3.4.9 Уборка
Весной уборку плодов проводят через каждые 2-3 дня. Плоды собирают без плодоножек, и укладывают в установленные на тележки ящики. Собирают плоды в красной степени зрелости или в розовой степени зрелости. Обычно рекомендуют убирать в розовой степени зрелости, т.к. более красные плоды ускоряют созревание кисти и тем самым уменьшают налив и массу расположенных рядом плодов. Качество свежих томатов защищенного грунта регламентируется новым ГОСТ Р 51810-2001.
3.4.10 Требования ГОСТ к продукции культуры защищенного грунта
Требования к плодам томата регламентируются ГОСТ Р 51810-2001 "Томаты свежие, реализуемые в розничной торговой сети".
Данный стандарт распространяется на свежие томаты (Lycopersicon lucopersicum (L) Karst ex Farwell), выращенные в открытом или защищенном грунте, предназначенные для поставки предприятиям розничной торговой сети и общественного питания и реализации в розничной торговой сети.
Таблица 18 Технические требования к плодам томата
| Наименование показателя | Характеристика и норма для классов |
| экстра | Первого | второго |
| Внешний вид | Плоды свежие, целые, чистые, здоровые, плотные, типичной для ботанического сорта формы, с плодоножкой или без плодоножки, не поврежденные сельскохозяйственными вредителями, неперезрелые, без излишней влажности. Допускаются плоды с незначительными поверхностными дефектами, не влияющими на общий внешний вид, качество, сохранность и товарный вид продукции |
| | Допускаются плоды с незначительными дефектами формы и окраски, с легкими нажимами от тары, незначительной помятостью и зарубцевавшимися трещинами общей длиной не более, см |
| 1,0 | 3,0 |
| Вкус, запах и цвет | Свойственные данному ботаническому сорту, без постороннего запаха и вкуса |
| Степень зрелости | Красная, розовая |
| | Допускаются плоды бурой степени зрелости, которые реализуют отдельно |
| Размер плодов по наибольшему поперечному диаметру для всех товарных типов (кроме мелкоплодных и вишневидных), см, не менее | 5,0 | 4,0 | 4,0 |
| Размер плодов мелкоплодных, см, не менее | 4,0 | 3,0 | 3,0 |
| Размер плодов вишневидных | Не нормируется |
| Содержание плодов менее установленных размеров по диаметру для всех товарных типов (кроме вишневидных), не более чем на 1,0 см, % от массы, не более | 5,0 | 10,0 | 20,0 |
| Содержание плодов смежной степени зрелости (кроме зеленых), % от массы, не более | Не допускается | 5,0 | 10,0 |
| Содержание плодов с опробковелыми образованиями (разросшееся цветоложе площадью не более 2 см2, не более трех зарубцевавшихся трещин длиной не более 1,5 см каждая), % от массы, не более | Не допускается | 5,0 |
| Содержание плодов, отделенных от кисти (для вишневидных и томатов на кисти), % от массы, не более | Не допускается | 10,0 | 20,0 |
| Содержание плодов с незарубцевавшимися трещинами, зеленых, мятых, перезрелых, загнивших, пораженных болезнями, поврежденных сельскохозяйственными вредителями, увядших, подмороженных, с прилипшей землей | Не допускается |
3.5 Составление технологического плана выращивания культуры в защищенном грунте
Технологический план
возделывания томата сорта « Раиса » в зимней блочной теплице ООО «Дружба»
| Технологическая операция | Параметры технологических операций | Срок проведения | Состав агрегата |
| Технологический | календарный | трактор | СХМ |
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| Приготовление и транспортировка почвогрунта | 1. Общая масса 27,4 т. 2. Полное соблюдение технологии приготовления. | Перед применением | III декада октября | | ПФП-1,2-СТМ-8 |
| Вспашка | 3. Глубина пахоты 22+2 см 4. Гребнистость (высота гребней) не более 4см. 5. Глыбистость (диаметр 4-6 см)не более3 шт./м2. 6. Выравненность ( длина профиля превышает 1. длину проекции) не более 3 см. | После уборки предшественника | I декада ноября | - | ФС -0,7 А |
