Возможности повышения уровня использовании лесных ресурсов в зоне ограниченного лесопользования Слюдянского лесхоза

3. Возможности повышения уровня использовании лесных ресурсов в зоне ограниченного лесопользования Слюдянского лесхоза

3.1 Использование лесных ресурсов в Слюдянском лесхозе. Ценность орехового промысла

«Кедровый промысел» имеет многовековую историю и до сих пор очень широко распространен в Сибири и на Дальнем Востоке. Подсчитано, что ежегодный урожай составляет 1,5 млн. тонн ценнейшего пищевого продукта, спрос на который никогда не падает, несмотря на рыночную стоимость ореха. Исследование рынка кедрового ореха показало, что средняя стоимость на данный продукт всегда остается высокой, не считая сезонных колебаний цен. Высокий уровень цен обусловлен трудоемким процессом добычи, переработки и доставки очищенного ореха до конечного потребителя. На период написания данной дипломной работы средняя стоимость килограмма кедрового ореха на рынках Иркутской области составила 80 рублей. Рассмотрим более подробно сам процесс орехового промысла и реализацию его конечному потребителю на примере Слюдянского лесхоза.

Общая площадь кедровых насаждений Слюдянского лесхоза составляет 158,4 тыс. га., в том числе 76,1 тыс.га в границах орехопромысловых зон. Площадь кедровников, достигших возраста плодоношения, в целом по лесхозу составляет 144,6 тыс.га, в границах орехопромысловых зон – 68,5 тыс.га[6,9,10].

Кедровый промысел на территории лесхоза ведут Байкальский коопзверопромхоз (КЗПХ) и Слюдянский лесхоз. За лесхозом закреплено 13417 га кедровых лесов, входящих в состав орехопромысловых зон, Остальная часть закреплена за Байкальским КЗПХ.

Для рационального ведения промыслового хозяйства в кедровых лесах, необходимо определять продуктивность кедровников. С этой целью лесоустройством произведен расчет биологического и промыслового запасов кедровых орехов. В расчет включены кедровые насаждения орехопромысловых зон в возрасте 65 лет и старше. Среднегодовой биологический урожай орехов определялся по таблицам, составленным Прибайкальским лесоустроительным предприятием в 1981 году на основе шкалы оценки биологической продуктивности кедровников, которая была составлена Б.Г.Пермяковым путем обобщения и систематизации имеющихся исследований по плодоношению кедра в Иркутской области (Кедровый промысел в Прибайкалье, 1969 г.). Таблица построена на важнейших таксационных показателях насаждений: классе бонитета, возрасте, полноте и доле участия кедра в составе.

В зависимости от хозяйственной деятельности (табл. 3.1.) кедровники делятся на 4 группы: высокоурожайные, урожайные, среднеурожайные и неурожайные.

Таблица 3.1

Характеристика хозяйственных групп кедровых насаждений

Общий урожай орехов зависит от возраста, состава и полноты насаждения. Таблицы составляются для расчета урожая кедрового ореха с 1 га, исходя из прямой зависимости урожая от увеличения доли участия кедра в составе насаждения и полноты насаждения. Увеличение урожайности на 1 га зависит от количества стволов, от изреживания с удалением других пород, хотя в зрелых двевостоях изреживание не изменит характер кроны. В связи с плохим освещением, плохой продуваемостью и большой влажностью воздуха в нижней и средней частях кроны плодоносит лишь верхняя треть или четверть дерева. У свободно растущих деревьев плодоносит вся крона от нижних до верхних ветвей.

Для правильной организации кедрового промысла наравне с биологической урожайностью, необходимо знать промысловый запас орехов, который находится в прямой зависимости от неизбежных потерь при заготовке, транспортировке и потреблением орехов обитателями леса. Потери биологического урожая зависят от структуры насаждений: в чистых высокополнотных кедровника они ниже, в смешанных и низкополнотных – выше. Поэтому определить промысловый урожай орехов с достаточной точностью можно путем определения потерь по хозяйственным группам кедровников, которые рассмотрены в таблицах 3.2 и 3.3.

