Технологический план возделывания капусты в открытом грунте и томата в защищенном грунте в условиях Мишкинского района

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФГОУ ВПО «БАШКИРСКИЙ ГАУ»

Факультет Агрономический

Специализация Овощеводство

Кафедра Растениеводства

Курс, группа 5, 3/1

Курсовой проект

«Технологический план возделывания капусты в открытом грунте и томата в защищенном грунте в условиях Мишкинского района»

Кусюкбаева Анастасия Владимировна

« К защите допускаю»

Руководитель:

___________________________

(подпись)

«____»_____________ 2008г.

Оценка при защите:

_______________________

(подпись)

«____»____________2008г.

Уфа-2008

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

1 Характеристика хозяйства.

1.1 Специализация и форма собственности.

1.2 Географическое положение и экономические условия

1.3 Почвенно-климатические условия

2 Проектирование технологии возделывания капусты

2.1 Характеристика культуры

2.1.1 Использование и конкурентоспособность капусты

2.1.2 Зоны возделывания, посевные площади в стране и Республике Башкортостан, основные районы выращивания и конкуренты.

2.1.3 Биологические особенности культуры:

Особенности роста и развития капусты

Требования к теплу

Требования к влаге

Требования к почве

Световой режим

2.2 Обоснование выбора сорта, характеристика сорта.

2.3 Выбор предшественника и схема севооборота для проектируемой культуры.

2.4 Обоснование и разработка технологических приемов возделывания культуры.

2.4.1 Выбор операций основной и предпосевной обработки почвы

2.4.2 Расчет нормы удобрений на планируемую урожайность, обоснование сроков и способов внесения, расчет нормы внесения извести.

2.4.3 Выбор способа подготовки семян к посеву.

2.4.4 Посев.

2.4.4.1 Технология и календарный сроки посева.

2.4.4.2 Способ посева.

2.4.4.3 Расчет нормы высева и потребности в семенах

2.4.5 Уход за растениями.

2.4.5.1 Обоснование норм и способа полива.

2.4.5.2 Выбор технологических операций по обработке почвы и защите культуры от сорных растений.

2.4.5.3 Выбор технологических операций по защите культуры от вредителей.

2.4.5.4 Выбор технологических операций по защите культуры от болезней.

2.4.5.5 Технологические операции по подготовке культуры к уборке

2.4.6 Уборка культуры

2.4.7 Требования ГОСТ к продукции

2.5. Составление технологического плана выращивания культуры в открытом грунте

3. Проектирование технологии возделывания овощной культуры защищенного грунта в зимнем культивационном сооружении.

3.1 Характеристика культуры для защищенного грунта.

3.1.1 Значение культуры

3.1.2 Преимущества и недостатки возделывания культуры в защищенном грунте.

3.1.3 Площади защищенного грунта, занимаемые культурой в Республике Башкортостан, основные районы и конкуренты.

3.1.4 Биологические особенности культуры с учетом возделывания в защищенном грунте.

Особенности роста и развития

Требование к теплу

Требование к свету

Требование к влаге

Требования к элементам питания

3.2 Обоснование выбора сорта, характеристика сорта.

3.3 Выбор и агроэксплуатационная характеристика культивационного сооружения

3.4 Обоснование технологии выращивания:

3.4.1 Составление культурооборота с рассматриваемой культурой.

3.4.2 Расчет теплопотерь, потребность в топливе, тепловой мощности отопительной системы и поверхности отопительных приборов или труб

3.4.3 Расчет потребности в почвенной смеси, технология подготовки почвенного субстрата.

3.4.4 Расчет потребности в удобрениях, обоснование сроков и способов внесения.

3.4.5 Выбор способа подготовки семян к посеву

3.4.6 Выращивание рассады

3.4.6.1 Расчет потребности в рассаде.

3.4.6.2 Посев.

3.4.6.2.1 Календарный срок посева

3.4.6.2.2 Способ посева

3.4.6.2.3 Расчет нормы высева и потребности в семенах

3.4.6.3 Нормы и способ полива

3.4.6.4 Выбор средств и операций по защите рассады от вредителей и болезней.

3.4.7 Посадка рассады.

3.4.7.1 Технологический и календарный срок посадки

3.4.7.2 Способ посадки

3.4.8 Технологические операции по уходу за растениями.

