12. http://www.euro-2012.if.ua/

13. http://www.komitet12.org.ua


Додаток А

Таблиця 1.2.1

Відмінні особливості ресторанів різних категорій

Показник Категорія
Люкс Вища Перша
1 Асорти-мент страв Загалом замовлені та фірмові страви, напої та кондитерські вироби, страви іноземної кухні. За замовленнями споживачів готують страви, не включають в меню. Не меньш половини асортименту складають замовлені та фірмві страви та напої В меню включаються замовлені та фірмові страви, напої та кондитерські вироби.
2 Металевий посуд та столові прибори Із неіржавіючої сталі підвищеної групи оздоблення, при обслуговуванні банкетов – з мельхиору Із неіржавіючиї сталі підвищеної групи оздоблення. Із неіржавіючиї сталі.
3 Порцеляно-вий посуд Із високоякісногої порцелянивищої групи оздоблення Із порцеляни не нижче 10 групи художнього оздоблення. Із порцеляни не нижче 8 групи художнього оздоблення.
4 Скляний посуд Із скла з оздобленням по спеціальному замовленню, на банкетах – кришталю. Із скла не нижче 7 групи художнього оздоблення. Із скла не нижче 6 групи художнього оздоблення.
5 Столова білизна Біла та кольорова, з вишивкою, мереживами, з урахуванням особливостей інтер’єру зали. Скатертини замінюються перед обслуговуванням кожної наступної групи споживачів. Біле та кольорове з урахуванням особливостей інтер’єру зали. Скатертини замінюються перед кожною другою групою споживачів. Біле та кольорове. Скатертини замінюються по мері забруднення. Дозволяється сервирування з використанням индивідуальних серветок на столах з поліефирним пориттям кришки.

6

Меблі Виготовляється за індивідуальними замовленнями. Столи з м’яким покриттям, крісла м’які, з підлокотниками. Столи з різноманітною конфігурацією із співвідношенням місць за столами, %: двухмісцевими – 50, чотирьохмісцевими –30, шестимісцевими – 20, стол підсобний чотирьохкутові, банкетка, сервант для офіціантів, стіл журнальний, крісло для відпочинку. Підбирається у відповідності з інтер’єром підприємства. Столи з м’яким покриттям, прямокутні, квадратні, круглі у відповідності: за двухмісцевими столами – 20% місць, чотирьохмісцевими та шестимісцевими –40%. Крісла м’які. Стіл підсобний чотирьохкутний, банкетка, сервант для офіціантів, стіл, журнальний, крісло для відпочинку. Підбирається у відповідності з інтер’єром підприємства. Столи квадратні, прямокутні, круглі з зпіввідношенням місць: за двухмісцевими столами – 10% місць, чотирьохмісцевими та шестимісцевими –40%. Крісло ресторанне, крісло для відпочинку. Стіл підсобний, банкетка, сервант для офіціантів, стіл журнальний.
7 Інтер’єр За ідивідуальним проектом Створюється з урахуванням особливостей підприємства Створюється з урахуванням особливостей підприємства
8  Музичне супро-водження Виступ оркестру, інструмантального чи вокально-інструментального ансамблю, концертна програма, високоякісна стереофонічна апаратура Виступ оркестру, інструмантального чи вокально-інструментального ансамблю, концертна програма, високоякісна стереофонічна апаратура З використанням стереофонічної апаратури. Дозволяється виступ оркестра, інструмантального чи вокально-інструментального ансамблю
9 Меню та прейску-рант Друкується національною та двома іноземними мовами Друкується національною та двома іноземними мовами Друкується національною мовою

http://euro2012.ukrinform.ua/organizers/777/


Додаток В

Таблиця 2.1.2

Спільна українсько-польська стратегія транскордонного розвитку в сфері туризму та рекреації на 2009-2012 рр.

Сильні сторони: Слабкі сторони:

-      спільне проведення фінальної частини чемпіонату з футболу ЄВРО 2012;

-      регіон екологічно чистий, характеризується ландшафтним і біологічним різноманіттям;

-      статус туризму як пріоритетного напрямку розвитку на прикордонних територіях України та Польщі;

-      усвідомлення громадськістю необхідності охорони навколишнього середовища для розвитку туризму;

-      досвід у сфері розробки транскордонних туристичних проектів і продуктів;

-      наявність матеріально-технічної бази туризму;

-      функціонування декількох туристичних інформаційних центрів;

-      збільшення кількості нічліжних місць короткотермінового перебування туристів;

-      започаткування процесу створення постійно діючих садиб сільського зеленого туризму;

-      поступове стале зростання рівня послуг;

-      багата власна та спільна історична/культурна спадщина (міста, замки, церкви);

-      багатонаціональне населення і, як наслідок, багата культура традицій;

-      добре знання населенням історичних і культурних цінностей регіону;

-      можливості для розвитку туризму, пов'язані із розширенням ЄС;

-      поліпшення доступу до фінансових ресурсів, необхідних для розвитку туристичної інфраструктури Польщі після розширення ЄС;

-      розроблені програми, стратегії та плани розвитку туризму та рекреації на рівні областей та воєводств;

-      затверджені державні програми, стратегії та плани підготовки до проведення ЄВРО 2012, які містять туристичні блоки.