Таблица 3.2

Размер потерь биологического урожая по хозяйственным группам кедровников

Таблица 3.3

Расчет биологического и промыслового урожая кедровых орехов в границах орехопромысловых зон

При расчетах и установлении общих биологических ресурсов кедровых орехов необходимо дифференцированно подходить к определению биологической урожайности кедровников с учетом характера их плодоношения по высотным подпоясам, группам типов лесов, классами бонитета, а также возрастной структуры, состава и полноты насаждений. Однако использовать только данные о биологических ресурсах нельзя, так как значительная доля урожая кедровых орехов используется на питание фауной и повреждается энтомовредителями. Причем эти потери неизбежны, так как являются основой жизнедеятельности организмов лесного биогеоценоза. Учет этих потерь позволяет определить валовые ресурсы кедровых орехов +7.

Под валовыми ресурсами понимается часть общих биологических ресурсов, из которых исключены в установленном размере установленные потери биологического урожая кедровых орехов, расходуемые в период орехосбора на питание фауной, а также потери, связанные с повреждениями энтомовредителями.

Животных целесообразно подразделять по роли их участия в расхищении и потреблении кедровых орехов на первичных и вторичных потребителей. К первым относятся кедровка, сойка, кукша из семейства врановых и белка; ко вторым – мышевидные грызуны. Промежуточное положение занимают бурундук и соболь, которые добывают орехи из опавших на землю шишек, а в годы, когда шишки длительное время не опадают, могут пользоваться ими в кроне деревьев.

Наиболее распространенным первичным потребителем кедрового ореха является кедровка, численность которой прямопропорциональна периодическим колебаниям урожаев кедрового ореха. В годы средних урожаев на 100 га кедровых насаждений приходится в среднем около 40 особей, а годы обильного урожая до 94 особей.

По данным Парфенова В.Ф. общие потери среднего биологического урожая орехов в результате жизнедеятельности фауны в период сезона хо

зяйственного орехосбора определяются следующими показателями,%:

Использование потребителями:

первичными……………………………...32,2%

вторичными……………………………….5,0%

Повреждение энтомовредителями……….6,3%

Всего………………………………………43,5%

Урожайность кедровых насаждений, включенных в состав сырьевой базы для организации промышленных орехозаготовок, представляет собой эксплуатационные ресурсы кедрового ореха, по которыми понимают ресурсы кедровников, включенные в состав сырьевой базы для организации промышленных орехозаготовок на склонах крутизной до 20º, за исключением низкопроизводительных высокогорных насаждений, а также площадей, труднодоступных в транспортном отношении и не охваченных единством грузопотоков. Эксплуатационные ресурсы кедрового ореха определяются с учетом наличия трудовых ресурсов в предприятии, имеэщихся экономических и производственных условий.

Однако в процессе работ на орехозаготовках неизбежны производственные потери ореха в результате неполного использования урожая в кроне, потерь шишек в процессе сбора, транспортировки, хранения, переработки и других причин. Их необходимо учитывать при установлении окончательных объемов хозяйственного орехосбора в кедровом комплексном предприятии. Исключение указанных потерь из орехопользования дает возможность определить хозяйственные ресурсы кедрового ореха.

Под хозяйственными ресурсами понимают эксплуатационные ресурсы, из которых исключены в установленных размерах все виды производственных потерь в период орехосбора.

В целом Парфеновым В.Ф. [16] предлагается классификация ресурсов кедрового ореха для установления хозяйственно-возможных размеров орехопользования, отраженная в таблице 3.4.

Таблица 3.4

Классификация ресурсов кедрового ореха для установления хозяйственно-возможных размеров орехопользования

Таким образом, предлагаемая классификация ресурсов кедрового ореха и обоснование основных ее элементов позволяют более полно учесть все разнообразие природных и производственных условий при установлении реально возможных объемов орехопользования в кедровом комплексном предприятии.

