Навигация
5.2 Режим хранения
Вопрос о способах и сроках хранения выращенного зерна всегда волновал земледельцев, актуален он и в наше время. Этот раздел курсовой работы посвящен изучению данного вопроса. Режимы и способы хранения зерна основаны на свойствах последних. Основные режимы хранения:
· в сухом состоянии
· в охлажденном состоянии
· хранение в герметичных условиях.
Период, в течение которого зерно и семена сохраняют свои свойства, называют долговечностью. Под биологической долговечностью понимают тот промежуток времени, в течение которого из всей партии способность к прорастанию сохраняют хотя бы единичные семена. Под хозяйственной долговечностью понимают период хранения, в течение которого партии зерна и семян сохраняют товарные (пищевые, кормовые, технологические) свойства. Партии свежеубранного зерна не всегда обладают достаточно хорошими посевными и технологическими свойствами. Это можно объяснить тем, что ко времени уборки не все физиологические процессы, протекающие в зерне, завершены, следовательно, необходимо время на завершение этих процессов. Комплекс процессов, протекающих в зернах и семенах при хранении, улучшающий их посевные и технологические качества, называют послеуборочным дозреванием. Послеуборочное дозревание происходит только в тех случаях, когда синтетические процессы преобладают над гидролитическими. А это возможно лишь при низкой влажности зерна, поэтому проведенная послеуборочная обработка зерна способствует послеуборочному дозреванию. Следующее необходимое условие, которое влияет на ход процессов послеуборочного дозревания - температура. Семена дозревают только при положительной температуре и наиболее интенсивно при 15-30С. Поэтому в первый период хранения сухие свежеубранные семена сильно не охлаждают. Таким образом первый период хранения зерновых масс наиболее сложен, исходя из их активности. Поэтому в это время необходим тщательный контроль за их состоянием, ежедневное измерение их влажности и температуры.
Зерно преимущественно хранят насыпью, поэтому можно себе представить объем дыхания многих тонн зерна, хранящихся в простых хранилищах или элеваторах. При аэробном дыхании происходит расщепление углеводов под воздействием кислорода до диоксида углерода и воды. При анаэробном дыхании происходит типичное спиртовое брожение, когда образуется этиловый спирт. Следствием дыхания является потеря сухих веществ, увеличение количества гигроскопической влаги в зерне и повышение относительной влажности воздуха межзерновых пространств. Количество потерянных сухих веществ зависит от интенсивности дыхания. Факторы, влияющие на интенсивность дыхания: влажность, температура, степень аэрации зерновой массы. Чем зерно влажнее, тем интенсивнее оно дышит, и наоборот. Влажность, при которой в зерне появляется свободная влага и резко возрастает интенсивность дыхания называется критической (14,5-15,5). Влажность - единственный фактор, ограничивающий прорастание семян во время хранения. Для начала прорастания влаги нужно значительно больше, чем содержится ее в воздухе. Прорастание возможно лишь при поглощении капельно–жидкой влаги, которая образуется вследствие термовлагопроводности или попадает в хранилище по причине его неисправности.
Повышение температуры также приводит к увеличению дыхания, а при понижении ее газообмен резко снижается. Состав газовой среды оказывает значительное воздействие на дыхание, так как только в присутствии кислорода возможно аэробное дыхание, а при его отсутствии протекают процессы брожения. Следует отметить, что дыхание зависит и от выполненности, крупности, зрелости, а также от наличия травмированных и проросших зерен (последние дышат намного активнее).
Хранят зерно в типовых хранилищах, с различной степенью механизации, с различной вместимостью; самым совершенным хранилищем является элеватор. Продовольственное зерно хранят насыпью, а семена элиты, первой репродукции хранят в мешках.
Искусство хранения зерновых масс состоит в умении регулировать указанные процессы, не допускать развития нежелательных явлений, повышать потребительские свойства партий, поддерживать зерновые массы в анабиотическом состоянии.