3.4.8.1 Обоснование нормы и способа полива

3.4.8.2 Выбор приемов защиты культуры от вредителей

3.4.9 Уборка

3.4.10 Требования ГОСТ к продукции культуры защищенного грунта

3.5. Составление технологического плана выращивания культуры в защищенном грунте.

Заключение

Библиографический список

ВВЕДЕНИЕ

Защищенным грунтом называют сооружение и земельные участки, оборудованные для создания искусственного микроклимата при внесезонном выращивании растений.

Задачи овощеводства защищенного грунта круглогодовое или внесезонное производство высококачественных овощей, расширение ассортимента овощных культур, выращивание рассады, производство семян тепличных сортов и гибридов теплолюбивых культур, подращивание маточников двухлетних овощных культур перед высадкой в поле.

Овощи на 65-70% состоят из воды на это их роль в питании человека трудно переоценить. Продуктовые органы овощных растений являются естественными поставщиками витаминов минеральных солей и т.д.

Разнообразие вкуса и окраски, аромат овощей служит источником положительных эмоций при приеме пищи.

Овощеводство - высокоспециализированная отрасль, в которой выделяют: овощеводство открытого грунта (производство овощей в поле); овощеводство закрытого грунта (выращивание рассады и овощей в теплицах и других культивационных помещениях); Бахчеводство - выращивание арбуза, дыни тыквы в поле; овощное семеноводство - производство посевного материала.

Овощные культуры представлены большим многообразием форм, культур, сортов и продуктивных органов, употребляемых в пищу в сыром, в варенном или консервированном виде, что отличает их от полевых зерновых культур, возделываемых ради семян, употребляемых в основном и переработанном виде.

С многообразием жизненных форм овощных культур, нежностью их продуктивных органов связаны трудности создания унифицированных технологий и механизации возделывания, широко используемых в зерновом хозяйстве. Овощные культуры относятся к наиболее интенсивным и трудоемким. По затратам труда на 1 га они в 45 раз превышают зерновые культуры и в 15 раз - картофель.

Применение рассадной культуры, суть которой заключается в выращивании молодых растений (рассады) в специальных сооружениях и последующей пересадке их в поле или в другое сооружение, где они будут расти до уборки урожая, позволяет полнее использовать земельную площадь, солнечную радиацию, лучше защитить молодые растения от неблагоприятных погодных условий, болезней и вредителей, снизить расход семян на посев, обеспечить оптимальную густоту стояния растений в поле, получить ранний и более высокий урожай, чем при прямом посеве.

В России в защищенном грунте выращивают свыше 20 овощных культур, среди них по площадям и валовому сбору преобладают огурец, томаты и зеленый лук. Меньшие площади занимают салаты, сладкий перец, редис, ранняя белокочанная капуста, дыня. Постепенно расту площади под салатным цикорием, укропом и другими ценными в пищевом отношении культурами. Кроме овощных культур для продовольственных целей в защищенном грунте выращивают рассаду более 20 видов овощных растений для открытого грунта.

Но продукцией только защищенного грунта не возможно удовлетворить население, поэтому всегда остается открытой проблема возделывания овощей в открытом грунте.

ХАРАКТЕРИСТИКА ХОЗЯЙСТВА

1.1Специализация и форма собственности

Одним из принципов рациональной организации производства на сельскохозяйственных предприятиях является углубление специализации и рациональное сочетание отраслей. Наиболее точно направление специализации характеризуется удельным весом отдельных отраслей в структуре выручки от реализации продукции, которая приведена в таблице 1.1.

Таблица 1.1 Размеры и структура денежной выручки от реализации продукции в ООО «Дружба» Мишкинского района

Из таблицы 1.1 видно, что сумма, полученная от реализации зерна 24,1% к общей выручке, а от реализации молока 22,9%. Следовательно, направлением в ООО «Дружба» является зерново-скотоводческое. По таблице 1.1 наблюдается в 2006 году небольшое увеличение в структуре продукции растениеводства против продукции животноводства, которое объясняется тем, что цены на зерновые увеличились: например, цена 1 ц ржи в 2005 году составила 156,68 руб., а в 2005 году – 89,37 руб. В 2006 году хозяйство уделяло внимание на переработку продукции растениеводства, это – мука, крупа гречневая, пшено. Эта продукция была израсходована для расчетов с членами ООО, а также для общественного питания.