| Ручная перекопка необработанных мест | Отсутствие необработанных мест. | После основной вспашки | I декада ноября | Вручную | - |
| Пропаривание почвы | 1.Рыхление ротором. 2.Укладка пропарочных труб с отверстиями. 3.Накрытие термостойкой пленкой. 4. Пропаривание при температуре пара +98…+100°С, 10-12 часов. | После фрезерования | I декада ноября | Вручную | - |
| Внесение органических удобрений | 1. Вносим 6 кг хорошо перепревшего навоза на 1м ². 2. Отклонение от нормы 5%. 3. Неравномерность внесения 5%. | После пропаривания почвы | III декада ноября | - | РМГ-0,8 |
| Внесение минеральных удобрений | 1. Норма внесения Азота 65,8 г/ м ² , 2. Норма внесения Фосфора 22,4 г/ м ² 3. Норма внесения Калия 140,7 г/ м ² | | | | |
| Подготовка семян к посеву. | 1. Сортировка. 2. Термическая обработка. 3. Барботирование: кислородом 12-18 часов, 15-20 часов кислородом. 4. Дражирование. 5. Замачивание в 0,2% рабочем растворе Фитофлавина-300, СХП 0,01кг/га, 2 часа. | За 5 – 6 дней до посева | III декада ноября | СМ – 4 Вручную | - |
| Посев семян для рассады. | 1. Посев в кассеты с 4*4 см. 2. Глубина 1 см. 3. Послепосевной полив. 2…3 л / м ². 4. Накрытие пленкой до появления всходов. 5. Норма высева семян 0,2 кг/га или 1,9 г/м ². 6. Общая потребность в семенах 184,3 г. | За 50 дней до посадки рассады | I декада декабря | Вручную | - |
| Пикировка | 1. Проводят в фазе 1-го настоящего листа. 2. Равномерность пикировки. | Через 10 – 12 дней после посева | II декада декабря | Вручную | - |
| Расстановка рассады | 1. Равномерность расстановки. 2. Учитывать силу развития отдельных растений. | Через 18-20 дней после пикировки | I декада января | Вручную | - |
| Подготовка теплицы для посадки рассады | 1. Разметка участка. 2. Раскладка регистров. 3. Перемещение шпалер. 4. Прополка дорожек. | Через 50 дней | III декада января | Вручную | - |
| Предпосадочный полив | 1. Норма полива 250-300 см ³. | За день до посадки рассады | III декада января | - | - |
| Подкормка рассады | 1. Концентрация углекислого газа 0,05-0,1%. | Во время выращивания рассады | III декада января | Вручную | - |
| Посадка рассады | 1. Схема посадки 100 + 60 * 45…50 см. 2. Послепосадочный полив. 0,1 %-ным питательным раствором калийной и кальциевой селитры в соотношении 1:1, доводя концентрацию в субстрате до ЭП 4…5 мСм/см. | Через 50 дней после посева, при наличии 7-8 настоящих листьев. | III декада января | Вручную | - |
| Уход за растениями | 1. Подвязка шпагата к шпалерам. 2. Подвязка растений к шпагату. 3. Прополка гряд и дорожек. | При наличии 8-9 кистей у растений. | февраль | Вручную | - |
| Подкормка минеральными удобрениями | 1. Подкормка азотом 5 г/м² и через каждые 3-4 недели. 2. Фосфор - 10-40 г/ м² суперфосфата двойного. 3. Калия до 100 г/ м² сернокислый калий или калийная селитра. | Каждые 3 – 4 недели | январь-март | | РУМ – 8,5 |
| Полив | 1. Полив при цветении. 2. Норма полива 250-400 м ³ /га. | Во время вегетации. | январь-март | - | |
| Подкормка углекислым газом | 1. Норма до плодоношении 0,05-0,013% 2. Норма при плодоношении 0,04-0,15% | Во время вегетации. | январь-март | - | |
| Обработка инсектицидами | 1. Против клещей. 2. Фитоверм, КЭ - л/га. | Опрыскивание во время вегетации | апрель-май | - | ОН-10 |
| Обработка фунгицидами | 1. Против черной ножки. 2. Бактофит СП 4,5 кг/га | Опрыскивание во время вегетации | апрель-май | - | ОН-10 |
| Уборка | 1. Уборку плодов проводят через каждые 2-3 дня. 2. Плоды собирают без плодоножек. 3. Общий сбор при средней урожайности 35 кг /м ² составляет 3360 кг. | Спустя 101 день после всходов | конец марта- начало апрель | Вручную | |
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
В данном курсовом проекте мною был разработан план выращивания моркови в открытом грунте и томата в защищенном грунте.