Таблица 20 – Режимы хранения в хранилищах
| Культура | Тип | Краткая характеристика | Вл-ть воздуха % | Вл-ть семян % | Времена года | |||
| холодное | теплое | |||||||
| Яровая пшеница | семенно хранилища бункерного типа | Вместимость 100 т, с наклонным полом, механизирован. | 70 | 14 | высота насыпи, м | число рядов в мешках | высота насыпи, м | число рядов в мешках |
| 3,0 | 8 | 2,5 | 8 | |||||
Таблица 21 – Потребность в посевном материале (т) и в складском помещении (м2) культура – яровая пшеница сорт Лада
| Посевная площадь | Потр-ть в посевном мат-ле,т | Норма высева, кг/га | Потр-ть в семянах с учет. СФ. | Масса 1м3 зерна,кг | Размеры помещения,м | Объем хр-ща, м3 | ||
| длина,м | высо-та, м | ширина, м | ||||||
| 250 га | 54 | 216 | 64,8 | 740 | 15 | 3 | 5 | 225 |
Таблица 22 – Физиологические процессы, протекающие в зерне в период хранения
| Послеуборочное дозревание | Дыхание | Прорастание семян в насыпи | Долговечность | |||||||||
| период,дней,мес | ф-ры, влияющие на период | влияние послеуб. дозр-я на зерн | Критич. влаж-ть,% | причины повышен. дыхание | приемы снижения | t, оС | причины | приемы устранения | виды | продолжительность | причины снижения | условия повышения |
| 1-,5 мес | температура, влаж-ть, газовая среда | повышение посевных, технологических свойств, окончание физиологических процессов созревания. | 14,5 | повышение влажности, температуры, степень аэрации зерновой массы | наблюдение за ЗМ позволяет вовремя снизить инт-ть дыхан-я за счет охлаждения сушки, регул-я факт-в. | при влажности более 15%, и температуре выше Т хранения. | появление капе льно-жидкой влаги в зерне, выделе- ние тепла при дыхании | следить за условиями хранения, применить химическое консервирование метасульфитом натрия | Биологическая. | способны прорастать хотя бы некоторые семена. | несоблюдение режима и условий хранения, нежелательные внешние воздействия | исключить резкие воздействия влияющих факторов, соблюдать условия хранения и обр-ки. |
| Хозяйственная | Пока всхожесть соответствует ГОСТу | |||||||||||
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Используемая в хозяйстве технология возделывания яровой пшеницы не всегда дает высокие результаты. Причинами этого являются не только неблагоприятные погодные условия в отдельные годы, но и не до конца использованные биологические возможности исследуемой культуры. Некоторые приемы технологии возделывания не доработаны, так, например, я предлагаю улучшить предпосевную обработку семян, уход за посевами и послеуборочную доработку семян. Сорт яровой пшеницы «Лада» может давать зерно с высоким содержанием белка, но для этого необходимо пересмотреть и разработать новую систему удобрений. То есть при изменении технологии возделывания (применения других приемов агротехники, другой севооборот, иная предпосевная обработка семян, посев, уход и др.), при создании культуре наиболее благоприятных условий для роста и развития возможно получить более высокий и качественный урожай.
В заключение считаю нужным предложить использование разработанной технологии возделывания яровой пшеницы в республике Марий Эл в целях повышения урожайности и качества зерна.
Список использованной литературы
1. Агроклиматические ресурсы Марийской АССР. – М.; Гидрометеоиздат, 1972.
2. Агрономическая тетрадь для механизаторов. Возделывание зерновых культур по интенсивным технологиям / Б.П. Мартынов, И.С. Шатилов, А.С. Семин и др; под ред. И.С Шатилова – Росагропромиздат, 1988.
3. Годовые отчёты ГНУ « МарНИИСХ».
