Перспективы развития животноводства

3.1 Перспективы развития животноводства

В структуре затрат на производство продукции животноводства (таблица 2.11.) затраты на корма по молоку составляют 51.6%, а по приросту живой массы скота - 59.4%. Окупаемость производства продукции животноводства очень низкая. Основной причиной этого является высокая себестоимость производимой продукции. Основным резервом повышения эффективности производства продукции животноводства является снижение её кормоёмкости за счёт повышения продуктивности животных.

В ПСХК «Мазальцево» удой молока от коровы в 2008г. составил 1120кг, при стандартной продуктивности сычёвской породы 4000 – 5000 кг молока от коровы за год. Основной причиной этого является отсутствие средств у предприятия для обеспечения приемлемого уровня кормления животных. Зависимость между уровнем кормления, продуктивностью и кормоёмкостью получаемой продукции показана в таблице 3.1.

Таблица 3.1. - Зависимость продуктивности коров от уровня их кормления

Как видно из данных таблицы 3.2., чем выше продуктивность коровы, тем меньше кормоёмкость молока. Но чтобы корова давала больше молока её надо лучше кормить. Однако ПСХК «Мазальцево», как уже было сказано в главе 3, находится в критическом финансовом положении, поэтому оно не в состоянии обеспечить необходимую кормовую базу для имеющегося у него количества животных.

Исходя из полученных выше данных, можно рассчитать имеющуюся в наличии кормовую базу и на основании этого пересмотреть структуру стада крупного рогатого скота.

В 2008 году в хозяйстве было 136 коров. За год на молочное стадо было израсходовано 3158 ц КЕ или по 23.22 ц КЕ на голову. Кормоёмкость 1 ц молока составила 2.1 ц КЕ. Для получения от каждой коровы по 4000 кг молока необходимо увеличить запасы кормов в 2 раза ( то есть скармливать по 41.8 ц КЕ на одну голову в год) или привести в соответствие поголовье коров с наличной кормовой базой при стандартной продуктивности. Другими словами необходимо снизить поголовье коров.

Однако на предприятии кроме коров молочного стада есть ещё животные на выращивании и откорме (таблица 3.2.).

Таблица 3.2. - Зависимость продуктивности молодняка от уровня кормления

Из получаемых данных видно, что чем выше рост, тем ниже его кормоёмкость. Но в то же время увеличивается количество кормов израсходованных на одну голову в год. Всё это в совокупности с кризисным финансовым положением хозяйства ведёт к необходимости пересмотра структуры стада. Её необходимо изменить таким образом, чтобы можно было наиболее экономически выгодно выращивать животных на имеющейся кормовой базе.

Среднегодовое количество животных на выращивании и откорме в 2008г. было – 115 голов, прирост на одну голову в год составил 20кг. Расход кормов на их содержание составил 1058 ц КЕ или по 9.2 ц КЕ на одну голову в год. Причём из этих 9.2 ц КЕ 8 ц КЕ было потрачено на поддержание жизни и лишь 1.2 ц КЕ – на получение прироста. Для получения от одной головы 274 кг прироста за год необходимо скармливать по 24.44 ц КЕ в год каждому животному. Причём из этих 24.44 ц КЕ расход продуктивного корма составит 16.44 ц КЕ, а кормоёмкость 1 ц прироста снизится с 12.6 ц КЕ до 8.92 ц КЕ. Следовательно, на имеющейся кормовой базе предприятие может содержать 43 головы животных на выращивании и откорме (1058 ц КЕ/24.44 ц КЕ).

Эти 24.44 ц КЕ как и 41.8 ц КЕ представляют собой сбалансированные по содержанию переваримого протеина и по качеству корма. Из расчёта 100г переваримого протеина на 1 КЕ. То есть для расчёта мы берём корма в идеале. А с учётом качества и поедаемости кормов в реальных условиях эти величины необходимо увеличить на 10 – 15%.

Грамотно составленная структура стада позволяет предприятию получать молоко и прирост живой массы скота без сбоев. Рациональная структура стада учитывает воспроизводство животных выбывших из стада.

При нормальной структуре стада молочно – мясного направления скотоводства удельный вес коров должен составлять 40 – 50%. В 2008г. в ПСХК «Мазальцево» удельный вес коров составил 61%. Удельный вес молодняка всех возрастов составил 39%. Такая нерациональная структура сложилась из – за того что в хозяйстве избавлялись от молодняка, не получая от него должного прироста живой массы по причине низкой продуктивности (55г среднесуточного прироста и 20кг прироста за год) и, как следствие, его высокой себестоимости. В 2008г. себестоимость прироста 1 ц живой массы составила 7.4 тыс. руб. или 74 рубля за килограмм при средней цене реализации 6.1 тыс.руб. за центнер или 61 рублей за килограмм.

Необходимо отметить, что данные отчёта о затратах на производство одного центнера живой массы (7.4 тыс. руб.) не соответствуют действительности. По нашим расчетам эта сумма завышена примерно в 2 раза. Она должна быть примерно 30 тыс. руб. за центнер (12.6 ц КЕ * 0.9 тыс.руб. = 11.34 тыс. руб., удельный вес кормов в общей сумме затрат составил 32%, следовательно себестоимость производства 1 ц прироста живой массы равен 11.5/0.32=35.4 тыс. руб.). Истинные затраты хозяйство не показывает умышленно, чтобы их не закрыли. Аналогичная ситуация наблюдается и по производству молока. По нашим расчётам себестоимость молока занижена приблизительно в 2 раза с 1.15 тыс. руб. за центнер до 0.6 тыс. руб. за центнер (2.1 ц КЕ * 0.25 тыс. руб. = 0.525 тыс. руб., удельный вес затрат на корма в общей сумме затрат составил 51%, отсюда себестоимость равна 0.525/0.51=1.03 тыс. руб.). В 2008г. предприятие скормило 4700 ц КЕ (таблица 2.7.). Этот ресурс кормов необходимо распределить между коровами молочного стада и животными на выращивании и откорме таким образом, чтобы повысить производительность животных и снизить кормоёмкость производимой продукции.

Таблица 3.3. - Перспективная структура стада

При получении от коровы 4000 кг молока в год и телёнка корове необходимо скормить 42 ц КЕ. При наличии 95 коров с данной продуктивностью на производство 2400 ц молока потребуется кормов 2520 ц КЕ. На оставшихся кормовых ресурсах (2180 ц КЕ) при норме расхода корма на одну голову в год 24.44 ц КЕ можно содержать 145 головы, от которых можно получить по 274 кг прироста или 243.9 ц прироста живой массы. В этом случае общее поголовье составит 240 голов (таблица 3.3.).

При данной структуре стада реализация сверх ремонтного молодняка будет производиться в возрасте 10 месяцев 103 головы сверх ремонтного молодняка с живой массой одной головы 258 – 260 кг.