По данным таблицы также можно определить коэффициент специализации. Он определяется по формуле:

Кс=100/Jt*(2Н-1), (1.1)

где Jt - доля отдельных отраслей в товарной продукции;

Н – порядковый номер отрасли по доле каждого вида продукции в ранжированном ряду.

Коэффициент специализации за 2004-2006 гг. выглядит следующим образом: Кс=0,59. Этот коэффициент говорит о том, что уровень специализации в хозяйстве высокий.

Была приведена организационно-правовая форма в соответствии с распоряжением № 423 Кабинета Министров РБ – производственные кооперативы.

ООО « Дружба» является хозяйствующим субъектом, обладающим правами юридического лица, имеет самостоятельный баланс, расчетный счет, печать и бланки со своим наименованием.

Хозяйство производит сельскохозяйственную продукцию, выполняет работы, оказывает услуги с целью получения прибыли и удовлетворения общественных потребностей, также потребностей членов ООО.

ООО «Дружба» осуществляет следующие виды деятельности:

-производство продукции растениеводства включает в себя зерно для поставки в ХПП и для удовлетворения потребностей рабочих и населения хозяйства в продовольственном зерне, кормов для удовлетворения потребностей общественного скота в кормах;

-производство продукции животноводства, которое включает: производство молока для продажи заготовительным организациям и удовлетворения потребности населения в молочной продукции; мясо для поставки на мясокомбинаты и удовлетворения потребности населения, а также для общественного питания рабочих кооператива; получение приплода, увеличения поголовья скота и получение привеса;

-оказание транспортных услуг населению, услуг пилорамы населению и на производственные нужды;

В соответствии с Земельным Кодексом РФ хозяйству в постоянное пользование передается земельное угодие. Сверх указанных земель хозяйство имеет право, получить во временное пользование-хозяйство вносит плату за землю в форме земельного налога и арендной платы, в зависимости от вида землепользования, качества и месторасположения участка.

1.2Географическое положение и экономические условия

Территория ООО « Дружба» расположена в лесостепной зоне Республики Башкортостан.

Повышение эффективности производства и конечного результата труда непосредственно зависят от уровня квалификации кадров и степени использования. Наличие трудовых ресурсов хозяйства представляет собой сумму фактической численности постоянных, сезонных и временных работников, руководителей и специалистов.

Как видно из таблицы 1.2 в 2006 году среднегодовая численность работников уменьшилась по сравнению с 2004 годом. Так в 2004 году среднегодовая численность составила 308 человек, а в 2006 году – 227 человек. Состав служащих сократился из-за сокращения специалистов хозяйства, это связано с организацией производства комплексными бригадами. Труд работников механизирован, члены ООО занятые ручным трудом или сезонно участвующие на производстве, согласно решению общего собрания уволены из членства ООО. Количество работников, занятых в сельскохозяйственном производстве в 2006 году по сравнению с 2004 годом сократилось на 22,9 %.

Производственная деятельность сельскохозяйственных предприятий должна быть направлена на систематический рост производства продукции при одновременном сокращении издержек на получение ее единицы. Результаты этой деятельности выражаются в экономических показателях – натуральных и стоимостных. Некоторые показатели ООО «Дружба» приведены в таблице 1.3.

Таблица 1.3 Основные экономические показатели хозяйственной деятельности ООО «Дружба»

Как видно из таблицы 1.3 производство валовой продукции (взятой в сопоставимых ценах) повышается с каждым годом. Следствием этого является: во-первых, благоприятные природно-климатические условия, это хорошо заметно по урожайности зерновых, которая увеличилась в 2006 году по сравнению с 2004 годом на 78,8%; и во-вторых по удою молока на одну корову, здесь наблюдается увеличение на 2,9%. Прибыль в 2006 году по сравнению с 2005 годом увеличилась на 946 тыс. руб. Это произошло за счет увеличения производства и продажи зерна и подсолнечника. В хозяйстве имеется комплекс по переработке зерновых культур, где производятся семена 1 и 2 репродукции, калибровка подсолнечника, который имеет продажную цену не менее 800 руб. за 1 ц, что позволяет положительно решать многие экономические вопросы.

В настоящее время экономика ООО «Дружба» критически в тяжелом состоянии. Низкая реализационная цена на сельскохозяйственную продукцию и высокие цены на промышленные товары (ГСМ, электроэнергия) не позволяет хозяйству завершить год высокорентабельным.