Общий биологический урожай семян кедра в высокоурожайном году достигает 300 тыс. т. (приведены данные по всей территории Иркутской области [10]), в том числе в орехопромысловых зонах около 95 тыс. т. Значительная часть биологического урожая приходится на молообжитые районы с неразвитой транспортной инфраструктурой и теряется по этой причине. Реально может быть собрано лишь около 45 тыс. т. ореха, или 15% биологического урожая. На территории Слюдянского района эта цифра, в силу большей доступности лесов, доходит до 45-50%. Максимальный размер заготовки ореха на территории юга области (без учета местного населения) за всю историю наблюдения приходится на 1970 г. и составляет около 5,3 тыс. т. Неучтенная заготовка орехов местным населением примерно равна заготовке организациями.

Семена кедра (кедровые орехи) представляют собой большую ценность как пищевой продукт, в них содержится первосортное масло, заменяющее прованское и миндальное. Кедровое масло прозрачное, соломенно-желтого цвета, с приятным запахом, но скоропортящееся, имеет превосходные технические качества: используется в микроскопической технике и, как быстровысыхающее, представляет ценность для живописи, а также служит для изготовления некоторых лекарств. По содержанию масла кедровые орехи являются продуктом, одним из наиболее выгодных в маслоделии. Повторным прессованием сырого орехового зерна из 16 кг можно получить до 8 кг масла, или около 50%.

Обладая высокими питательными качествами, жмыхи из очищенных кедровых ядер служат для приготовления лучших сортов халвы и других кондитерских изделий. Содержание белков в кедровых жмыхах составляет 44,0%, углеводов – 45,7%.

Семена кедра не уступают по содержанию жира другим масличным растениям, а в некоторых случаях и превосходят их. Не случайно кедровые орехи еще со времен Ивана Грозного составляли предмет экспорта.

Самой высокой калорийностью (668 ккал. В 100 г) обладают кедровые сливки, поэтому они рекомендуются для питания ослабленным и больным детям.

Кедровый орех по содержанию питательных продуктов по сравнению с другими веществами в %:

- кедровый жмых: белки – 44,0; углеводы – 45,7

- мясо: белки – 72,0; углеводы - 0;

- яйца: белки – 49,9; углеводы - 0;

- бобы: белки – 23,6; углеводы – 16,2.

Сравнение кедровых сливок с другими питательными веществами (в%):

- кедровые сливки: жиры – 55,9; белки – 15,5; углеводы – 23,0; калорийность – 688;

- сливки коровьи: жиры – 22,9; белки – 3,8; углеводы – 4,2; калорийность – 243;

- молоко сгущенное: жиры – 0,2; белки – 12,2; углеводы – 0; калорийность – 242;

- яйца: жиры – 46,3; белки – 47,9; углеводы – 0; калорийность – 618;

- мясо: жиры – 27,0; белки – 72,0; углеводы – 0; калорийность – 541;

- хлеб пшеничный: жиры – 0,5; белки – 7,0; углеводы – 56,0; калорийность – 265..

Исследования на процентное содержание жира к весу ядра в кедровом орехе по Иркутской области за 1956 г. показали [4], количественное содержания жира в районах Слюдянского лесхоза:

- Б.Глубокая – 69,94%

- Урочище Грязный ключ – 68,0%

- Урочище Дабан – 60,0%

- Маритуйское лесничество, Половинская лесная дача – 58,08%.

Похожие работы

Разработка инвестиционного проекта по строительству лесопильного завода в Киренском районе

Скачать

177692

44

2

... проект был исключен из перечня, инвестор обязан уплатить арендную плату за пользование лесным участком в полном объеме за весь период пользования соответствующим лесным участком. 3. ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПРОЕКТ СТРОИТЕЛЬСТВА ЛЕСОПИЛЬНОГО ЗАВОДА В КИРЕНСКОМ РАЙОНЕ ИРКУТСКОЙ ОБЛАСТИ   3.1 Характеристика Киренского района Иркутской области Киренский район является одним из периферийных таежных ...