6	2387,6
2	Конкуренты
2.1	ИП "Покров"	кг	15600	18400	19050
2.2	Себестоимость	руб/кг	80	90	120
2.3	Розничная цена	руб/кг	75	80	100
2.4	Ориентировочная прибыль от реализации	тыс. руб			3300
3.	Конкурентоспособность
3.1	Реклама на щитах и радио
3.2	Красочная упаковка
3.3	Удобная расфасовка
3.4	Разнообразие колбасной продукции
3.5	Цена ниже, чем у конкурентов
4.	Форс-мажорные обстоятельства
4.1	Повышение цен на сырье	Закупать КРС у населения
4.2	Перебои с поставками сырья	Заключить договор на поставку сырья с с/х "Искра"
4.3	Стихийные бедствия	Выполнение норм БЖД, оформление страховки.

Моя продукция будет пользоваться спросом, потому, что будет проведена рекламная акция по радио и телевидению, будут использоваться рекламные стенды, будут налажены торговые связи по Приморскому краю и т.д.

Цена продукции будет ниже рыночной, товар всегда будет свежий и качественный.

Технико-экономические показатели

№№ п/п	Показатели	Ед. изм.	Существен.
1	Обслуживающий персонал	чел.	15
2	Суточная производительность	кг	1700
3	Годовое производство колбасы	кг	365500
4	Установленная мощность	кВт	170
5	Уровень комплексной механизации	%	65
6	Затраты труда на 1 кг колбасы	чел. час	4,2
7	Производственные затраты	тыс. руб.	26319,7
8	Себестоимость одного кг колбасы	руб.	88,5
9	Капиталовложения	тыс. руб.	13324
10	Годовая реализация колбасы	тыс. руб.	31041
11	Дополнительная продукция
12	Цена 1 кг колбасы	руб.	91
13	Годовая реализация	тыс. руб.	3654
14	Прибыль	тыс. руб.	3777,03
15	Срок окупаемости	лет	1,07

Машины и оборудование	Цена, руб
Весы	2000
Клипсатор "Корунд-клип" 1-2.5 Р ручной вертиккальный	35 000
Инъектор ручной ПМ-ФИ-05, 1+3 иглы	45 000
Массажер вакуумный УВМ-100 100 л	78 000
Куттер ФК-50	65 000
Фаршемешалка МШ-1, 150 л	70 000
Волчек МП - 160	60 000
Льдогенератор УЛН-120 120кг/сут.	76 000
Термокамера КТД-250 250 кг	65 000
Холодильный компрессор	60 000
Шприц МВФН-100	50 000
Котел пищеварочный (кругл) КПЭ-60 с консерв	36 000
Микро автобус	100 000
Грузовой автомобиль	150 000

Общая стоимость __892 000__руб________________

Формулы:

затраты труда:

себестоимость:

З_пр = З_с + З_э + ФОТ + ЕСН + З_а + З_о

где:

З_с - затраты на сырье;

З_э - затраты на электроэнергию;

ФОТ - фонд оплаты труда;

ЕСН - фонд социального страхования;

З_а - амортизация;

З_о - прочие затраты.

З_пр = 2005000+600000+80000+25000+200000+250000= 3 160 000

Себестоимость 1 кг:

n_{д -} количество рабочих дней в месяц;

З_пр - полная себестоимость.

Срок окупаемости:

где:

П_г - прибыль годовая;

Б - балансовая стоимость объекта.

Годовая прибыль: П_г = П_б - Н

где:

П_б - прибыль балансовая;

Н - налог.

Источники финансирования:

1. Собственные средства	тыс. руб.	2000
2. Кредит в банке на 20 лет под 15%	тыс. руб.	1000
3. Спонсорские взносы	тыс. руб.	1000

Литература

1.         И.А. Лагоша Каталог - справочник: - технологическое оборудование для предприятий мясной промышленности часть 2.

2.         А.А. Курочкин, В.В. Ляшенко: - технологическое оборудование для переработки продукции животноводства.

3.         Г.Д. Кавецкий, Б.В. Васильев: - процессы и аппараты пищевой технологии.