-      нестача пунктів перетину кордону, призначених для туристів (пішохідних, велосипедних);

-      нерозвиненість туристичного продукту, зокрема спільного для усього українсько-польського регіону;

-      відсутність практики маркетингу туристичних можливостей регіонів в Україні;

-      нестача інформації для потенційних відвідувачів про привабливі пам'ятки регіону, марковані туристичні маршрути, заклади розміщення, транспортне сполучення;

-      недостатність кваліфікованого персоналу, зокрема такого, що володіє іноземними мовами;

-      нестача фінансових ресурсів для розвитку та промоції туризму;

-      нерозвинена з технічної точки зору і недостатня туристична та супутня інфраструктура;

-      недостатня кількість місць підвищеної комфортності для проживання вибагливих туристів;

-      відсутність чіткої нормативної бази оподаткування доходів осіб, які працюють у сфері сільського туризму;

-      відсутність стандарту якості туристичних послуг садиб сільського зеленого туризму, тренінгових та консалтингових центрів для бажаючих створити садибу, реєстру та статистичного обліку існуючих садиб зеленого туризму;

-      нестача фінансових ресурсів для розвитку туризму у сільській місцевості;

-      нестача інформаційних центрів і центрів просування туристичних послуг;

-      недостатність знань у жителів сільської місцевості про можливості розвитку туризму;

-      поганий стан багатьох історичних і архітектурних пам'яток;


Додаток Е

Таблиця 2.2.2

Вимоги до міст по кількості готельних номерів

Місто Максимальні вимоги УЄФА Існуючі готелі (номери) Готелі,що будуються і реконструюються (номери) Загальна кількість і баланс
КИЇВ
Готелі 4-5* 8170 1 778 6 686 8 464 (+294)
Готелі 3* 400. 3 055 3 941 6996(+6 596)
ДНІПРОПЕТРОВСЬК
Готелі 4-5* 2900 180 1 825 2 005 (-895)
Готелі 3* 1665 180 714 1 379 (+1 199)
Донецьк
Готелі 4-5* 3 660 231 590 821 (-2 839)
Готелі 3* 180 508 1 266 1 774 (+ 1 594)
ЛЬВІВ (РАЗОМ З ОБЛАСТЮ)
Готелі 4-5* 2 860 1 423 1 726 3 149 (+289)
Готелі 3* 180 186 1 150 1 336 (+1 156)
ОДЕСА
Готелі 4-5* 2 900 2 192 3 100 5 292 (+ 2 392)
Готелі 3* 180 1 510 70 1 580 (+1 400)
ХАРКІВ
Готелі 4-5* 2 900 314 - 314(-2586)
Готелі 3* 180 699 - 699 (+519)

Додаток Ж

Таблиця 2.2.3

Вимоги до готелів по кількості номерів під час матчів

Категорія матчу Термін перебування

Кількість номерів

Гості Спонсори

Місто, де проходить відкриття ЄВРО-2012 За день до проведення матчу і о 24 годині після матчу 1,500
Місто-організатор матчів в підгрупах За день до проведення матчу і о 24 годині після матчу 500

Місто - організатор

чвертьфінальних

матчів

За день до проведення матчу і о 24 годині після матчу 1,500

Місто - організатор

Півфінальних матчів

За день до проведення матчу і о 24 годині після матчу 1,500
Місто - організатор фінального матчу За день до проведення матчу і о 24 годині після матчу 3,500

Информация о работе «Сучасна індустрія гостинності в контексті розвитку туризму»
Раздел: Физкультура и спорт
Количество знаков с пробелами: 59727
Количество таблиц: 4
Количество изображений: 0

Похожие работы

Скачать
50918
0
0

... дозвіллєвих закладів, мережа яких збільшувалася, у тому числі, внаслідок відвідувань екскурсантами і туристами. Анотація   Вишневська Г.Г. Еволюція сфери гостинності міста Києва другої половини ХІХ – початку ХХ ст. в контексті розвитку українського туризму. – Рукопис. Дисертація на здобуття наукового ступня кандидата культурології зі спеціальності 26.00.06 – прикладна культурологія. ...

Скачать
54629
0
0

... на в‘їзне обладнання і меблі. Також необхідно спростити процедуру узгодження загальної документації, розподілу землі, затвердження проекту. [4; 22] Міська адміністрація, управління готельного господарства, туризму та екскурсій намагається завершити початі проекти. Зараз інвестори проводять інтенсивну роботу по залученню кредитних ресурсів для завершення будівництва цих об‘єктів. Реконструкцію ...

Скачать
210683
10
4

... гарного - теж погано, адже не завжди чим яскравіше, тим краще, тут теж є свої границі, коли захід стає стомлюючим і навіть починає дратувати. 1.3. Анімаційні технології, анімаційні послуги в молодіжному туризмі і їх застосування Аніматорами називають фахівців із організації дозвілля на туристських підприємствах, в санаторно-курортних та інших оздоровчих установах. Найчастіше, вимовивши слово ...

Скачать
108161
4
8

... нець XX ст. – сучасний етап. В основу нашої періодизації туризму покладемо такі критерії: мотиви подорожуючих, техніко-економічні та соціальні передумови, цільові функції туризму на різних етапах розвитку людства. Перший етап – передісторія туризму. В античні часи основними мотивами мандрівництва були такі: торгівля, надбання освіти, паломництво, лікування. Можна сказати, що в Давній Греції ...

0 комментариев


Наверх