4. Земледелие / С. А. Воробьев, А. Н. Каштанов, А. М. Лыков, И. П. Макаров и др; под ред. С.А. Воробьева. – М.: Агропромиздат, 1991
5. Интенсивные технологии возделывания сельскохозяйственных культур в Марийской АССР / под ред. Л.Р. Шарифуллина. – Йошкар-Ола, Марийское кн.изд., 1986.
6. Книга землеустройства ГНУ « МарНИИСХ».
7. Каталог сортов сельскохозяйственных культур, рекомендованных к использованию в производстве по Республике Марий Эл с 2010 года.
8. Методические указания по выполнению курсовой работы по агрохимии / С.И. Новосёлов,В.М. Шорин, М.А. Евдокимова / Мар.гос.ун-т. – Йошкар-Ола, 2004.
9. Методические указания по выполнению курсовой работы по растениеводству / Р.А. Иванова, С.А. Кораблев / Мар.гос.ун-т. – Йошкар-Ола, 1998.
10. Растениеводство / П.П. Вавилова, В.В. Гриценко, В.С. Кузнецов и др.; под ред. П.П. Вавилова – 5-е изд.перераб. и доп. – М.: Агропромиздат, 1986.
11. Система применения удобрений / В.Н. Ефимов, И.Н. Донских, Г.И. Синицын – М.: Колос, 1984.
12. Сорта сельскохозяйственных культур, рекомендованных к использованию в Республике Марий Эл: Учебное пособие / И.Г. Хлебников, Е.В. Товашова, Т.С. Чемоданова, С.А. Кораблев, И.А. Мокавеев / Мар.гос.ун-т. – Йошкар-Ола, 2006
13. Технология хранения зерна / под ред. С.А. Вобликова. – М.: Агропромиздат, 2003.
14. Химическая защита растений / Г.П. Мартынова, Н.Н. Апаева / Мар.гос.ун-т. – Йошкар-Ола,2005.
15. Агробиологические основы производства, хранения и переработки продукции растениеводства / В.И. Филатов, Г.И. Баздырев, М.Г. Объедков и др.; под ред. В.И. Филатова / М.:Колос, 2003.
16. Хранение и технология с/х культур / Л.А. Трисвятский, Б.В. Лесник, В.Н. Курдина / М.: Агропромиздат,1991.
17. Растениеводство /Г.С. Посыпанов, В.Е. Долгодворов, Б.Х. Жеруков и др.; Под ред. Г.С. Посыпанова / М.:Колос, 2007.
Похожие работы
... -360 98,5 84,5 Всего по сельско-хозяйственному производству 38131 39052 33961 34427 +4170 +4625 112,3 113,4 Глава 3. Экономическая эффективность инвестиций в материально–техническую базу молочного скотоводства 3.1 Современное состояние материально-технической базы молочного скотоводства в ФГУП «Племенной завод «Рассвет» В ФГУП «Племенной завод «Рассвет» имеется 6 ферм для ...
... не вносят пестицидов. Это позволяет без опаски использовать солому и другие растительные остатки на корм скоту. 1.8. Нетрадиционные корма. Использование побочной продукции растениеводства в кормопроизводстве. Замороженные на корню растения. В северных районах, в Сибири иногда практикуют использование замороженных на корню однолетних злаковых и бобовых культур. Разрабатывать этот метод ...
... действии ионизирующих излучений на животный организм можно судить по ускорению или повышению под влиянием облучения таких факторов, как рост, развитие, продуктивность. Первые попытки практического использования ионизирующих излучений для повышения продуктивности сельскохозяйственных животных были сделаны в птицеводстве путем облучения яиц до и после инкубации, а также облучения цыплят и кур в ...
... , входящие в состав предприятий. 8 Нормы проектирования технологического оборудования и его размещение Нормы разработаны на основе изучения опыта проектирования с учетом ассортимента нефтепродуктов, используемых в сельскохозяйственных предприятиях. Наряду с нормированием числа технологического оборудования большое значение имеет выбор схемы его размещения. При правильном размещении ...
0 комментариев