В открытом грунте прогнозируемая урожайность моркови достигается благодаря правильно составленному технологическому плану, оптимальному соотношению минеральных удобрений, а также своевременному и в полном объеме применению химических средств защиты растений. Правильно подобранный сорт моркови Нантская 4 дает нам возможность хранения с малыми потерями, а также высокие качества позволяют нам реализовать продукт в полном объеме и за приемлемую цену. Недостатком сорта является растрескивание корнеплодов, слабая устойчивость к болезням и вредителям.
В защищенном грунте рентабельность томата очень высокая, так как высока стоимость продукта в зимнее время. При общей площади теплицы 115,2 м ² , инвентарная площадь составляет 96 м ². В силу того что объем производства не высокий можно, сказать о том, что урожайность возможна на уровне 35 кг/ м ². Если посчитать валовый сбор, тогда можно сделать вывод о достаточно высокой прибыли. Особое место занимает правильная обработка почвы, то есть обязательное пропаривание, правильное приготовление почвогрунта, а также при внесение органических удобрений необходимо обратить особое внимание на чистоту (наличие семян сорных растений и вредителей). При подготовки семян к посеву применение Фитофлавина необходимо, так как борьба с вредителями и болезнями в условиях защищенного грунта затруднена, также накопление вредных примесей недопустимо. Необходимо внесение высоких доз азота из-за его положительного влияния на вкус и цвет плодов томата, что особенно важно в зимнее время.
Правильная организация всех вышеперечисленных процессов дает нам возможность получить высокий урожай и с высокими вкусовыми качествами.
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК
1. Агроклиматические ресурсы Башкирской АССР. - Л.:Гидрометеоиздат,1976. - 235 с.
2. Андреев В.М., Марков В.М. Практикум по овощеводству.- М.: Агропромиздат, 1991. - 207 с.
3. Ганиев М.М., Недорезков В.Д., Ганиев Р.М. Защита овощных культур. – Уфа: Издательство БГАУ, 2001. – 415 с
4. Справочник бригадира- овощевода защищенного грунта. (Сост. Н. А.Смирнов.). – М.: Россельхозиздат, 1980
5. Г. Рассолов: Помидоры и физалис.- М.:»Ч.А.О. и К», 2000.- 30с илл.
6. Государственный реестр селекционных достижений, допущенных к использованию.- М.: ГУП « Агропрогресс», 2002. – 252 с.
7. Овощеводство / Под ред. Г.И. Тараканова, В.Д. Мухина. – М.: Колос, 1993 – 512 с.
8. Овощеводство защищенного грунта / Под ред. В.А. Брызгалова. – М.: Колос, 1995. – 352 с.
9. Посевные площади с/х. культур по РБ. Статистический бюллетень – Уфа: Госкомстат РФ, 2003 - 84с.
10. Самостоятельная работа студентов. СТП 0493582-003-2000. Уфа: Издательство БГАУ, 2000. - 27 с.
11. Сахарная свекла. Зубенко В.Ф. – М.: «Урожай»,1979,- 416с.
12. Свекла, редис…/ Путырский И. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2004 – 96 с.
13. Удобрение овощных культур: Справочное руководство/ Вендило Г.Г. – М.: Агропромиздат, 1989. -206 с.
14. Методические указания. Кафедра растениеводства. Уфа; 2003. - 32с.
0 комментариев